份酒店工作总结.docx

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份酒店工作总结

9月份酒店工作总结

　　篇一：

宾馆8月份工作总结和9月份工作打算

　　宾馆8月份工作总结和打算

　　列位领导、列位同事：

大伙儿好!

　　XX年7、8月份旺季已经终止。

在全部员工精诚团结，携手并

　　进，一心扑在工作上，一门心思弄效劳，用心致志抓经营。

8月份

　　营业额完成了2659087元，尽管比预算减少了55831元。

减少比例

　　为：

2%。

散客为3807间夜，收入为1444935元，络为3125间夜，

　　收入为1254921元。

可是，完成了9个10万的好成绩。

制造了往年

　　最好的业绩。

这离不开公司的正确领导，离不开宾馆各部门的大力

　　相助，离不开员工的辛勤尽力。

在此，我对大伙儿表示高贵的敬意和

　　衷心的感激!

先将各部门工作总结如下：

　　一、销售部要紧工作：

　　1.制定8月份宾馆络现付、预付、团购价钱并有效执行。

　　2.完成7月份销售数据统计表和宾客流量统计。

　　3.完成6月份各订房中心返佣。

　　4.完成艺龙、114、12580业务领导改换和联络沟通。

　　5.完成1314年销售数据分析表。

　　6.市场调研，制定宾馆房间价钱。

　　7.统计7月份络返佣数据。

　　8.参加东城区旅馆业治安治理工作部署会议并制作会议记要转达相

　　关部门。

　　9.制作文晟、文苑客房宣传品。

　　10.标准预定部接流程及标准。

　　11.成立宾馆客人数据库。

　　12.完成宾馆特价房推行。

　　13.制作销售、预定工作流程。

　　14.制作9月份数据任务分解表。

　　15.完成公司举行的员工运动会。

　　二、前厅部要紧工作：

　　1.为了巩固前厅部员工在工作中的责任心与责任感，组织召开了部门例会，

　　利用案例讲解方式，对员工进行了思想教育。

同时增强了礼貌礼仪的培训工

　　作。

　　2.为了不阻碍正常工作的运转，及时对前厅部各操作设备进行了检查及维修

　　工作。

　　3.配合各部门工作临检，前厅部对各对外工作事项进行了标准及相关的抽查

　　情形。

　　4.销售作为8月份主题，合理利用3角关系，对各房型、各房价进行了分析研

　　究，灵活售房。

　　5.严格利历时刻段，做好每日客流统计，并进行分析对照，合理控房。

　　6.增强员工的销售知识和销售技术，提高入住率。

　　7.配合销售部做好各站接待工作和定价事宜的转达情形。

　　8.增强与各部门的沟通和谐工作，更好的销售房间。

　　9.早饭厅作为酒店的附加力量，及时做好宣传工作和售卖、及各项统计工

　　作。

　　10.完成领导交代的其他工作和日常工作的安排。

。

　　三、客房部要紧工作：

　　1.旺季的这一个月，客房那个出租率很高，天天的平均入住率都在

　　110间左右。

这期间，每日召开早例会，总结昨日的工作及安排当

　　日的工作。

对旺季期间需要注意的事项进行提示。

针对今日发生的

　　案例进行分析和纠正，会后对发生的案例进行培训，提高员工解决

　　问题和

　　处置问题的能力。

幸免该案例再次发生，提高了效劳质量。

　　2.在全员销售的决策下，房间为客人提供菜单及现金券，方便客人

　　在咱们餐厅利用，在期间，取得必然成绩，增加餐厅的营业收入，

　　又锻炼了咱们客服部员工在一线的销售技术。

　　3.本月工作中还存在的不足分析如下：

　　1）房间卫生质量下降，如洗手间地面有头发，物品摆放不标准，一

　　次性用品漏补，消费品漏查等。

　　2）工作交接不明确，致使下一个班次的工作很被动。

　　3）布草早领取和厂家点数的过进程中，数据还有误差，工作缺乏责

　　任心。

　　4）本月除一个案例618玻璃门坏的时刻。

　　四、工程部要紧工作：

　　一、开展预防维修，提高设备功效：

　　对客房设备设施进行保养。

检查铝合金窗户、把手、窗帘轨道和滑轮;检查

　　床控板、灯具、家具和马桶水箱等。

拆下洗手间排气扇进行除尘、清洗和加油。

　　清除洗手间排水管S弯处的头发等杂物，维持排水畅通。

　　二、踊跃解决遗留的问题：

　　针对部份客房墙纸墙面滲水而发黑暴皮，阻碍了宾馆的形象。

咱们找专业装

　　修队伍解决，并亲自参与施工，修复墙体发黑的现象。

同时为了达到消防标准

　　的要求，在更新的情形下及时保护补充宾馆的消防设备。

　　3、发觉自身不足，增强治理水平：

　　按期召开部门例会，对部门工作提出意见和建议，对工作中存在的技术难题，

　　进行探讨和解析。

日常工作中，提倡爱岗敬业、发扬团队精神;工作踊跃主动，

　　凡是部门能做的事绝不推辞，凡是部门能完成的任务绝不向外发包，主动圆满

　　地完成各项任务。

　　尽管在8月份的工作中，比较圆满地完成了宾馆的维修保养工作和领导布置

　　的各项任务，取得了必然的成绩，可是也暴露出很多问题和不尽如人意的地址。

　　其表现有：

①员工的意识不强、工作热情有时不高、和其他部门沟通较少;②技

　　术水平良莠不齐、缺乏独立工作能力；③工作主动性不够、工作效率较低、节

　　约意识较淡薄。

　　一、工程部在宾馆属于后勤部门，也是一个花钱的部门。

但咱们将尽力学习先

　　进的工程治理体会，降低能源消耗，延长设备的利用寿命，从而节省开支。

工

　　程部节约的每一分钱，都将成为纯利润。

把工程部建设成为宾馆一个新的创利

　　润部门，为宾馆制造更高的经济效益，是咱们为之尽力奋斗的目标。

　　五、保安部工作总结：

　　一、平安捍卫工作：

　　负责两宾馆的治安安满是保证经营平安的前提，保安部在日常的工作中始

　　终

　　对宾馆的重点设施和重点区域进行检查，坚持每一到两小时巡逻一遍，按时打

　　点，

　　发觉问题及时通报，并通知宾馆工程部。

以确保安然无事故。

　　在八月份，咱们对院内的停放车辆标准，要求执勤人员的语言、动作、行

　　为有效的保证车辆出入有序，对闲杂人员，可疑人员进行查问，确保两宾馆的

　　正常经营，提供效劳。

　　同时，为了进一步确保平安工作，将文苑、文晟两宾馆的开包检查工作进

　　一

　　步落到了实处。

　　二、消防平安工作

　　①、在八月份，咱们增强对消防设备的检查及保护，保证24小时监控室中控室

　　有人值班，发觉问题及时汇报和处置。

　　②、每半月组织一次消防设施设备的自查，对消火栓、应急灯、指示牌、灭火

　　器、防火门等进行检查保护，保证消防系统的正常运行。

　　③、将部份不能利用的灭火器已购买并进行了改换。

　　④、将损坏的应急灯、平安指示牌已统计好报工程部进行维修、改换和穿管

　　爱惜。

　　⑤、将泵房已坏的压力表进行改换和维修。

　　⑥、参加了消防部门组织的消防会议。

　　以上是XX年8月份保安部所做的工作，但还存在诸多问题，离企业的要

　　的要求还有距离。

人员文化水平低，创新能力不够，学习风气需要增强。

在思

　　想教育和思想作风上，需要增强培训，尽力打造一支、思想过硬、业务水平高、

　　忠于公司、忠于企业的团队。

配合好两宾馆的工作，为宾馆的经营取得最大的

　　效益而尽力奋斗。

在九月旺季中，听从孙总指挥，配合宾馆各个部门，做好两

　　宾馆的平安工作，使企业取得更好的效益。

　　六、餐饮部工作总结

（1）经营情形

　　本月提早迎来平季，本月预算收入134500，是秉着上月营业额制定的预算，

　　由于市场的不稳固，预算完成的有点艰巨，幸不辱命，最终在最后一天完成了

　　本月预算本月营业额134843元。

（2）员工工作情形

　　员工不断学习，在各职位上有不同程度的提高。

业务上由于餐厅员工文化

　　程度的限制，员工尽力学习了三个月后，终于不负众望全数学会利用瑞通系统。

　　后厨的前期原定一人做早饭，后期发觉需要两人材行，因这人员上有所变

　　化，早饭两人做，后厨人员有点捉襟见肘。

与厨师长研究说明咱们的餐厅虽小，

　　可是菜品种类繁琐，蒸炒煮凉拌都有。

咱们需要改变菜谱改变定位。

　　（3）人员编制配备，1.由于元洗碗工在工作上的懒惰怠工，工作不认真故经黄

　　30号就离职，故这边人员也配备了一名全职效劳员，现已到岗。

　　（4）营销情形

　　1.正餐。

文苑文晟开展代金券的发放，以红包的形式放入客房，吸引客人眼球，

　　同时期金券加倍直观，成效喜人，引来大量客人。

　　2.早饭，采取卖出一张餐券给予相应提成的奖励机制，有效提高前厅卖券踊跃

　　性，大量提高用餐人数，同时，保证菜品质量也是关键。

　　七．各部门工作打算：

（一）销售部工作打算

　　1.制作销售数据和月销售数据表。

　　2.统计8月份订房中心返佣。

　　3.联系财务关于订房中心7月份打款一事。

　　4.制定10月份宾馆价钱。

　　5.跟进艺龙和114、12580业务领导联系（提升宾馆络级别）。

　　6.市场调研，修改宾馆房间价钱。

　　7.完善宾馆数据库。

　　8.跟进宾馆宣传制作。

（二）前厅部工作打算：

　　1.前厅部在缺少人员的情形下，合理安排班次，调整上班策略。

　　2.合理操纵费用，及时对前厅部办公用品进行统计及采买工作。

　　3.做好中秋节的客房推销，力争完成任务。

　　4.协助营销部做好接待、订房等各项工作，完善各部门的沟通、和谐工

　　作。

　　5.对前厅部各区域进行卫生检查，维持良好的工作环境。

　　6.做好每日、每周、每一个月住客流量统计工作，进行相应的分析。

　　7.跟进前厅部人员招聘事项。

　　8.为了冲刺黄金周10月1日的旺季接待，本职打算在9月份对员工进行各职位

　　职责，各职位知识的培训，各职位常见案例的探讨，主若是例会讲解，加深

　　工作熟悉。

　　篇二：

酒店XX年7-9月工作总结

　　XX年7-9月酒店治理教研室工作总结

　　一、完成期末考试、教学档案整理相关工作（张彩霞、田露、吴琳）

　　二、餐饮实训室、客房实训室的整理、搬迁、改造工作（张彩霞、吴琳、田露）

　　3、参加7月16-17日“职业院校现代学徒制下的工学情景教学与职业能力课程建设”研修班（张彩霞、田露、吴琳）

　　4、参加8月25-27日“德国双元制下的行动导向教学法”研修班（张彩霞）

　　五、开学初期办公室搬迁工作（张彩霞、田露、吴琳）

　　六、开学初期教学资料的预备工作（张彩霞、田露、吴琳）

　　7、参加“纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争成功70周年教职工歌咏竞赛”（张彩霞、吴琳）

　　八、参加茶艺师、评茶员培训（张彩霞、田露、吴琳）

　　九、酒店治理13级实习指导（张彩霞、田露、吴琳）

　　10、酒店治理专业本学期教研活动打算（张彩霞）

　　篇三：

酒店10月份工作总结

　　酒店10月份工作总结

　　回忆酒店试业的一个月时刻里，各部门克服了方才起步、体会不足、欠缺默契等方方面面困难，经历了因知名度不够、预备不足而在广交会吃零蛋的尴芥，经受了耐恒公司、环亚公司等团队入住的接待考验，各部门通力合作，慢慢由创业走向了成熟的团队协作模式。

　　正式运作的前半段，由于体会不足、沟通不够，部门与部门之间显现了各自为政、彼此打压的混乱局面。

在董事会的正确领导下，及时标准了各部门规章制度，分清了权责，使治理工作慢慢走向完善。

　　具体工作如下：

　　1．要求各部门制定部门规章制度和工作流程，分清权责，并严格依照制度办事，以制度管人，幸免了人管人的治理不足的地方。

　　2．成立酒店质检小组，每周二下午全酒店范围内大检查，发觉问题记录在案并要求相关部门限期整改并上报董事会。

日常不按期抽查各部门工作状态，及时整改，长抓效劳质量！

　　3．成立值班领导制度，负责处置夜间突发事件，15分钟处置不了的问题必需及时汇报总领导，成立起快速的处置机制。

　　4．整顿保安部，打掉小帮派致使的集体怠工现象，补充了新鲜血液，严