荒山林中养殖绿色土鸡散养鸡可研报告.docx
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荒山林中养殖绿色土鸡散养鸡可研报告
凉城县贵平种养殖专业合作社
关于在果园林中养殖绿色土鸡的
可行性研究报告
随着人民生活水平的不断提高，对吃的需求已经从温饱、小康逐步向健康、绿色、环保发展。
城市的人们越来越愿意走出家门，到农村去，到原野去亲近自然，享受健康。
于是，各种各样和健康、绿色有关的产业应运而生，到底什么才是真正的绿色健康的产品，什么才是绿色环保的生活方式呢？
第一章概述
鸡蛋是日常生活中不可或缺的营养食品，柴鸡蛋又是鸡蛋中不可多得的精品。
然而，目前市场上的柴鸡蛋情况并不尽如人意。
就柴鸡蛋问题，我们曾拜访了中国农业科学院畜牧研究所的有关专家。
专家认为，所谓柴鸡，原指在农村山坡上或果园林中散养、不进鸡舍的鸡，喂五谷杂粮的鸡。
北京大学医学院的有关营养专家认为，鸡蛋的保质期一般是３０天左右，如果低温冷藏，存放的时间可以更长久一些。
所以，现在有的超市在柴鸡蛋上标明生产日期，蛋箱上的日期就是这箱鸡蛋的生日。
此举受到消费者的欢迎。
现在很多消费者对绿色食品趋之若鹜，对标有“绿色食品”４个字的绿色食品情有独钟。
第二章市场分析
随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，饮食文化在观念上呈现了由量到质的改变。
健康、绿色、无公害无污染、已成饮食消费定势，在禽蛋消费领域，近年来人们吃柴鸡肉、柴鸡蛋已成为一种追求健康的时尚风弥全国各地。
近些年来，柴鸡市场的价位一路攀升走高。
立于不败之地，有心朋友便可领悟奥秘所在。
明白人便可领略到饲养柴鸡的潜力多大，商机多高。
柴鸡适应性强，利于散养，具有耐粗饲、抗病力强等生物特性。
利用荒山、林地、河滩、果园、闲散土地散养柴鸡。
吃的是青草、粗粮、喝的是山泉、河水、空气清新，受病疫侵害率低，青年鸡成鸡生长过程中，基本不用药物，因此饲养柴鸡正好迎合市场需求。
在林地、荒山、果园散养柴鸡，柴鸡爱吃青草、害虫，可省去除草、灭虫开支。
鸡在林下放牧，鸡粪肥林，又可省去林地化肥开支，林地又可向鸡群遮荫。
它是一种完美而又理想的生态发展链。
在林地散养柴鸡利鸡利林，长短互补，效益双营，事半功倍。
柴鸡饲养是新兴的朝阳产业，市场前景潜力很高，柴鸡肉及蛋的消费升温是未来消费市场的必然趋势。
改革开放30年，人们的温饱问题已基本解决，随着生活水平的提高，禽、蛋、肉在饮食结构中的比例越来越高，人们不但要求吃得好，还要求吃得安全，吃出健康，在饮食上注重食品的安全越来越崇尚天然无污染食品，绿色食品已成为一种消费时尚，天然放养的柴鸡所产柴鸡蛋以其味道鲜美、营养价值高而越来越受到城乡广大消费者的青睐，市场走俏，需求量逐年增多，柴鸡肉、柴鸡蛋价格居高不下（每斤鸡肉18-20元；鸡蛋8-12元，比普通鸡肉、鸡蛋贵2～3倍），采取传统放牧养殖方法，批量饲养的柴鸡，供应市场，不愁销路，天然放养的柴鸡养殖业出现了前所未有的发展势头，必然向规模化方向发展，柴鸡养殖市场前景良好。
第三章项目建设依据
3.1气候凉城县属中温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温2－5℃；全年极端最低气温-34.3℃，极端最高气温39.3℃。
一月份最冷，平均气温－13℃，七月份最热，平均气温20.5℃。
无霜期平均120天左右，年日均气温0℃以上持续时间193天左右。
年平均日照时数3000多小时，有效积温2600℃。
降水主要集中在7、8月份，据1960年－1998年38年的降水资料分析，全县年平均降水量392.37毫米，年平均蒸发量1938毫米，蒸发量是降水量的4.94倍，年平均湿润系数0.37。
降水量变化较大，最多（1967年）达621.3毫米，最少（1965年）仅216.13毫米。
3.2土壤地形总体特征为四面环山、中怀滩川（盆地），素有“七山一水二分滩”之称。
北部为蛮汉山山系，山体狭而陡峭，最高峰海拔2305米；南部为马头山山系，山体宽而平缓，最高峰海拔2042米；中部为内陆陷落盆地──岱海盆地，岱海镶嵌其中。
项目区位于边丰水库灌溉区域，所以“岱海秋红”基地为两合土，该土壤通透性良好，有利于果树的培栽。
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3.3林业现状坚持以营造良好生态，全面建成小康社会为重要内容的方针，加快资源培育，强化资源保护管理，以“三北”防护林工程、京津风沙源治理、退耕还林草、天然林保护等国家重点林业建设项目，大力推进林业发展。
形成了“三松栽上山，灌草坡上缠，林果进沟湾，杨柳下滩川，家庭果园快发展”的大生态格局。
经考察论证，利用林下空间发展围网养鸡业前景广阔，群众参与积极性很高。
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3.4项目建设的可行性?
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3.4.1领导重视针对林地面积大的现实，为提高林下土地利用率，增加农民收入，去年初专门成立了由分管副县长为组长，扶贫、财政、畜牧以及乡镇等部门负责人为成员的发展绿色经济领导小组，大力扶持禽畜业。
3.4.2交通便利凉城县地处呼和浩特市、集宁市、大同市“金三角”腹地，是蒙、晋、冀三省区交界地带的中心。
西距自治区首府呼和浩特100公里，南距煤都大同110公里，东距北京400公里，北距着名的陆地口岸二连浩特300公里，距呼市白塔机场仅1小时车程，大准铁路横贯东西，交通便利，区位优势明显。
项目建设地点：
项目的生产养殖基地位于凉城县六苏木镇刘家夭村北，在“岱海秋红”种植基地内，距边丰水库约2公里，建有财政“一事一议”恒温保鲜库1座，距省道209约2公里。
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3.4.3饲草资源丰富项目的果园内随着林木的渐大成为天然的牧场，草丛中有各种昆虫及蒲公英、车前草等各种药材，这都可以满足发展果园林中养鸡对营养的需求，同时，鸡粪是果树很好的有机肥料，能使果子增产增收。
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3.4.4种养间作技术有保障特聘专门技术人员加强技术服务，解决养殖难题。
与凉城县六苏木镇畜牧站签订了技术服务、防疫等方面的协议。
镇农业和畜牧部门还适时开展培训，指导养鸡户建好鸡舍，科学进行配料饲养、场地消毒、疫病防治等，帮助学习和掌握家禽养殖的技术知识。
3.4.5靠近旅游区，绿色土鸡就地销售十分便利凉城县具有得天独厚的旅游资源，着名的旅游景点有岱海、温泉、蛮汉山二龙什台国家森林公园及各种农家乐园，以其优美的自然风光、积淀深厚的历史文化吸引着八方游客前来观光旅游，果园林中养鸡基地与全县旅游景点遥相呼应，二者可相得益彰，果园林中饲养的鸡具有肉质结实、味美、脂肪少，鸡蛋嫩滑、无公害等优势，可谓是绿色食品。
游人在享受生态风景的同时也更乐于品尝绿色无公害的食品，到果园林中选边鸡，到草丛中寻鸡蛋无疑是一大乐事。
第四章项目背景
4.1情况概述凉城县位于内蒙古中南部、乌兰察布市南部，是蒙、晋、冀三省区交界地带的中心，东临丰镇市，南与山西省左云县、右玉县毗邻，北与卓资县接壤，西与呼和浩特市、和林县交界。
全县土地总面积3458.3平方公里，耕地95万亩，其中水浇地24.02万亩（水浇地中节水灌溉面积10万亩）。
凉城县地区农民素有养鸡的传统，由于蛋鸡养殖经济收益比较稳定，目前农户发展积极性较高；其次，目前市场蛋品生产供应品种单一，营养保健蛋品及蛋品深加工市场潜力很大，亟待开发。
4.2品种选择内蒙古原生优质土鸡——边鸡，其现存数量极少，如果不加以抢救，人们将只能从书上看到该鸡的文字介绍，至于纯正种鸡的图片资料，则更是难得一见。
考虑到保存良种的生物紧迫性，以及当前家禽类产品屡屡出现有害残留超标的严重形势，为早日让人民群众吃上放心、绿色、无公害的优质地方土鸡品种，搜罗到仅存的不足1000只，内蒙古边鸡整体引种至山西右玉退耕还林的100余亩山间林山地进行散养，充分利用杂草、野菜、树叶等野生天然无污染绿色植物以及蚂蚱、蚂蚁、蚯蚓等昆虫，辅以玉米、小米和杂粮，让边鸡在自然的状态下，呼吸新鲜的富氧空气，饮用源自山谷的有机山泉水，按照不低于家养土鸡的生长周期150天进行粗放喂养。
在广阔的山间林地中，这些边鸡可腾空离地约1.5米，飞行距离5米左右，可以轻松攀上2米高的树杈，在树上栖息。
同时，由于及时作好各项免疫措施，保证了边鸡体格强健，品质优异。
目前，已经成功完成边鸡的保种和分离提纯工作，近期可以提供放养期在150天以上的边鸡活鸡、边鸡柴鸡蛋（约8个/斤）以及优质边鸡幼雏。
烹制的边鸡煲和边鸡蒸蛋，鸡蛋金黄味美，鸡肉鲜香可人，是地地道道的农家柴鸡，引种边鸡，放养在果园中，让普通老百姓也能品尝到这样好的人间美食。
4.3品种特点边鸡在山西称右玉鸡，产于内蒙古与山西交界地带，因当地人民视长城为“边墙”，所以称边鸡，该鸡具有遗传性能稳定、耐粗饲、善觅食、灵敏好动、适应性强等特点，属肉蛋兼用型鸡，羽色杂美、肉质鲜嫩、味美可口、产蛋率高。
但由于多年来保护不利，养殖规模萎缩，濒临灭绝，只零星散布于农户家中。
内蒙古边鸡是柴鸡中的优品，边鸡的体型中等，身躯宽深；前胸发达，肌肉丰满，背平而宽，胫长且粗壮。
全身羽毛蓬松绒羽较密，体躯呈元宝形。
边鸡以单冠为主，间有少量的草莓冠、豌豆冠与个别的冠羽。
公鸡冠形直立，母鸡冠形较小，有明显的S状弯曲，冠色鲜红，喙短粗略向下弯，以黑、褐、黄色居多。
眼大有神，虹彩呈红色或黑红色。
脸、肉垂、耳叶均呈红色。
脑部较清秀，生有长短不一的细羽。
公鸡的羽毛主要为红黑色或黄黑色，个别为黄色和灰白色；母鸡为白、灰、黑、浅黄、麻黄、红灰和杂色。
初生重为35克，成年体重公鸡为1800克，母鸡为1500克。
屠宰测定：
公鸡半净膛为79%，全净膛为73%，母鸡半净膛为73.8%，全净膛为67.5%，适合家庭单餐食用。
内蒙古边鸡母鸡体型小，紧凑，一般6月龄开产，年产蛋150～160枚，平均蛋重为66克左右，有的达到70～80克，蛋形指数1.33，蛋壳深褐色占70%，蛋壳厚度0.386毫米，不易破碎。
边鸡蛋的保存时间很长，在当地自然条件下保存20d后，哈氏单位仍在72以上，保存到130d时的散黄率为27．5%。
边鸡蛋的血斑率很高，据内蒙古农业大学测定为15.8%，初产蛋的血斑率最高竞达48%。
由于该地区寒冷，每年的春孵，一般在4月中旬至6月。
夏孵在7、8月份进行。
种鸡群的公母比例为1：
10--15。
采用自然孵化时，孵化率可达80.90%。
在种鸡场，种虽受精率为90%受精蛋孵化率为80%左右。
边鸡的就巢性较强，在农户一般每年只孵化一次。
育雏成活率一般为85-90%，中雏的育成率为90-94%。
经过多年在内蒙古、山西等地的野生散养试验，边鸡目前是能够适应高原、丘陵等寒冷地区饲养的具有独特性能的优良鸡种。
边鸡一身都是宝，它除了肉质鲜美，适合烹制美味菜肴，以外，它的蛋极具营养价值，鸡毛可以用于加工，鸡骨可以制作成饲料，鸡粪是最好的有机肥料。
第五章产品方案
5.1供应边鸡蛋在内蒙古、山西部分大超市和连锁店供应边鸡蛋。
5.2供应雏鸡刚开始以农户传统孵化为主，利用山地野生放养。
待发展到一定规模后，以合作社加农户的形式，带领当地农民快速勤劳致富，可谓本小利大。
5.3进军餐饮业国人素有吃土鸡的习惯，边鸡的美味食谱随着在国内外的普及，早已深入人心，而且凉城县比邻呼市和大同，那里也是“吃的故乡”。
边鸡屠体的胸、腿肌丰满充实，适于加工成薰鸡，右玉与卓资山的薰鸡均享有盛名，约有近百年的历史，用边鸡配以几种中草药材熬制成汤，那滋味真是回味无穷，有大补作用。
5.4深加工
（1）现在由于生活节奏的近一步加快，能在家煲汤，会煲汤的人越来越少，可是鸡汤的美味又让人垂涎三尺。
于是乎放在超市里的即开即饮的鸡汤应运而生。
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（2）提纯鸡肉的精华，制作滋补品。
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（3）月子汤
5.5开发农家乐旅游业
依托边鸡产业，利用当地的秀丽山水，大力开发农家乐旅游业。
5.6拓展多种养殖利用当地资源，在野生散养边鸡的同时，可以大力开展种养殖一体的立体式开发形式，在散养边鸡的同时，我们还打算引进优良品种的乌鸡、大雁、鸳鸯等。
为了保证边鸡这一珍贵品种的纯净性，为了保护边鸡这一珍贵物种的延续繁衍，为了绿色健康的事业我们在建立了山西、内蒙古基地的同时，打算建立北京基地，实现集团化，集约化的经营模式。
第六章质量保障
6.1确保质量每箱鸡蛋箱内都贴有一串编号。
这些编号就像是鸡蛋的“身份证”，根据它
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