双11餐饮活动策划方案.docx
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双11餐饮活动策划方案
双11餐饮活动策划方案
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自20xx年8月23日，东方美食苑崛起于宣化餐饮市场，五年来的风风雨雨，五年来的时光见证着东方美食苑自艰苦起步到后来的一段鼎盛时期。
如今，东方鸭王酒楼是在东方美食苑基础上新生的奇葩。
面对竞争激烈、变幻莫测的餐饮市场，鸭王酒楼作为新牌烤鸭在宣化餐饮界的代表将如何筹划发展呢？
一、前言
中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。
北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。
当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：
发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。
然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。
作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：
（1）、拥有自己的特色；
（2）、全面的（质量）管理；（3）、足够的市场运营资金；（4）、创新，不断推陈出新。
这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。
这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。
东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。
如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。
借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。
1、本次活动的目的：
增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“东方”形象，增强竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作积极性；进一步提升“东方”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。
2、活动时间：
7月1日——15日，共计15天。
3、参与人数：
东方的所有员工、就餐的顾客等。
4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新
四、具体方案策划
（一）sp方案
1、“微笑服务”
在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。
具体实施如下：
7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门
的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。
2、特价
（1）每日推出一道特价菜，日不重样。
（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。
（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
注：
本店的特色为烤鸭，烤鸭的价格勿降！
！
！
（二）内部营销方案
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。
这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。
并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛
内部员工征文：
《我的选择——东方》（所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。
目的是培育员工热爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”！
）
要求：
（1）题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。
（2）体裁不限。
散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。
（3）截止日期为7月13日。
鼓励全体员工积极投稿。
【篇三：
2015“双11”购物节活动方案】
一、活动主旨
以节造市、以市促销、扩大内需、拉动消费，营造欢乐祥和的节日氛围，充分展示xx商贸流通业繁荣活跃、优质服务的良好形象，满足广大消费者消费需求，推进商贸服务业平稳较快增长。
二、活动时间
2015年11月10日—11月12日
三、活动名称
2015xx购物节
四、组织机构
主办单位：
xx市人民政府
承办单位：
xx市商务局、xx市财政局、中国人民银行xx分行营业管理部、华商报社、中国银联xx分公司、xx连锁经营协会。
协办单位：
各区县商务主管部门、各在陕商业银行、各行业协会、各大中型商贸服务企业。
五、主要内容
本次活动涵盖百货、超市、便利店、餐饮、家电、家居、通讯、汽车、婚庆、电子商务等行业，开展各种促销活动。
通过财政资金、金融行业、商贸企业、媒体平台等多方联手促销，针对刷卡消费者采取多重优惠和抽奖相结合的方式，活跃消费市场，拉动企业销售增长，同时以优质的服务满足大众的多样化需求，拉动销售再创新高。
六、xx购物节系列活动
（一）启动仪式
1.时间：
9月19日
2.地点：
xx赛格国际购物中心广场
3.活动内容：
组织企业方阵参加开幕式，邀请市政府相关领导出席开幕式并讲话，市商务局宣布2015xx购物节活动方案，企业代表发言;在华商报、xx晚报上进行整版宣传，并以企业为主体，统一标识，统一宣传。
（二）2015年xx市为民惠民刷银行卡促消费购物节
1.时间：
11月10—11月12日
2.地点：
xx市各大限额以上商贸企业，非限上商户不参与本次活动。
限额以上企业名单由市商务局、中国银联xx分公司负责遴选公示。
3.活动内容：
凡持有参与本次活动的各家银行发行的、带有“银联”标识的银行卡（包含借记卡、信用卡），在xx市内商贸、零售、住宿、餐饮等限上商户联网mis/pos机上用卡消费，或通过银联hoho线上支付平台使用银行卡结算，单笔消费达到一定金额的持卡人，均有机会自动参与幸运抽奖活动。
中奖持卡人将获得现金或等值奖励。
其中
一等奖：
当期单卡单笔刷卡满1000元，可获赠600元（税后）现金奖励;
二等奖：
当期单卡单笔刷卡满500元，可获赠300元（税后）现金奖励;
三等奖：
当期单卡单笔刷卡满200元，可获赠100元（税后）现金奖励。
本次促消费活动总体预算为1370万元，其中刷卡促消费奖励支出1250万元，活动宣传推广等费用120万元。
活动资金由承办本次刷卡促消费活动的发卡银行、中国银联xx分公司及市财政共同筹集，其中由发卡银行、中国银联xx分公司共同出资750万元，市财政出资620万元（从现代服务业发展专项资金中安排）。
（三）2015（第九届）xx国际汽车展览会
1.时间：
9月29-10月6日
2.地点：
xx绿地笔克国际会展中心、曲江国际会展中心
3.活动内容：
本届车展以“我的xx我的车”为主题，将以高水平、高规格、高质量的理念为汽车厂商、汽车消费者和爱好者呈献一场最具人气和吸引力的汽车盛宴。
其中绿地笔克会展中心为豪华车展区，曲江国际会展中心为合资和自主品牌展区。
众多顶级豪华品牌将一一亮相，劳斯莱斯、宾利、兰博基尼、玛莎拉蒂、乔治巴顿、阿斯顿马丁、保时捷、奔驰、宝马、奥迪等品牌将在本次车展上推出自己的主打车型。
（四）2015xx（秋季）婚博会
1.时间：
2015年11月8日—9日
2.地点：
xx曲江国际会展中心
3.活动内容：
本届婚博会涉及婚纱摄影、婚纱礼服、婚庆公司、婚宴酒店、珠宝首饰、婚礼百货、蜜月旅游、婚房家电、家居家饰等行业。
不仅齐聚了千余品牌婚嫁商家，更聚焦了当季前沿婚庆品牌新品发布潮流看点。
同时，组委会还推出了签到有礼、订单100%中奖、2000元结婚补贴、0元抽iphone6等活动特惠xx结婚新人，打造xx一站式结婚采购平台。
（五）重阳节“银联钱包”优惠大放送
1.时间：
9月27日至10月2日
2.地点：
中大国际、民生百货、百盛购物、屈臣氏、太平洋咖啡、小飞象母婴用品、xx真爱餐饮、dq冰激凌等连锁企业所有门店。
3.活动内容：
中国银联xx分公司投入350万元，对持卡号“62”开头银行卡在以上商家消费，可享受指定单品超低特价，超低折扣，折扣、优惠券、买减、抽奖等诸多优惠。
（六）5万册购物节消费券全城发放、购物节消费大使买在大xx
2015xx购物节，将以拉动国庆、重阳节消费为重要起点，9月中下旬起通过全媒体平台进行最大范围的广泛宣传，让本地消费者及外地游客，积极参与、开心购物、熟悉用卡，从吃、住、行、游、购、娱等多个民生消费层面，全方位感受丝路起点大xx的无穷魅力。
为更好地吸引消费者、促进消费，主办方鼓励本地优秀商贸、餐饮、娱乐等各商业企业，拿出切实可行的节日优惠力度来回馈市场。
同时，2015xx购物节第i季消费券将成为最大亮点之一，涵盖了xx本地消费热点、使用实惠便捷、总数超过5万册的购物节消费券，也将通过多种渠道面向消费者推出。
消费券包括了免费停车券、美食抵用券、低价观影券、家电现金抵用券、商品折扣券等多种形式，由华商报社牵头组织承印，电子消费券通过中国银联“银联钱包”平台发放。
为了让大家更好地了解、体验“买在xx”的乐趣，2015xx购物节主办方还将面向全社会征集“消费大使”，他们有来自各行业的领军人物、有对商品了如指掌的精明买家、还有来自网络的意见领袖。
“消费大使”将通过报纸、网络、手机移动端等多种媒介，向公众深入、细致地推荐xx“最值得入手”、“最值得体验”，以及“如何精明购”等实用消费之道。
（七）电子商务网购游
2.XX外卖推出外卖餐品补贴，购物节期间XX将对通过XX外卖订餐的消费者，每单给予6-7元补贴（具体时间待定）。
3.网购优惠。
购物节期间熊猫伯伯全平台让利100万，其中在熊猫伯伯天猫旗舰店、京东旗舰店、1号店旗舰店、国美旗舰店、苏宁旗舰店、官方商城购物即享满100减20元优惠，天猫旗舰店每天1款单品9.9元包邮。
麦家生活馆9月25—27日，举办“一世就爱我，大闸蟹吃货节”，推出阳澄湖大闸蟹8折，下单即送价值48元的花田巷子米酒。
第8奇迹商城9月20日-10月20日，满168立减30。
4.银联hoho线上支付。
购物节期间，消费者通过“吼吼”手机客户端，可以获取包括吃喝玩乐、居家购物等全方面的生活信息，并可以与诸多实体商铺进行线上交互，使用银联移动支付进行消费，还将享受注册有礼、团购特惠等。
5.银信商通支付与其1000多家合作商户发起“刷银信商通卡、消费送流量”活动（每月更新具体方案）。
（八）餐饮美食促销季
1.10月29日到11月1日，市商务局、中国饭店协会在xx举办首届中国丝绸之路饭店产业大会，中国丝绸之路美食节，中国xx餐饮食材及烘培展，中国饭店业联合采购与对接洽谈会，同时进行中国丝路名厨和中国丝路青年名厨评选、中国烹饪大师名厨培训，全国饭店业服务技能竞赛等。
2.xx饭店与餐饮行业协会继续开展“名厨进万家、美食社区行”活动向百姓传授菜肴制作技法，解答百姓烹饪疑难问题等系列服务。
七、活动宣传
（一）启动仪式
由市商务局举办2015xx购物节启动仪式，介绍活动整体方案，主要商家介绍各自促销活动等。
（二）媒体宣传
1.在xx日报、华商报、三秦都市报、xx日报、xx晚报和xx电视台、xx电视台等新闻媒体宣传购物节活动。
2.在华商报、xx晚报推出整版广告，公布购物节指定商家和商家主要促销活动。
银行卡消费中奖人公示。
3.为保证购物节活动持续深入宣传，华商报自9月15日起将在固定版位进行连续报道，设置3-4个固定栏目：
“买在大xx”——主办单位及商家最新动态和优惠活动;“消费
大使面对面”——精明购、帮您侃价等;“记者跑街”——购物节细节报道、消费体验分享;“银联在线”——用卡指导和奖品热送。
（三）商家营造氛围
1.各相关商场、超市要统一悬挂“2015xx购物节”横幅、结合自身促销活动加大购物节宣传。
2.购物节期间，各区县商务主管部门、各参与商贸企业都商场都要举办以购物节为主题的、商旅文结合的集中促销活动。
3.商务局设计制作“2015xx购物节”活动logo，由xx市扩大消费领导小组办公室、xx市商务局署名，各参与购物节活动的企业均可使用。
（四）多介质媒体平台宣传
2.部分地铁站台站厅灯箱广告以及重点区域楼宇。
市内重点区域led大屏、公交站牌广告;
3.各银行自媒体、手机短信等宣传购物节促销活动以及中奖信息等;
4.利用利安社区电超市、黄马甲、合作商户等渠道发放2015xx购物节消费券;
5.2015xx国际汽车博览会现场宣传推广;
6.全国性媒体及区域媒体整合发布;
八、活动要求
（一）加强组织领导。
各区县、相关行业协会要成立相应领导组织机构。
各部门要加强配合协作，形成合力，涉商管理部门要为购物节积极做好协调服务工作，为购物节活动创造良好的外部环境，保障各项活动的顺利开展。
（二）精心安排促销活动。
各商贸企业要积极参与购物节活动，精心设计主题促销活动，推进活动的顺利开展。
各区县商务主管部门要高水平搞好策划，精心组织，安排好本地区、本系统的各项商贸活动。
要按照“政府搭台、企业唱戏”的原则，以吸引各类商业主体积极参与为主。
（三）加强市场监管，优化购物环境。
各区县商务主管部门、各相关行业协会要加强对购物节活动的监管和服务，引导企业依法经营、规范促销，既要讲究诚信经商，突出成效，又要营造繁荣繁华氛围，让消费者满意。
要加强市场监管，严格防止弄虚作假、以次充好，对欺骗消费者的不法商家要严肃处理，净化市场环境。
同时要切实落实安全防范措施，加强安全意识教育和管理，确保购物节各项活动不出任何事故。
同时注重与商贸系统服务质量提升年活动有机结合，进一步加强管理，不断提高员工素质、服务质量和服务品质。
（四）做好舆论宣传，营造消费氛围。
市商务局将通过报纸、电视、网络等媒体，对购物节进行集中宣传;各区及相关商贸企业要及时发布促消费活动内容、优惠方式和商品信息，吸引广大消费者参与，扩大活动的影响力，努力营造欢乐和谐、温馨浓郁的购物节氛围。
所有宣传活动要体现“2015xx购物节”的活动主题，并使用统一logo等宣传标识，营造浓郁的节庆氛围。
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