必修1分子及细胞全套教案第二章.docx
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必修1分子及细胞全套教案第二章
第3、4课时
第2章组成细胞的分子
第1节细胞中的元素和化合物
【考点解读】
1．简述组成细胞的主要元素。
说出构成细胞的基本元素是碳。
2．说出组成细胞的主要元素和化合物。
3．认同生命的物质性。
4．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。
5．学习重点是组成细胞的主要元素和化合物和检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
6．学习难点是构成细胞的基本元素是碳和检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
【自主探究】
1、知识梳理：
知识点
观察与思考
归纳与结论
问题探讨
据课本P16问题探讨图回答下列问题：
⑴地壳中和细胞中含量最多的元素是什么？
是否一致？
⑵各种元素在地壳中和细胞中的含量是否相同？
种类是否相同？
这说明了什么
⑴地壳中和细胞中元素的______相同，这说明了生物界和非生物界具有______性。
⑵各种元素的______不同，说明了生物界和非生物界具有_____性。
组成细胞的元素
阅读课本P16，回答下列问题：
①大量元素：
_________________
_________________
微量元素：
_________________
主要元素：
_________________
基本元素：
_______
注：
⑴大量元素强调“量”的多。
⑵微量元素强调“少”而“必需”，即作用大。
由附表1可以看出：
⑴同种元素在不同的生物体细胞中含量______。
最基本元素：
_______
据图2-1和2-2回答：
组成人体的细胞干重中含量最多的元素是____,鲜重中含量最多的元素是_____。
⑵同种生物的细胞中的各种元素含量______。
组成细胞的化合物
1、组成细胞的各种元素大多以____________的形式存在。
2、实验：
检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质
（1）还原性糖用________检测，在________后，产生__________现象；
（2）脂肪用________检测，产生__________现象；
（3）淀粉遇_______变蓝；
（4）蛋白质用________检测，产生__________现象；
3、应用该实验原理可以做什么鉴定工作？
举例说明。
1、______
无机化合物
______
______
______
有机化合物______
______
2、在这些化合物中,湿重中含量最多的是_______;干重中含量最多的是_______;细胞中含量最多的有机化合物是________。
3、如：
用鉴定_________的原理，鉴定动物的血浆中是否含有葡萄糖，鉴定糖尿病患者的尿液中是否含有葡萄糖。
用鉴定__________的原理，鉴定某种酶、某种激素的化学本质是否是蛋白质；肾病患者的尿液中是否含有蛋白质等。
附表1：
元素
O
C
H
N
K
Ca
P
S
人体细胞
44.43
43.5
6.24
1.46
0.92
0.23
0.20
0.17
玉米细胞
14.62
55.99
7.46
9.33
1.09
4.67
3.11
0.78
2、例题精析：
〖例1〗下列有关组成生物体细胞的化学元素的叙述，错误的是（）
A．在不同生物体细胞内，组成它们的化学元素种类大体相同
B．在所有生物体细胞中，各种元素含量相同
C．组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界都能找到
D．组成生物体细胞的最基本元素是碳
解析：
生物体总是不断地和外界环境进行着物质交换，有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身，不管相同生物还是不同生物，组成它们细胞的化学元素种类大体是相同的，但是组成它们的各种元素的含量是不同的，由此才可分为大量元素和微量元素。
所有组成生物体的元素在无机自然界都能找到，没有细胞所特有的元素。
答案：
B
〖例2〗（2005年理综全国卷I，4）将小麦种子分别置于20℃和30℃培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ。
取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，45℃水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等量斐林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中的颜色。
结果是（）
A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色
B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色
D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
解析：
20℃和30℃培养条件下相比较，30℃时产生的淀粉酶量较多，相同条件下淀粉酶催化淀粉水解成麦芽糖的速率更快，相同条件下产生的麦芽糖更多。
麦芽糖属于还原性糖，与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，麦芽糖越多显色越明显。
斐林试剂本身为蓝色。
答案：
D
【自我诊断】
《名师领航》P10、13、14知识梳理、基础自检、梯级演练
第5、6课时
第2节 生命活动的主要承担者----蛋白质
备课组成员：
黄万远刘川何龙林海芳
【考点解读】
1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
4.关注蛋白质研究的新进展。
5.学习重点是氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质的结构和功能。
6.学习难点是氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构多样性的原因。
【自主探究】
1、知识梳理：
知识点
观察与思考
归纳与结论
蛋白质在细胞中的含量
占细胞鲜重的7～10%；
占细胞干重的50%以上。
蛋白质是细胞中含量__________的有机化合物。
蛋白质的组成
基本组成单位：
__________。
在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有__________种
元素组成：
主要含有____________________，
有的含P和S。
氨基酸
氨基酸的结构有什么特点？
1、每种氨基酸分子至少都含有一个_______（）和一个_________（）；
并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
这个碳原子还连接一个___________和一个____________。
各种氨基酸的区别：
____________不同。
氨基酸分子的结构通式：
_______________________________。
什么是必需氨基酸？
什么是非必需氨基酸？
必需氨基酸：
有___种氨基酸，是人体细胞______合成的，必须从外界环境________获取。
非必需氨基酸：
有______种氨基酸，是人体细胞_________合成。
蛋白质的结构
20种氨基酸怎样构成种类
如此众多的蛋白质？
写出氨基酸脱水缩合的示意图：
______________________
______________________
1．氨基酸分子相互结合的方式是：
________________和____________________相连接，同时脱去______________，这种结合方式叫做____________。
2．连接两个氨基酸分子的化学键（____________）叫做___________。
3．由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做_____________。
4．由多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物叫做____________。
5．多肽通常呈链状结构，叫做__________。
n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉_________个水分子，形成__________个肽键；如果n个氨基酸形成m条肽链时,脱掉_________个水分子，形成__________个肽键。
肽键数=_________________
=___________—__________。
吃熟鸡蛋容易消化吗？
高温使蛋白质发生变性后，蛋白质的空间结构变化了吗？
肽键变化了吗？
容易消化。
原因是高温使蛋白质分子的__________变得伸展、松散，容易被_________水解。
空间结构________________。
肽键_________________。
蛋白质结构的多样性
为什么细胞中蛋白质的种类如此多样？
原因：
1．_________________________________；
2．_________________________________；
3．_________________________________；
4．_________________________________。
蛋白质功能的多样性
为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？
阅读课本23页图2-7
功能：
1．_________________________________；
2．_________________________________；
3．_________________________________；
4．_________________________________；
5．_________________________________。
2、例题精析：
〖例1〗下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：
（1）上述结构中，代表氨基的结构式为_________；代表羧基的结构式为_________；
代表肽键的结构式为____________；其中________________、_____________为R基。
（2）上述化合物是由__________种氨基酸组成。
（3）该化合物是由______个氨基酸失去_______分子水形成的，该化合物称为________，
这样的反应叫做___________。
水分子中的氧来自于__________，氢来自于___________。
解析：
（1）考查氨基酸的结构通式。
（2）氨基酸的种类是由R基决定的，根据R基结构可以数出有2种氨基酸。
（3）要知道构成该化合物的氨基酸的数目，应首先找到肽键（—CO—NH—）的位置，从图中可以看出有3个氨基酸通过2个肽键连接，肽的命名和构成该化合物的氨基酸的数目相同，因此该化合物称为三肽。
脱水缩合时前一个氨基酸的—COOH提供羟基（—OH），后一个氨基酸的—NH2提供氢（—H），“—OH”和“—H”结合生成水。
答案：
（1）—NH2—COOH—CO—NH——CH3—CH2OH
（2）两（3）三两三肽脱水缩合—COOH—NH2和—COOH
〖例2〗某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中—NH2和—COOH的数目至少有（）
A．152；152 B．151；151C．1；1 D．2；2
解析：
每两个相邻的氨基酸之间会形成一个肽键。
因此在肽链的两端一定是（—NH2）和（—COOH），如果构成多肽的每个氨基酸分子的R基上没有（—NH2）和（—COOH），这时该多肽所含的（—NH2）和（—COOH）数最少。
答案：
C
〖例3〗现已知构成蛋白质的氨基酸共20种，它们的平均分子量为128，由50个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的分子量是（）
A．6400 B．2560C．5518 D．2218
解析：
氨基酸形成蛋白质的过程是一个脱水缩合的过程，通过相邻的氨基酸脱去一分子水、形成肽键而连接起来。
因此，在计算氨基酸一条多肽链的分子量时，仅仅算出氨基酸的总分子量是不够的，还要计算出脱去的水的分子量，两值相减才是多肽链的分子
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