高中化学难点剖疑问答7生活中常见的有机物问答剖疑新人教版必修2.docx
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高中化学难点剖疑问答7生活中常见的有机物问答剖疑新人教版必修2
问答7生活中常见的有机物问答剖疑
【难点问答】
1.什么是烃的衍生物？
【答案】烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物，如乙醇可看成是乙烷分子的一个氢原子被羟基取代后的衍生物。
决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团，如乙醇中的羟基、一氯甲烷中的氯原子分别是乙醇和一氯甲烷的官能团。
2.乙醇与乙烷、水的分子结构有什么关系？
乙醇分子结构中有几种共价键？
【答案】乙醇分子可看做是乙烷分子中的氢原子被羟基取代，或者是水分子中的氢原子被乙基取代所形成的。
乙醇分子中有C—H、C—C、C—O、O—H4种共价键。
3.如何除去乙醇中的水？
【答案】除去乙醇中的水需加生石灰吸水，然后蒸馏。
4．乙醇能否作萃取碘水中碘的萃取剂？
【答案】不能。
因为乙醇与H2O以任意比互溶，无法分液。
5.
（1）若乙醇的结构式是
，则乙醇与钠发生反应时生成的氢气与乙醇的消耗量的物质的量之比可能有几种情况？
若乙醇的结构式是
，则乙醇与钠发生反应时生成的氢气与乙醇的消耗量的物质的量之比可能有几种情况？
【答案】由
可知，该物质中有3种氢原子，个数比为3∶2∶1，即与羟基碳原子相连的碳上的三个氢原子为一种，羟基碳上的两个氢原子是一种，羟基氢是一种，若与钠反应，生成的氢气与消耗的乙醇的物质的量之比有3种情况，①只有羟基氢原子反应，为1∶2；②只有烃基上的氢原子反应，为5∶2；③所有氢原子均可反应，为3∶1。
由
可知，该物质中的氢原子只有一种，若能与钠反应，则被钠置换生成的氢气与消耗乙醇的物质的量之比只有一种，为3∶1。
6.如何证明一个乙醇分子中含有一个羟基？
【答案】根据1mol乙醇与足量金属钠反应产生0.5mol氢气，即可证明一个乙醇分子中含有一个羟基。
其他活泼金属，如钾、钙、镁等也能够把乙醇羟基中的氢原子取代出来，如2CH3CH2OH＋Mg→（CH3CH2O）2Mg＋H2↑。
乙醇钠属于离子化合物，易溶于水，在水中易电离。
7.在实验室中用下图所示的装置进行实验,乙醇与钠反应时,钠是浮在乙醇表面还是沉于试管底部?
乙醇与水相比,谁与钠反应更剧烈?
说明什么问题?
乙醇与钠反应,乙醇分子中断裂的是什么键?
答案:
乙醇与钠反应的化学方程式是2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑。
乙醇与钠反应时，钠沉在试管底部；乙醇与水相比,水与钠反应更剧烈,说明水分子中—OH上的氢原子比乙醇分子中—OH上的氢原子更活泼；钠与乙醇反应的实质是羟基氢原子被置换，乙醇分子中断裂O—H键。
8.根据乙醇的性质,如何鉴别乙醇和苯？
答案:
加水,与水互溶的是乙醇,分层的是苯；加入金属钠,能与钠反应放出H2的是乙醇,反之是苯；加入酸性高锰酸钾溶液,能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是乙醇,反之是苯。
9.乙醇催化氧化反应的实质是什么？
乙醇的催化氧化反应中有无还原反应发生？
答案:
乙醇催化氧化反应的化学方程式是C2H5OH+CuO
CH3CHO+Cu+H2O。
乙醇催化氧化的实质是脱去连接在羟基碳原子上的氢原子与羟基上的氢原子，这两个氢原子与氧原子结合形成H2O。
乙醇催化氧化的同时，氧气被还原，发生还原反应。
有机化学中的氧化还原反应仍是一个完整的氧化还原反应。
10.取一支大试管,倒入约3mL乙醇,将一端弯成螺旋状的铜丝在酒精灯的外焰部分灼烧至红热,插入乙醇中,观察到铜丝有何变化?
闻到什么气味?
结合乙醇催化氧化时化学键断裂情况分析,什么样的醇才能发生催化氧化反应?
答案:
乙醇具有还原性，能被CuO氧化，也可以被酸性KMnO4溶液或重铬酸钾溶液、三氧化铬溶液等强氧化剂氧化。
螺旋状的插入乙醇中,可观察到铜丝由黑色变成红色,并闻到试管中有刺激性气味产生；由乙醇和乙醛的结构式可知,乙醇发生催化氧化时断裂的是C—H键和O—H键。
醇分子中与羟基相连的碳原子上必须有氢原子才能发生催化氧化反应。
11.乙酸的化学性质主要是两方面：
一是显酸性，二是能发生酯化反应。
请从结构上分析，乙酸为什么会具有如此的化学性质？
答案:
乙酸具有如此的化学性质是因为它具有羧基这个官能团。
在发生化学反应时，乙酸的主要断键方式有：
。
12．乙酸、碳酸、水和乙醇中羟基氢的活泼性顺序是怎样的？
答案:
乙酸、碳酸、水、乙醇的分子组成中，均含有羟基氢，它们有相似的性质，如易溶于水、能与活泼金属反应产生氢气等。
但由于与羟基相连的原子或原子团的不同，它们也呈现不同的性质，其羟基氢原子的活泼性顺序为乙酸>碳酸>水>乙醇。
13．能与金属钠反应的有机物原子团是什么？
反应时各物质的量有什么规律？
能与NaHCO3和Na2CO3反应生成CO2的有机物原子团是什么？
反应时各物质的量有什么规律？
答案:
能与金属钠反应的有机物原子团是—OH和—COOH，反应关系为2Na～2—OH～H2和2Na～2—COOH～H2；能与NaHCO3和Na2CO3反应生成CO2的有机物一定含有—COOH，反应关系为NaHCO3～—COOH～CO2和Na2CO3～2—COOH～CO2。
14.液态烷烃、苯、溴苯、乙醇、乙酸、乙酸乙酯中,易溶于水的有哪些?
密度比水大的有哪些?
答案:
易溶于水的只有乙醇和乙酸;密度比水大的只有溴苯。
15.对比乙醇和乙酸的性质,如何鉴别乙醇和乙酸两种液体？
答案:
闻气味:
有特殊香味的是乙醇,有刺激性气味的是乙酸;石蕊试液:
能使石蕊试液变红的是乙酸;碳酸钠溶液:
能与碳酸钠溶液反应放出气体的是乙酸。
16.在一支试管中加入3mL乙醇,然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸。
如图所示,连接好装置后用酒精灯缓慢加热。
该过程中可观察到哪些现象?
导管末端不能插入饱和Na2CO3溶液中,其目的是什么?
浓硫酸起什么作用?
饱和Na2CO3溶液又起什么作用?
加入药品时,不先加浓H2SO4,然后再加乙醇、乙酸的目的是什么?
装置中导气管较长的目的是什么？
分离生成的产物,通常在什么仪器中进行?
【答案】酯化反应是可逆反应，不能进行完全，存在化学平衡，也属于取代反应。
酯化反应的化学方程式是CH3COOH+C2H5OH
CH3COOC2H5+H2O。
该过程中可观察到饱和Na2CO3溶液液面上有透明的不溶于水的油状液体产生,并可闻到香味；导管末端不能插入饱和Na2CO3溶液中,其目的是防止液体发生倒吸；反应中浓硫酸的作用主要是作催化剂、吸水剂；饱和Na2CO3溶液的作用:
与挥发出来的乙酸反应,生成可溶于水的乙酸钠;溶解挥发出来的乙醇;减小乙酸乙酯在水中的溶解度,便于溶液分层。
吸收液不能用NaOH代替Na2CO3，因为NaOH溶液碱性很强，会使乙酸乙酯水解；加入药品时,不先加浓H2SO4,然后再加乙醇、乙酸的目的是防止液体飞溅，通常加入药品的顺序是乙醇→浓硫酸→乙酸（使浓硫酸得到稀释）,且体积之比为3∶2∶2；装置中导气管较长的目的是导气兼冷凝，便于乙酸乙酯的收集；分离生成的产物,通常在分液漏斗中进行。
17．酯在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度为何不同？
【答案】酯化反应的催化剂是浓H2SO4，除催化作用外，还具有吸水的作用，以提高CH3COOH和C2H5OH的转化率；酯的水解反应用到的催化剂是稀H2SO4或NaOH溶液，NaOH可以中和酯水解生成的CH3COOH，以提高酯的水解率。
酯化反应和酯在酸性条件下的水解都是可逆反应，酯在酸性条件下水解不完全，所以化学方程式中用“
”；在碱性条件下，由于生成的酸与碱反应，促使酯完全水解，所以化学方程式中用“→”，水解反应也是取代反应。
18．是否所有糖类的通式都符合Cn（H2O）m？
是否符合通式Cn（H2O）m的物质都是糖类？
【答案】有些糖类物质在分子组成上不符合Cn（H2O）m通式，如鼠李糖的化学式为C6H12O5，脱氧核糖的化学式为C5H10O4等；符合通式Cn（H2O）m的物质不一定是糖类，如甲醛（HCHO）、乙酸（CH3COOH）等均可写为Cn（H2O）m形式。
19．丧失体内自我调节血糖水平的人会得糖尿病，病人的尿液中含有葡萄糖，怎样通过实验检验一个病人是否患有糖尿病？
【答案】把NaOH和CuSO4溶液加入某病人的尿液中微热，若观察到有砖红色沉淀生成，说明该人患有糖尿病。
20．糖类水解反应的化学方程式为何要注明糖类的名称？
【答案】糖类存在同分异构体，同一化学式可能表示不同的物质，所以为了加以区别，一般在分子式下面标上糖类名称，防止混淆。
21．将淀粉在稀硫酸中加热使其水解，然后在水解液中直接加入少量新制的Cu（OH）2悬浊液，能否检验出葡萄糖？
为什么？
【答案】不能，因为葡萄糖与新制的Cu（OH）2悬浊液反应需要在碱性条件下，而淀粉的水解液呈酸性，若检验淀粉水解生成的葡萄糖，应先加碱将溶液调至碱性，再加Cu（OH）2悬浊液。
22．葡萄糖能与新制Cu（OH）2悬浊液、银氨溶液反应,表现了葡萄糖中哪种官能团的性质?
是不是所有的糖类物质都能与上述两溶液反应?
【答案】醛基;不是,例如蔗糖、淀粉等就不能与新制Cu（OH）2悬浊液、银氨溶液反应。
23.淀粉和纤维素均为纯净物吗?
怎样检验溶液中有淀粉的存在?
【答案】淀粉和纤维素分子的通式均为（C6H10O5）n,但两者的n值不确定,所以二者均为混合物;利用淀粉遇I2变蓝的性质可以检验淀粉的存在。
24.怎样证明淀粉已水解完全,应如何进行操作?
【答案】向淀粉水解液中先加入NaOH溶液,再加入银氨溶液,水浴加热后有银镜出现,然后向淀粉水解液中滴加碘水,若溶液不变色,则可证明淀粉水解完全。
25.油脂有什么结构特点？
【答案】油脂可用通式表示：
。
其中R1、R2、R3代表烃基，它们可以相同也可以不同。
26．油脂主要有什么化学性质？
【答案】油脂具有酯的性质，能发生水解反应，另外，若还含有碳碳双键等不饱和键，则还具有不饱和烃的性质，如能使溴水退色，能使酸性高锰酸钾溶液退色，能与氢气在一定条件反应等。
27．
属于油脂吗？
乙酸乙酯与油脂属于同系物吗?
【答案】不属于油脂，原因是该物质是甘油和乙酸形成的酯，而乙酸不属于高级脂肪酸。
油脂是甘油与高级脂肪酸形成的三元酯,不是乙酸乙酯的同系物。
28．油脂的状态与油脂的分子结构有何关系？
【答案】当油脂的分子结构中碳链上含有碳碳双键时，主要是低沸点的植物油；当油脂的分子结构中碳链为碳碳单键时，主要是高沸点的动物脂肪。
29．人们经常用热的纯碱溶液洗涤炊具上的油污，其原理是什么？
【答案】炊具上的油污一般是油脂，它属于酯类物质，不溶于水，在碱性条件下水解生成易溶于水的高级脂肪酸盐和甘油。
纯碱水溶液呈碱性，并且温度越高，碱性越强，因此用热的纯碱溶液洗涤炊具上的油污效果更好。
30.植物油、动物油、矿物油有哪些区别?
【答案】植物油和动物油都是油脂,属于酯类物质,植物油中还含有碳碳双键;矿物油属于烃类。
31．蛋白质盐析和变性的条件是什么？
实质是什么？
其过程具有什么特征？
【答案】蛋白质盐析需要轻金属盐或铵盐的浓溶液，实质是使蛋白质溶解度降低，属物理变化，是一个可逆的过程；蛋白质变性需要加热、酸、碱、强氧化剂、重金属盐、有机物等，实质是使蛋白质的结构发生变化，属化学变化，其过程具有不可逆性。
32．在生产和生活中蛋白质的盐析与变性分别有何用途？
【答案】在生产和生活中通常利用蛋白质的盐析提纯蛋白质，利用蛋白质的变性进行杀菌、消毒。
33．如何用简单的方法鉴别纺织品是棉制品还是羊毛制品？
【答案】棉制品的主要成分为纤维素，羊毛制品的主要成分为蛋白质。
可用灼烧法来鉴别，燃烧后有烧焦羽毛气味的是羊毛制品。
34．使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤会有什么变化？
【答案】皮肤变黄色；原因是浓硝酸可以与蛋白质发生颜色反应。
35．蛋白质在酶的作用下能发生水解反应，其水解的最终产物是什么？
反应中酶的作用是什么？
【答案】蛋白质在酶的作用下能发生水解反应，其水解的最终产物是氨基酸；反应中酶的作用是催化剂。
【考点练习】
1．下列物质在一定条件下能与H2发生加成反应的是（ ）
①CH3CH3 ②CH2===CH2 ③CH3CH2Cl④
A．①②B．②③C．②④D．③④
2．下列关于①苯、②乙醇、③乙酸、④葡萄糖等有机物的叙述中，不正确的是（ ）
A．可以用新制氢氧化铜鉴别③与④B．只有③能与金属钠反应
C．①、②、③均能发生取代反应D．一定条件下，④可以转化为②
3．某有机物的结构如图
，则下列说法中正确的是（ ）
A．1mol该有机物能与2molNa反应
B．该有机物能使溴的四氯化碳溶液褪色，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C．该有机物中有4种官能团
D．该有机物能发生加成反应但不能发生取代反应
4．下列关于有机物的正确说法是（ ）
A．聚乙烯可发生加成反应
B．石油干馏可得到汽油、煤油等
C．淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体
D．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成
5．下列有关说法正确的是（ ）
A．苯可以使溴水退色是因为发生了取代反应生成溴苯
B．将金属钠放入乙醇中，反应较缓和且钠在液面下
C．在蛋白质溶液中滴加浓硫酸可以使蛋白质变黄
D．淀粉、脂肪和纤维素都是天然高分子化合物
6．下列关于有机化合物的叙述中正确的是（ ）
A．酸性KMnO4溶液既可鉴别乙烷和乙烯，又可除去乙烷中的乙烯而得到纯净的乙烷
B．在混有乙酸的乙酸乙酯中加入NaOH溶液可以达到除杂的目的
C．丙烯的结构简式可以表示为：
CH3CHCH2
D．CH2Cl2是纯净物说明甲烷是正四面体形结构而不是正方形结构
7．下列说法正确的是（ ）
A．在一定条件下，乙烯能与H2发生加成反应，苯不能与H2发生加成反应
B．C2H6O和C4H10都有2种同分异构体
C．乙酸乙酯、乙酸均能与NaOH反应，二者分子中官能团相同
D．淀粉和蛋白质均可水解生成葡萄糖
8．分析下表中各项的排布规律，按此规律排布第26项应为（ ）
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
C2H4
C2H6
C2H6O
C2H4O2
C3H6
C3H8
C3H8O
C3H6O2
C4H8
C4H10
A．C7H16B．C7H14O2C．C8H18D．C8H18O
9．下列关于常见有机物的说法不正确的是（ ）
A．乙烯和苯都能与溴水反应
B．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应
C．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质
D．乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别
10．下列叙述错误的是（ ）
A．乙烯和苯都能使溴水层退色，退色的原因相同
B．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同
C．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠
D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应
11．下列说法正确的是（ ）
A．甲苯中所有原子都处于同一平面内
B．甲烷和乙烯都可以与氯气反应
C．酸性高锰酸钾溶液可以氧化苯和甲烷
D．乙烯可以与氢气发生加成反应，苯不能与氢气加成
12．取下列各组物质中的两种组分各1mol，在足量氧气中充分燃烧，两者耗氧量不等的是（ ）
A．乙烯和乙醇B．乙炔（C2H2）和乙醛C．乙烷和乙酸甲酯（CH3COOCH3）D．乙醇和乙酸
13．一定质量的有机化合物和足量金属钠反应，可得气体V1L，等质量的该有机化合物如果与适量的纯碱溶液反应，可得气体V2L。
若同温同压下V1大于V2，那么该有机化合物可能是（ ）
A．CH3CH2OHB．HOOC—COOHC．CH3COOHD．HO—CH2—COOH
14．下列鉴别方法不可行的是（ ）
A．用水鉴别乙醇、甲苯和溴苯
B．用燃烧法鉴别乙醇、苯和四氯化碳
C．用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯
D．用酸性高锰酸钾溶液鉴别苯、环己烯和环己烷
15．普伐他汀是一种调节血脂的药物，其结构简式如图所示（未表示出其空间构型）。
下列关于普伐他汀的性质描述正确的是（ ）
A．能被Cu、Ag催化氧化为醛类物质B．不能使酸性KMnO4溶液退色
C．能发生加成、取代、消去反应D．1mol该物质最多可与1molNaOH反应
16．
（1）根据结构对有机物进行分类，有助于对其性质的掌握。
①下列有机物属于芳香烃的是____（填字母），写出苯与溴发生反应的化学方程式________，预测该芳香烃________（填“能”或“不能”）发生该类反应。
②下列有机物属于羧酸类的是（填字母）。
③下列有机物属于糖类的是________（填字母）。
a．油脂 b．纤维素 c．蛋白质
（2）化合物X的结构简式为
①X分子有________种等效氢原子。
②X的一种同分异构体Z的结构简式为H2C===CH—CH2OH，请写出Z与Br2发生加成反应的化学方程式______。
17．已知数据：
物质
熔点/℃
沸点/℃
密度/g·cm－3
乙醇
－117.3
78.5
0.789
乙酸
16.6
117.9
1.05
乙酸乙酯
－83.6
77.5
0.90
浓硫酸（98%）
—
338.0
1.84
实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：
①在30mL的大试管A中按体积比1∶4∶4的比例配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液；②按图1连接好装置（装置气密性良好），用小火均匀地加热装有混合液的大试管3～5min；③待试管B收集到一定量产物后停止加热，撤去试管B并用力振荡，然后静置分层；
图1
④分离出乙酸乙酯层、洗涤和干燥。
请根据题目要求回答下列问题：
（1）写出制取乙酸乙酯的化学方程式：
______________________。
（2）上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是______（填字母代号）。
A．反应掉乙酸和乙醇
B．反应掉乙酸并吸收部分乙醇
C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中的更小，有利于分层析出
D．加速酯的生成，提高其产率
（3）步骤②中需要用小火均匀加热，其主要原因是____________________。
图2
（4）某化学课外小组设计了图2所示的制取乙酸乙酯的装置（铁架台、铁夹、加热装置均已略去），与图1所示装置相比，此装置的主要优点有__________________________。
18．有机物种类繁多，应用广泛。
根据所学有机物的知识，回答下列问题：
（1）有机物A是合成食品包装塑料袋的原料，它的产量可作为衡量一个国家石油化工发展水平的标志。
在一定条件下，A发生加聚反应生成塑料袋材料的化学方程式为________。
A可跟水发生加成反应生成B，将一根光洁的铜丝绕成螺旋状，放在酒精灯外焰上加热，然后伸入盛有B的试管中，铜丝变化的现象为______，试管中发生反应的化学方程式为_________。
（2）有机物C的分子式为C2H4O2，它是一种常用的调味品的主要成分，它能使紫色石蕊试液变红，C与B在一定条件下能反应生成一种具有水果香味的物质，该反应的化学方程式为______，其反应类型为________。
（3）大型运动会火炬所用的燃料一般是丙烷，某有机物E跟丙烷同类，其分子式是C4H10，写出E的所有同分异构体的结构简式_____________________________。
19．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，生产流程如下：
已知石油裂解已成为生产H的主要方法，E的溶液能与新制Cu（OH）2悬浊液反应生成砖红色沉淀，G是具有水果香味的液体，试填空。
（1）A的名称__________；G的名称__________。
（2）B的结构简式____________________；H的结构简式_____________________。
（3）写出H发生加聚反应的方程式：
______________________；
（4）D→E的化学方程式：
___________________；
（5）E→F的化学方程式：
__________________；
（6）F→G的化学方程式：
________________；
（7）写出G的一种与CH3COOH属于同一类物质的同分异构体的结构简式：
______________。
20．12g某有机物X完全燃烧后生成17.6gCO2和7.2gH2O。
（1）如果X是有刺激性气味的无色液体，跟金属钠、碳酸钠均能反应并放出气体，则它的结构简式为________。
（2）如果X是易挥发有果香味的无色液体，并能水解，则它的结构简式为______________。
（3）如果X的相对分子质量为90，跟醇、羧酸都能发生酯化反应，且两分子的X之间互
相反应生成如下环酯：
，则X的结构简式为___________。
（4）如果X的分子中有6个碳原子，能发生银镜反应，则它的结构简式为___________。
参考答案
1.【解析】①、③均达到饱和不能发生加成反应，②、④能发生加成反应。
【答案】C
3.【解析】A项，该分子中含有一个羧基和一个羟基，则1mol该有机物能与2molNa反应，正确；B项，该分子中含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，也能被酸性高锰酸钾溶液氧化，错误；C项，该分子中含有碳碳双键、羧基、羟基三种官能团，错误；D项，该分子中有羟基、羧基，能发生取代反应，错误。
【答案】A
4.【解析】A项，聚乙烯分子中不存在
，不能发生加成反应；B项，石油分离得到汽油、煤油的操作是分馏，不是干馏；C项，淀粉水解的产物是葡萄糖，而蛋白质水解的产物是氨基酸；D项，乙酸乙酯、油脂均属于酯类，故在碱性条件下水解均有醇生成。
【答案】D
5.【解析】A项是因为苯萃取了溴水中的溴，故A项错误。
B项由于乙醇的密度比钠的小，故B项正确。
C项在蛋白质溶液中滴加浓硝酸才可以使蛋白质变黄，故C项错误。
D项中脂肪尽管相对分子质量较大，但它不是天然高分子化合物。
【答案】B
6.【解析】酸性KMnO4溶液氧化乙烯产生新的杂质CO2，A不正确；乙酸乙酯在NaOH溶液中发生水解，B不正确；丙烯的结构简式应为CH3—CH===CH2，C不正确。
【答案】D
7.【解析】A项，在一定条件下，乙烯和苯都能与H2发生加成反应，错误；B项，C2H6O有CH3CH2OH和CH3—O—CH3，两种同分异构体；C4H10有正丁烷和异丁烷两种同分异构体，正确；C项，乙酸乙酯、乙酸均能与NaOH反应，但两者属于不同类物质，分子中官能团不相同，错误；D项，淀粉可水解生成葡萄糖，而蛋白质水解产生氨基酸，错误。
【答案】B
8.【解析】根据表中各项的排布规律，每4种物质为一组，可迅速找出第26项应为C8H18。
【答案】C
9.【解析】A项，苯与溴水不反应。
B项，乙酸与NaOH发生中和反应，油脂发生水解反应。
C项，糖类、油脂、蛋白质都是人体重要的营养物质。
D项，乙烯可被酸性KMnO4溶液氧化，使酸性高锰酸钾溶液退色，而CH4不与KMnO4反应。
【答案】A
10.【解析】乙烯使溴水层退色是发生了加成反应，苯使溴水层退色是发生了萃取，A项错误；淀粉的水解产物为葡萄糖，油脂的水解产物为高级脂肪酸（或盐）和甘油，蛋白质的最终水解产物为氨基酸，B项正确；钠的密度比煤油大，钠沉在煤油下面，将钠与空气隔绝，C项正确；乙醇、乙酸均能发生酯化（取代）反应，乙酸乙酯能发生水解（取代）反应，故D项正确。
【答案】A
11.【解析】甲苯相当于苯基取代了CH4中的一个H原子，CH4中各原子不共面，因此甲苯中所有原子不
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