强烈推荐灰天鹅养殖及加工项目可行性研究报告.docx
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强烈推荐灰天鹅养殖及加工项目可行性研究报告
灰天鹅养殖及加工项目
可行性研究报告
报告摘要3
1.概述6
1.1项目名称6
1.2项目承办单位6
1.3项目性质6
1.6可行性研究报告编制单位6
1.7项目建设内容6
1.7.1建设内容6
1.7.２地块征用情况6
1.7.3编制依据与研究范围6
1.8投资者概况7
1.9灰天鹅养殖项目实施的背景和依据7
1.9.1产业政策7
1.9.2在阳江发展养鹅业的优势及前景8
1.9.3品种优势8
1.9.4鹅肥肝市场前景分析8
2.项目建设必要性分析9
2.1鹅产品深加工的意义9
2.2提高农业和食品加工业经济效益的需要9
2.3实现农业强国的重要措举和根本途径9
2.4适应实施“科技兴市”和“可持续发展”两个战略的需要10
2.5项目的实施可带动相关产业发展:
10
3.市场分析10
4.项目开发条件及技术设计方案分析11
4.1项目现状11
4.2项目发展条件分析11
4.2.1生产规模的制约因素11
4.2.2人、财、物力因素12
4.2.3推进因素12
5.项目开发建设及经营的组织与实施计划12
5.1.项目工程设计内容12
5.1.1产品方案12
5.1.2鹅养殖技术方案13
5.1.3生产加工技术15
5.1.4高效饲养技术15
5.2开发方案设想与分析16
5.3建设进度安排16
5.4项目规划设计构思方案16
5.4.1方案开发原则16
5.4.2工程规划构思17
6.项目开发管理模式18
6.1开发建设模式18
6.2经营管理模式19
6.2.1人力资源配置19
6.2.2员工培训计划19
6.3本项目管理模式19
6.3.1项目组织管理19
6.3.2管理机构组织20
7.1投资估算20
7.1.1建设投资估算20
7.2资金筹措与使用计划21
8.财务数据估算22
8.1营业收入估算22
8.2营业成本估算22
8.3损益状况22
9.财务分析23
9.1净现值23
9.2财务内部回收率23
9.3投资利润率23
9.4投资利税率23
9.5投资回收期23
10.国民经济分析23
11.不确定性分析24
11.1盈亏平衡分析24
11.2敏感性分析25
12.社会分析25
12.1该项目的实施对当地居民收入和生活水平的影响25
12.2该项目的实施对当地居民就业的影响25
13.环境分析25
14.风险分析26
14.1政治风险分析26
14.2法律风险分析27
14.3经济因素风险分析27
14.4市场风险分析28
14.5行业竞争风险分析28
14.6财务风险分析28
14.7经营管理风险分析29
14.7.1经营风险29
14.7.2管理风险29
15.结论与建议30
15.1结论30
15.2建议30
内容摘要
此报告是根据贷款申请人提供的和本项目小组成员收集的资料，经我们审核、调查、核实、分析和整理后完成的，报告全面反映了贷款申请人及项目最主要、最基本的信息，我们对报告内容的真实性、准确性、完整性及所作判断合理性负责。
1.概述
1.1项目名称：
3+2灰天鹅养殖及加工项目工程
1.2项目承办单位：
广大市政09会计3+2投资有限责任公司
1.3项目性质：
新建
1.4项目负责人：
3+2投资有限公司股东团
1.5项目拟建地点：
根据项目建设规模、内容、特点，通过考究论证，项目选址在阳江市阳西县塘口竹迳农业基地
1.6可行性研究报告编制单位：
广大市政09会计3+2投资有限公司
1.7项目建设内容
1.7.1建设内容：
为加快阳江市经济的快速发展，满足市场需求，广大市政09会计3+2投资有限公司计划建设灰天鹅养殖项目，该项目规划在阳江市阳西县塘口镇竹迳农业基地新征土地33.3万平方米（50亩），项目总建筑面积2700平方米。
其中：
养殖加工基地总占地40亩，含鹅舍20000平方米，孵化室1000平方米。
整修水面2亩。
购置优质种鹅1500组。
购置孵化机一级良种选育及畜禽疾病防疫设备；
鹅产品加工基地10亩，其中加工车间1200平方米，检验车间900平方米，包装车间700平方米，仓库800平方米，冷库一座300平方米，办公及其他用房600平方米，购置屠宰、加工、检测、包装等设备；配套给排水、消防、供气系统、区内道路、围墙、栅栏、治污设施、变配电及绿化等设施。
1.7.２地块征用情况：
所有征地已经完成征用合约，约20亩为河岸沙地，引用河流水便利。
1.7.3编制依据与研究范围：
（1）《中华人民共和国水污染防治法》（1996）
（2）《中华人民共和国节约能源法》（1997）
（3）《中华人民共和国固体废弃物污染防治法》（2004）
（4）《中华人民共和国清洁生产促进法》（2002）
（5）国灰天计委发布的《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）及现行财税制度
（6）《国民经济和社会发展第十二个五年发展规划》
（7）《投资项目可行性研究指南》
（8）《建设项目环境保护管理条例》国务院令第253号；
1.8投资者概况：
本项目由股东自主出资组成，具体出资情况见表（表1.8）
表1.8股东出资表
序号
股东名称
出资方式
金额（万元）
出资比例
1
***
现金
180
19.63%
2
***
现金
158.45
17.28%
3
***
现金
178.45
19.46%
4
***
土地+资金
220
24.00%
5
***
现金
180
19.63%
1.9灰天鹅养殖项目实施的背景和依据
1.9.1产业政策：
《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》指出：
坚持把发展农业生产力作为建设社会主义新农村的首要任务，推进农业结构战略性调整，转变农业增长方式，提高农业综合生产能力和增值能力，巩固和加强农业基础地位。
加快农作物和畜禽水产良种繁育、饲料饲养、疫病防治、资源节约、污染治理等技术的研发和推广。
培育和推广超级杂交水稻等优良品种。
加强物种资源保护和合理开发利用。
在保证粮棉油稳定增产的同时，提高养殖业比重。
加快发展畜牧业和奶业，保护天然草场，建设饲草料基地，改进畜禽饲养方式，提高规模化、集约化和标准化水平。
因地制宜发展经济林和花卉产业。
发展水产养殖和水产品加工，实施休渔、禁渔制度，控制捕捞强度。
优化农业产品结构。
发展高产、优质、高效、生态、安全农产品。
重点发展优质专用粮食品种、经济效益高的经济作物、节粮型畜产品和名特优新水产品。
我国养鹅历史悠久，迄今为止是养殖数量和产品出口量最多的国家，特别是近年来随着我国畜牧业产业结构调整和人们膳食结构的进一步完善，加上其他家禽品种的饲养量相对过剩，致使人们纷纷转向养鹅生产。
养鹅是节粮型畜牧业。
鹅以草食为主，发展养鹅不会与人畜争粮。
鹅全身是宝，价值高，不但鹅肉、鹅蛋、鹅肝等食品营养丰富，味道鲜美；且鹅羽绒及内脏都可作为工业的优良原料，加工价值很高，在市场上甚为畅销。
1.9.2在阳江发展养鹅业的优势及前景：
（1）具有得天独厚的自然条件。
鹅是一种以草食为主的水禽，凡有草地和水源的地方都可以饲养，鹅的觅食能力很强，可以充分利用盐碱荒地、沟渠河滩、荒山坡地以及收获后的田间进行放牧。
中国素以广东人喜食鹅为甚。
广东烧鹅是中国四个著名的鹅产品之一，有着巨大的消费潜力。
广东是一个销鹅大省。
而以农牧业为主的阳江作为广东最大的肉鹅生产地，其工业发展落后，土地、人力等资源价格低廉，小河流纵横，水资源丰富，发展养鹅产业有无比优越的自然资源环境条件。
而且该地区各类鹅品种齐全，养殖技术领先。
该地区盛行中药防治鹅类病，是禽流感防治的示范地区。
其鹅的养殖范围覆盖了阳春，江城，阳西等地，占地面积可达整个阳江23以上。
但均为小型养殖户，受中间销售环节制约，未能形成产业效应。
因而在该地区发展大型鹅放牧产业前途广阔。
（XX网《养鹅示范工程》）
（2）阳江市阳西县塘口竹迳农业基地是广东省重点扶贫地区对象，本地区经济发展落后，土地使用价格低廉，由于早年的水土流失，该基地原有的800余亩农田，現靠进河流的200余亩沙质化严重，难以用于种植，但用于种植牧草并未受影响。
该片土地租赁费用仅200元亩年。
基地边靠漠阳江支流横山河，河岸常年积沙形成延绵2000余米长的沙滩，非常适合用于戏水养殖方式使用。
经协商可以长期租赁使用。
（自然条件资料附有照片，经济使用信息由为当地人本组组长提供）
1.9.3品种优势：
灰天鹅肥肝中含有人体所必需的赖氨酸增加2-6倍，不饱和脂肪酸高达65-85％（可降低血脂和胆固醇含量抑制超量脂肪的吸收，可有效的保护心脏，防止心脑血管疾病发生，促进新陈代谢，防止衰老）。
卵磷脂（可防止老年痴呆症的发生）酶（可激活细胞，促进新陈代谢）的活性物质增加16倍，甘油三脂增加70余倍，还含有较高的组成人体的生命蓝图因子DNA，（提取DNA以其为核，人造人体器官将在近几年实现）。
此外，灰天鹅肉质中富含人体所需的铁、磷、钙、锌等微量元素及十七种氨基酸，皮下脂肪极少，营养丰富。
1.9.4鹅肥肝市场前景分析：
（1）鹅肥肝生产还将继续维持
这首先取决于市场的需求，且不说欧洲几千年来形成的传统习惯；甚至连喜欢吃鱼、害怕吃动物内脏的日本人，为了美味和健康，近十年来都在不惜支付大量外汇进口鹅肥肝，他们1997年进口286吨，1998年进口297吨，1999年296吨，2000年347吨，2001年达到380吨，五年中共进口鹅肥肝1606吨，为此支付了6796.5万美元，平均每吨鹅肥肝进口价为42319美元，还不包括进口的鹅肥肝酱罐头在内。
即使在中国，随着人民生活水平的迅速提高和对鹅肥肝认识的加深，目前不仅在大城市、甚至在某些中等城市的高级宾馆，都有鹅肥肝做的菜肴供应，有西菜的做法，还有各式西菜中做的特色菜肴。
（2）鹅肥肝产量将有所增加鹅的繁殖力强、颈项粗短、嗉囊发达、填饲容易，肥肝生产的周期短、耗料少、成本低，而且所受到的舆论抨击也比填鹅少得多，吃鹅肥肝已逐渐成为一种时尚。
鹅肥肝生产工艺简便、发展迅速，而我国又是发展中国家，售价较低廉的鹅肥肝将占领中档消费市场，而得到较快的发展。
2.项目建设必要性分析
2.1鹅产品深加工的意义：
鹅的产品深加工意义十分重大，首先鹅产品深加工可以增加产品品种，使鹅产品不再局限于整胴体、羽绒、肥肝、蛋等的简单产品，而且能扩大产品市场，增加产品销售渠道，从而增产品的销量；鹅产品深加工还可延长产品保存期，有利于产品销售和保持产品市场价格稳定；鹅产品深加工更大的意义是可充分挖掘鹅体的价值及变废为宝。
不断增产增值，就不会出现鹅产品市场疲软的局面，才能使养鹅业持续稳定发展长盛不衰。
2.2提高农业和食品加工业经济效益的需要：
在我国人民温饱问题基本解决后，农产品及食品开始出现低质量过剩现象，特别在沿海发达省市表现的较为突出。
如果生产企业不及时调整产业结构，提高产品质量和经济效益，企业就无法生存。
为此，国务院做出了发展高产、优质、高效农业的决定，而项目建设正是建立这一新型农业的有效措施。
2.3大力发展农副产品加工业，是提高我国农产品竞争力，实现农业强国的重要措举和根本途径：
我国农副产品加工业发展落后，加工转化率仅为20－30%，产值与农业产值之比仅为0.43:
1，相对发达国家60%以上和2.0－3.7：
1的水平差距巨大。
存在的主要问题是：
缺乏专用品种和优质原料基地；工艺、技术和设备落后；综合利用水平很低，产品质量和经济效益较差；企业规模小，综合实力弱，缺少龙头企业和优质名牌产品等。
随着农产品产销形势和市场需求变化，特别是加入WTO后，我国农业将面临更为严峻的挑战。
因此，加快发展农副产品加工业，尽快提升技术装备水平，增强农业国际竞争力、实现可持续发展已是势在必行。
其主要途径：
调整产品结构，开发新产品，提高精深加工比重；提升技术、装备水平，应用生物等适用高新技术，提高产品质量和农业资源综合利用率；围绕优质原料基地合理布局，规模化建设和培育龙头加工企业。
阳江市鹅养殖业基础好，环境无污染，具备生产优质鹅肥肝制品及低成本发展养鹅业的生产优势和规模优势，经过合理整合，适度规模经营，提高技术和经营管理水平，实现产业升级，其竞争力和市场应变力将会大大增强。
2.4是适应实施“科技兴市”和“可持续发展”两个战略的需要：
该项目的实施是调整优化我市畜牧业内部结构，促进畜牧业发展的有效途径。
本项目的实施将进一步地推广科学养鹅，科学的品种改良和科学管理，使科学养鹅技术进一步地发扬光大，这样才能使当地群众的养鹅生产上档次，上规模，上台阶，逐步向产业化生产方向过渡。
2.5项目的实施可带动相关产业发展:
项目建设具有较强的产业关联性，项目的发展，可带动鹅养殖业、种植业、饲料加工业、运输业、信息咨询业、技术服务业等相关产业的发展。
特别是鹅肥肝加工项目的开发，为鹅产品的加工升值开辟了新的渠道，这必将极大地带动关联产业的发展，为农村剩余劳动力提供大量的就业机会。
对我市增加农民收入和保障社会稳定有积极的作用。
3.市场分析
鹅是一种陆养草食水禽，近年来，以其高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高不饱和脂肪含量、无污染，具有药用、食疗的功效，被人们称之为绿色、安全食品，受到人们的青睐。
在国际，国内市场鹅产品的需求量缺口较大，市场前景广阔。
因鹅销售市场严重不饱和，使项目区散养鹅的职工收入十分可观，其中灰鹅主要集中在广东的阳江、青远、高明、高要、三水，2010年12月上中旬的调查结果显示，经过2001年禽流感的流行期，以前农村农户散养母种鹅的养户，养殖规模在1000只以下的，普遍由于疫病影响出现严重亏损，种鹅大量减少，致市场上最高鹅苗价达28元只。
同时由于鹅苗量的减少，肉鹅供不应求，据统计，左右。
香港每天就需要10万只。
实际广东本地每年只有6000万只供应能力。
广西也许靠浙江等地供应，香港每年都向内地大批进购，市场需求非常大。
2006年以来，国内外市场对鹅肉的需求均处于供不应求的现状，我国对鹅的年需求量在8亿－9亿只左右，而全国的饲养量仅有6亿只左右。
今后鹅肉市场份额仍呈上升趋势。
距离全国13亿人口平均每人每年一只的水平还差很远。
近年来，国际上的鹅产品需求量也是呈明显的增长趋势：
在欧洲，鹅肉价格高出鸡肉2～3倍，法国则高出3.5倍；在德国，仅圣诞节期间就需要450万只鹅。
我国虽然是世界第一鹅生产大国，但现在鹅饲养量仅有6亿只左右。
综上所述可知，未来世界鹅产业的发展主要看中国，世界鹅产品的提供主要靠中国。
在广东，市场饲养的品种主要是白沙杂鹅，年产蛋35-50枚，散养户的受精率达90%，土孵精蛋出雏率90%，机孵更高。
商品代的生长速度70-84天龄7-8.5斤。
阳江鹅、乌鬃鹅的体型较小，生长速度慢，饲养量较少。
4.项目开发条件及技术设计方案分析
4.1项目现状：
规划构建鹅舍20000平方米，孵化室1000平方米，整修水面2亩等前期工程已经投入设计。
孵化机以及良种选育及畜禽疾病防疫等设备购置已和供应商促成商谈，达成采购协议。
鹅产品加工车间和检验车间、包装车间、仓库，冷库、办公及其他用房等工程已经开始进入设计阶段。
4.2项目发展条件分析
4.2.1生产规模的制约因素：
（1）场地因素：
是指影响适度规模养鹅的场地承载力、土地再生资源利用率及养鹅环境的洁化能力。
（2）养鹅场地承载力：
鹅是以食草为主的灰天禽，它能很好地利用牧地，采食消化大量的青草，草质柔嫩，生长茂盛，有利于鹅的放牧饲养，以降低饲养成本。
同时，让鹅在场地上得到充分的运动，提高鹅的生活力和生产力。
适度场地承载力即适宜的饲养密度和草地载畜量是可持续适度规模养鹅的基础条件。
一般草场养鹅量在300～450只公顷，载畜量的大小随草资源的状况加以调节。
（3） 土地再生资源利用率：
鹅的采食能力很强，能充分利用青绿多汁饲料，对稻谷、瘪谷、统糠等饲料有很强的消化能力，能够充分利用粗纤维含量很高且难以消化的稻壳和较为单一的日粮。
而这些原料都是农村农户的优势产物，是每年都可再生的资源。
每个农户灰天里都有一定规模的粮田和自留地，每年可提供糠麸等粗料近2t和块根块茎多汁饲料5～10t。
有效利用这些资源，对发展规模养鹅，节约成本具有重要的意义。
（4） 环境的洁化能力：
鹅的放牧场地要求"近"、"平"、"嫩"、"水"、"净"，强调的是青草清水。
鹅作为水禽，每天约有14～13的时间在水中生活。
这样鹅舍附近要有江河、湖泊、池塘或沟溪等水源，水流要缓慢，水深1m左右，以供鹅群在水上活动和配种。
水源的水如果过浅，在炎热的夏季烈日照射后水温会过高，雏鹅、种鹅都不愿在水中活动，影响雏鹅的生长发育和种鹅的配种;过深则不便觅食水中饲料。
鹅对水源的要求高，而且自然环境要清静，环境的洁化能力十分重要，也就是说养鹅的水上密度要适宜，便于水质四季常"清"。
鹅每天放牧时间9小时左右，水上放牧时间3小时左右，要吃5～6成饱，而且鹅有"多吃快拉"的特点，因此，每亩（115公顷）水面的适宜放养成鹅数以50～60只为宜。
4.2.2人、财、物力因素：
（1）人力因素：
农村富余劳动力丰富，但有一定的知识结构、具有养鹅兴趣的人并不是很多。
因此，培植力量的投入十分重要，也就是说科技示范户的数量要有一定的比例，原则上科技示范户与普通养殖户之比在1∶10～1∶20为宜。
（2） 财力因素：
是指养鹅的投入和抗风险财力。
按目前农村人均收入3600～4000元计，3口之灰天收入在12000元左右，生活费用占13，子女培养占13，机动数占13，仅4000元左右，即农村农户投入力仅为4000元。
每只鹅扣除灰天庭自有饲料外，尚需投入苗本及料费近10元左右，一般灰天鹅最大饲养量在400只左右。
养鹅存在一定的风险，如疾病等，这就需要有一定的抗风险财力。
这种抗风险财力包括直接损失和当年灰天鹅收入。
因此，一般灰天鹅靠自身能力，适度的饲养规模在200～300只为宜。
（3） 物力因素：
是指养鹅棚舍及设施，具备一定的棚舍条件及设施条件是适度规模养鹅的基础条件。
4.2.3推进因素：
（1） 技能因素：
适度规模养殖要求农户必须掌握种、舍、料、饲、境、病、管等各方面的初步知识，了解温、湿、光、气、密等小环境气候的调节，因此建立技术支撑渠道，建立专业技术人员联系点制是适度规模养鹅的技术保证。
（2） 综合服务能力：
与地区养鹅习惯关联较大，具有适度规模养鹅的村户，一般种、繁、养、加、销体系健全，有一定的经纪人队伍，综合服务能力是适度规模养鹅可持续发展的推进力量。
（3 ）市场把握能力：
效益是适度规模养鹅的最终目的。
建立市场信息网络，把握市场脉搏，才能提高养鹅户的积极性，推动鹅业向规模化发展。
5.项目开发建设及经营的组织与实施计划
5.1.项目工程设计内容
5.1.1产品方案：
项目引进优质灰天种鹅1500组（1公3母）。
每只母鹅年产蛋60—80枚，按受精率80%计算等于48枚，按孵化率90%计算等于43只鹅，按成活率95%计算，年产鹅39只。
则4500只母鹅年共哺育鹅仔17.55万只。
按年销售商品鹅10万只，平均每只按67.5元算，销售收入675万元；将6万只鹅填食育成鹅肥肝，年可产78吨鹅肥肝，鹅肥肝按200元千克算，实现收入1560万元；其余灰天鹅经宰杀加工成软包装食品10万箱，每箱销售价65元，实现收入650万元；鹅毛等副产品年销售收入80万元。
以上三者合计，年可实现销售收入2965万元。
5.1.2鹅养殖技术方案：
（1）雏鹅饲养管理技术：
雏鹅的饲养管理不仅直接影响其生长发育，还关系到将来的生产性能，所以育雏期是养鹅生产的关键时期，在饲养过程中应注意以下几点：
①选好雏鹅雏鹅质量的好坏，直接影响到雏鹅的生长发育和成活率。
健壮雏鹅活泼，反映灵敏，叫声有力，体重大小符合品种要求，脐部收缩良好，绒毛洁净而富有光泽，抓在手中挣扎有力，触感有弹性等。
对腹部大、血脐、大肚脐、歪头、破脚、瞎眼、绒毛蓬松无光泽、两眼无神、站立不稳、挣扎无力等弱雏要坚决淘汰。
②育雏温度要适宜雏鹅的生长最适宜温度，初生至5日龄为29℃-27℃，6－10日龄为26℃－25℃，11－15日龄为24℃-22℃，16-20日龄为21℃-20℃，2日龄以后为18℃。
温度适宜时，雏鹅表现活泼好动，呼吸平和，睡眠安静，食欲旺盛且有规律。
均匀分布在育雏室内，每隔5-10分钟运动一次。
③保持适宜的湿度雏鹅最怕潮湿和寒冷，要注意保持地面干燥，勤换垫草，否则易导致各种疾病。
具体要求是：
1－10日龄相对湿度为60%－65%，11－30日龄为65%－70%。
④喂养方法雏鹅在出壳24小时后，要先喂水后开食。
目的是刺激雏鹅的食欲，促进胎粪排出。
前5天的日粮为配合好的全价饲料20%，另加20%蒸熟的玉米面和60%切碎的青菜叶，搅拌均匀放在塑料布上或食槽内，任其采食，每天喂4－5次，其中晚间一次，每次喂八成饱。
6－10日龄时，雏鹅的消化和食欲已逐渐增强，日喂次数可增至6－8次，其中晚间喂2－3次，其日粮混合料30%－40%，青料占60%－70%。
11－20日龄时，以喂青料为主，日粮配合比例青料为60%－70%，混合料30%－40%，每天喂6次，其中晚间2次，如天气晴暖，可以开始放牧吃草。
21－30日龄，雏鹅对外界环境适应性增强，可以延长放牧时间。
每天补饲5次，其中晚间1次。
日粮配合比例为青料90%，混合精料10%。
青料要青嫩洁净，喂料时先青后精，定时定量，少给勤添。
饮水要清洁，经常更换。
⑤做到分群育雏每批雏鹅都有大、中、小或强弱之分，因此，必须合理分群，把体质较弱的雏鹅挑出来，单独组成一群，否则这些体质较差的雏鹅与健壮的雏鹅养在一起，常因挤压采食饮水有困难而日渐衰弱或死亡。
一般每群80-100只，要做到白天、黑夜勤检查.防止雏鹅集中成堆而造成上面冷、中间热、下面压的情况。
⑥防治疾病雏鹅抗病力较弱，为防止疾病发生，圈舍要经常清扫，圈内垫草要勤换勤晒，料槽要每周用热碱水洗刷1次。
育雏阶段应着重防治小鹅流行性感冒和小鹅瘟。
前者可用磺胺嘧啶，每只小鹅用0.1－0.2克拌入饲料中让鹅自由采食，连续喂2－3天，后者可用康复鹅血清接种刚出壳的维鹅，每只用量0.02毫升.采用中药治疗效果也很好。
（2）放牧技术：
养鹅无巧，清水青草。
其实放鹅还是有讲究的！
为让鹅在放牧时，吃饱喝足，必须做好放牧鹅的技术！
①牧鹅信号：
自雏鹅开始，每当喂食、放牧、收牧前都发出不同的语言信号，使其形成条件反射，即可用“语言信号”指挥鹅群。
放牧时还要选择好头鹅，尽早地在鹅群中发现头鹅.并观其行，如头鹅听从指挥，可在其头、背上涂上红色，有一个明显的标志，以便头鹅一动而带全群。
若头鹅不听指挥，应及时淘汰，再另选头鹅。
放牧员只要综合运用指挥信号和语言信号，并充分发挥头鹅的作用，就能指挥自如了。
②选好放牧场地：
仔鹅和成鹅要选择青草茂盛的草场或遗谷较多的茬地，且附近有清洁的水源，道路平坦。
特别要注意的是，在放牧前10天草场和茬地没有施、喷过化肥和农药，水源没有被工业废水或有害物质污染。
该项目建设的200亩牧草基地三面环水，远离城市和村庄，无污染，环境良好，适宜鹅的生长。
③妥善安排放牧时间：
雏鹅应在5日龄后开始放牧，放牧时要选择天气温和、无风雨的上午8－9点和下午3－4点进行，每次放牧20－30分钟，开始每天2次，以后随日龄增加，可逐渐增加放牧次数，延长放牧时间，牧场地可由近到远。
仔鹅和成鹅原则上每天要放牧8－10小时，一般在早上7点放牧，11点收牧；下午1点放牧
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