生化题库.docx

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生化题库

糖类化学

1.哪个糖不属于二糖（）

蔗糖

*纤维素

麦芽糖

乳糖

2.每个糖原分子的还原端有几个?

4

3

2

*1

3.单糖的环式结构解释了（）

氧化性

还原性

*变旋性

旋光性

4.糖类的生理功能有（）

提供能量

蛋白聚糖和糖蛋白的组成成分

*构成细胞膜组成成分

以上都对

5.下列说法不正确的是（）

*酮糖具有还原性，是因为酮基具有还原性

所有的单糖（包括酮糖和醛糖）在有氧化剂存在的条件下，都具有还原性

两分子单糖脱水合成二糖后若醛基和酮基完全丧失，则该二糖不具有还原性

直链淀粉只有一个还原端，一个非还原端

6.糖类物质的正确定义为（）

糖类物质是一类多元醇的衍生物

糖类物质是一类多元醛的衍生物

*糖类物质是一类多元醇的醛衍生物或酮的衍生物

糖类物质是一类多元酸的衍生物

糖类物质是一类多元醇的酸衍生物或醛的衍生物或酮的衍生物

7.人类食物的糖类大部分是淀粉，其中胶淀粉（支链）遇碘会产生（）

蓝色

草绿色

*紫红色

黄色

8.直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）？

红色，紫色

蓝色，红色

*蓝色，紫色

无色，红色

红色，无色

9.下列单糖中哪个是酮糖？

核糖

半乳糖

葡萄糖

*果糖

10.糖蛋白与蛋白聚糖的差别表现在

*糖链与蛋白质结合的键不一样

糖链与蛋白质在含量比例上不一样

糖链中糖的组成不一样

糖链中糖的结构不一样

糖蛋白中糖链是寡糖链，蛋白聚糖中糖链是多糖链

11.蔗糖经蔗糖酶水解产物为（）

果糖

*果糖,葡萄糖

葡萄糖

半乳糖

12.在科幻小说中,常把外星人假设为与地球人基元素不同的人类.例如,地球人被称为碳基人,而某星人被称为硅基人.请猜想一下,硅基人身体中的糖类可能是由哪几种元素构成的（）

C、H、O

C、Si、O

*Si、H、O

C、H、Si

13.支链淀粉是葡萄糖分子通过共价键结合的大分子,其中葡萄糖和葡萄糖之间的连接是（）

a-1，6-糖苷键

b-1，6-糖苷键

a-1，4-糖苷键

*a-1，6-糖苷键和a-1，4-糖苷键

b-1，4-糖苷键

14.开链己醛糖有几种异构体？

4

8

*16

32

64

15.下列糖类中不同类的是（）

葡萄糖

核糖

半乳糖

*乳糖

16.有关多糖的叙述不正确的是

它们是生物体的主要能源

它们以线性或分支形式存在

它们是组成细胞壁的主要物质

*它们是信息分子

17.D-己酮糖有（）个手性碳原子，有（）个旋光异构体。

3，6

2，4

*3，8

4，16

272、用fehling反应来测定还原糖存在时，如果有还原糖，则反应现象是

白色絮状沉淀

*砖红色沉淀

发生银镜反应

溶液呈朱红色

410、糖蛋白中蛋白质与糖分子结合的键称

*糖肽键

3，5-磷酸二酯键

肽键

酯键

二硫键

195、环状结构的醛糖其立体异构体数目为（）

4

3

16

*32

200、下列哪种糖无还原性

麦芽糖

果糖

葡萄糖

乳糖

*蔗糖

289、关于糖类，以下说法正确的是（）

*对于旋光物质来说，D-型异构体比L-型异构体稳定

对于三碳以上的糖，由于存在不止一个不对称碳原子，因此确定其构型有一定的局限

旋光物质的构型与其实际旋光性是无关的

糖类物质即碳水化合物

脂类化学

1.脑磷脂含有的成分为

*脂肪酸，磷酸，甘油，乙醇胺（也称胆胺）

脂肪酸，磷酸，甘油，胆碱

脂肪酸，磷酸，甘油，丝氨酸

脂肪酸，磷酸，胆碱

脂肪酸，磷酸，甘油

2.含有三个双键的脂肪酸是

油酸

软脂酸

*亚麻酸

棕榈酸

285、下列脂类化合物中哪个含有胆碱基（）

磷脂酸

神经节甘脂

*神经鞘磷脂

胆固醇

236、下列关于脂肪酸的叙述错误的是（）

不饱和脂肪酸由于具有双键，因此具有顺-反异构现象。

天然存在的多为顺式异构体。

动植物中既含单烯酸又含多烯酸。

*不饱和脂肪酸的第一个双键都位于9-10碳原子之间。

组成脂肪的脂肪酸为有机羧酸。

263、除了下列哪种物质外，其余的均为甘油磷脂（）

心磷脂

鞘磷脂

卵磷脂

256、神经鞘磷脂1277、脂蛋白AI主要存在于

LDL

*HDL

CM

血浆

VLDL

285、下列脂类化合物中哪个含有胆碱基（）

磷脂酸

神经节甘脂

*神经鞘磷脂

胆固醇

240、关于脂肪酸的叙述哪个是错误的

*不饱和脂肪酸的第一个双键均位于9-10碳原子子间

高等植物中的不饱和脂肪酸属顺式结构

花生四烯酸在植物中不存在

膜脂肪酸的过氧化作用破坏了膜的结构和功能

细菌只存在单不饱和脂肪酸中

284、生物膜由磷脂，（），糖脂和蛋白质构成。

类固醇

*胆固醇

豆固醇

糖原

216、选出下列不能通过简单扩散进入生物膜的物质（）

水

酒精

尿素

*葡萄糖

211、下列对生物膜磷脂的说法错误的是

*全都是具有一个极性头和两个非极性尾

为生物膜的骨架

为极性化合物的通透屏障

可激活某些膜蛋白

311、在分析鉴定油脂时，可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是

*皂化值

碘值

酸值

旋光度

218、关于油脂的化学性质错误的是

油脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小

*酸值低的油脂其质量也差

向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子

氢化作用可防止油脂酸败

442、可由呼吸道呼出的酮体是

乙酰乙酸

beta-羟基丁酸

乙酰乙酸CoA

*丙酮

223、下列关于油脂化学性质正确的是（）

油脂皂化值越小说明脂肪酸分子越小

*油脂酸值越小说明其水解程度越小

油脂酸败越严重其酸值越小

油脂碘值越大说明其不饱和键越少

204、胆固醇是以下选项中哪个选项中的一种（）

胆固醇酯

*动物固醇

７－脱氢胆固醇

植物固醇

444、由维生素转变而来的是

维生素A

维生素PP

维生素C

*维生素D3

维生素E

1278、生物膜中含量最多的脂类是

甘油三酯

*磷脂

糖脂

胆固醇

神经节苷脂

268、生物膜构成中没有（）

*甘油

磷脂

胆固醇

蛋白质

糖脂

260、下列哪项不是生物膜的构成（）

磷脂

蛋白质

*油脂

胆固醇

228、下列物质的运输方式需要ATP的有（）

水的运输

葡萄糖的运输

*钠离子的运输

酒精的运输

氨基酸的运输

256、细胞摸的主动运输以下叙述错误的是（）

*不消耗能量

需要ATP

消耗能量

物质可克服浓度差转运

227、以下物质进入细胞时只需载体蛋白参与的是

尿素

丙酮

*氨基酸

钠离子

231、下列天然脂肪酸中，熔点最高的是（）

月桂酸

软脂酸

硬脂酸

*花生酸

豆蔻酸

245、下列哪种方法不作为油脂的鉴定指标

皂化值

酸值

*碱值

碘值

290、2生物膜具有物质运输的功能，以下物质是通过协助扩散进入细胞的是（）

钾离子

丙酮

水

*氨基酸

221、脂肪的碱水解称为（）

酯化

还原

*皂化

氧化

水解

292、下列物质通过生物膜时是逆浓度进行的是（）

尿素

葡萄糖

氨基酸

*钠离子

270、生物膜磷脂不具有的作用（）

为生物膜骨架

极性化合物的通透屏障

*传导信号

可激活某些膜蛋白

229、对脂类说法不正确的是

脂类不溶于水，而易溶于非极性溶剂中

脂类是构成生物膜的重要物质

具有生物活性的某些维生素和激素也是脂类物质

*三脂酰甘油是脂类中含量最少的物质

脂类物质有防止机械损伤与防止热量散发等保护功能

238、胆固醇是下列哪种维生素的前体（　）

维生素Ａ

维生素Ｂ

*维生素Ｄ

维生素Ｅ

302、下列都是主动运输的离子或分子是（）

葡萄糖.钾离子.水

*钾离子.钠离子

葡萄糖.水.尿素

氨基酸.葡萄糖.钾离子

钾离子.钠离子.丙酮

1275、下列哪一种化合物不是脂类物质?

胆固醇

磷脂酸

维生素E

*甘油

辅酶Q

蛋白质化学

1.下列关于二硫键的叙述，哪一项是错误的？

二硫键是两条肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸氧化后形成的

多肽链中的一个二硫键与巯基乙醇反应可形成两个巯基

二硫键对于稳定蛋白质的构想起到重要作用

在某些蛋白质中，二硫键是一级结构所必需（胰岛素）

*二硫键对于所有蛋白质的四级结构是必需的

2.蛋白质的变性作用不能引起（）结构的破坏

*一级

二级

三级

四级

3.甲状腺素是哪一种物质的衍生物？

Thr

Trp

*Tyr

硫胺素

4.蛋白质的一级结构及高级结构决定于

分子中的氢键

分子中的盐键

*氨基酸的组成和顺序

分子内部疏水键

5.下列各项不符合纤维状蛋白理化性质的有：

长轴与短轴的比值大

*易溶于水

不易受蛋白酶水解

其水溶液黏度高

不适合用分子筛的方法测定相对分子量

6.聚L-亮氨酸在二氧己环中呈α-螺旋，而聚L-异亮氨酸则不能形成α-螺旋，这是因为：

L-异亮氨酸链短

*L-异亮氨酸有一个甲基在β碳原子上

L-异亮氨酸多一个甲基

L-异亮氨酸少一个甲基

7.蛋白质分子中的beta-转角存在于蛋白质的几级结构中

一级结构

*二级结构

三级结构

侧链构象

8.以下哪种不是必须氨基酸

缬氨酸

亮氨酸

*谷氨酸

甲硫氨酸

色氨酸

9.蛋白质三维结构的构象特征主要取决于：

*氨基酸的组成、顺序和数目

氢键、盐键、范德华力和疏水作用等构象维系力

温度、pH和离子强度等环境条件

各氨基酸间彼此的肽键

链间及链内的二硫键

10.蛋白质分子组成中不含有下列那种氨基酸

半胱氨酸

蛋氨酸

胱氨酸

*瓜氨酸

11.关于胰岛素结构叙述错误的是

由A，B两条肽链组成

链内和链间都有—S—S—

*构象的稳定主要靠非共价键

构象稳定主要靠共价键

12.血清蛋白（pI=4.7）在下列哪种pH溶液中带正电荷

*pH4.0

pH4.7

pH5.0

pH8.0

13.血红蛋白的结构规律及特点描述错误的是

*为一种单纯蛋白质

具有两个alpha亚基,两个beta亚基

每一亚基具有独立的三级结构

亚基之间借次级键连接

整个分子呈球形

14.关于氨基酸叙述正确的是

是具有一个不对称中心的手性化合物

有烃和含氧功能基团构成的侧链

*根据立体化学原则有D-型和L-型两种异构体

是环状化合物

15.关于蛋白质四级结构正确的是

一定有多个不同的亚基

一个有多个相同的亚基

一定有种类相同，而数目不同的亚基；或者种类不同，而数目相同的亚基

*亚基的种类和数目都不定

16.下列含有两个羧基的氨基酸是

精氨酸

赖氨酸

色氨酸

*谷氨酸

17.下列哪种蛋白质不含铁原子？

肌红蛋白

细胞色素C

过氧化氢酶

*胰蛋白酶

过氧化物酶

18.维持蛋白质二级结构的主要作用力（　）

盐键

二硫键

*氢键

范德华力

19.蛋白质变性是由于（）

氢键被破坏

肽键断裂

蛋白质降解

*亚基的解聚

20.下列有关α-螺旋的叙述，哪一项是错误的？

氨基酸残基之间成成的=C=O与H-N=之间的氢键使α-螺旋稳定

减弱侧链集团R之间不利的相互作用，可使α-螺旋稳定

*疏水作用使α-螺旋稳定

在某些蛋白质中，α-螺旋是二级结构中的一种结构类型

脯氨酸的出现可是α-螺旋中断

21.关于组成蛋白质的氨基酸结构，不正确的说法是

在alpha-碳原子上都结合有氨基或亚氨基

*所有的alpha-碳原子都是不对称碳原子

组