美团与饿了么之争.docx

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美团与饿了么之争

美团与饿了吗

之争

第一章公司简介

1.1饿了么

“饿了么”是中国最大的餐饮O2O平台之一。

公司创立于2009年4月，起源于上海交通大学闵行校区。

业务主要覆盖北京、上海、广州、杭州、成都、武汉、哈尔滨等。

今年5月饿了么获得大众点评领投8000万美元投资，经过4个月的发展，饿了么的公司规模、城市覆盖数量及日交易订单量已经达到去年年底的10倍。

品途网获悉，目前饿了么公司规模一超过2000人，城市数量近200个，日交易订单数突破100万单。

2013年底，品途网曾刊文《品途咨询：

外卖网站案例研究——饿了么》，对饿了么做了一个概述性介绍，当时获得的数据是公司规模200人（2013.03）、城市拓展12个、日订单量10万。

如果从5月算起，时间还不足半年。

公司秉承“极致、激情、创新”的信仰，致力于推进整个餐饮行业的数字化发展进程。

它为用户带来方便快捷订餐体验的同时，也为餐厅提供了一体化的运营解决方案。

1.2美团外卖

美团外卖是美团网旗下的网上订餐平台，于2013年11月正式上线，已覆盖北京、上海、天津、西安、沈阳、厦门、宁波、武汉、昆明等城市。

美团整体布局为“T形战略”，横为团购，竖是垂直品类、，美团外卖就是其中的“一竖”。

美团网一贯坚持与商家平等、互利、共赢的合作标准，美团网竭诚服务于各城市的商家和消费者，并追求低成本、高效率，不仅帮助消费者提供非常好的本地化精品消费指南，还为消费者带来非常深度的消费折扣；同时帮助商家更好的按效果付费来获得新顾客。

美团做外卖很核心诉求是一一外卖业务比团购更具LDS属性，一个外卖需求基本不会超出消费消费者所在位置方圆5公里范围。

美团方面表示：

“外卖的市场规模不亚于团购市场的，美团外卖将快速扩张，未来三年投资10亿元，预计覆盖100个城市，并和各城市当地的外卖配送团队建立合作，实现以分钟为单位的及时配送”。

第二章电子商务模式

2.1商业模式

2.1.1战略目标

美团外卖的战略目标是美团外卖奖不惜代价打造用户体验，计划引导用户UGC积累点评，其中有关商家送餐时长的点评，可以激励商家缩短送餐时间，带给消费者更好的体验。

美团外卖将快速扩张，未来三年投资10亿，预计覆盖100个城市，并和各城市当地的外卖配送团队建立合作，实现以分钟为单位的即时配送。

此外，美团外卖将不仅局限于早餐、午餐、晚餐和夜宵的外卖，还希望将覆盖面扩展至奶茶咖啡等各种品类。

“饿了么”的战略目标是建立一个完善的O2O外卖订餐系统，做餐饮界的淘宝。

第一,要继续积极吸纳和招募线下商家入围,开发和巩固好本市成熟的服务区域,并不失时地向外省市扩大服务范围，规模上早日使公司免于其它强势者的挤占之虞；第二,要让更多的消费者了解和熟悉“线上”“线下”提供的服务模式和内容,养成他到“饿了么”网站来消费的习惯；第三,他要认真、理性地思考和解决好一系列，诸如:

市场拓展、营销创新、资金筹措、团队组建和员工管理等成长期出现的公司经营问题,进一步减少企业发展中可能面临的风险。

同时饿了么网为餐厅提供有效的管理软件：

自行组装终端。

产品和服务很单一，但会沿着订餐这条路线深入下去，“饿了么”认为核心产品做好了，用户就会忠实，不是说产品要多他们更相信产品质量要好。

”

从上述两者的战略目标的不同可以看出，美团外卖在不断拓展覆盖面的同时，致力于在产品种类上的拓宽；而“饿了么”则致力于核心产品这一块，将核心产品做得更好。

2.1.2目标用户

美团外卖与饿了么的主要用户基本都是一样的，无疑都是那些“懒人”和“忙人”：

上班族、上课族、宅男宅女。

上班族午餐，甚至晚餐和宵夜都需要在单位吃饭，他们对外卖的需求很强烈。

快速的工作节奏要求上班族压缩吃饭时间，叫外卖可以很好的省去等饭时间，所以为了省时间，叫外卖是最好的解决方式。

同样，对于上课族来说也需要尽可能的压缩等饭时间。

这里的上课族不仅指中学，大学的学生，也包括各种培训班的学员。

对于上班族，上课族来说，时间是最重要的，所以送餐的准时性，快速性是他们的核心需求。

而对于宅男宅女而言，准时醒，快速性的需求会相对弱一些。

他们更多的会关注外卖的质量。

2.1.3产品与服务

美团外卖和饿了么提供的产品和服务无疑是在订餐交易平台上，开通有经营权的店铺，发布产品信息，为普通用户提供外卖服务的商家。

但是两者在具体方面还是有所不同的，我就亲身去体验了一下，我定位的地址是中国计量学院生活区宿舍东4栋，用饿了么，可以搜到151家外卖，而美团外卖只有47家。

而且饿了么给用户提供的图片信息比美团外卖要多，这有助于用户选择。

但饿了么页面交互性相对美团外卖而言比较差，我要跳转看我的订单，还需要左划调出菜单，没有美团外卖直接在下方点击方便，用户体验较差。

2.1.4盈利模式

美团外卖主要依靠美团平台给商家带来线上订单然后从中抽取提成。

饿了么的盈利并非依靠外卖抽成，而是主要依赖服务年费。

一般一家餐饮店每年需要交5000元左右的费用。

同时，对于希望在饿了么上进行搜索推广的用户，其同时会收取“排名费”。

2.1.5核心能力

美团外卖的核心能力是因为他们做团购，在商家那边有一些影响力。

他们在谈外卖商家合作，跟团购是有协同效益的。

团购和外卖，在商家上肯定有很大的重合。

站在商家的角度，外卖能给它带客流，带交易。

消费者团购，到店交易，或订外卖送到消费者手里交易，虽然是两种不同的交易模式，但商家都不会排斥。

外卖它不占用餐厅门店面积，商家会把它视为一种额外收入，带一个算一个。

饿了么一直追求极致的产品理念，或多或少都有点强迫症，而且团队成员都喜欢工作,在剑川路地铁站附近优美的别墅区，饿了么有独栋LOFT办公，所以在团队成员理想中那是技术氛围浓厚的IT俱乐部。

饿了么立志成为一家以技术为核心竞争力的公司。

利用技术使顾客通过网上方便，快捷的订餐。

且菜式多样，一目了然。

根据调查结果显示有9.9%的调查者因为选择食物多样化而选择网上订餐服务，倾向与网络订餐的便利性和快捷性的有70.4%而7%的被调查者抱着尝试新事物的心态选择网上订餐还有12.7%的调查者选择不想出门。

这说明饿了么的核心能力就是利用高科技为那些忙或不想出门的消费者提供便利性和快捷性的订餐服务，同时选择食物的多样性，可以让更多的消费者长期进行网上订餐。

2.2技术模式

美团外卖和饿了么的网站很相似，进去都是填写用户所在的位置，丝毫没有多余的东西，谁都能看懂，即使没上过网的人，也能根据导引订餐成功且流程方便快捷，无需像淘宝注册，绑定帐户，只需填写地址，电话，省去很多不必要环节，我们网上订餐就是图个方便，这恰恰满足这一需要。

网络订餐系统是一种全新的社区化电子商务模式，它为社区内的餐厅和顾客搭建了一个高效的网络订餐平台，顾客可以通过网站，手机等一系列数字终端浏览他周边的餐厅信息，并且直接在线下单，完成交易，而餐厅就像在网络上又开了一家餐厅一样。

2.3经营模式分析

2.3.1经营模式简介

OnlineToOffline，简称O2O，又称为离线商务模式，是一种新诞生的电子商务模式。

O2O是指线上营销线上购买带动线下经营和线下消费，让互联网成为线下交易前台。

2012年传统企业频频试水电商，O2O商业模式成为老牌企业寻求新突破的一种尝试。

现如今，O2O模式也进行了一系列的演变，不仅可以完成“OnlineToOffline”，从线上到线下的服务，还可以进行“OfflineToOnline”，也就是线下到线上的运用。

目前这种商业模式被多家企业采用，从腾讯、XX、阿里到京东、58同城，几乎所有的互联网大腕都开始染指这一领域。

而细分的餐饮外卖O2O，最近最为红火的则是饿了么和美团外卖。

2.3.2经营模式优劣势分析

1、优势分析

当今社会是互联网主宰的时代，移动互联网强调的是随时随地地互动，让用户参与其中。

饿了么和美团均有其App，可以让用户随时随地下订单，选择自己喜欢的食物，同时了解其他用户对该食物的评价。

同时，会推出一系列的活动，促进消费者进行消费，比如最近的“满20减7”等活动。

让用户在体验互联网快捷方便的同时，还享受到了实惠。

2、劣势分析

众所周知，食品安全、服务质量是外卖O2O的核心，也是其生存之本。

对于消费者而言，食品安全是第一位，无论外卖O2O企业做得多大，优惠力度多么诱人，能提供品质保证的安全食品才是民心所向。

调查数据显示，用户对外卖O2O服务的最大担心是安全，排名紧随其后的是担心送餐时间过长和担心运费支出。

可是，一位从业者透露，“饿了么”、“美团外卖”主要采取与众多中低端的中小餐厅商户进行“较轻”的合作模式，需要商家自行配送，在快速扩张中后端配套的监管和服务跟不上。

为了快速占领市场，将商户卷进来，饿了么、美团甚至选择了一些无门槛商户，一些入驻的很多餐厅商户甚至是从学校周边小饭馆做起。

在利益驱使上，指望这些商户自律显然不现实，黑作坊、黑外卖、无牌无证经营者也趁机而入。

美团等也难以对数以万计的低端商户进行高质量把控和滴水不漏式的监管。

”上述人士如此强调。

由此可见，O2O在餐饮外卖方面缺乏监管制度，这是此种经营模式的硬伤，消费者对食品安全的担忧必然会影响其在平台上的消费。

因此，为了抢占市场，价格仅是一个方面，食品安全也是一个核心竞争力，制定完善的食品安全监察制度，将会增强消费者的忠诚度。

2.4管理模式分析

2.4.1饿了么管理模式分析

1、线下门店推广

饿了么的线下地推团队约有100余人，占公司总人数的一半左右。

同时，饿了么并未寻求第三方地推团队的帮助，因为，第三方团队虽然掌握大量线下资源，但，团队的不稳定性会给饿了么带来巨大威胁。

2、大区化推进

饿了么的线下拓展方式，并不是以城市为单位，而是以“大区”，每个大区会有1-2人进行推广，同时配备数名短期兼职员工。

目前，仅北京，就拥有超过20个大区。

而二三线城市则一个城市有约10个左右的大区。

3、物流配送模式

与推广不同，物流方面饿了么主要与第三方公司进行合作，如北京，饿了么主要合作的公司是美食送，在康嘉看来，饿了么对物流的关心主要基于配送速度和食品保鲜程度来衡量。

2.4.2美团管理模式分析

1、注重用户体验

在消费者第一商家第二美团第三的价值观指导下，专注提升用户体验的努力，是美团团购胜出的第一法宝。

美团外卖将深入贯彻这一价值观，给消费者高于预期的消费体验，以建立用户口碑和业务品牌。

就像针对送餐快慢这一点，美团外卖计划引导用户UGC积累点评，其中有关商家送餐时长的点评，可以激励商家缩短送餐时间，带给消费者更好的体验。

2、组建优秀团队

美团外卖团队目前有30多名成员，几乎涵盖所有工种：

产品、研发、商业分析、市场、销售、运营、客服等等。

除了总部，美团外卖还将在全国各地组建独立的外卖城市团队，也会发挥美团团购销售团队的独特优势，让美团外卖深入各地，遍地开花。

2.5资本模式

2.5.1饿了么融资过程

1、A轮，2011年3月来自金沙江创投的数百万美元;

2、B轮，2013年1月来自经纬中国、金沙江创投的数百万美元;

3、C轮，2013.11.07，,获得2500万美元C轮融资，由红杉资本领投，A轮投资方金沙江、B轮投资方经纬创投继续跟投；

4、2014年5月6日，饿了么获得大众点评8000万美元D轮投资，彼时饿了么估值5亿美元，大众点评持有饿了么约16%股份；

5、2014.11.04，外卖O2O平台饿了么,被再注资，金额达3亿美金，投资方是今日资本。

2.5.2饿了么资本的管理

1、地域扩张：

饿了么业务曾一度集中在一线城市和部分二线城市，后增加战场，加速扩张三四线城市。

在获得大众点评融资之后，饿了么在全国已经从原来的16个城市扩张到200个城市，近2000个区域。

2、团队扩张：

饿了么从D轮融资至今，其员工从200人扩张到2000人，其中地推团队1500人。

这种扩张速度堪比当年的美团。

另外，饿了么融资后已逐渐提高第三方物流配送体系，而之前物流是选择餐厅自配送的方式进行。

3、研发产品：

饿了么有两套值得骄傲的IT系统，即Walle内部管理系统和餐厅管理系统Napos，前者主要用于饿了么内部员工的销售协同，尤其是地推团队;后者主要适用于饿了么的合作商家。

此外，饿了么发力移动端，于今2014年9月份，发布APP新功能-微信订餐，用户无需注册即可通过微信分享完成多人拼单订餐。

4、塑造品牌：

自融资后，饿了么想改变低价外卖的形象，逐渐向高端靠近。

一方面是延展业务，提高合作商家逼格。

饿了么自由商家资源对接大众点评优质客户，供求不对称，饿了么选择由中低端向中高端外卖延展业务。

另一方面饿了么在二三四线的地推过程中，借融资的实力来赢取品牌认知度。

2.5.3美团外卖融资过程

美团外卖是网上提供订餐的一家平台，依托美团网建设。

2013年11月，美团在外卖业务上，上线美团外卖。

1、美团网2010年获得红杉资本A轮1200万美元投资；

2、2011年７月７日，美团网获Ｂ轮５０００万美元融资，本轮融资由阿里巴巴集团领投，北极光、华登国际以及红杉资本３家机构跟投

3、2014年5月，美团网已经完成额度约为3亿美金的C轮融资，领投机构为泛大西洋资本，方红杉资本和阿里巴巴跟投。