安华酒店服务质量质检条例1.docx

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安华酒店服务质量质检条例1

XX酒店服务质量（质检）条例

第一章公共部分质量监督细则

项目

项目标准

处罚标准

一、仪表仪容

1．工装

进入店内经营区域必须着酒店规定工装、制服、衬衣、领带（结）、鞋袜、帽、手套等，并保持整洁、挺括，无破损，系齐纽扣，拉好拉链，领带领结须打正卡领

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

2．衬衣

必须穿着符合酒店规定的衬衣

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

3．领带

穿着西服工装的酒店工作人员必须扎系领带，领带要打正，整洁

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

4．工号牌

工号牌必须按规定佩戴在左前胸衣袋上方，让客人明显看到，不得歪斜

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

5．鞋袜

穿着袜时不得露出袜口，无破洞、脱丝。

男员工穿黑色或灰色袜，女员工为肉色丝袜，皮鞋要光亮，无破损，布鞋勤刷洗，保持清洁

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

6．饰品

不得佩戴任何饰品（除手表），不带有色眼镜，如遇红、白喜事，上班时间不应佩戴花和黑纱

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

7．发式

女员工不梳披肩发，长发要束好，前发不过眉，餐饮、客房女员工长发必须盘起；男员工发脚不超过衣领，发鬓不过耳。

男女员工发型须梳理雅致整洁，不得锔彩色头发

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

8．口腔

非工作需要上岗前不得喝酒，不吃蒜、葱、韭菜等异味食品，保持口腔清洁

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

9．身体

勤洗澡、更换内衣、衬衣，身体不得有异味，不喷洒过浓的香水

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

10．面容

女员工淡妆上岗；男员工清洁面部，刮净胡须

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

11．手

工作前要洗手，勤修指甲，不留长指甲和涂染指甲油，指甲要短于指尖2毫米左右

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

二、礼节礼貌

1．语言

普通话标准，外语使用规范，使用礼貌用语，不用俚语和污言秽语

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

2．语调

亲切、热情、诚恳，不粗声怪气或矫揉造作。

意思表达明确、简练。

声调要以对方听得到为准，讲话速度一般要慢于客人。

不要因个人心绪不佳而影响工作，更不能流露于言表

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

3．谈话

与客人谈话须站立，正面对客人，目光平视客人鼻尖，与客人保持75-100cm距离。

不可打断客人的谈话或做一些被客人误解为不耐烦的表情，谈话注意礼节性，尽量简短。

切忌两位客人同时在场时，对其中一位过分亲热或长时间交谈，而冷落了另一位客人。

当两位客人交谈时需要插话时，应礼貌地站在旁边，等待客人谈话间隙或说一声“对不起，打扰一下”，经客人同意后再讲，结束时向等待的客人示意，并说“谢谢”。

与客人谈话如出现不能使双方满意，也不能表现出不满，应设法改变僵局或改时再谈。

谈话结束时要道告别语，同时向客人后退1-2个半步，点头示意后转身离开

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

4．倾听

表情要专注、诚恳、耐心，务求弄清客人所要表达的意思，必要时作记录

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

5．回答

内容要准确，不能说“不知道”等否定或似是而非的语句，应尽自己所知回答或将客人介绍到其它部门

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

三、行为举止

1．坐姿

挺胸，腰背直，曲腿成90度，男员工双膝间隙一拳，女员工双膝并拢。

两脚尖间距15cm（45度）脚跟并拢

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

2．站姿

在任何时候都要站直，双臂自然下垂，两手右压左轻握于身前，两腿并拢，两脚间距15cm（45度），脚跟并拢。

手不插兜、不倚靠墙壁或其它物体，不趴在服务台上，腿不打弯，不前后叉腿、单腿打点

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

3．行走

按规定步幅、步速行走，行走时要低抬腿，轻落步，不拖腿，不出大声响，姿势平稳，不晃膀、扭腰，不以任何借口奔跑、跳跃（火警等紧急情况例外）；不与他人拉手、搭肩、搂膀并行，三人以上要分散行；走员工通道

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

4．打接电话

接打工作电话要简明扼要，不谈与工作无关的事，一般不超过2分钟。

电话铃响三声内须接起，接电话先问“你好”并报部门，询问客人姓名和事由，听完后对重要事项要重复一遍，必要时做好记录，最后报自己的姓名（职务），以示负责

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

四、劳动纪律

1．考勤

按时上下班，不迟到，不早退，不旷工

违者批评教育，严重者开除出店

2．服务人员纪律性

无扎堆聊天、擅离岗位或干与工作无关的事情等现象

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

五．清洁卫生

1．外环境

完好、整洁、干净，无垃圾

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

2．外环境花木

无枯枝败叶，修剪效果好

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

3．店内地面

平整、干净，无污迹、无异味，光亮

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

4．店内门窗

无灰尘

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

5．店内墙面

无灰尘、无污迹、无蛛网

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

6．电话

定期消毒，无污迹，无灰尘

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

7．空调排风口

无灰尘，无污迹

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

8．客用品

无灰尘，无污迹

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

9．地毯

干净无污迹

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

10．设施设备

定期维修保养，完好、有效、安全，无灰尘，无污迹

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣1分

11．食品卫生

符合卫生法和相关规定

违反此规定者立即整改，提出未改正者扣2分

六、环境氛围

1．电视节目质量

图像清晰，音质好

违反此规定者立即整改

2．音响质量效果

音质好，调节有效

违反此规定者立即整改

3．店内温度

符合标准

违反此规定者立即整改

4．背景音乐

音质好，音量柔和适度

违反此规定立即整改，并对当事人批评教育

七、服务规范（态度、效率、技能）

1．微笑

面带微笑，能够微笑接待每一位来店客人，微笑自然、得体

违反此规定者立即整改，并批评教育。

2．耐心

对客人每一次咨询都能认真对待，详细解释，直至客人明白

违反此规定者立即整改，并批评教育。

3．周到

对客人的各种需求能超前掌握，能满足客人的各种合理要求

违反此规定者立即整改，并批评教育。

4．效率

对客人的各项合理要求、各项服务均能在规定的时间内予以完成，并达到标准

做不到者进行培训，以达到标准

5．技能

精通业务知识，实际操作动作娴熟

做不到者进行培训，以达到标准

第二章各部门/岗位质量监督细则

前厅部

（一）公共部分

1、工作场所存放私人物品扣1分

2、未按规定及时调换烟缸扣1分

3、照明灯不亮或有污渍（每只）扣1分

4、电源插座积尘，有污渍（每只）扣1分

5、区域消防设备不清洁，有污渍扣1分

6、墙面破损、脱皮、掉漆，未及时报修（每处）扣1分

7、服务台及工作间物品杂乱，卫生差扣1分

8、下班后未清理垃圾扣1分

9、接听电话未使用礼貌用语扣1分

10、未主动问候宾客扣1分

11、对客服务中缺乏热情或未做到接一顾二扣1分

12、未做好宾客资料的整理和保管工作扣1分

13、未按规定做好交接班工作扣1分

14、站姿、坐姿不正，位置不当扣1分

15、未做好考勤工作扣1分

16、随意调换工作铭牌扣1分

17、未及时上交各类宾客意见书扣1分

18、未准时参加例会扣1分

19、各类表单、报表填写糊涂或错误，上报不及时扣2分

20、上班时间拨打、接听私人电话扣2分

21、提供错误信息扣2分

22、应知应会考核未达标扣1分

23、上班未按规定着装扣1分

24、私自换班，影响工作扣1分

25、上班工作效率低扣1分

26、对设施、设备故障不及时报告，影响营业扣1分

27、未按规定使用、保养吸尘器扣1分

28、应关的电灯、自来水不关扣1分

29、没有做好消防安全工作或擅自动用消防设施扣2分

30、未按规定操作、保养电脑扣1分

（二）总台问讯处

1、问讯处未能提供准确问讯服务扣1分

2、未事先向宾客说明，延误宾客订票扣1分

3、未做好贵重物品的寄存工作扣1分

4、未及时将宾客信息准确输入电脑扣2分

5、未按规定做好每天交接工作扣1分

6、留言不准确，且未按要求重复一遍扣1分

7、火警显示屏报警后未按规定处理扣3分

8、对各部门钥匙卡存取把关不严，造成损失扣2分

9、未按规定及时传递宾客邮件扣1分

（三）总台接待处

1、画框、地面积尘，有垃圾扣0.5分

2、未保持电脑、电话清洁扣0.5分

3、未及时清理总台台面糖果纸扣0.5分

4、总台信息未及时沟通，控制房态不准，造成差错扣2分

5、未做好已预订宾客的记录工作或记录错误扣2分

6、未按规定项目进行入住登记扣1分

7、总台验证不严，出现差错扣2分

8、表单传递发生差错，未及时将宾客情况输入电脑，造成漏账、错账扣3分

9、未做好VIP接待的准备工作扣1分

10、未做好参观房的准备工作扣0.5分

11、未做好接待准备工作扣2分

12、未及时报入住、关机、开机、叫送单扣1分

13、夜班睡岗现象扣2分

14、有事离开未请假扣1分

15、未按规定介绍并提供住客免费项目扣1分

16、未按规定扫描扣1分

17、宾客交办的事项未做记录，未按时完成扣3分

18、填写预订单时未按规定填写规范扣0.5分

19、总台问讯交接事项未填写规范，未及时交接扣1分

20、未与服务中心核对房态，造成房态不准确扣2分

21、未按时调整国际时钟的时间和气候扣1分

22、未经批准，擅自调整房价或超越权限扣2分

23、对已签订的协议单位，打折不清楚扣2分

24、未按规定控制好客房预订扣2分

25、泄露预订信息和会议信息扣5分

（四）总机

1、台面不干净，有灰尘扣1分

2、话务台未按规定消毒扣1分

3、未做好地面的清洁保养工作扣1分

4、话务员语气生硬，礼貌用语不当扣1分

5、电话叫醒误时扣3分

6、总机转接错误，转接时间过长或接私人电话扣1分

7、留言不准确，且未按要求重复一遍确认扣1分

8、夜班人员工作状态差扣2分

9、总机代拨传呼、手机错误（每次）扣1分

10、无故未在规定时间限内接听电话扣1分

（五）礼宾部

1、无故脱岗扣2分

2、无故接岗迟到扣1分

3、行李寄存服务不规范扣1分

4、门童岗站立姿势不规范扣1分

5、互相配合差，影响服务扣2分

6、行李员未及时帮助宾客提拿行李扣1分

7、行李员未及时提供租车服务扣1分

8、行李员未掌握团队信息，应接服务不主动扣1分

9、提供错误信息扣1分

10、违反雨伞借用规定扣1分

11、未及时补充和整理报纸架扣1分

12、未及时完成宾客委托代办事项扣2分

13、未按规定操作行李车扣2分

14、未及时整理宣传物品扣1分

15、未按时分发报纸、宾客邮件扣1分

16、未按时开、关大堂灯光扣1分

17、未按时撤、放大堂广告牌扣1分

（六）商务中心

1、未及时整理宣传架扣1分

2、服务过程中未及时将传真等资料交给宾客扣1分

3、客人到达、离开时不起身迎送，不进行问候扣1分

4、未做好宾客资料等保密工作扣2分

5、未阻止员工动用客用设施扣1分

6、工作责任心不强扣1分

7、未按规定操作，使设备、设施损坏扣2分

8、服务态度差，未按时保质完成工作扣2分

9、账单未及时输入，导致漏账扣2分

10、打印错误引起宾客投诉扣2分

（七）预订处

1、表单传递发生差错扣3分

2、宾客交办的事项未及时记录，未按时保质完成扣2分

3、会议洽谈后未及时开单、输单、送单，导致接待失误扣5分

4、未及时将VIP接待情况通报各有关岗位扣3分

5、违反财务制度扣3分

6、未按时寄送报纸给客户扣1分

7、签到台、会议指示牌未及时落实办理扣2分

8、会议横幅内容记录错误扣2分

9、未做好预订控制和信息沟通工作，造成接待困难扣2分

10、私自为店外人员打印、复印文件等扣3分

11、未经批准擅自调整房价或超越权限扣2分

12、对已签订协议的单位，折扣率不清楚等扣2分

13、泄露会议信息和预订信息扣5分

14、团队会议预订未进行书面确认扣2分

15、未做好住客拜访，或拜访记录未上交扣1分

（八）礼品店/药店

1、商品陈列不整齐扣1分

2、商品标价不齐或破损扣1分

3、货架积尘，未做好清洁卫生工作扣1分

4、违反财务规定扣2分

5、出售私人物品扣5分

6、仓库物品堆放杂乱扣2分

7、购买质量差的物品，未把好进货关扣3分

客房部

（一）楼层

1、楼层房务中心、工作间物品摆放杂乱，不整洁扣1分

2、楼层走廊劳动工具、撤换下来的棉织品随意摆放扣1分

3、楼层走廊、地面、墙面、天花板明显不洁扣1分

4、整房员未按规定使用各类工作抹布扣2分

5、进房搞卫生未将工作车挡门或将门开直扣1分

6、客房内用品摆放不规范（每件）扣0.5分

7、随意摆放工作车或不按规定推拉工作车，导致墙角等处碰撞扣1分

8、工作车内物品摆放不符合标准扣1分

9、OK房内有明显异味扣1分

10、画框积尘（每只）扣0.5分

11、客房门积尘扣1分

12、空调风口明显积尘扣1分

13、客房地面、墙面、天花板、窗帘等不洁扣1分

14、壁橱、冰箱及写字台等处不洁或有异物扣1分

15、玻璃窗未擦干净或皮条脱落扣1分

16、冷水瓶、电热水瓶积垢扣1分

17、房内茶杯、水杯、酒杯不洁（每只）扣0.5分

18、浴缸、洗脸盆、恭桶、浴帘等不洁扣2分

19、卫生间地面、墙面不洁扣1分

20、卫生间内的金属件不洁扣1分

21、电器开头电话机脏未清洁扣1分

22、床单上有明显污渍或发丝扣1分

23、对各种用具、用品未按规定消毒扣0.5分

24、窗钩或浴帘钩脱落（每只）扣0.5分

25、墙纸翘角未修补（每处）扣2分

26、OK房内留有整房员遗留用品扣1分

27、整房员用具随意放置扣1分

28、冰箱未按时除霜扣1分

29、客房电话簿严重破损或污渍扣1分

30、印刷品严重褶皱或有污渍未更换扣1分

31、客用不锈钢器皿上有水渍、皂渍扣1分

32、清洁工具不按规定位置摆放扣1分

33、在楼层碰到宾客不主动问候、让道扣1分

34、接待宾客或接打电话未使用礼貌用语扣1分

35、楼层房务中心与总台信息不沟通，控制房态不准扣1分

36、宾客提出的日常服务要求未及时按标准提供扣1分

37、未将宾客消费的账单及时报房务中心输账扣2分

38、对楼层的一些突发事情没有及时报告或处理不当扣1分

39、VIP检查准备服务不规范扣1分

40、客房服务交接日志、客情一览表记录不全扣1分

41、宾客交办的事情未按时、按质完成扣2分

42、上下班交接不清扣1分

43、棉织品调换不当面清点，出现差错扣1分

44、弄错宾客饮料、洗衣等费用扣2分

45、夜床服务不符合标准扣1分

46、不及时上交宾客意见表扣1分

47、形迹可疑人员进入楼层，服务员不加询问扣1分

48、擅自动用公家原料、设备、洗涤、烫自己和他人的衣服（不按规定收费）

扣3分

49、各种表单、报表填写糊涂或错误、上报不及时扣1分

50、宾客离店查房不及时、不仔细导致差错扣2分

51、宾客离店查房后，门窗未关好扣1分

52、进房服务没有按规范进行操作扣1分

53、整房员整理房间未按规定补充客用品（每件）扣1分

54、服务员未按规定保管和归还钥匙扣2分

55、领班未做好钥匙的领取和分发工作扣1分

56、服务人员未核对宾客身份，随意开房扣3分

57、整房员同时开启两个房间扣2分

58、未及时补放饮料扣1分

59、摆放过期饮料扣3分

60、饮料商标未朝外（每个）扣0.5分

61、未按规定翻转床垫扣1分

62、体重秤不准确未调整扣1分

63、电视机频道和音量不符合要求扣1分

64、OK房的空调开关未按规定标准设置扣1分

65、设备、设施损坏未及时报工程部扣1分

66、未按规定开关电灯扣1分

67、设备物资用品管理不善，物料领用制度不全扣1分

68、楼层服务员擅自给熟人提供服务设施扣2分

69、客房内设备不完好（每项）扣1分

70、不按规定使用、保养吸尘器扣1分

71、未做好消防安全工作或擅自动用消防设施扣2分

（二）PA组

1、楼层消防设施不洁扣1分

2、栏杆、扶手积尘扣1分

3、大堂灯具积尘或内有蛛网（每只）扣0.5分

4、大堂地面脚印多、不光亮扣1分

5、大堂玻璃脏，未及时清理扣1分

6、未按规定调换烟缸扣0.5分

7、使用机器后未及时清理扣2分

8、未按规定时间保养，引起投诉扣2分

9、洗手间卫生不整洁，云台有水渍、，客用品补充不及时。

扣2分

10、干手器失效未能使用且未及时报修。

扣1分

11、铜器、不锈钢未擦亮，指纹、手印多。

玻璃、镜面有污渍。

扣1分

12、地面、地毯、地垫未及时清洁，脚印多。

雨天未做好应急工作。

扣1分

13、电梯有异味、有划痕、污迹。

扣1分

14、外围卫生不佳，地面有杂物未及时清扫。

扣1分

15、厕位堵塞、滴漏（未及时报修）且有污迹。

扣1分

（三）洗衣房、服装中心、洗涤中心

1、物品摆放零乱、卫生状况差扣1分

2、上下班未做好交接工作扣1分

3、棉织品洗涤质量不到位（每件）扣0.5分

4、客衣洗涤、整烫质量不到位（每件）扣1分

5、未按规定程序操作扣1分

6、未按规定投放洗涤剂扣1分

7、棉织品或客衣把关不严，检查不仔细扣2分

8、洗衣服务不及时或出现差错扣2分

9、洗衣房洗涤质量差或出现差错扣1分

餐饮部

（一）餐厅

1、照明灯不亮，有污渍（每只）扣0.5分

2、踢脚线不干净，有灰尘扣1分

3、地毯吸尘不到位，有杂物（每处）扣0.5分

4、画框上有灰尘（每只）扣0.5分

5、绿色植物盆内有杂物，树叶上有灰尘扣1分

6、墙角有蜘蛛网（每处）扣0.5分

7、墙面有污渍扣1分

8、电源插座积尘，有污渍（每只）扣0.5分

9、消防设备不洁扣1分

10、墙角破损、脱皮、掉漆，未报修（每处）扣0.5分

11、窗帘脱钩（每处）扣0.5分

12、窗帘有污渍，未清除扣1分

13、窗玻璃不清洁扣1分

14、落台表面不洁或物品摆放不整齐扣1分

15、吧台物品摆放凌乱或不卫生扣1分

16、餐厅台布褶皱，四周下垂部分不相等扣1分

17、台布有明显污渍（每处）扣0.5分

18、台布反向朝上（每处）扣0.5分

19、餐椅摆放不规范扣1分

20、餐椅上有杂物扣1分

21、餐桌上未按规定摆放鲜花和台签扣1分

22、鲜花枯萎或花瓶有异味扣1分

23、餐桌摆台餐具缺少扣1分

24、使用有缺口的餐具、酒具扣1分

25、口布破损或有污渍（每处）扣0.5分

26、菜单、酒水单破旧，未及时更换扣1分

27、餐厅摆台质量不符合标准扣1分

28、烟缸内有三个以上烟蒂（每只）扣0.5分

29、宾客用餐后，服务员收台不及时扣1分

30、随意将湿毛巾、湿衣物等放在家具上扣1分

31、未按规定使用服务车，随意装载物品扣2分

32、工作场所存放私人物品扣2分

33、站立姿势不正，位置不当扣1分

34、工作场所遇见宾客未主动问候、礼让扣1分

35、电话中没有使用“您好”等礼貌用语扣1分

36、宾客交办的事项未按时、按质完成扣2分

37、划转费用不够及时，造成漏结账扣2分

38、收款员交款不及时，违反现金管理规定扣2分

39、财产物资、原材料购进、领用、保管制度不健全或有制度不执行扣3分

40、操作用具托盘、抹布等不按规定放置扣1分

41、账务表单填报不及时或发生差错（每次）扣1分

42、餐厅人员未分岗站立扣1分

43、引领员服务不主动，对餐厅进出宾客不热情扣1分

44、引领和包厢服务不了解预订情况扣1分

45、餐前准备工作不充分扣2分

46、引领员错误引导扣1分

47、服务员未为宾客铺口布、撤筷套扣1分

48、宾客入座后或用餐结束未及时上毛巾扣1分

49、对宾客所点菜肴未复述确认扣1分

50、上菜未报菜名扣2分

51、上菜报菜名不清晰扣1分

52、斟酒时商标未对宾客扣1分

53、冰镇过的酒水饮料未擦干，导致滴水扣1分

54、服务员未按标准为客斟酒扣1分

55、宾客开始用餐，未按服务程序撤茶具扣1分

56、看台服务员未及时为宾客撤换餐具扣1分

57、结账时，未用收银夹扣1分

58、宾客签单，未递上笔，造成宾客不方便扣1分

59、服务中不用托盘或托盘动作不符合规范扣1分

60、服务员跑菜错误扣2分

61、划菜员在上菜前未仔细查看装盘质量，把关不严扣1分

62、划菜员划菜错误扣2分

63、就餐单遗失缺页（每次）扣3分

64、餐厅与厨房配合协调不够，影响出菜扣2分

65、厨房违反规定程序出菜（每次）扣2分

66、送餐服务未按规定敲门，自报身份扣1分

67、送房时未分类填写餐具名称及数量扣1分

68、送房点菜时未与宾客确认，有误差扣1分

69、未及时回收餐具或回收不全扣1分

70、未做好交接班工作扣1分

71、未按规定做好考勤工作扣1分

72、未做好客史档案的整理和保管工作扣3分

73、未及时上交各类宾客意见书扣3分

74、未经领导批准擅自免费或优惠给客人就餐扣3分

75、损坏的设备未报工程部修理或到处乱丢扣1分

76、包厢内衣架损坏或缺漏扣1分

77、餐厅音响器材、各类用具保养不善扣2分

78、下班应关的电灯、自来水未关扣1分

79、没有做好安全消防工作或擅自动用消防设施扣2分

（二）厨房

1、冰箱内存放易挥发、易燃烧物品扣1分

2、将热食物放进冰箱扣1分

3、保湿柜内无水干浇扣3分

4、厨房墙面、地面、门窗不洁扣1分

5、操作台卫生不符合要求，摆放凌乱扣1分

6、保洁柜门未关扣1分

7、保洁柜内物品摆放凌乱，不整洁扣1分

8、保洁柜内餐具不洁，有水迹扣1分

9、厨房垃圾桶未定位摆放扣1分

10、垃圾桶用后不加盖扣1分

11、营业后垃圾桶未及时清理扣1分

12、厨房内有苍蝇扣1分

13、厨房内各种器皿有盖不加（每只）扣0.5分

14、餐饮成品未用保鲜膜扣1分

15、冰箱内生、熟料不分扣3分

16、厨房各种器皿未按规定清洗、消毒扣3分

17、未做到净菜进厨房扣2分

18、冷菜间未备消毒药水扣1分

19、冷菜间员工不注重个人卫生、未戴口罩扣1分

20、蒸笼、菜架、蒸板不整洁扣1分

21、餐饮出品中有杂物扣2分

22、餐饮出品中有苍蝇等虫