水果常见品种及相关知识.docx

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水果常见品种及相关知识

水果种类以及相关知识

一.寒热性水果的区分

水果有五性，即“寒、凉、平、温、热”。

五性的分类，可以让您更明显地针对自己的体质来选择食用不同品性的水果。

如果您属于寒性体质，就不适合吃太多寒性的水果，否则只会“雪上加霜”，导致身体不适，同时也违背了水果健康养生的本意。

温性水果能够祛寒补虚、消除寒症，增加人体热量，促进人体的能量代谢。

适用寒性体质、寒性症状者食用。

二．水果的种类

中医所称的热性水果，指的是热量高、糖分高的水果。

如：

大枣、山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、榴莲、木瓜、橘、柑、白果等都属于温热性水果。

凉性水果：

西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑堪、柿子、荸荠等。

中性水果：

葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。

这些基本都是常见的。

三．水果的作用

寒凉水果解燥热夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨和各种瓜类。

一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。

所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。

但是，寒性水果不能多吃，否则对身体有害。

比如，梨味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。

但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗死、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。

而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。

因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。

气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。

气虚，一般是指中气不足，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。

所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。

因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。

夏日寒凉水果：

香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。

温热水果补虚寒虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性,也是相当受人们欢迎的。

尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即使在夏天也是冷的。

相比较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。

所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒妙法。

不过，一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。

比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。

而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。

另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。

夏日温热水果:

荔枝、桃、龙眼、樱桃、椰子、榴莲、杏等。

下面是各种水果的特点：

1.香蕉

香蕉，古称甘蕉。

其肉质软糯，香甜可口。

传说，佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。

香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分—血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。

因此，香蕉又被称为“快乐食品”，常吃香蕉可防止高血压，有益于大脑，预防神经疲劳，以及预防便秘。

2.草莓

草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的花果。

吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：

先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟。

之后，你才可以将这粒营养丰富的“活维素丸”吃下，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。

3.葡萄

葡萄品种很多，全世界约有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类。

还有一种叫“提子”，“提子”即广东语“葡萄”的意思。

人们只把从美国引进的红地球等葡萄称为“提子”，而对巨峰、玫瑰香等还叫葡萄。

葡萄特别适合“懒惰”的人吃，因为最健康的吃法是“不剥皮、不吐籽”。

葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。

红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效，就是因为它连皮一起酿造。

而法国波尔多大学的研究人员也发现，葡萄籽中有含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质，进入人体后有85%被吸收利用。

4.樱桃

樱桃果实色泽鲜艳，玲珑晶莹，果实肉嫩多汁，甜酸可口，营养丰富，外观和内在品质皆佳，被誉为“果中珍品”

樱桃有药用价值，是治疗冠心病、高血压的药用成分。

樱桃中铁含量很高，是特别适合女性吃的水果，有补虚养血的功效。

美国研究人员还发现吃樱桃能明显减轻疼痛感。

冬季干燥，口中容易出现异味，挤出樱桃汁，加水稀释后涮口，就能帮你消除这个烦恼。

5.梨

梨子有“百果之宗”的称号，因其鲜嫩多汁，以被称为“天然泉水”。

梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。

它水分充足，富含维生素和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。

但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。

梨子还有很高的药用价值，可助消化，润肺清心，消痰止咳，退热，解毒疮，还有利尿、润肠的作用。

煮熟的梨子有助于肾脏排泄尿酸，并能预防痛风、风湿病、关节炎。

6.橘子

桔子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。

桔子的外果皮晒干后叫“陈皮”，食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜桔可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。

适当食用可增进食欲，但如食用不当反而无益。

据研究，每天吃3个桔子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。

若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。

另外多吃对口腔和牙齿有害。

特别需要注意的是，桔子不宜与萝卜、牛奶同食。

7.柚子

柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。

此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。

而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。

现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。

经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

8.苹果

苹果是世界四大水果（苹果、葡萄、柑桔和香蕉）之冠。

苹果是保健养生的佳品。

吃苹果可以起到美容养颜，通便，排除毒素等功效。

初步的研究表示，苹果可以降低罹患结肠癌、前列腺癌和肺癌的风险。

苹果皮含有熊果酸，在大鼠实验中可以增加骨骼肌及褐色脂肪组织，减少白色脂肪组织，同时降低肥胖症、葡萄糖耐受不良以及脂肪肝疾病的风险。

一份约重242克的苹果热量为126卡，含有大量的膳食纤维及维他命C。

苹果和牛奶最好不要一起食用，易导致消化不良和腹泻。

9、圣女果

圣女果，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。

圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。

可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。

另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。

对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。

10、柠檬

柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。

因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。

柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。

因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。

柠檬含有“黄酮类”，可杀灭多种病原菌，并且富含柠檬酸及柠檬油精，有助于增加肝脏的酵素含量，加速分解致癌的化学物质，清除积存于肝脏内的杂质与毒素，因其富含维生素C。

它也是"坏血病"的克星。

11、李子

李子既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。

发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。

故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

李子性平、味甘、酸；入肝、肾经。

李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食。

12、西瓜

西瓜可清热解暑，除烦止渴；西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃西瓜症状会马上改善；西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养；西瓜还含有能使血压降低的物质；西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸，除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显着。

13、杨桃

杨桃分为酸杨桃和甜杨桃两大类。

酸杨桃果实大而酸，俗称“三稔”，较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯。

甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系，其中以广州郊区花地产的“花红”品味最佳，它清甜无渣，味道特别可口。

杨桃对于人体有助消化，滋养，保健功能，对于疟虫有抗生作用。

果汁能促进食欲，帮助消化、治疗皮肤病的功效。

杨桃鲜果，性稍寒，多食易使致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。

若为食疗目的，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。

14、猕猴桃

猕猴桃又称为奇异果，其果肉绿似翡翠，猕猴桃的维生素E可以有效地改善免疫系统功能、延缓衰老、预防心脏疾病而且含有较少脂肪。

猕猴桃的果胶对铝、汞或其它中毒性职业病有解毒作用，对放射性损伤也有一定的治疗作用。

猕猴桃对防治胃肠道肿瘤、黑素瘤、皮肤癌和乳腺肿瘤有一定疗效。

猕猴桃果实中含有精氨酸，心脏病学家发现它可改善血液流动和阻止了动脉血管中血栓的形成。

15、桑椹

桑椹为桑科落叶乔木植物桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品，所以又被称为“民间圣果”。

它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。

常吃桑椹能显着提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

16、龙眼

龙眼俗称“桂圆”，有南方“桂圆”北“人参”之称。

龙眼果实富含营养，为珍贵补品。

龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。

它还有美容、延年益寿之功效。

17、凤梨

凤梨，又称菠萝。

岭南四大名果之一。

助消化促进食欲，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。

菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

具有消炎的作用，能促进血液循环及伤口愈合。

菠萝还能够减轻咳嗽的症状，对于因为感冒导致的喉咙疾病，有着明显的治疗效果，患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍等疾病的人最好不要吃凤梨。

18、芒果

芒果又名“望果”，即取意“希望之果”。

芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。

芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。

芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。

芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。

19、杏子

杏子为蔷薇科植物杏或山杏的果实，我国各地均产，随着杏子防癌抗癌作用的发现，使其身价倍增。

杏子中含有丰富的维生素A，在水果中仅次于芒果，位居第。

经常吃点杏、杏干或杏仁，对防癌保健是十分有益的。

杏子味酸而甜，性温，功能润肺定喘、生津止渴，鲜食可治胃阴不足，口渴咽干，肺经燥热，咳嗽上气。

20、木瓜

木瓜又叫万寿果、乳瓜，作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。

消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。

21、无花果

无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用，无花果能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；无花果味甘，性平，无毒；主治消化不良、不思饮食，阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。

22、柿子

柿子的品种有1000多个，又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。

柿子具有肺生津，清热止血，肠健脾，解酒降压。

用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。

新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

23、荔枝

荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。

荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。

荔枝性热，多食易上火，并可引起“荔枝病”。

24、石榴

石榴或称安石榴，中国人视石榴为吉祥物，以为它是多子多福的象征。

石榴性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。

石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。

25、椰子

椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。

椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

椰子是药食两用的佳果，椰肉除作为水果食用外，还可以做菜或蜜饯，而椰子汁更是人们喜爱的上等饮料，风味独特，营养价值很高。

椰子性平、味甘；入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。

26、枇杷

枇杷，又称腊兄、金丸、卢橘等，枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。

枇杷中含有苦杏，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。

枇杷果实及叶有抵制流感病毒作用，常吃可以预防四季感冒。

枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可辅助治疗各种呕吐呃逆。

枇杷仁有毒，不可食用。

27、树莓

树莓又叫覆盆子、山莓，树莓中的维生素E含量居各类水果之首。

天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。

长期食用树莓，能有效地保护心脏，预防高血压、血管壁粥样硬化、心脑血管脆化破裂等心脑血管疾病。

28、人参果

人参果又名长寿果、凤果、艳果，人参果属于茄科的多年生草本植物，果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人类的心脏。

其果肉味道独特，吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩，和酸角一样，是一种较受欢迎的水果。

29、杨梅

杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在江浙一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。

杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。

杨梅味甘酸、性温、无毒，归肺、胃经；具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效；

30、枣

枣自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，大枣味甘、性平温，入脾、胃经；有补中益气、补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效；用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。

有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃；虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。

31、山楂

山楂，可食用植物，核果类水果，质硬，果肉薄，味微酸涩。

山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。

还有养颜瘦身，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

32、香瓜

香瓜又叫甜瓜，洋香瓜，甘瓜等，是比较受市民喜爱的一种水果。

香瓜治暑热烦渴;香瓜子治肠痈、肺痈;香瓜蒂外用治急性黄疸型传染性肝炎、鼻炎、鼻中瘪肉。

中医认为，甜瓜味甘，性寒，无毒，归心、胃经。

具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效，用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，热结膀胱、小便不利等症。

33、哈密瓜

哈密瓜属葫芦科植物，是甜瓜的一个变种。

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哈密瓜味甘、性寒；具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效；适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者，有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用。

34、橄榄

橄榄别称忠果、谏果、干青果。

性味归经味甘、酸、微涩，性平；归肺、胃经。

橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。

35、醋栗

醋栗果实近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明。

醋栗不仅可以生食，还可以加工制成果汁、果酱、果酒、果膏等。

未成熟时味极酸，成熟后呈黄绿色，完全成熟后呈紫红色，非常甜，不仅可以鲜食,可以用来烤果饼，做果酱、罐头、果汁等多种食品。

由于果实酸味纯正，完全成熟的果实酸甜适口，别具一格，是初夏水果淡季的开胃食品。

36、蓝莓

蓝莓有“超级水果”的美誉。

蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生，蓝莓还有增强免疫力、提高大脑活力、保护视力、降低血糖等功效。

37、山竹

山竹是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。

山竹不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，不过因为山竹性寒必免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，得用红糖煮姜茶解除。

38、榴莲

榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。

榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。

榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。

榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

它是唯一兼具高脂肪、高糖分、高热量的高营养水果，适当吃很补身体。

39、火龙果

火龙果又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。

火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。

火龙果能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

40、黑莓

黑莓，也称露莓，其果实营养丰富，富含人体所必须的各类氨基酸和微量元素，具有促进血液凝固作用，延缓衰老，提高免疫力，促进脑代谢，降压降血脂和抗心律失常等功能，且黑莓中所含的叶黄素可防止眼睛视网膜斑点形成，同时可防止紫外线损伤眼睛。

41、甘蔗

甘蔗有着“天然复脉汤”、“脾果”等美誉。

它能生津止渴、润喉去燥，最适合寒冷干燥的冬季。

生饮甘蔗汁能清热、助消化，口干舌燥、反胃呕吐、消化不良和发热退烧皆可饮用。

甘蔗汁加热后饮用，能益脾胃。

若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且润喉效果卓越，是保护嗓子的食疗佳品。

42、蔓越莓

蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓。

蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。

可做水果食用，具有独特的酸甜口味，清新爽口；也可用来做成果汁、果酱等。

蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。

蔓越莓可做水果食用，具有独特的酸甜口味，清新爽口；也可用来做成果汁、果酱等。