中考科学一轮复习讲义 讲解部分 第1篇 主题2 第2单元 人体的物质与能量的转换1.docx
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中考科学一轮复习讲义讲解部分第1篇主题2第2单元人体的物质与能量的转换1
1．[2018·兴化二模]下列关于“消化和吸收”的叙述正确的是（ B ）
A．淀粉、脂肪、蛋白质消化的起始器官依次是口腔、胃、小肠
B．肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能促进脂肪的消化
C．小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成有利于小肠消化食物
D．蛋白质被分解成脂肪酸后才能被人体吸收
2．[2019·宜春期末]父亲节，小明为爸爸设计了一份午餐食谱：
米饭、红烧鱼、排骨、紫菜汤。
你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更加合理（ B ）
A．麻婆豆腐B．炒空心菜
C．炖牛肉D．面条
3．[2018·临沂模拟]如图表示人体消化吸收过程，①～⑤表示消化液（⑤为肠液）。
纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。
有关分析正确的是（ B ）
A．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
B．②为胃液，对蛋白质起到初步消化的作用
C．③消化液中含有消化脂肪的酶
D．X表示大肠，是消化产物a、b、c被吸收的主要场所
4．[2019·太原期末]下列关于“肺泡与血液的气体交换”的说法（结合图）正确的是
（ B ）
A．①是小动脉
B．③是肺泡，数量很多
C．①中的氧进入③，③中的二氧化碳进入①
D．①、③的壁均由多层上皮细胞构成
5．[2018·遂宁改编]人体细胞获得氧气的全过程，必须经过如图所示的①②③等过程来完成。
下列有关说法错误的是（ D ）
A．图中a代表氧气，组织细胞获得氧气进行呼吸作用，为生命活动提供动力
B．图中b代表组织细胞产生的二氧化碳，浓度最高的是组织细胞
C．过程②③都是通过气体扩散来完成的
D．过程①是肺换气，就是通常说的呼吸
6．[2019·杭州西湖区校级二模]图中实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。
先将酶和乳汁分别加入2个试管，然后将两个试管放入同一水浴环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。
通过多次实验，记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如表：
装置
A
B
C
D
E
F
水浴温度（℃）
10
20
30
40
50
60
凝乳时间（min）
不凝固
7.0
4.0
1.5
4.5
不凝固
（1）分析表格数据，可得到的结论是___40℃时凝乳酶活性高，乳汁凝固时间最短
________。
（2）若将装置F中的混合物冷却至40℃时会发现_____乳汁凝固时间不变_______________，理由是_____高温破坏酶的空间结构使酶永久失活，温度即使降低，酶的活性也不能恢复________。
（3）若将酶和乳汁先放入同一试管中混合再保温，对实验结果有何影响？
_________在达到预设的温度之前，已经发生了反应，影响实验效果_______________。
考点1 说出食物中的主要营养素，建立平衡膳食的观念。
描述人体消化系统的结构和食物中淀粉、蛋白质、脂肪的消化吸收过程（a）
1．食物中的营养素主要有水、__糖类______、___蛋白质_______、__脂类______、无机盐、维生素和膳食纤维等七大类。
营养素的种类
作用
糖类
____人体所需能量的主要来源____
蛋白质
1细胞生长和组织修复的主要原料；②为人体生命活动提供能量；③构成人体细胞的基本物质
脂肪
生物体贮藏能量的主要物质
水
①构成细胞的主要成分；②各种生物化学反应只有在水溶液中才能进行，并且体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行运输
无机盐
____维护正常生理功能所必需的营养物质__
维生素
______参与人体内许多重要的生理活动___
膳食纤维
刺激消化腺分泌消化液，促进肠道的蠕动，有利于及时排便等
2.平衡膳食
（1）含义：
食物中所含的营养素种类齐全，数量适当，比例合理，与机体消耗的营养物质保持相对平衡。
（2）要求：
食物要多样化，饥饱要适当，油脂要适量，粗细要搭配，食盐要限量，甜食要少吃，饮酒要节制，三餐要合理。
3．消化系统的组成
4．营养物质的消化过程
（1）必须经过消化才能吸收的物质
物质
消化部位
消化液
最终产物
吸收部位
淀粉
___空腔、小肠________
唾液、肠液、胰液
葡萄糖
___小肠______
蛋白质
__胃、小肠_______
胃液、肠液、胰液
__氨基酸_______
小肠
脂肪
小肠
__胆汁、肠液、胰液______________
___甘油、脂肪酸__________
小肠
（2）无需消化可直接被吸收的物质：
水、___无机盐______和维生素。
（3）既不能被消化也不能被吸收的物质是_膳食纤维______。
考点2 举例说明消化酶在人体消化过程中的作用，说出酶的主要特点，能通过对比实验分析影响酶催化作用的因素（a）
1．酶是由生物体的体细胞合成的，大多数的酶是蛋白质。
它是一种生物催化剂，具有__高效性_______和___专一性______，它的催化作用易受到___温度_____、酸碱度等外界因素的影响。
2．与人体消化有关的消化酶
消化腺
唾液腺
胃腺
胰腺
肝脏
肠腺
消化液
唾液
____胃液_____
胰液
胆汁
肠液
流入的部位
___空腔______
胃
十二指肠
___胆囊______
小肠
所含消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
多种消化酶
___无消化酶______
多种消化酶
【注意】
①酶在适宜的条件下，能够使生物体内复杂的化学反应迅速而顺利地进行，而其本身____不发生______变化。
②酶是在细胞内产生的，但在__细胞外________也能发挥催化作用，例如各种消化酶就是在消化道内发挥作用的。
2体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生__新陈代谢__________紊乱，并可能出现疾病。
考点3 描述人体呼吸系统的结构和气体交换的场所及过程，了解呼吸作用为人体内能量的利用提供了必要的条件。
了解动物呼吸器官的多样性（a）
1．呼吸
人与外界环境进行气体交换的整个过程称为呼吸。
肺与外界环境的气体交换是由呼吸系统来完成的。
2．呼吸系统的组成
1）呼吸道：
鼻、咽、喉、气管、支气管。
鼻的作用是温暖、湿润、__过滤______空气。
（2）肺：
气体交换的器官。
肺泡适于气体交换的结构特点有：
数目__多____，肺泡壁___薄_____，只由__一层______上皮细胞构成，肺泡外缠绕着丰富的__毛细血管__________。
3．肺内的气体交换
气体交换（通过___扩散_____实现，如图所示）
4．人体与外界进行气体交换
状态
比较项目
吸气
呼气
肋间外肌
收缩
舒张
膈肌
收缩
舒张
膈顶部
下降
上升
肋骨
向上、向外移升
向下、向内移降
胸腔体积
__增大_______
___减小______
肺内气压
下降，__低于_______大气压强
上升，__高于_______大气压强
5．通过呼吸作用，细胞不断获得氧气，利用氧气与有机物反应，释放能量。
6．动物要依靠食物和氧气维持生命。
在不同的环境中生活的动物，获取氧气的方式也不同。
动物
呼吸器官
举例
低等无脊椎动物
无专门呼吸器官
草履虫、变形虫等
较高等无脊椎动物
鳃
虾、蟹等
气管
蝗虫等
鱼类
鳃
鲫鱼等
两栖类
肺和皮肤
青蛙等
爬行类
肺
蛇等
鸟类
肺和气囊
燕子等
哺乳类
肺
猴等
类型一 食物的消化与吸收
典例1[2019·宜春期末]如图是消化系统的组成，下列说法正确的是（ ）
A．蛋白质被消化的主要部位是2
B．1是人体内最大的消化腺，其分泌的消化液可以对脂肪进行化学性消化
C．2、4、5都具有一定的吸收功能
D．4是小肠，它的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应
跟踪训练1[2020·预测]图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度（A、B、C、D、E表示消化道部位，曲线X、Y、Z表示营养物质）。
请据图判断，下列说法正确的是（ C ）
A．淀粉、蛋白质、脂肪开始被消化的部位是消化道D
B．在消化道C中，有不含消化酶的消化液——胆汁
C．在消化道D中，X、Y、Z分解为可以被细胞吸收的小分子有机物
D．Y曲线代表脂肪消化的过程，Z曲线代表蛋白质消化的过程
类型二 探究消化酶的作用
典例2[2019·宁波]新鲜菠萝果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，引起口腔麻木刺痛感。
若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。
小科猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。
为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，小科取6支相同的试管，编号1～6，各加入5mL鲜榨的含菠萝蛋白酶的菠萝汁，再按下表分别添加物质，置于37℃的温水中保温。
20min后测定蛋白酶活性，并计算其相对活性。
数据如下：
编号
1
2
3
4
5
6
试管中所添加的物质
★
5mL1%NaCl溶液
5mL3%NaCl溶液
5mL5%NaCl溶液
5mL7%NaCl溶液
5mL9%NaCl溶液
蛋白酶相对活性
100%
88%
69%
94%
88%
80%
根据上述实验，回答下列问题：
（1）为了形成对照，表格中“★”处的内容是__5mL清水_______。
（2）实验表明，不同浓度的NaCl溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。
上述实验中，抑制作用最强的NaCl溶液浓度为___3%______。
（3）因为酶的活性与____温度_____有关，小科认为菠萝用热水浸泡后食用，不适感也可能减轻。
跟踪训练2[2018·杭州上城区二模]小陈想探究消化肉块到底与胃液中的哪种物质有关，于是进行了如下实验。
甲试管
乙试管
丙试管
实验材料
一块肉块＋4mL蒸馏水
一块肉块＋4mL蒸馏水
一块肉块＋4mL蒸馏水
对照设置
3mL胃液
3mL盐酸
3mL蒸馏水
水浴温度
37℃
37℃
37℃
实验结果
肉块消失
肉块无明显变化
肉块无明显变化
（1）小陈的实验中设置37℃水浴温度的原因是___为了模拟人体内部环境温度
____。
（2）根据小陈的实验结果，能得出的大致结论是：
消化肉块与胃液中__胃蛋白酶
_有关（选填“胃蛋白酶”“盐酸”或“水”）。
（3）你觉得还可探究___温度（或酸碱度）___对胃液消化肉块快慢的影响（写出一个即可）。
类型三 了解呼吸和呼吸系统
典例3[2018·滨州]当人体处于如图甲所示状态时，膈肌的舒缩和气体经过的路线分别是（ A ）
A．收缩 外界→鼻腔→咽→喉→气管→支气管→肺
B．收缩 肺→支气管→气管→喉→咽→鼻腔→外界
C．舒张 外界→鼻腔→咽→喉→气管→支气管→肺
D．舒张 肺→支气管→气管→喉→咽→鼻腔→外界
跟踪训练3[2019·宁波模拟]呼吸是人体重要的生命活动。
下列关于人体呼吸叙述正确的是（ D ）
A．人体吸气时吸入的气体只有氧气，呼气时排出的气体只有二氧化碳
B．肺泡与外界进行气体交换，使体内动脉血变成静脉血
C．呼气时，膈肌处于放松状态，肋间外肌处于收缩状态
D．吸气时，胸廓体积增大，肺内气压小于外界大气压
对消化器官功能了解不清晰致错
典例4下列对图的叙述中，错误的是（ A ）
A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶
B．②能消化蛋白质
C．③分泌的消化液含有多种消化酶
D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
跟踪训练4[2018·东莞]如图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是（ C ）
A．胰腺无法分泌胰液
B．胃液无法分解蛋白质
C．消化脂肪的功能下降
D．吸收氨基酸的功能下降
唾液淀粉酶对淀粉的催化作用
1．教材实验原理图
2．实验原理
在唾液淀粉酶的催化作用下，淀粉可被分解为麦芽糖。
淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变色
3．实验结果
第一组
试管
A
B
C
步骤
2mL1%淀粉溶液
1滴体积分数为0.4%的碘酒溶液
2mL唾液溶液
2mL蒸馏水
1mL5%盐酸溶液和2mL唾液溶液
37℃水浴加热5～10min
不变蓝
变蓝
变蓝
第二组
组别
1
2
3
步骤
2mL1%淀粉溶液
0℃
37℃
70℃
1mL新鲜的唾液淀粉酶溶液
在各自温度下水浴5～10min后，加1滴碘液
变蓝
不变蓝
变蓝
4.实验结论
结论一：
__唾液_______对淀粉的分解有催化作用。
结论二：
_温度________会影响酶的催化作用。
结论三：
唾液淀粉酶催化的最适温度为37℃。
5．实验关键点
（1）试管B中加入蒸馏水而不加唾液溶液的原因：
与其他试管形成___对照______。
（2）C试管中要加入1mL5%盐酸溶液的原因：
__溶液的酸碱性____________有可能影响唾液对淀粉的催化作用；加入1mL5%盐酸溶液创造了不同的____pH_____环境，探究影响唾液淀粉酶作用的外界因素。
（3）实验中温度要控制在37℃的原因：
其他条件相同时，__37℃_______时唾液淀粉酶的活性最高，唾液中的淀粉酶在高于或低于37℃条件下催化作用都会降低。
影响酶催化的因素
1．酶催化速率的表示方法
单位时间内反应物的减少量或产物的生成量。
2．影响酶催化作用的因素及其规律
影响酶催化作用的因素有酶的浓度、pH、温度、反应物浓度、激活剂、抑制剂等，其变化规律有以下特点：
（1）温度对酶催化作用的影响
在一定温度范围内，酶催化速率随温度的升高而加快。
但当温度升高到一定限度时，酶催化速率不仅不再加快反而随着温度的升高而减慢，继续升高温度，酶会失去活性。
在一定条件下，酶活性最大时的温度称为该酶的最适温度，如图甲。
低温会影响酶的活性，但不会使酶的空间结构被破坏，温度升高后，酶仍能恢复活性。
但高温会导致酶变性，使其永久失去活性。
（2）pH对酶催化作用的影响
每一种酶只能在一定限度的pH范围内才有活性，超过这个范围酶就会永久失去活性。
在一定条件下，每一种酶在某一pH时活性最大，此pH称为该酶的最适pH。
如图乙表示胰蛋白酶的活性与pH的关系。
（3）反应物浓度对酶催化作用的影响
在反应物浓度较低时，反应速率随反应物浓度增加而加快，反应速率与反应物浓度几乎成正比；在反应物浓度较高时，反应物浓度增加，反应速率也随之加快，但不显著，如图丙。
（4）酶的浓度对酶催化作用的影响
在反应物足够、其他条件固定的条件下，反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其他不利于酶发挥作用的因素时，酶催化速率与酶的浓度成正比，如图丁。
（5）酶激活剂和酶抑制剂对酶活性的影响
酶激活剂：
能增强酶的活性或使非活性的酶变为活性酶，如唾液淀粉酶被氯离子激活后，其活性增强。
酶抑制剂：
能使酶的活性下降或丧失，如氰化物可以抑制细胞色素氧化酶的活性。
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