农产品产供销一体化冷链物流设施建设项目项目设计方案.docx
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农产品产供销一体化冷链物流设施建设项目项目设计方案
农产品产供销一体化冷链物流设施建设工程工程设计方案1.1冷链物流系统构成
本工程由屠宰加工、冷藏与配发货系统、运输系统、现代物流商务结算系统组成。
工程冷链物流配送系统流程设计
见图7-1图7-1冷链物流配送系统流程图
1.2技术方案
运营管理流程设计方案
1、运营管理
物流作为一个特殊的行业，其性质决定了其主要任务是为客户提供平安、快捷、经济、方便运输服务，并不断创新完善。
随着现代物流和供应链管理的开展，传统的管理指标已不再是衡量物流企业优劣的标准，要适应市场的变化，适应少批量、多品种、周转快的商品及商品技术参数的要求，应注意改进并引用先进的管理技术，特别是在管理上表达出更深层次的服务，减少人为性、随意性，为商户提供一个良好的物流平台。
本工程的物流信息系统拟采用当前国内专门用于物流园区（含专业市场，物流中心）的大型综合物流管理系统，系统利用基于INTERNET的WEB平台，不受地域、时间的限制，将物流的人工管理完全转变为信息化的管理，以物流业务为主线，实现了对物流操作的全过程的管理及跟9#、10#、11#、12#冷藏库尺寸相同，均为：
22mX12.ImX6m；
库温:
-18°C
单间库日入库量：
10吨（按库容量的5%计）
货物入货温度：
T5T以下
库体保温要求：
顶及墙体均为180mm厚聚氨酯，地坪用200厚挤塑板，地坪下设防冻鼓措施。
经核算，本间冷藏库设备负荷：
21KW
单间库配吊顶式冷风机3台，型号为：
JDD-13
蒸发器采用电热融霜
3一层13#、14#、15#、16#、17#、18#冷藏库，二层13#、14#、15#、16#、17#、18#冷藏库
一层13#、14#、15#、16#、17#、18#冷藏库和二层13#、14#、15#、16#、17#、18#冷藏库尺寸相同，均为：
40.6mX18.lmX6m；
库温：
-181
单间库日入库量：
40吨
货物入货温度：
-15笆以下
库体保温要求：
顶及墙体均为180mm厚聚氨酯，地坪用200厚挤塑板，地坪下设防冻鼓措施。
经核算，本间冷藏库设备负荷：
54KW
单间库配吊顶式冷风机3台，型号为：
JDD-22
蒸发器采用电热融霜
4一层19#、20#、21#、22#、23#、24#冷藏库，二层19#、20#、21#、22#、23#、24#冷藏库
一层19#、20#、21#、22#、23#、24#冷藏库和二层19#、20#、21#、22#、23#、24#冷藏库尺寸相同，均为：
31.3mX18.lmX6m；
库温：
T8°C
单间库日入库量：
35吨（按库容量的5%计）
货物入货温度：
-15笆以下
库体保温要求：
顶及墙体均为180mm厚聚氨酯，地坪用200厚挤塑板，地坪下设防冻鼓措施。
经核算，本间冷藏库设备负荷：
45KW
单间库配吊顶式冷风机3台，型号为：
JDD-22
蒸发器采用电热融霜
制冷系统
工程采用更加环保的氨作制冷剂，采用蒸汽压缩重力供液循环系统，结冻、冷藏采用一个蒸发温度，并合用一个氨液别离器，以气、液调节阀控制库温度。
制冷选用1台4AV-125,1台8AS-125氨压缩机，可以进行组合成双级压缩,也可以进行单级压缩。
（1）冷库冷凝器系统节能措施
选用蒸发式冷凝器。
蒸发式冷凝器冷却水流量仅为水冷式冷凝器的10%,明显节省电能。
同时蒸发式冷凝器均配备变频调速装置，满足不同负荷制冷需求。
制冷系统冷凝器和压缩机缸套冷却水应采用循环冷却水，同时冷却水可以作为冷库冷风机冲霜用水和制冰车间融冰池用水，以节省用水。
冲霜水比正常水低5~7°Co又可作为循环冷却水水池补充水，可使冷凝压力降低0.05〜O.IMPa,提高了制冷系数，降低电能。
（2）冷库制冷系统蒸发温度的合理确定
对氨制冷系统而言，一般低温库蒸发温度为-28C,冻结间蒸发温度一般为-33°C,高温库蒸发温度一般为-10°C,速冻装置蒸发温度一般为-45°Co
（3）冷风幕和门斗的设置
冻结间和低温库温度较低，在工程设计中必须设置冷风幕，并采用行程开关。
使冷风幕和冷藏门连锁，在冷藏门开启同时启动冷风幕。
隔断库内外联系，减少开门时室外热负荷对冷库库温的冲击。
同时增加门斗可以局部减缓冲击。
停车场及装卸场地水泥混凝土地面面积4500平方米。
道路长200米，宽6米，面积1200平方米。
由于场区进出重载车辆，因此场区地面均按0.2米厚C30混凝土地面设计。
（1）连锁经营示范店建设区域分布
成都市建立一级配送中心；各市州建立二级配送中心21个；在省内各县区建立三级销售点300个。
（2）服务网点用房建设
1建设面积
每个城乡连锁经营网点面积规划在20〜40平方米。
2建设风格
单体建筑遵循保证流通体系的系统性和开放性，建筑风格兼顾原有建筑和周围建筑的和谐统一，表达时代风貌。
3店面装修
所有的服务网点用房建设都在总公司指导下建设实施，实施统一风格。
装修用品由公司统一提供，详细装修用品见表7-1表7.1装修用品规格表
物资名称
单位
规格明细
单价
亚克力板门头
个
冷鲜肉店/生熟食
店
700元/平方米
流程灯箱
个
规格：
长50*高
40cm*5个，每个灯箱的间距40cm
180元/个
标语牌
个
大凉山晓川牧业
食品
30元/个
玻璃贴/门贴/
柜贴
个
39.25元/平方米
产品图片
套
0.6（0.4）*0.9*6
336（180）元/
张
套
价格牌
张
0.6*0.9
56元/个
隔板
个
60元/个
灯箱
单/双
面
冷鲜肉/生熟食
350/300/260
（个）
工作服
套
50
工作服上衣
件
S/M/L/XL/XXL
36
T恤衫
件
S/M/L/XL/XXL
15
围裙
件
6
帽子
顶
6
吃肉有学问
张
0.08
肉品介绍
张
0.16
商品/促销标
签
张
0.1
塑料价格签
个
8
海报
张
0.45/0.85
平安食品袋
只
0.12/0.2/0.2
5
光盘
张
5
铜牌
个
60
无纺布袋
条
1.45
生鲜冷柜
台
2/2.5/3米
5950/7900/85
（圆弧/平口）
00
（元/台）
1.4主要设备方案
表7.2冷库设备表
序号
工程
数量（台、
件、套）
备注
（一
）
保温设备
8
1
手动平移门及风幕机
8
（二
）
制冷设备
43
1
螺杆式压缩机组
4
JZ2LG20
2
螺杆式压缩机组
4
JZ2LG20（K）
3
氨泵
2
55KW-4AS1
2.5
4
蒸发式冷凝器
2
SPL-1285
5
冲霜水泵
2
DXZ1-2.5
6
防爆风机
2
HTF-5#
7
高温库用冷风机
4
GFL-250
8
高温库用冷风机
4
GFL-180
9
速冻库用流风机
4
7#轴
10
泄氨器
2
XQ-100
11
蒸发排管
2
1批含6500
件
12
膨胀阀、电磁阀、球
阀等
2
国产
13
蓄冷柜
5
EZ-19/6
14
制冷管道（带保温）
2
国产
15
集水型冷却塔
1
50T/H
16
无缝管、水管等辅助
材料
1
国产
（三
）
电器系统设备
6
1
全自动微电脑机组电器控制柜、温度指令箱
1
国产
2
配套电控
2
S20LGS-B2
3
配套电控
1
S16LGS-B2
4
电器布线穿管、库内
照明
2
国产
合计
57
表7.3货架设备表
序号
设备名称
型号规
单位
数
备注
1
横梁式货架
25*10*
套
10
三层横
2
搁板式货架
10*12*
套
10
小计
20
表7.4信息化设备表
序
设备名称
型号规格
单位
数
备注
1
数据库服务器
套
1
2
电脑及外设
套
3
3
交换机
套
1
4
POS机
套
1
5
条码扫描设备
套
1
6
数字智能终端
套
1
7
软件
套
1
小计
9
本工程预计购置专业冷藏运输拖车5辆；冷藏运输货柜
（33吨标准箱）10个，社会运输加盟车辆30辆。
目前已选定的冷藏运输车为红岩半挂牵引车、中集集装箱冷藏半挂柜。
踪，包括接计划、接单、调度、装卸、出入库跟踪、回单、代收款、结算、和质控等功能，同时提供完善的单据报表，采用严格的权限控制，从而保证了物流操作的严格、有序、高效。
在经营中，应建立保障制度，提高服务质量。
始终坚持做到“四个平安二即切实保证经营户和消费者的人身平安、货物平安、车辆平安、钱财平安。
实行统一调度、统一结账付款、统一装卸服务。
同时，企业与保险公司签订相应险种的保单，对工程产品和运输过程进行保险，降低企业经营风险。
2、管理流程
（1）客户管理流程
客户管理活动使物流在外部连接客户，内部连接销售和营销。
当在满足客户需求的前提下，导致最低的销售本钱、存储本钱和配送本钱的客户服务政策确定和执行时，客户管理活动就处于最优化状态，即追求最小化物流总本钱的基础上，执行完美的客户服务政策。
所以，所有物流活动都必须基于客户需求，物流的库存管理、供应管理、运输管理、仓储管理的目标都是为了以尽可能低的本钱来满足客户反响的需求。
包括以下具体活动：
1开发和执行客户服务政策。
2监控客户满意度。
3订单接收
4订单处理
5开票和支付
图7.2客户管理活动流程图
（2）库存管理流程
库存管理是物流管理的核心与基础，而库存那么是物流运作的润滑剂，库存可得性是客户服务最重要的一个方面，同时库存持有本钱也是物流本钱中最昂贵的一局部，因为将实物转化为流动资产是很困难的，所以库存的持有蕴涵着很大决策风险。
库存管理活动的目标是在满足客户服务决策所决定的具体客户服务需求前提下，合理确定和维持可能的组最小库存水平。
具体内容有：
1预测
2订购数量工程
3服务水平最优化
4补货计划
5存货布置
库存活动
库存活动
预测——►订购数量过程——►
运输管理仓储管理
管理活动」服务水平最优化一1
图7-3库存管理活动流程图
（3）加工、供应管理流程
加工、供应管理活动是由库存计划确定的目标确立存货
（通过加工或采购）的过程。
供应管理的目标是在由客户服务政策和库存核心计划所确定的存货可得性、反响时间和质量要求得到满足的同时最小化购得本钱。
包括以下5种具体活动:
1开发和执行供应服务政策
2采购或加工
3供应商整合
4采购订单处理
5购买和支付
库存管理
库存管理
供应管理
开发和执行应服务政策
供应商f采购订单
整合处理
广运输管理购买和J支付
L►仓储管理图7.4供应管理流程图
（4）运输管理流程
运输是物流活动中支出最大的局部，大多数公司的运输费用约占公司物流总费用的40%,运输方案对库存持有本钱有重大影响，在制定目标计划时，必须考虑上述两个本钱和运输方案间的相互作用。
而运输服务是由于客户需求引发的，运输方案必须满足客户服务政策的要求。
因此，运输的总目标是在满足客户服务政策的前提下，用最低的运输本钱连接供货地点和客户。
为了实现这个目标，需要了解所需要服务的对象、反响时间及服务过程中的其他时间限制、采购地点和物流流动量。
具体包括：
1网络设计和优化
2运送管理
3运输设备管理
4承运人管理
5运费管理库存管理
运输管理仓储管理网络设计和优化—►运输设备与器具管理f承运人管理一A运输管理
运送管理
I.
V客户需求
图7.5运输管理流程图
（5）仓储管理流程
仓储管理是物流过程中在相对静止状态下对库存的管理活动，它与运输活动交替进行，处于运输活动之前、之间或之后。
仓储管理的目标是在满足客户服务政策确定的周转期、运送准确性要求和库存计划确定的存储能力要求的前提下，最小化在仓库中的劳动力、场地和设备本钱。
库存管理I
运输管理仓储管理I
进货一壮入库—储存一-订单分拣一壮出甲客户需求
图7.6仓储管理活动流程图
电子信息系统设计
该系统功能包括：
1、物流配送管理平台。
建立物流订单管理系统、仓储管理系统、分拣配送管理系统、信息分析查询系统。
以信息流为载体，实现畜禽生鲜产品物流和商流的别离，满足供需双方用户交易需要。
2、信息采集与发布系统。
通过门户网站、LED显示屏等多种信息发布渠道能够及时地将电子交易平台的信息发布给市场相关的涉农企业、畜禽生鲜产品经营者及生产者，方便不同阶层的用户了解市场政策、行情。
3、综合管理系统。
实现畜禽生鲜产品配送企业的人、财、物集成化管理，提高了企业自身的工作质量和效率。
4、信息基础平台。
建立网络系统的平安架构、网络管理及网络基础设施的建设。
5、数据交换系统。
目标是建立区域数据管理中心，实现畜禽生鲜产品信息的及时采集和发布，并保证数据平安可靠的运行。
内容可以随时增减和扩展。
交换的信息内容包括:
畜禽生鲜产品基本信息，畜禽生鲜产品价格行情、供求信息,批发市场、配送中心基本信息，畜禽生鲜产品经销企业基本信息。
6、GPS在线追踪平台。
建设移动目标跟踪管理平台，对安装了GPS的私车辆进行全天候24小时网上追踪管理。
平台内建了电子地图、跟踪监控、历史信息查询、车辆控制等多种功能模块，可对车辆当前位置、行驶速度、行驶方向等运行状态一览无余。
1.3X程方案
方案设计依据
1、方案设计遵循现行有关规范和要求，力求总体布局合理，功能分区灵活，以最大限度的满足产品交易、仓储保鲜等功能要求。
2、方案运输系统布置科学，运输距离、路径力求近捷,防止车流、物流迂回、交叉。
3、建筑设计力求表达现代仓储设施的鲜明特色，采用简洁、线条式的建筑手法塑造其标志性外观，展现风格特色。
4、处理好绿化、道路、建筑等与人的相互关系，营造和谐舒适的建筑空间。
主要建筑结构概述
本工程建筑群体在平面和空间设计满足工艺要求和经济实用的前提下，建筑外形以简约的线条表达材料的美感，建筑的外立面力求与已有建筑物格调一致，线条简洁流畅，突出工程的形象特征和企业的文化气氛。
本工程建筑物结构形式为框架结构，基础为主要为柱下钢筋混凝土独立基础和墙下条形基础；水池为现浇钢筋混凝土结构。
车间内装修首先要满足工艺生产和食品卫生要求，一般生产车间为白色瓷砖内墙面，水磨石或防滑地砖地面，混凝土水泥楼面。
进车间设有更衣室和消毒间。
冷库包括速冻库、低温冷藏库、气调库，另有机房、值班间等辅助工程。
速冻库：
工作温度要求为W-25C。
结冻方式采用架式蒸发盘管，装盘结冻。
低温冷藏库：
低温冷藏库底部垫板高度0.1米，堆货高度采用2.2米，冻结物堆货容量为400kg/m3,货物距外部围墙柱面0.3米，距内部隔墙柱面0.2米，距库内柱面0.2米。
11#、2#、3#、4#、5#、6#冷藏库，二层1#、2#、3#、4#、5#、6#冷藏库
一层1#、2#、3#、4#、5#、6#冷藏库和二层1#、2#、3#、4#、5#、6#冷藏库尺寸相同，均为：
37mX18.lmX6m；
库温：
-18°C
单间库日入库量：
30吨
货物入货温度：
T5C以下
库体保温要求：
顶及墙体均为180nmi厚聚氨酯，地坪用200厚挤塑板，地坪下设防冻鼓措施。
经核算，本间冷藏库设备负荷：
50KW
单间库配吊顶式冷风机3台，型号为：
JDD-22
蒸发器采用电热融霜
2一层7#、8#、9#、10#、11#、12#冷藏库，二层7#、8#、9#、10#、11#、12#冷藏库
一层7#、8#、9#、10#、11#、12#冷藏库和二层7#、8#、
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