酒店消防安全教育培训制度.docx

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酒店消防安全教育培训制度

消防安全重点单位档案序号

消防安全宣传、培训记录

重庆市长寿区麒源大酒店

QIYUANHOTEL

消防安全教育、培训制度

一、消防安全教育培训组织

1、消防安全责任人将消防安全教育培训工作列入单位年度消防工作计划，为消防安全教育、培训提供经费和组织保障；

2、消防安全管理人制定单位年度消防安全教育培训计划，负责在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育培训；

3、消防主管根据单位年度消防安全教育培训计划确定培训内容及授课人，并领导义务消防队开展消防业务理论学习和灭火技能训练；

4、各部门负责人应协助消防主管组织本部门人员参加消防安全教育培训。

二、消防安全教育培训的内容和形式

（一）消防安全教育培训的内容按照全国统一的消防安全教育培训大纲的要求，主要包括：

1、国家消防工作方针、政策；

2、消防法律法规；

3、火灾预防知识；

4、火灾扑救、人员疏散逃生和自救互救知识；

5、其他应当教育培训的内容。

其中本单位的火灾危险性、防火灭火措施、消防设施及灭火器材的操作使用方法、人员疏散逃生知识等作为培训的重点。

（二）下列人员应当接受由公安消防机构或其他具有消防安全培训资质的机构组织的专业消防安全培训，并持证上岗：

1、消防安全责任人、消防安全管理人、消防主管；

2、消防控制室的值班和操作人员；

3、电工、水暖工。

（三）消防安全教育培训的形式：

1、对新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前消防安全培训；

2、对在岗的员工每年至少进行一次消防安全培训；

3、对公众开展消防安全宣传教育；

4、每年“119”消防宣传日，进行主题消防宣传活动。

三、消防安全教育培训的措施

（一）消防安全管理人组织新员工上岗前的消防安全培训，由消防主管负责授课和考核，考试成绩填入《消防安全培训考核情况登记表》，经消防安全责任人核准后，存入消防档案，考核不合格者不得上岗。

（二）在职员工的消防安全教育培训工作由消防安全管理人根据年度消防安全培训计划组织实施，消防主管负责授课和考评，人员参训情况应由消防主管填写《消防安全培训考核情况登记表》，考评不合格者应进行复训。

（三）每次消防安全教育培训后，消防主管应填写《消防安全教育培训登记表》。

（四）通过以下方式，对公众开展消防安全宣传教育：

1、在安全出口、疏散通道和消防设施等处的醒目位置设置消防安全标志、标识等；

2、根据需要编印场所消防安全宣传资料供公众取阅；

3、利用单位广播、视频设备播放消防安全知识。

消防安全知识培训记录表

培训时间：

年月日至年月日

姓名

性别

出生年月

工种

职务

培训内容

培训地点

备注

麒源酒店员工消防安全考试题

部门姓名分数

一、多选题：

（每题5分）

1、作为酒店的一员在预防火灾及灭火过程中应具体有哪几种（）

A、应懂得本公司有几种消防系统及分布情况；

B、定期做好消防演习及消防知识在培训

C、应学会报火警；

D、提起灭火器，拨掉铅封和安全栓

E、应学会最基本的灭火方法和逃生方法发生火灾时怎么办？

F、首先报警和报告公司领导；

G、争取时间就地取材组织灭火；

H、迅速安排受困人员从安全的通道向安全的地方疏散

I、应学会最基本的灭火器的使用；

J、应明了各种救火工具的摆放位置；

2、发生火灾时的处理程序有哪几种（）

A、报警B、逃生C、安全警戒和防护D、善后处理E、疏散，救援，灭火F、安全出口

二、填空题（每空1分）

1、火源是火灾的发源地，也是引起燃烧和爆炸的直接原因。

所以，防止火灾应控制好10种火源，具体是

A、人们日常点燃的各种（明火），就是最常见的一种（火源），在使用时必须控制好。

B、企业和各行各业使用的（电气设备），由于超负荷运行、短路、接触不良，以及自然界中的雷击、静电火花等，都能使可燃气体、可燃物质燃烧，在使用中必须做到（安全）和防护。

C、靠近火炉或烟道的干柴、木材、木器，紧聚在高温蒸汽管道上的可燃粉尘、纤维；大功率灯泡旁的纸张、衣物等，烘烤时间过长，都会引起（燃烧）。

D、在熬炼和烘烤过程中，由于温度掌握不好，或自动控制失灵，都会（着火），甚至引起（火灾）。

E、炒过的食物或其它物质，不经过散热就堆积起来，或装在袋子内，也会聚（热起火），必须注意散热。

F、企业的热处理工件，堆放在有油渍的地面上，或堆放在易燃品旁（如木材），易引起（火灾），应堆放在安全地方。

G、在既无明火又无热源的条件下，褐煤、湿稻草、麦草、棉花、油菜子和沾有动、植物油的棉纱、手套、衣服、木屑、金属屑、抛光尘以及擦拭过设备的油布等，堆积在一起时间过长，本身也会（发热），在条件具备时，可能引起自燃，应勤加处理。

H、不同性质的物质相遇，有时也会引起自燃。

如（油）与（氧气）接触就会发生强烈化学作用，引起燃烧。

I、摩擦与撞击。

例如（铁器）与（水泥）地撞击，会引起火花，遇易燃物即可引起火灾

J、绝缘压缩、化学热反应，可引起（升温），使可燃物被加至着火点。

2、灭火器种类介绍和干粉灭火器适应火灾和使用方法

A、1211灭火器是一种（甲烷）的卤代物，灭火效率高。

适用于仪表、电子仪器设备及文物、图书、档案等贵重物品的初起火灾扑救。

B、干粉灭火器是利用（二氧化碳气体）或氢气气体作动力，将简内的干粉喷出灭火的。

C、泡沫灭火器是通过筒体（酸性溶液）与碱性溶液混合发生化学反应，将生成的泡沫压出喷嘴，喷射出去进行灭火的。

D、磷酸铵盐（ABC）干粉灭火器适用于（固体类）物质、易燃、可燃液体、气体及带电设备的初起火灾，但都不能扑救金属燃烧火灾。

E、灭火时，手提灭火器快速奔赴火场，操作者边跑边看（灭火器表）指示是否正常、正常然后拉开（保险销）拔下，然后握住喷射软管前端喷嘴部，站在上风方向，另一只手将开启压把压下，打开灭火器对准火焰根部左右扫射进行灭火，应始终压下压把，不能放开，否则会中断喷射。

F、度假村目前是使用的灭火器是（（ABC）干粉）灭火器。

三、判断题：

正确打√，错打×。

（每题3分）

电气设备和日常用着火和油料着火如何灭火

1、电器和电线着火莫慌乱灭火之前先断电夏季生活用电剧增，假如遇到电线短路、电视、电磁炉、热水器等等电气设备用电器着火，切勿向电器泼水，应先关掉电源，当手提着灭火器之前首先看灭火器表指示是否正常、正常然后拉开保险销对着着火的方向灭火，情况危急也可用浸湿的被褥等物覆盖住电器，以达到窒息灭火的目的。

（√）

2、照明灯具等高温部位不得靠近可燃物，如附近有可燃物时，自动灭火，应急照明，安全疏散等设备用电（×）

3、煤气及热水器着火时，当手提着灭火器之前首先看灭火器表指示是否正常、正常然后拉开保险圈对着着火的方向灭火、在情况危急也可用浸湿的被褥等物覆盖住煤气及热水器达到窒息灭火的目的、当煤气火息灭后一定关掉阀门、以再次着火和煤气中毒（√）

4、当发现油料着火时，要沉着冷静，应立即组织人员扑救、扑救油料着火有三种方法：

窒息法、冷却法和隔离法。

窒息法是将着火的油料与空气隔绝或稀释空气中氧的含量，使已经着火的油料在无氧或缺氧的情况下自行熄灭。

通常使用石棉被或浸了水的被褥、衣物以及砂土等不易燃烧的物品予以覆盖，或者用干粉灭火器喷灭火。

冷却法就能是用降低着火油料温度的做法来中止油料的燃烧。

通常采用喷水降温的方法，但不把水直喷到油料着火点，直喷到物体上。

（√）

5、客房内应配有禁止卧床吸烟的标志、应急安全疏散指示图和旅客须知等安全指南。

（×）

6、厨以食用油为主，最常见的是油锅起火。

起火时，要立即用锅盖盖住油锅将火窒息，切不可用水扑救。

因为油的比重比水轻，浮于水面之上仍能继续燃烧，水往别出流动，会把火势蔓延。

也不可以用手去端油锅，以防止热油爆溅、灼烧伤人和扩大火势。

如果油火撒在灶具上或地面上，可以用砂土盖上，或用沫干粉灭火器扑灭，还可以用湿棉被、湿毛毯等等捂盖灭火。

（√）

四、问答题（每题25分）

1、安全疏散发生火灾时如何逃生？

答：

1、当火灾时服务员首先是看着火层、上层、下层、在力量允许利用应急广播、稳定人员、有秩序紧急疏散、组织人力灭火、紧急疏散到安全通道,消防楼梯出口处,在指定安全地方、电话联络各部门主要领导手机或电话（8001、8000）。

2、当你处于烟火中，烟雾迷惑方向只有看应急灯的亮度和出口指示灯的标志方向走去，首先要想办法逃走。

如烟不浓可俯身行走；如烟太浓，须卧地爬行，并用湿毛巾蒙着口鼻，以减少烟毒危害。

3、不要朝下风方向跑，最好是迂回绕过燃烧区，并向上风方向跑。

4、当楼房发生火灾时，如火势不大、可用湿棉被、毯子等披在身上，从火中冲过去，如楼梯已被火封堵，应立即通过屋顶由另一单元的楼梯脱险；如其他方法无效，可用绳子或撕开的被单连接起来，顺着往下滑；如时间来不及应先往地上抛一些棉被，沙发垫等物，以增加缓冲。

2、安全防护救护的程序和措施是什么？

答：

安全防护救护小组在接到火警报告后立即组织人力、物力做好火场安全防护、救护、如有人受伤医务人员在报告120后组织担架对受伤人员进行救治，做好120救治的配合工作。

员工消防安全教育、考核情况登记表

日期：

年月日

姓名

部门

工号

成绩

补考情况

每日防火巡查记录表

班次

日期年月日

班次

日期年月日

白班（点至点）

夜班（点至点）

交班人签字

接班人签字

巡查小组名单

巡

问查

题工

处作

理内

记容

录及

突

发

巡

问查

题工

处作

理内

记容

录及

突

发

消防安全管理人签字

备注

每月防火检查记录表

检查日期

检查内容

检查情况

改进措施

火灾隐患整改情况

和防范措施落实情况

安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况

各类建筑消防设施单项功能和灭火器材配置及有效情况

用火、用电有无违章情况

重点工种及其他员工消防知识的掌握情况

消防安全重点部位的管理情况

易燃易爆危险品和场所防火防爆措施落实情况以及其他重要物资的防火安全情况

消防值班情况和设备运行、记录情况

防火巡查情况

消防安全标志的设置情况和完好、有效情况

消防通道、消防水源情况

检查人员签名

消防安全责任人签名

安全疏散设施管理制度

1、安全疏散设施由疏散走道、楼梯间、安全疏散出口、消防电梯以及安全疏散相关的疏散指示标志、应急照明、正压送风系统、事故广播组成，由消防主管负责日常维护保养，巡查人员负责日常检查，消防安全管理人负责监督；

2、安全疏散通道、楼梯间内严禁堆放任何物品；

3、严禁在安全疏散通道内设置任何型式的燃油、燃气开水炉，较大功率的电热水器必须设置于独立的房间内，并经专业电工核算负荷；

4、防火巡查人员和楼层服务员应将安全疏散通道列为交接班和每班巡查内容，确保安全出口、疏散通道畅通，常闭式防火门处于关闭状态，疏散指示标志、应急照明处于正常工作状态；

5、消防主管应每月组织测试防烟楼梯间的正压送风系统功能，保证设施正常运转，并以月为周期按计划组织对疏散指示标志、应急照明进行测试维修；

6、消防主管应每月组织对走道内的事故广播扬声器进行检查，保证其分贝达到要求；

7、客房、主要出入口内张贴的防火疏散导视图必须清晰明了、准确；

8、严禁在安全出口和疏散通道处安装栅栏。

营业期间，安全出口严禁上锁、遮挡。

严禁将消防安全标志遮挡、覆盖。

火灾自动报警系统消防安全管理制度

一、消防控制室管理制度

1、消防控制室必须实行每日24小时专人值班制度，每班不应少于2人，确保及时发现并准确处置火灾和故障报警；

2、消防控制室值班人员应当在岗在位，认真记录控制器日运行情况，每日检查火灾报警控制器的自检、消音、复位功能以及主备电源切换功能，并填写《消防控制室值班记录表》的相关内容；

3、消防控制室值班人员应当经消防专业考试合格，持证上岗；

4、正常工作状态下，报警联动控制设备应处于自动控制状态。

严禁将自动喷水灭火系统和联动控制的防火卷帘等防火分隔设施设置在手动控制状态。

其他联动控制设备需要设置在手动状态时，应有火灾时能迅速将手动控制转换为自动控制的可靠措施。

二、消防控制室资料管理

1、消防控制室应当按照《消防控制室通用技术要求》，存放单位基本情况和动态管理档案资料。

基本情况包括：

（1）建（构）筑物竣工后的总平面布局图、建筑消防设施平面布置图、建筑消防设施系统图及安全出口布置图、重点部位位置图等。

（2）建筑消防设施设备登记表。

（3）消防安全管理规章制度、灭火应急疏散预案等。

（4）消防安全组织结构图，包括消防安全责任人、管理人、专职、义务消防人员等内容。

（5）员工消防安全培训记录、灭火应急疏散预案的演练记录。

（6）消防系统控制逻辑关系说明、设备使用说明书、系统操作规程、系统和设备维护保养制度等。

（7）定期保存和归档设备运行状况、接报警记录、火灾处理情况、设备检修检测报告等资料。

动态管理情况包括：

动态管理情况包括建筑消防设施的值班记录、巡查记录、定期检查记录、年度检测报告、故障维修记录以及维护保养计划、维护保养记录等。

三、消防控制室的标识

对下列资料统一规格制作并悬挂于消防控制室：

1、消防行政许可文书。

2、控制室值班、操作人员上岗证。

3、消防控制室管理及应急程序。

4、自动消防设施操作流程图。

5、灭火和应急疏散预案流程图。

6、建筑消防设施平面布置图。

7、建筑总平面布局图。

8、消防安全重点部位示意图。

9、消防安全组织结构图。

10、消防设施设备管理表。

消防控制室值班记录表

消防安全管理人（签字）：

年月日

火灾报警控制器运行情况

时间记录

报警、故障部位、原因及处理情况

火警

故障报警

监管报警

漏报

火警

误报

值班情况

火灾报警控制器检查内容

控制室内其他消防系统运行情况

报警、故障部位、原因及处理情况

值班员

值班时段

型号

自检

消音

复位

主电源

备用电源