精常用中药品种论述之鹿茸鹿角鹿角胶鹿角霜及其它.docx

精常用中药品种论述之鹿茸鹿角鹿角胶鹿角霜及其它.docx

《精常用中药品种论述之鹿茸鹿角鹿角胶鹿角霜及其它.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《精常用中药品种论述之鹿茸鹿角鹿角胶鹿角霜及其它.docx（12页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

精常用中药品种论述之鹿茸鹿角鹿角胶鹿角霜及其它

常用中药品种论述之鹿茸鹿角鹿角胶鹿角霜及其它

鹿茸为鹿科动物梅花鹿CervusnipponTemminck或马鹿CervuselaphusLinnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。

又名：

马茸、花茸、青毛茸、黄毛茸、梅花鹿茸；前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。

原动物梅花鹿又名花鹿，分布甚广，东北、华北、华东、华南山区均有，野生或饲养，以青草、树叶、嫩芽、树皮、苔藓为食，本种鹿为国家一级保护野生动物及国家一级保护野生药材物种，我国有6个亚种，即东北亚种、台湾亚种、华北亚种、山西亚种、华南亚种、四川亚种；马鹿又名赤鹿、八叉鹿、黄臀赤鹿，体形较大，广布于我国的东北、西北及西南地区，为世界广布种，从亚洲、欧洲至北美洲，野生或饲养，本种为国家二级保护野生动物及国家二级保护野生药材物种，国内有3个亚种，即甘肃马鹿、藏南马鹿、东北马鹿。

本品药材性状：

花鹿茸亦称黄毛茸。

呈圆柱状分枝，具一个分枝者习称“二杠”，较嫩，一般茸毛细腻光洁，质量较好，主枝习称“大挺”，长17~20cm，锯口直径4~5cm，离锯口约1cm处分出侧枝，习称“门庄”，长9~15cm，直径较大挺略细；眉枝与主干多呈钝角，主干顶部加工呈“猫爪”状。

外皮红棕色或棕色，多光润，表面密生红黄色或棕黄色细茸毛，习称“细毛红地”，上端较密，下端较疏；分岔间具1条灰黑色筋脉，皮茸紧贴。

锯口黄白色，外围无骨质，中部密布细孔。

具两个分枝者，习称“三岔”，由于生长时间较长，故颜色较深，质地较老，大挺长23~33cm，直径较二杠细，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有纵棱筋及突起疙瘩；皮红黄色，茸毛较稀而粗。

体轻。

气微腥，味微咸。

鹿茸每年可采两次，因此又有头茬茸和二茬茸之说，头茬茸大挺、门庄（距锯口1cm处的侧枝）相称，比度适宜，圆而周正，形状美观，茸皮厚，呈棕红色或棕黄色，茸毛细腻柔软，排列分布规整，锯口95%以上椭圆形，看不到骨化圈，茸体质地松软且甚轻；二茬茸又称再生茸，质劣，易识别，与头茬茸相似，但三岔很少见，一般皆为二杠，挺长而不圆或下粗上细，下部有纵棱筋，花二杠大挺、门庄不相称，大挺长而不圆或上粗下细，多呈扁形，有时形成不规则的棱形，表面凹凸，门庄较短，茸皮薄，多为灰黄色，少有暗褐色，茸毛较粗糙且硬，有些竖毛粗而发黑，形成特异、蓬松、一束束不规整上竖排列，锯口不圆，近似方形，外围多已骨化。

体较重，无腥气。

带有脑骨的称砍茸，亦分二杠、三岔等规格，与锯茸同。

茸角与脑骨相连处呈环形膨大，表面粗糙或具突起的小疙瘩（钉）。

脑骨前端平齐，后端有一对弧形的骨，习称“虎牙”，脑骨洁白无残肉，外附脑皮，皮上密生茸毛。

鹿茸片外观为圆形薄片，无茸毛，半透明，微显光泽，质坚脆，气微腥，味微咸。

有血片（蜡片）、粉片和老角片之说，角尖部为血片，中上部为粉片，下部习称老角片。

花鹿茸血片表面浅棕色或黄白色，外皮无骨质，红棕色或棕色，质坚韧；粉片和老角片较厚，表面粉白色或浅棕色，中间有蜂窝状细孔，外皮无骨质或略具骨质，周边粗糙，红棕色或棕色。

经验鉴别口诀：

鹿茸片薄显透明，中间多孔蜂窝形，色近黄色或焦黄，体轻质韧气微腥。

马鹿茸又名青毛茸，较花鹿茸粗大，分枝较多，侧枝一个者习称“单门”，二个者习称“莲花”、“双门庄”，三个者习称“三岔”，四个者习称“四岔”或更多，以莲花、三岔、四岔为主。

按产地分为“东马鹿茸”（产东北，又名关马茸）品质较优，和“西马鹿茸”（产西北），品质较次。

东马鹿茸“单门”大挺长25~27cm，直径约3cm。

外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黄色，细而光亮。

锯口面外皮较厚，灰黑色，中部密布细孔，质嫩；“莲花”大挺长可达33cm，下部有棱筋，锯口面蜂窝状小孔稍大；“三岔”皮色深，质较老；“四岔”茸毛粗而稀，大挺下部具棱筋及疙瘩，分枝顶端多无毛，习称“捻头”。

西马鹿茸大挺多不圆，顶端圆扁不一，长30~100cm。

表面有棱，多抽搐干瘪，分枝较长且弯曲，茸毛粗长，灰色或黑灰色。

锯口色较深，常见骨质。

气腥臭，味咸。

砍茸则脑骨较薄，色灰白，毛灰褐色，两茸间距离较花鹿茸为宽。

西北产的多为砍茸。

马鹿茸片的表面和周边呈灰黑色，中央米黄色。

血片外皮较厚无骨质，质坚韧。

粉片和老角片较厚，有细蜂窝状小孔，外皮较厚，无骨质或略具骨质。

本品味甘、咸，性温；归肾、肝经。

功能：

壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。

中医临床用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩晕，耳鸣，耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛。

现代药理研究表明：

鹿茸有抗缺氧，抗衰老，抗氧化，抗溃疡，抗创伤，抗炎，抗肿瘤，抗应激，性激素样作用及增智，强壮，促进糖酵解，促进核酸和蛋白质合成，促进造血功能，增强免疫功能，对心脏、对血压、对心血管系统、对神经系统有影响等。

其它药用部位：

（1）鹿角：

为马鹿或梅花鹿已骨化的角或锯茸后翌年春季脱落的角基，分别习称“马鹿角”、“梅花鹿角”、“鹿角脱盘”。

马鹿角呈分枝状，通常分成4~6枝，角重700~4000g，全长50~120cm。

主枝弯曲，直径3~6cm，基部具盘状，上具不规则瘤状突起，习称“珍珠盘”，周边常有稀疏细小的孔洞。

侧枝多向一面伸展，第一枝与珍珠盘相距较近，与主干几成直角或钝角伸出，第二枝靠近第一枝伸出，习称“坐地分枝”；第二枝与第三枝相距较远。

表面灰褐色或灰黄色，有光泽，角尖平滑，中、下部常具疣状突起，习称“骨钉”，并具长短不等的断续纵棱，习称“苦瓜棱”。

质坚硬，断面外围骨质，灰白色或微带淡褐色，中部多呈灰褐色或青灰色，具蜂窝状孔。

气微，味微咸。

梅花鹿角通常分成3~4枝，角重500~1500g，全长30~60cm，直径2.5~5cm。

侧枝多向两旁伸展，第一枝与珍珠盘相距较近，第二枝与第一枝相距较远，主枝末端分成两小枝。

表面黄棕色或灰棕色，枝端灰白色。

枝端以下具明显骨钉，纵向排成“苦瓜棱”，顶部灰白色或灰黄色，有光泽。

鹿角脱盘呈盔状或扁盔状，直径3~6cm（珍珠盘直径4.5~6.5cm），高1.5~4cm。

表面灰褐色或灰黄色，有光泽，中部具蜂窝状细孔。

底面平，蜂窝状，多呈黄白色或黄棕色。

珍珠盘周边常有稀疏细小的孔洞。

上面略平或呈不规则的半球形。

质坚硬，断面外圈骨质，灰白色，中部类白色。

气无，味微咸。

鹿角脱盘呈盔状或扁盔状，直径3~6cm（珍珠盘直径4.5~6.5cm），高1.5~4cm。

表面灰褐色或灰黄色，有光泽，中部具蜂窝状细孔。

底面平，蜂窝状，多呈黄白色或黄棕色。

珍珠盘周边常有稀疏细小的孔洞。

上面略平或呈不规则的半球形。

质坚硬，断面外圈骨质，灰白色或类白色。

鹿角脱盘以马鹿角为主，其次有梅花鹿、白唇鹿等其它各种，一般不易区分，部分在珍珠盘色泽及脱盘的大小与马鹿角脱盘稍有不同。

鹿角药材商品有几种，一种为角完全骨化后自然脱落者称为“解角”；一为猎获后砍下的角，常带头颅，称为“砍角”；另一种为脱落后在山野经风吹雨淋后拾取的角，称为“枯角”。

以骨质光滑有光泽，骨钉较少或珍珠盘下有锯口的砍角为优。

骨质有光泽，骨钉多而密集，珍珠盘下口为自然脱痕和脱口不平坦的解角为次。

角无光泽，体轻，表面有裂纹，枯松或角干已坏的枯角为劣。

后者在质量上不合格，不堪药用。

按来源分有马鹿角、梅花鹿角、鹿角脱盘；按产地分有关鹿角、西北角，川鹿角、台鹿角等；关鹿角支长圆，表面黄棕色，有多数点状或条状凸起，顶端光滑四叉；西北角分叉不等，表面灰白色，光滑，尖微扁；川鹿角支长，分叉，下端粗圆，灰白色，外表有点条状突起；台鹿角支小，多三叉，皮光滑，质重。

本品味咸，性温；归肾、肝经，功能：

温肾阳，强筋骨，行血消肿；中医临床用于肾阳不足，阳痿遗精，腰脊冷痛，阴疽疮疡，乳痈初起，瘀血肿痛。

药理研究表明：

本品有抑制单胺氧化酶活性，增加心搏出量，改变肾性贫血作用。

鹿角含胶质25%、磷酸钙50％~60%、碳酸钙及氮化物，另含10余种氨基酸等。

（2）鹿角霜：

为鹿角去胶质的角块。

药材呈长圆柱形或不规则的块状，大小不一。

表面灰白色，显粉性，常具纵棱，偶见灰色或灰棕色斑点。

体轻，质酥，断面外层较致密，白色或灰白色，内层有蜂窝状小孔，灰褐色或灰黄色，有吸湿性。

气微，味淡，嚼之有粘牙感。

本品味咸、涩，性温；归肝、肾经，功能：

温肾助阳，收敛止血；中医临床用于脾肾阳虚，白带过多，遗尿尿频，崩漏下血，疮疡不敛。

据陈代贤等报道，由于梅花鹿因锯茸，骨化角已罕见，故尚无原料制备角霜，因而商品中鹿角霜的来源复杂，主要以马鹿角霜为主，尚混杂有驯鹿、水鹿、豚鹿、狍等的角脱胶后制备的角霜。

梅花鹿角霜呈圆柱形或不规则的块状，大小不一，角基部品较粗，外侧面可见较细的纵向棱槽，可见“单门桩”的锯痕离角盘较近，角盘直径4.5~5.8cm，边缘的瘤状突起略小，中段品表面具明显的“苦瓜棱”或尖部段品呈圆锥形或略扁圆锥形，连接分枝段品略扁，外表黄褐色至灰褐色，断面骨密质层较厚，约占断面半径的1/3，易与骨疏质层分离，蜂窝状孔眼略小；马鹿角霜呈较大的圆柱形或不规则的块状，大小不一，角基部段品较粗大，连接角盘，直径6~8.4cm，角盘边缘不规则瘤状突起较粗大，或可见“双门桩”的锯痕，内侧面多具不规则突起的“骨钉”，外侧面具多条较粗而呈纵向的棱槽，中段品与枝端段品均呈类圆柱形，连接分枝部略扁宽，外表面黄褐色至灰褐色，外表脱落后为灰白色，断面骨密质层较厚，约占断面半径的1/3，易与骨疏质层（蜂窝状孔眼）分离，孔眼较大；白唇鹿角霜呈圆锥形或不规则的扁块状，基部段品圆柱形，下部连接角盘，角盘直径3.6~5.4cm，紧接角盘具一眉枝，表面平滑稍有纵棱，中部段及各分枝段均较粗大，略扁，尤其是分枝部宽扁，易形成似剖开的片块，外侧面平，内侧面为骨疏质层，蜂窝状孔眼细密，全体淡黄白色；水鹿角霜呈圆柱形，大小不一，表面具纵棱，全体呈浅褐色至深褐色，角基部段品粗大，连接角盘，角盘直径2.5~6.5cm，边缘瘤状突起细密，眉枝离角盘处较远，眉枝与主枝呈锐角，内外侧均显著呈“苦瓜棱”及纵棱槽，中部及上部段品呈圆柱形或圆锥状，断面骨密质层极厚，仅中心具少数极细孔眼或中心为一小圆孔，骨密质层白色，骨疏质层淡紫色，骨密质层与骨疏质层不易分离；驼鹿角霜呈圆柱形，大小不一，表面平滑，全体灰黄色，角基部稍粗大，下部连接角盘，直径3.2~4.2cm，边缘瘤状突起细密，眉枝离角盘处较远，眉枝与主枝呈锐角，内外侧基部稍具纵棱，中部以上部段品呈圆柱形或圆锥状，断面骨密质层极厚，仅中心具一小圆孔，骨密质层白色；驼鹿角霜未成年品圆柱形或大小不等的块片，角基部段品粗大，圆柱状，下部或连接角盘，角盘直径4.5~6.2cm，分枝距角盘8cm以上，表面较平滑或有较粗大的浅沟槽，中部段品及枝端均较粗大，顶端边缘具多个短分枝，有的为分离的片块，厚约0.5~1.2cm，圆柱状品断面骨密质层极厚，约占横断面的2/3，骨疏质层蜂窝孔眼细密；驯鹿角霜呈长短不一的分枝或为碎段，表面平滑，呈黄白色至灰褐色，角基部段品略呈圆柱形或扁柱形，直径2.5~3.8cm，表面微起棱，常连接角盘，角盘较小，边缘瘤状突起不明显，可见眉枝紧接角盘而生，第二分枝离眉枝较近，各分枝段品为扁圆柱形或近于扁片状，分枝掌状，断面骨密质层占横断面半径的1/3或1/2，骨密质层不易与骨疏质层分离，骨疏质层黄褐色至灰褐色，蜂窝孔眼小；狍角霜呈圆柱形或为略扁的分枝状，长短不一，角基部段品常连接头盖骨，直径1~2.5cm，表面具稀疏或多数丘状突起，角盘较小，直径2.6~3.6cm，瘤状突起小，上部段品具1~3个分枝，表面较平滑，具多条浅纵槽，表面黄褐色或残留深褐色斑块，断面半径的1/3部位为灰白色，中心部位为灰黄色至褐色，中心少有蜂窝孔眼，骨密质层不易与骨疏质层分离；麂角霜呈圆锥形或稍弯曲，全体似三棱状，基部角盘下连接角基长2.5cm，黄白色，角盘直径2~4cm，紧接角盘具一短分枝，角基部纵向棱脊明显，上部段品外侧面圆隆，内侧面较平，角尖部稍弯曲，表面棕褐色至深褐色，断面全部为骨密质层。

（3）鹿角胶：

为鹿角经水煎煮、浓缩制成的固体胶。

性状多呈方形块或丁状，黄棕色或红棕色，半透明，有的上部有黄白色泡沫层。

质脆，易碎，断面光亮。

气微，味微甜。

本品味甘、咸，性温；归肾、肝经，功能：

温补肝肾，益精养血；中医临床用于肝肾不足所致的腰膝酸冷，阳痿遗精，虚劳羸瘦，崩溃下血，便血尿血，阴疽肿痛。

现代药理研究表明有补血、抗疲劳、性激素样作用。

鹿角胶含有多种氨基酸等成分。

（4）鹿鞭：

为马鹿或梅花鹿的阴茎及睾丸的干燥品，又名鹿冲、鹿肾、鹿冲肾、鹿茎筋。

马鹿鞭阴茎粗而长，长约45~60cm，横径2~2.5cm，阴茎头顶部钝圆，近顶部下端稍膨大，棕红色，陈旧者呈褐色，睾丸2枚，呈肉质，坚实，椭圆形，总重约100~150g，其余同梅花鹿；梅花鹿鞭阴茎扁圆形，有纵向浅沟，全长15~45cm左右，横径1~2cm左右，棕红色，阴茎头长5cm左右，露出约3cm，横径0.9~1.1cm，前部皱缩，短而钝尖，包皮上阴毛深棕色，形成锋毛，在锋毛上呈现毛锋端色重、毛根部色浅的现象，毛粗而扁，富弹性，睾丸2枚，椭圆形，或鼓或瘪，前部约4cm，后约3cm（长7cm左右），肉质适中，棕红色、棕褐色，有的具长的系带（输精管），总重约50~75g。

本品味甘、咸，性温，功能补肾壮阳，益精，中医用于劳损，腰膝酸痛，肾虚，耳鸣，性神经衰弱，阳痿，遗精，滑精，宫冷不孕。

鹿鞭的来源除梅花鹿、马鹿外，尚有个别地区应用白臀鹿、白唇鹿、水鹿等的阴茎和睾丸作鹿鞭入药，究竟哪种鹿鞭效果好，到目前尚无结论。

据统计，全世界有48种鹿类动物，生活在中国的就有20种，占世界种数的41.7%。

现国家已把黑鹿麂、白唇鹿、野生梅花鹿、坡鹿、豚鹿、麋鹿列为一级保护动物；野生马鹿、驼鹿、水鹿列为二级保护动物；目前已较大规模驯养的仅有梅花鹿和马鹿；白唇鹿、水鹿、坡鹿只是少量饲养，另一些种类正在积极开展饲养和驯化。

陈代贤等采用X线摄片影像技术对鹿鞭进行鉴别，结果表明除白唇鹿鞭外，参与比较分析的其它鹿鞭均具有密集显著的斜肌纹理，牛鞭为密集的碎点、短线状纹理，其它如海狗肾、海豹肾、狗肾、驴肾等的阴茎表面及摄片，均未见到较粗横环纹的斜肌纹理，故此特征可作为鉴别鹿鞭的有效手段之一。

对鹿鞭中化学成分的研究报道相对较少，大多为鹿鞭与其它鞭类药材所含成分的分析比较方面的研究；迄今，从鹿鞭中检出的成分主要有5类。

脂肪酸类：

用气相色谱法从梅花鹿鞭的醚溶性物质中测得9种脂肪酸，分别为：

月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸，同时发现其中棕榈酸和油酸含量较高，不饱和脂肪酸含量达30.35%，且月桂酸含量比鹿茸多；氨基酸类：

从鹿鞭中检出的氨基酸分别为：

色氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、羟脯氨酸等；花鹿鞭50%乙醇浸出物为14.49%，总灰分为1.821%。

中性氨基酸为47.01%，酸性氨基酸为18.24%，碱性氨基酸为12.81%，总氨基酸为78.06%；并含有睾丸酮、雌二醇、二氢睾丸酮3种激素，22种无机元素，其中常量元素6种，微量元素16种；还从中检出了5-羟色胺血小板素、5-羟基吲哚乙酸、多巴胺、组胺、腐胺、精胺、精脒等生物胺类成分。

有报道说鹿鞭所含化学成分与水貂鞭、蛇鞭（王锦蛇）相近，药理作用与水貂鞭相似。

王树春等采用粉末X衍射Fourier谱分析方法，对4个花鹿茸样品进行分析计算，获得了其标准X衍射Fourier谱及特征标记峰值，表明该方法在中药材鉴定中具有广阔的应用前景。

唐双焱等根据对不同产地梅花鹿、马鹿、白唇鹿、水鹿线粒体DNA进行PCR扩增和序列测定，并与常见伪充药材来源动物线粒体DNA同位置序列比较，找到该4个鹿种的特征片段，经过实际检验，筛选出合适片段作为鹿的种属特异性PCR引物，该引物与相关试剂组成试剂盒后，可用于中药材鹿鞭与常见伪充药材牛鞭、驴鞭等的鉴别，具有科学、稳定、准确、简便的特点。

据邓鸿等本草考证认为，鹿鞭与鹿肾并非同物异名，而是二味不同药物，前者指阴茎，后者指肾脏；鹿的阴茎首载《备急千金要方》，称鹿茎筋；鹿鞭一词首见《医林纂要探源》；鹿的肾脏首载《名医别录》，称鹿肾；今人看法显然依据不足，现今“鹿鞭”药用部位为鹿的阴茎和睾丸，何时将睾丸归鹿鞭药用部位，待考证。

（5）鹿筋：

为马鹿或梅花鹿的四肢干燥筋，前者称为马鹿筋，后者称为梅花鹿筋。

正常在加工剥取鹿筋时，留有2枚悬蹄甲、4枚小蹄骨和一小块带毛鹿皮，为原药鹿筋规格品，干燥品质坚韧，不易折断，气微腥，味淡，加工饮片时，将蹄甲、蹄骨及鹿皮除净，只取净筋，为药用部位。

马鹿筋较粗长，长50~85cm，有的达100cm；梅花鹿筋较细短，长35~60cm之间。

为便于鉴别，鹿筋可分为主体筋、悬蹄甲、小蹄骨和股（肱）间筋4个部分。

主体筋是指鹿前肢从指掌至肘部、后肢从趾蹠至膝部的筋腱，呈圆柱形，稍扭曲，外层常有筋膜紧裹，筋膜纤维质，撕离后可见主体筋由3条筋腱组成，根据其位置称之为“前筋腱”、“主筋腱”和“后筋腱”，这3条筋腱相互紧贴，扭曲延伸，主筋腱在中，为前后筋腱裹夹，将3者撕裂分离后，前筋腱呈扁条状，微显曲竹形，易撕成丝状纤维，下端扩宽，紧络4枚小蹄骨，上端至膝部扭曲宽厚，呈略弯曲的板块状，主筋腱圆柱形，粗壮，坚硬挺直，黄色至黄棕色，透明状，下端分成两叉，直接连接两个主蹄，上端至膝部扭曲转为稍扁，后筋腱呈半圆柱形曲竹状，厚而坚结，透明状，下端呈筒套样腱鞘，紧紧套着主筋腱下端及其叉筋腱，上端至膝部转宽，呈板块状；悬蹄甲2枚，甲的周围留有一小段带毛鹿皮，梅花鹿的悬蹄甲呈三角形狭尖，乌黑色，光滑而有光泽，两枚蹄甲较贴近，留有小段鹿皮的鹿毛浅棕黄色至金黄色，马鹿的悬蹄甲三角状类半圆形，粗糙，黑色，两枚蹄甲较叉开，鹿毛灰黄白色、深棕色、棕黑色均有；小蹄骨4枚，类长方形，中间两枚较长，中部凹入，上下端稍翘高，两侧蹄骨略短，中间有纵向凸起的脊棱；股（肱）间筋是指膝（肘）以上的筋腱，为主体筋上延的部分，膝部屈曲处两侧的筋腱呈宽扁条形，扭曲而微弯曲，习称为“板筋”，中间的一条筋腱呈扁圆柱形，棕黄色，半透明，为主筋腱的上延部分，板筋及中间扁圆柱形筋上延末端分散为多条条状纤维，扭曲呈麻花样粗纤维束。

本品味淡、微咸，性温，功能祛风湿，强筋骨，中医用于劳损，风湿关节痛，手足无力，腓肠肌痉挛。

（6）鹿尾：

为马鹿或梅花鹿的干燥尾。

本品粗短，略呈圆柱形，先端钝圆，基部稍宽，割断面不规则，带毛者长约15cm，外有棕黄色毛，并有一部分白毛，不带毛者较短，外面紫红色至紫黑色，平滑有光泽，具少数皱沟，质坚硬，气微腥；马鹿尾粗壮而大，一般认为品质较佳；梅花鹿尾瘦小，甚少采用。

本品味甘、咸，性温，功能补腰脊，益肾精，中医用于腰脊疼痛不能屈伸，头昏，耳鸣，阳痿，滑精。

（7）鹿胎：

为鹿胎儿的干燥品。

大小不一，全体弯曲，头大，嘴尖，下唇较长，四肢细长，有2蹄，尾短，脊背皮毛有小白花点，干燥后色呈棕红色，质坚硬，气微腥。

本品味甘，性温，功能补血益精，中医用于肾虚精亏，体弱无力，腰腿酸软，妇女虚寒崩漏带下；多配成丸剂或膏剂服用。

鹿胎的有效成分不清，从氨基酸、3种维生素和2种激素测得数据看，和刚刚出生即被处死的仔鹿无明显差异，其药理作用也相似。

花鹿胎是制作鹿胎膏的原料，鹿胎药源历来紧缺，市场上伪品时有发现，收购中也有用仔鹿（或称乳鹿）、狍胎、獐胎、驯鹿胎、羊胎、牛胎等混充假冒，直接影响到鹿胎膏生产原料的纯正及制品质量；马鹿胎（水胎）、仔鹿胎、乳鹿胎与梅花鹿同龄胎相比均较大、重，生毛者为灰褐色，脊背两侧散有较淡的白色斑点，头及四肢与蹄甲均较粗大而长，余同花鹿胎。

（8）鹿血：

为鹿血的干燥品，呈薄片状，紫棕色；本品味咸，性温，功能补虚，补血，益精，中医用于虚损腰痛，贫血，性神经衰弱，遗精，崩中带下，鹿血有抗氧化、抗衰老、降血脂作用；（9）鹿肉：

味甘，性温，功能补五脏，调血脉，中医用于虚劳羸瘦，产后无乳；（10）鹿皮：

味咸性温，功能补气，涩滑，中医用于带下病，血崩，肾虚滑精；外敷漏疮；鹿皮含鹿角原等活性成分，有抗辐射作用；（11）鹿胆：

为马鹿或梅花鹿肝管末端的膨大部分，味苦，性寒，功能消散肿毒；（12）鹿齿：

用于鼠瘘及疮毒，心腹痛；（13）鹿骨：

味甘，性微热，功能补虚羸，强筋骨，中医用于风湿四肢痛及筋骨冷痹；（14）鹿脂肪油：

用于痈肿死肌，四肢不随，疱疮；（15）鹿脊髓及骨髓：

味甘，性温，功能补阳益阴，生精润燥，中医用于虚劳羸弱，肺痿咳嗽，阳痿，血枯；（16）鹿靥：

为马鹿或梅花鹿的甲状腺体，中医用于瘿病；（17）鹿头肉：

功能补气益精，中医用于虚劳，消渴；（18）鹿蹄肉：

中医用于风寒湿痹，腰腿酸痛。

鹿茸为常用中药，始载于《神农本草经》，列为中品。

谓“味甘，温。

主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，生齿不老。

”“角主恶疮痈肿，逐邪恶气，留血在阴中。

”《本草图经》曰：

“鹿茸并角，《本经》不载所出州土，今有山林处皆有之。

四月角欲生时取其茸，阴干。

以形如小紫茄子者为上，或云茄子茸太嫩，血气未具，不若分歧如马鞍形者有力。

茸不可嗅，其气能伤人鼻。

七月采角。

鹿年岁久者，其角坚好，煮以为胶，入药弥佳。

今医家多贵麋茸、麋角，力紧于鹿。

《本经》中自有麋脂角条在下品。

鹿髓可作酒，唐方多有其法。

近世有服鹿血酒，云得于射生者，因采捕入山，失道数日，饥渴将委顿，惟获一生鹿，刺血数升饮之，饥渴顿除，及归，遂觉血气充盛异常。

人有效其服饵，刺鹿头角间血，酒和饮之更佳。

其肉自九月以后，正月以前宜食之。

它月不可食。

其脑入面膏。

”《本草衍义》曰：

“鹿茸，他兽肉多属十二辰及八卦。

昔皇帝立子、丑等为十二辰以名月；又以名兽，配十二辰属。

故獐鹿肉为肉中第一者，避十二辰也。

味亦胜他肉。

三祀皆以鹿腊，其义如此。

茸最难得，不破及不出却血者，盖其力尽在血中，猎时多有损伤故也。

茸上毛先薄，以酥涂匀，于烈焰中急灼之。

若不先以酥涂，恐火焰伤茸。

俟毛净，微炙入药。

今人亦能将麻茸伪为之，不可不察也。

头亦可酿酒，然须作浆时，稍益葱椒。

角为胶，别有法。

按《月令》冬至一阳生，麋角解；夏至一阴生，鹿角解；各逐阴阳分合，如此解落。

今人用麋、鹿茸作一种，殆疏矣。

凡麋、鹿角自生至坚完，无两月之久，大者二十余斤，其坚如石，计一昼夜须生数两。

凡骨之类，成长无速于此；虽草木至易生，亦无能及之，岂可与凡骨血为比。

麋茸利补阳，鹿茸利补阴。

凡用茸，无须太嫩，唯长四、五寸，茸端如马瑙红者最佳。

须佐以他药，则有功。

”

鹿茸化学成分复杂，有几十种之多，总的来说，有激素类、氨基酸类、无机物及其它有机物类。

与鹿茸功效关系较大的成分似是激素类和氨基酸类。

梅花鹿茸总氨基酸含量达50.13%，有甘氨酸、赖氨酸、精氨酸、天门东氨酸、谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等17种以上。

对鹿茸各部位不同提取物研究表明：

顶端50%醇提物18.98％~24.82%，较基部高约1倍；醚提物3.57％~4.73%，较基部高约3~4倍，而无机物7.98％~13.53%，较基部低2倍。

醇、醚提取物含有效成分较多，初步研究确定是甾体激素、胆甾醇、甾醇化合物类。

可利用上述数据结合外形来判断其等级。

氨基酸总量与鹿茸质量有明显关系，劣等鹿茸（包括微骨化者）明显低于优质者，鹿角则更低。

鹿茸醇提物水溶液（含生药8mg/ml）在波长25±2nm处吸收度在0.3以上，则表明质量较好。

鹿茸尖部的“Z”值（1651cm-1与1041cm-1处烽高比值）为2.28，基部“Z”值为2.04；鹿茸片一等品“Z”值为2.29，二等品（骨化较明显）“Z”值为1.92~1.56。

鹿茸中多胺类：

精脒、精胺、腐胺化合物是刺激核酸和蛋白质合成的有效成分。

鹿茸尖部多胺含量较高，在精脒、精胺及腐胺中，以精脒的含量最富。

鹿茸的中部和根部随骨化程度的增强，精脒含量逐渐减少，而腐胺和精胺含量逐渐增加。

在整个鹿茸中，由于尖部所占重量百分比较少，所以整个鹿茸总多胺中腐胺含量最多，精脒次之，精胺最少。

鹿茸中尚含有硫酸软骨素A等酸性多糖类物质，雌酮、神经鞘磷脂、神经节苷脂、雌二醇、前列腺素PGE1,PGE2,PGF1α,PGF1β、神经酰胺。

二杠花茸铁、铜、锰、锌含量较高，尤其是铁的含量达10mg/100g；三叉茸中含有26种微量元素。

不同