（全国职业技能比赛：高职）GZ051酒店服务赛项赛题（中餐服务）C第10套.docx

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2023年全国职业院校技能大赛

《酒店服务》赛项赛题C卷

第10套

一、水果清单

选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、猕猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。

1.哈密瓜

2.猕猴桃

3.芒果

4.橙子

5.香蕉

6.菠萝

二、中餐宴会服务菜品

1.热菜：

鱼香肉丝（主料：

猪肉丝、木耳、胡萝卜，辅料：

青椒）

2.汤：

紫菜蛋花汤（主料：

紫菜、鸡蛋）