水果店项目可行性分析创业计划书.docx

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水果店项目可行性分析创业计划书

一、公司概述………………………………………………………3

二、市场前景分析…………………………………………………4

1.客源市场分析…………………………………………………………………4

2.竞争对手分析…………………………………………………………………6

三、产品及服务介绍………………………………………………8

四、生产经营计划…………………………………………………

1．经营理念…………………………………………………………………………..

2.店面选址及店面设计…………………………………………………………….

3.产品采购…………………………………………………………………………

五、营销策略………………………………………………

1.广告宣传…………………………………………………………………

2.促销策略…………………………………………………………………

六、组织管理方案…………………………………………

1.人员与制度…………………………………………………………………

2.公司品牌及文化建设…………………………………………………………

七、财务分析与融资需求………………………………

八、风险承担………………………………………………

公司摘要：

本项目计划开一家名为“Beyoung”养生堂水果店，地点定为合肥工业大学翡翠湖校区三号宿舍楼楼下，主要销售各样水果及提供特色服务。

随着人们生活水平的提高，水果越来越受到人们的喜爱，其营养价值及养生功效也被人们所关注。

本校校内超市水果品种单一，价格较贵，校外地摊普遍少称，且水果质量难以保证，因此我们有意开一家为您提供养生服务及其他特色服务，使您变年轻的水果店。

公司主要成员皆为本团队人员，依其特长，各司其职，虽无工作经验，但可利用暑期参加相关培训，提高能力。

本店目前需要融资两万元的启动资金，在暑假期间便可完成装修，迎接新生到来，根据预算，本项目回收期较短，在3个月内便可收回成本，据保守估计，第一年净利润为2万元，第二年净利润为4万元，风险较低。

第一部分公司简介　

1.公司名称：

“Beyoung”养生堂水果店

2.公司属性：

直接零售机构

3.公司机构:

直线职能制

4.公司性质：

个人独资企业

5.公司宗旨：

用我们真诚的心为您提供最好的服务

6.公司精神：

青春活力积极进取与时俱进追求卓越

7.公司管理：

以人为本科学管理

8．公司服务：

service　（s=smile微笑e=expert专业r=resourceful机智v=voluntary主动i=immediate行动力c=considerate考虑周到e=extolment学会赞美）

9.　长远目标：

经营成功，将向安徽省乃至全国各高校推广，开办连锁店，进一步将销售人群扩展到各个年龄段人群，服务种类增加，创办养生堂连锁水果超市。

第二部分市场前景分析

（一）客源市场分析

1、国家趋势

随着居民生活水平的提高，中国水果市场的前景广阔。

今后一个时期我国水果产业发展总体要求是：

以科学发展观为指导，坚持不与粮争地，引导生产要素向优势产区集中，推进集约化发展，实行数量质量并重，提高组织化程度，开拓国外市场，全面提升产业素质和市场竞争力，促进水果产业持续健康发展和农民持续增收。

中国产业研究报告网发布的《2011-2015年中国水果产业市场深度调查与发展前景预测报告》介绍了水果产业基础概述、中国水果产业运行环境等，分析了中国水果行业运行的现状，说明了中国水果产业市场竞争格局。

中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。

通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。

10%的家庭消费水果在50-80元之间。

只有10%的家庭消费水果在50元以下。

随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。

我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求（70kg）还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果（80kg）的水平相比差距更大。

若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t，比2002年全国果品生产总量高出70%。

2、市场需求

校内水果摊点有两个，分别为教育超市、南苑超市内，提供的水果种类较少，有很多水果的新鲜度不够，甚至有很多水果在很长一段时间内的不到更新，且价格较贵，致使同学有颇多怨言。

校外摊点水果质量难以保证，多出现缺斤少两情况。

“哪里有痛苦哪里就有商机”，我们将以独特的引导方式，给顾客全新、放心、保证质量和便宜的放心消费地点。

　消费人群主要定位在在校学生，学生生活费用基本由父母承担，消费没有过多的压力，有较强的购买力。

如今学生也越来越注意养生（特别是女生），水果成为同学们每天必需的食物，购买欲望较强。

3.市场份额分析

主要市场集中在学校内，本校学生为主要的消费人群。

我校有师生将近15000人，其中北区占有五分之三的人数。

经过粗略的调查，教育超市及南苑超市人流在每小时700~800人，下课以及放学高峰期可达到每小时2000~2500人，而其中女生占有比重较多，达到三分之二以上，也就说每天平均每小时的人流量在1500左右，其中有约1000人为女生，或者说是有购买倾向的则有一半之上，也就是500人（经调查，抽选路人中50人进行调查后发现25左右有购买的倾向）;而其三分之一的男生之中约500人，其中有购买倾向的有五分之一左右，也就是100人（经调查，抽选路人中50人进行调查发现有10左右有购买的倾向），加上女生的500人，也就是平均每小时会有600人去购买水果。

经计算，约占校内市场份额的4%。

（二）竞争对手分析（SWOT分析）

1.优势（S）

1）店面位于三号车棚内，处于新区宿舍群中央，学生购买较方便。

2）水果种类较为齐全，做到物美价廉。

3）附加项目新颖，处处体现人文关怀，时刻把同学们的需求放在首位。

4）与校园的勤工助学中心，学校食堂联系，增加销售渠道，获取利益。

2.劣势（W）

1）校园内两大超市长期垄断客源，新店开张初期可能难以造成品牌效应。

2）经营者以学生为主，较为缺乏经营经验。

3）.市场渠道掌握不全面。

3.机遇（O）

1）.大学生创业可以申请国家资助。

2）.现代人越来越关心养生健康，而水果的营养价值越来越被人们熟知与认可。

3）.超市的销售量为我们提供了进货量的理论依据。

4.威胁（T）

1）.校园内的超市：

校园内的超市开始经营水果已经很长时间了，校园内的超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。

2）.游商小贩：

其特点是流动行强，能把水果车推到校门口售卖，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。

其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。

3）.追随者：

由于店面布置和销售方法都是可以复制的，但相信在水果店引起消费者重视的时候，会有一些追随者出现，但只要我们把资源（采购、物流）整合起来，相信我们的价格和服务是别人无法追赶的。

并且我们对于追随者可以权其加盟我们。

4）.气候条件：

这是决定水果价格的主要因素，一旦气候异常，将造成水果价格的波动，对我们的销售带来威胁。

5）.损耗问题：

水果的损耗是最难控制的。

因为其关连到产品的采购、运输、仓储、销售等个个环节。

若出现滞销现象，在夏季水果极易腐烂，也会造成资金的严重浪费。

第三部分产品及服务介绍

（一）产品

1.以时令水果为主

分析：

①利用高科技的大棚温室技术培育出来反季节的水果，与时令水果相比，不仅价格昂贵，而且营养价值必定是大幅打折；

②某些无良商家为了能让自己的产品色香味俱佳，对瓜果农作物使用化肥，催熟剂等化学制剂，对消费者的身体健康造成威胁；

为保证水果质量及营养价值，本店依季节采购水果，水果均是无毒无害。

2.水果摆放

主题陈列，可以在卖场内创造出一个场景，表现一定的主题和内涵，使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉，不知不觉中对号入座，让消费者更愿意欣赏和自由选择，让水果超市更具生命力。

（1）新鲜原则

水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检，确保所有货架上的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨。

一旦发现腐烂、变质的水果，要第一时间挑拣出来，以免影响销售。

（2）丰满原则

   水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。

（3）色彩搭配原则

水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果，这一点是水果陈列的技巧所在。

如：

紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。

（4）防损耗原则

   水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗。

如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放；苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易导致其他水果过快变坏。

   水果的陈列面积必须与周转量比例适当。

若比例过大，则水果在货架的滞留时间长；若比例过小，则每日补货的次数频繁。

还要注意当前温度、湿度下，此种水果所能维持的生命期。

（5）先进先出原则

   如果同一品种在不同时间分几批进货，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。

水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。

（6）季节性原则

   水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市。

因此水果的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。

（7）清洁卫生原则

   清洁处理后才陈列出的水果卖相好，比较好销售。

陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生，也影响顾客的购买欲。

3.水果标签　

现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性及其营养价值。

我们会要教会大家如何合理的消费、食用水果。

我会在每家店面张贴每种水果特性的海报和好坏等级的鉴别方法，在水果货架上粘贴水果标签，使顾客充分了解水果，引导大家健康的消费。

（1）苹果——健康之果

　“一天一苹果，医生远离我。

”每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的天然抗氧化剂，能够有效消除自由基，降低癌症（癌症食品）发生率。

苹果富含纤维物质，可降低心脏病发病率，还可以减肥。

另外，还有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。

但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。

（2）香蕉——智慧之果

　吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。

这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。

抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。

　　香蕉：

性凉，可降压、去燥火。

畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。

因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。

（3）橘子——维C之王

　味甘酸，性凉。

有理气润肺、醒酒止痢的功效。

橘子可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。

但“阴常不足，阳常有余”的人应少吃，以免“上焦火盛”。

（4）西瓜——补水之王

　西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸，除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显著。

（5）番茄——生命之果

　乃是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自由基的产生，防止细胞病变，并且富含柠檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利尿，对改善宿醉十分有效。

（6）葡萄——水果皇后

　葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康（健康食品）的吃法是不剥皮、不吐籽。

葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。

红葡