餐饮美食物联网电子商务平台建设运营项目商业计划书.docx

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餐饮美食物联网电子商务平台建设运营项目商业计划书

餐饮美食物联网电子商务平台项目

商业计划书

1概述

谕点项目主要是想针对餐饮行业进行变革，O2O模式已经盛行了很久，各大平台都在找寻相应的盈利点向O2O进军，我司做物联网结合因特网第一步，餐饮平台。

平台的宗旨在于：

以收银平台为切入点，结合局域网（线下）互动以及公网平台服务器（线上）数据交互，将传统的餐饮业互联化，结合并取代餐饮界单一的团购和外卖模式。

请相信，我们正在做一个全新平台的起步,让你身边的每一个餐饮店铺都具备这样一个连通局域网和互联网的数字化交易平台。

2项目简介

2.1．项目目的：

打造餐饮行业的“嘀嘀打车”

1）颠覆传统餐饮行业的到店点餐方式。

2）营造全新的线上订座和订餐方式。

3）开设新的店铺管理模式。

4）打造O2O与O2M结合的物联网餐饮平台。

5）打造NFC第三方支付接口及大数据。

6）给用户带来全新的餐饮一站式消费体验，并享受消费返积分，商城兑换精品附加超值服务。

7）打造消费者自主创业的移动电商平台。

2.2．发展目标：

1）立足于人们的生活服务，让用户每一次用餐都有我们的身影。

2）以极致化的到店消费体验颠覆餐饮O2O单一的外卖和团购模式。

3）帮助商家在互联网时代下转型，改变以往餐饮企业的成本结构和服务模式。

2.3．平台构成：

平台框架图

2.4.项目用途：

1）线上精确查看店铺剩余座位，商家打折活动及线上订餐。

2）扫码或者NFC触动自动连上店家wifi，获取菜单信息，直接点餐。

3）到店同桌互动点餐。

4）线上提前预定菜品，让饭店的菜等我们。

改变了进店等点菜浪费时间。

5）查看上菜时间，逾时享受商家打折或免单优惠。

6）同一线下环境的实时社交，同一座楼约餐，同一个城市约餐。

7）为餐饮商家提供低成本高效率的店铺管理方案。

8）给店引流的同时也锁客，提高店的翻桌率。

9）消费返积分，商城兑精品，给用户带来附加超值服务。

3用户分析

3.1用户人群定义：

用户端：

所有智能手机使用者。

商户端：

所有高、中、低端档次的餐饮商家。

3.2用户需求分析：

市场背景：

由于国八条的发布，餐饮行业的各种成本上升，利润年年都在被压缩，加上互联网时代的来临，餐饮行业从2013年开始大规模通过餐饮团购向移动互联网转型。

但是餐饮团购不能真正的帮助商家转型。

我们首先要思考团购的模式是什么，团购的模式是帮助餐饮商家通过低价带来高客流，但是现在餐饮行业的各种成本上升，在团购的刺激下带来的高客流并没有为商家转化为利润，反而由于低价带来巨大的客流让餐饮商家的店内服务压力增加，使用户的到店体验也受到了打折。

团购对于餐饮业的发展来说是一种病态的商业模式，餐饮行业回归本质最重要的就是商家所提供的菜品。

在团购出现之前用户的就餐情况是择优选择，但是团购出现后，用户的就餐选择变成了低价折扣，使得那些因为做的菜品不佳的商家有侥幸的机会，而菜品做的好的餐饮商家也因为竞争的原因也低价入驻团购网站。

商家为了保证利润就不得不降低对菜品的的要求，包括原材料的选取和厨师的水平，长期以往，整个餐饮行业的本质就变了，餐饮商家想的不再是怎么样做好吃的菜品来留住用户，而是想利用降低成本来引入高客流。

本地服务业的核心在于线下体验，而团购并没有从根源上解决传统餐饮商家的问题，美国的团购鼻祖（Groupon）市值在半年内已经腰斩一半，不健康的团购模式正在污染餐饮行业。

外卖o2o已经把移动互联网和餐饮行业结合的大潮打开，但是外卖o2o只是餐饮o2o的一种模式，外卖o2o做的是“懒人经济”，而用互联网的方式提升到店消费的用户体验，对于餐饮商家来说是刚需，这块餐饮行业最大的一块蛋糕，到现在为止还没有人从正确的方向切入。

消费人群特征：

当今社会的主流消费人群已经变成80，90后，80，90后消费人群的特点：

1）自我个性化。

80，90后在消费行为上具有明显的个性，个性化的消费行为预示着消费欲望的个性要求，这就要求所购买的商品和服务也要有良好的个性。

2）消费趋向多元化。

在消费过程中表现自我，追求商品与服务的娱乐性，消费方式在理性指导下实用与前卫并存。

3）生长在互联网时代，由于各种互联网企业的良好用户体验，对用户体验的要求极高。

4）人群高感性化，对一点点不好的体验都会有比较大的脾气。

商家需求：

1）随着国八条的发布，餐饮行业运营成本增加，人力成本、营销成本和广告成本急剧提升，想要改变以往的成本结构。

2）想要提高翻台率，想要增加频效，降低各种成本，餐饮一站式系统自助管理服务。

3）80，90后作为主力消费人群对店铺消费的用户体验的要求增加，但是现在的餐饮企业却不能提供极致化体验。

4）有意识的餐饮企业都想要转型，但是现在市面上所提供通过数字化和智能化硬件（智能收银系统，店铺管理系统）的转型成本过高，难以转型。

5）纸质菜单效率低下，想要有新式的点餐方式，但是ipad点餐成本过高。

6）纸质菜单显示信息量小，需时常更换，新菜的推出也不能做到实时更新，服务员不能很好的向消费者推荐特价菜和促销菜，营销效果差，造成原材料的损耗。

7）服务员在手写单的过程中易出错，用时长，效率低下。

在饭店繁忙时，服务员无法及时的为用户点餐，导致客人流失。

用户需求：

1）提前线上订好座位点好菜品到店直接享用

现餐饮平台的订座不能实时更新剩余座位信息，在就餐高峰期线上订座是一个理想化的行为，就算在线上订好座位，到店后很多时候还是要排队。

2）用户体验要求高，想要看到菜品的图片，而纸质菜单不能完整明了的显示菜品信息，同步互动点餐也不能实现。

3）想要快速连上店内wifi。

4）想要个性化的体验，例如前段时间腾讯发的概念视频，在同一物理环境下可以实时社交。

5）到达店内，点完菜后，希望服务员快速上菜，尤其对于上班一族和学生来说，时间紧迫，更是希望点完菜就可以立即上菜。

6）喜欢一站式自助服务，但现在的餐饮行业到店后要经过以下复杂环节才能实现就餐。

如下图所示：

4产品说明

4.1需求满足：

商家端：

1）用户进店后可以自主点餐提升了服务效率，提高翻台率，提高餐厅坪效。

2）商店的菜品管理，提高运营效率。

3）免费电话，降低运营成本。

4）免费获取一整套系统（硬件+软件）实现了收银系统、商品管理系统、点餐系统、店铺通讯系统和智能云餐厅结合。

5）商家可以随时线上发布优惠活动信息。

6）帮助商家打造极致化的店铺体验。

用户端：

1）线上可以查看餐厅是否有空座，商家是否有优惠活动，是否有最新菜品发布，提前预订座位点餐。

2）无需输入密码，扫码或者NFC触动自动连上商家wifi，并快速获取店铺菜单信息，立即点餐。

3）查看上菜时间，逾时享受商家打折或者免单优惠服务。

4）满足个性化的社交服务需求，例如一个男生看到同一家店铺里面正在消费的女生，他就可以帮助这个女生付款，在这个女生同意后他就可以获取这个女生的联系方式。

5）极致化的到店消费体验，同桌互动点餐，简洁便利的消费过程，只需以下几步就可以完成进店点餐环节。

6）商家地址分享，一键导航直达餐厅，不用为找不到商家地址，浪费时间。

7）消费返积分，商城兑精品，享受超值附加服务。

4.2主要功能：

用户版

1、用户到店消费

1）同桌互动点餐。

用户到店后扫描桌上二维码或者触动桌上NFC点餐卡后即可进行同桌互动点餐，即一张桌子上的每个人都可同时进行手机电子菜单点餐，且每个人都可以看到同桌的其他人所点的菜品，一目了然。

用户可以在点餐后可直接通过商家POS刷卡，在线支付、现金进行支付。

2）无需输入密码，扫码或者NFC卡片触动快速连上店内wifi。

2、线上服务

（1）查询现有空位

用户根据平台所显示的周边信息，可以及时看到这家店现在还可容纳多少顾客，并选择是否到这家店进行立即消费（根据到店用户消费人数，平台自动精确计算出商店剩余空位）。

（2）预定功能

用户可以直接在此平台上进行座位预定，（在线预定交付一定订金）交由商家处理，并且可以实现共同点餐。

例如：

当快要下班时，或者在等公交车坐公交车这些空闲时间就可以将菜品点好，到店后直接进行消费。

3、免费电话（联系商家）

对于用户而言，最好的联系商家的方式莫过于免费电话，这样不论是预定、外卖还是了解信息，免费电话对用户来说都是极大的吸引。

并且，我们的这个平台就类似于qq，而且是一个结合硬件永久在线的qq，实现语音呼叫，并且发送相应的文字信息，起步物联网平台。

4、查看上菜时间

点完餐后，所有菜品自动进入倒计时，用户随时查看店家上菜时间，逾时上菜，用户将享受商家打折或者免单的优惠服务。

5、消费返积分，商城兑精品

用户在谕点平台上消费后，可以享受消费返积分，在谕点的商城上，通过积分，兑换相应的精美物品，免费寄送给用户的附加超值服务。

商家版

商家版主要通过定制的平板电脑来完成

1）免费电话的接听和拨打。

2）订单的处理。

3）优惠活动的发布。

4）商品信息的的管理。

5）充当收银系统。

4.3产品亮点：

1）线上精准消费：

因为本产品采用软硬件结合的物联网模式，所以消费者可以实时精确的查看周围商家剩余的座位，并根据自身需求随时随地预定座位，线上点餐，其他的所有的餐饮o2o软件（包括淘点点等巨头软件）都无法做到精确的查看剩余座位，订座如果不能精确的查看剩余座位就没有意义。

2）同桌互动点餐：

现在的到店消费方式无论是传统点餐还是平板点餐都无法实现同桌互动点餐，而我们的产品可以实现同桌互动点餐，每个人都可以通过APP看到同桌其他人所点的菜品，并且同桌其他人所点的菜品是实时更新的。

3）社交通讯：

我们的产品相当于镶嵌了一个即时通讯软件在软件里面，像淘点点和其他的在线订餐订座平台，订单信息确定是要通过短信来确认信息，而我们的产品里面嵌入了一个自主研发的即时通讯系统（类似qq，所有的文字，图片，语音都可以），所有商家和用户的沟通、用户和用户的沟通、商家和商家的沟通都可以在数据流量或wifi环境下通过我们的平台直接进行。

为商家节省很大的成本。

4）一站式服务：

到店连WIFI是大多数用户到店后的需求，而我们的产品到店点完餐之后直接连上店家wifi，不用再次呼叫服务员，点完餐后厨房就会通过wifi打印机备餐，用户还可以直接通过第三方支付平台支付或通过我们的即时通讯系统呼叫服务员过来支付现金，实现一站式自助服务。

5）商家的实现线上引流：

用户可以通过我们的APP进行订座和点餐，而商家可以在上面发布优惠信息，但我们的优惠和团购不一样，我们的优惠是商家自己在平板上发布的，我们的平台相当于完全开放给商家。

而且团购的优惠模式是时时都在打折，而我们平台上的优惠是打开了时间维度的，就好比订飞机票，这个商家平时在一个时间的人比较少，那他就可以专门发这个时间点的优惠活动。

6）服务流程的高效与简化：

商家可以实时更新菜品信息，且在用户提交菜单之后，通过自动打印机厨房会自动打单，立即进行备餐，提高了服务效率，节省了人力资源。

7）价格优势：

产品价格低，只需成本500元内就集合了收银系统、店铺管理系统、智能云餐厅系统、wifi打印机和点餐系统，然而我们还是免费提供给商家使用，现在市场上的产品单一的收银系统就要三四千元，整套系统则要上万元。

5商业模式

5.1推广方式

1、商家端覆盖：

1）2015年上半年覆盖深圳、重庆高校集中地及商圈附近餐饮店及连锁店。

2）2015年下半年开始通过联合全国大学生创业在北京、上海、广州和成都等人流集中城市成立分公司，鼓励想创业的大学生加入我们的团队联合创业，由联合创始人负责当地市场的开拓和管理。

通过联合全国大学生创业快速覆盖全国高校市场和在全国范围内掀起一帆风潮。

2、用户端宣传：

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