京改版九年级下册化学 第13章 化学与社会生活 单元巩固训练题解析版精品教育doc.docx

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第13章化学与社会生活

一、选择题

1.下列物质能为人体提供能量的是（  ）

A. 水                                    B. 无机盐                                    C. 糖类                                    D. 维生素

2.下列食物中富含糖类的是（  ）

A. 蔬菜

B. 米饭

C. 肉类

D. 牛奶

3.近期国家有关部门组织了“食品安全在行动”的活动。

下列做法符合食品安全理念的是（   ）

A. 在牛奶中加A适量乳酸钙，帮助饮用者补充钙元素           B. 为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝敞钠

C. 为提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加三聚氰胺           D. 为让失击原色的粽叶返青，用硫酸铜溶液浸泡粽叶

4.下列措施或事故处理方法不正确的是（　　）

A. 用盐酸除去铁钉表面的铁锈

B. 用甲醛浸泡海产品防止变质

C. 炒菜时油锅着火，立即用锅盖盖灭

D. 氢氧化钠溶液不慎沾在皮肤上，要用大量水冲洗，再涂上硼酸溶液

5.糖类是人体所需的六大营养素之一．下列食物中，主要为人体提供糖类的是（  ）

A. 纯牛奶                                

B. 大米饭                                

C. 花生油                                

D. 胡萝卜

6.下列物品所使用的材料中，不属于有机合成材料的是

A. 尼龙背包

B. 塑料瓶

C. 陶瓷花盆

D. 手机塑料外壳

7.用所学化学知识分析下列做法，其中正确的是（  ）

A. 利用洗洁精的乳化作用清洗餐具上的油污

B. 在奶粉中添加化工原料三聚氰胺

C. 用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐

D. 把霉变的花生榨油用于食用

8.下列说法错误的是（  ）

A. 饱和溶液所含溶质的质量一定比不饱和溶液的多     

B. 铅锑合金的熔点较低，用来做保险丝

C. 甲醛有防腐作用，但不能用于食品保鲜                   

D. 钳子、羊角锤和开瓶的起子都是省力杠杆

9.下列材料属于有机合成材料的是（  ）

A. 铝合金                                  

B. 铜钱                                  

C. 雨衣                                  

D. 不锈钢

10.下列区分物质的方法中不正确的是（     ）

A. 硬水与软水：

用肥皂水，观察泡沫的多少

B. 石灰水与氢氧化钠溶液：

滴加酚酞溶液，看是否变色

C. 氧气与二氧化碳：

用带火星的木条，看是否能使木条复燃

D. 棉与合成纤维：

用燃烧的方法，闻产生的气味

11.下列叙述正确的是（　）                              

A. 鱼、瘦肉等食物中含有丰富的维生素C

B. 利用洗洁精的乳化功能可以将餐具上的油污洗去

C. 除去不纯的Fe粉中混有的少量Cu粉，可采用先加盐酸再过滤的方法

D. 向盛有少量浓硫酸的量筒中缓慢加入一定量的水并搅拌，可得稀硫酸

12.下列人类活动一般不会对空气造成污染的是（  ）

A. 露天焚烧垃圾                  

B. 利用风能发电                  

C. 工厂排放烟尘                  

D. 汽车排放尾气

13.（2019•丹东）食品安全关系人民的健康，下列做法正确的是（ ）

A. 将霉变的大米清洗后食用                                    

B. 向熟肉制品中添加过量的亚硝酸钠

C. 用甲醛溶液浸泡水产品以延长保质期                  

D. 蒸馒头时加小苏打可使馒头松软可口

14.下列措施不利于保护环境的是（  ）

A. 使用清洁能源                 

B. 使用无氟冰箱                 

C. 提倡使用私家车                 

D. 提倡垃圾分类

15.下列物质与用途对应关系不正确的是（  ）

A. 食盐可用于配制生理盐水

B. 氮气化学性质不活泼，可将氮气充入食品包装袋内延长食品保质期

C. “洗洁精”有乳化功能，可用“洗洁精”洗涤餐具上的油污

D. 甲醛能使蛋白质失去生理活性，可用甲醛溶液浸泡水产品防腐

二、填空题

16.草莓冰激凌的主要制作原料有水、鸡蛋、蔗糖、奶油、牛奶、草莓等，其中富含蛋白质的是________

A．鸡蛋      B．蔗糖        C．草莓   D．________．

17.请用所学知识回答下列问题：

（1）不能服用NaOH治疗胃酸过多，原因是NaOH具有________ 性．

（2）用化学方程式表示工业上用一氧化碳还原氧化铁炼铁的原理________ ．

（3）乙烯（C2H4）的年产量可以用来衡量一个国家石油化工发展水平，科学家采取“组合转化”技术，将CO2和H2以一定比例混合，在一定条件下反应，生成乙烯和水，请写出该反应的化学方程式________ ．

18.生活离不开化学，请你用所学的知识解释现象或解决实际问题．

（1）雅安地震灾区喷洒消毒液后，很远就会闻到刺鼻的气味：

________；

（2）鉴别羊毛衫和涤纶衫：

________；

（3）做饭时，若出现燃气灶的火焰呈黄色，锅底有炭黑这一现象，可能的原因是：

________ .

19.黄姚古镇是“最值得去”的十大古镇之一，地方名吃“豆腐酿”营养丰富，它是用当地水豆腐揉碎，再加入半肥瘦的猪肉馅，馅中加入少量的碘盐，捏成一个个的小包子，入锅文火慢煎即成．豆腐酿是游客最喜欢的特色菜肴，有游客甚至用塑料袋将其打包回去给家人品尝．

（1）豆腐酿的主要营养素有 ________，________；人体如果缺碘会引起 ________；

（2）塑料袋属于 ________ （填“天然”或“合成”）有机高分子材料，它们在自然环境中很难降解，大量的废弃塑料容易造成 ________．

20.厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题．

（1）我市人们都很喜欢吃烤肉，其主要食材牛肉中富含的营养物质是________；

（2）生活中降低水的硬度常用的方法是________ ；

（3）现在铁锅越来越受到人们的青睐，用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的________ 性，同时还可补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起________；

（4）油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是________；

（5）餐具上的油污可用洗洁精洗掉，这是利用洗洁精的________ （填“溶解”或“乳化”）作用．

21. 膳食合理有利于人体健康，应用所学化学知识解决问题。

（1）下列食品中富含蛋白质的是（填序号，同下）________ 。

①绿豆            ②苹果          ③牛肉        ④胡萝卜   

（2）右图所示某品牌的食品包装袋上的配料，该配料中缺少人体所需的营养素是________ ；该产品配料中能提供能量的是________。

（3）厨房中常用下列物品，其中主要是利用有机合成材料制得的是________ 。

①合成橡胶手套   ②棉布围裙   ③不锈钢炊具  ④塑料保鲜膜

（4）某些物质的近似pH为：

柠檬汁为2.4、食盐水为7、肥皂水为10、烧碱溶液为13。

旅游时若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），涂抹上述物质________ 可以减轻疼痛。

22.

（1）现有H、C、O、Na、S五种常见的元素，请选用其中的元素写出符合下列要求的物质各一种（用化学式表示）：

①人体中最多的物质是________ ；       

②侯氏制碱法的“碱”是________ 　；

③形成酸雨的气体是________ ；       

④食醋中的酸是　________ ．

（2）如图是我省生产的某种加钙食盐包装标签上的部分文字，请仔细阅读后回答下列问题：

①包装标签上________ 元素被称为“智力之花”，可预防甲状腺肿大，该元素属于人体________ （填“微量”“常量”）元素．

②碘酸钾（KIO3）中碘元素的化合价为________ 　价．

③若已知该食盐中钙元素的质量分数为1%，则1包该食盐中钙元素的质量是________ 　．

23.人体是由各种元素组成的，缺乏某些元素会引起疾病．若缺乏________元素，会引起骨质疏松或儿童佝偻病，若缺________元素，会引起甲状腺肿大．

24.请写出燃料法区别聚乙烯、聚氯乙烯的实验现象：

是否有火焰

是否有烟

气  味

聚乙烯

________

________

________

聚氯乙烯

________

________

________

25.亚硝酸钠有良好的防腐作用，常用做肉类食品的添加剂．亚硝酸钠呈碱性，容易被误食，过量食用会中毒，因而用量严格限制．

亚硝酸钠易溶于水，其水溶液呈碱性，暴露在空气中易与氧气反应生成硝酸钠，加热至220℃以上会分解出红棕色、有刺激性气味、有毒的气体．

请根据以上信息回答：

（1）亚硝酸钠的保存方法是________；

（2）区分亚硝酸钠和食盐的方法是________．

三、综合题

26.请运用化学知识回答以下问题：

（1）装食品用的聚乙烯塑料袋常用加热的方法封口，这种封口方法利用的是塑料的________ （填“热塑性”或“热固性”）．

（2）用木炭进行烧烤，烧牛肉串时将木炭架空，目的是为了________.

（3）医生给进食困难的患者注射葡萄糖溶液，在人体组织里，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要．写出该反应的化学方程式　________ 　．

（4）碘是人体必需的微量元素，如图是元素周期表中的一格，请写出从中获取的一条信息．

27.双休日，某班同学组织野炊．请你运用所学化学知识回答下列问题：

（1）野餐食谱如下：

主食：

馒头、米饭．配菜：

红烧肉、豆腐汤、牛肉干、黄瓜．主食和配菜中主要含蛋白质、________、油脂、维生素、无机盐和水等营养素．

（2）所带铁锅的手柄上包裹着塑料，塑料属于________有机高分子材料．

（3）小明同学将菜洗好、切好后，准备炒菜，他洗锅时发现铁锅生锈了．为了防止铁锅生锈，你给他的建议是________．

（4）在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，这说明可燃物充分燃烧需要的条件是________．

28.食物中的六大营养素是：

蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂和水分等．某品牌奶粉包装袋上标出的配料如下：

脱脂乳、白砂糖、乳酸亚铁、维生素A、维生素D；

（1）该产品中“脱脂乳”是指不含________；

（2）配料中能产生能量的有________、________，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中________可以补充铁元素；

（3）处于生长发育期的青少年需要大量蛋白质，除奶制品外，很多食物中也能提供丰富的蛋白质．在大米、花生油、鱼肉、大豆、萝卜等食物中能提供丰富蛋白质的食物的有________、________．

答案解析

一、选择题

1.【答案】C

【解析】：

食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用．糖类（淀粉类）、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量．糖类（淀粉类）是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用．水、无机盐、维生素不能提供能量．故选：

C．

【分析】根据六大类营养物质的主要作用分析解答．

2.【答案】B

【解析】A、蔬菜中富含维生素，不符合题意；

B、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，符合题意；

C、肉类中富含蛋白质，不符合题意；

D、牛奶中富含蛋白质，不符合题意。

故答案为：

B

【分析】根据米面中富含糖类分析。

3.【答案】A

【分析】本题主要考察食品添加剂的作用，在食物中，可以添加少量部分食品添加剂。

4.【答案】B

【解析】【解答】A、盐酸和氧化铁反应生成氯化铁和水，可以除去铁锈，故A正确；

B、甲醛有毒，不能浸泡食品，故B错误；

C、炒菜时油锅着火，立即用锅盖盖灭，隔绝氧气，故C正确；

D、氢氧化钠溶液不慎沾在皮肤上，要用大量水冲洗，再涂上硼酸溶液，故D正确．

故选：

B．

【分析】A、根据酸会与金属氧化物反应生成盐和水进行分析；

B、根据甲醛有毒，不能浸泡食品进行分析；

C、根据灭火的原理进行分析；

D、根据中和反应原理进行分析．

5.【答案】B

【解析】：

A、牛奶中含有的主要营养素是蛋白质，所以错误．

B、大米中含有的主要营养素是淀粉，淀粉属于糖类，所以正确．

C、花生油中含有的主要营养素是油脂和蛋白质，所以错误．

D、胡萝卜属于蔬菜，其中含有的主要营养素是维生素，所以错误．

故选B．

【分析】可根据生命活动所需六大营养素的分类和食物来源进行分析解答．

6.【答案】C

【解析】有机合成材料包括塑料、合成橡胶、合成纤维。

其中尼龙、塑料、手机外壳都是有机合成材料，C选项中的陶瓷花盆是由石灰水、粘土经高温煅烧硅酸盐产品，属于无机非金属材料。

故答案为：

Ｃ【分析】根据合成材料包括塑料、合成纤维、合成橡胶解答

7.【答案】A

【解析】【解答】解：

A、洗洁精有乳化作用，能把大的油滴乳化成无数细小的油滴，随水冲走，A符合题意；

B、长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌，B不符合题意，

C、工业石膏或医疗废弃石膏的有毒物质会对人体的健康产生影响，C不符合题意，

D、霉变的花生中含有有毒的黄曲霉素，且黄曲霉素一般在加热条件下不会被破坏，不能食用，D不符合题意．

故答案为：

A

【分析】根据洗洁精有乳化功能分析，洗洁精可以乳化油污而将其除去；根据食品中的用化学物质代替营养素会影响身体健康分析；根据霉变的粮食有毒分析，霉变的粮食含有黄曲霉素，且黄曲霉素一般在加热条件下不会被破坏，不能食用。

8.【答案】A

【解析】【解答】解：

A．由于题干中没有给出饱和溶液与不饱和溶液的质量是否相等以及温度，所以是无法判断所含溶质的质量大小的，故错误；B．铅锑合金的电阻率大，熔点较低，用来做保险丝，故正确；

C．甲醛有防腐作用，但是甲醛有毒，会危害人体健康，所以不能用于食品保鲜，故正确；

D．由生活经验可知，钳子、开瓶的起子、羊角锤在使用时，都是动力臂大于阻力臂，所以是省力杠杆，故正确．

故选A．

【分析】A．不知道溶液的质量是无法进行判断的；

B．根据合金的性质来分析；

C．根据甲醛的毒性来分析；

D．对于杠杆，要想省力，动力臂必须大于阻力臂．

9.【答案】C

【解析】【解答】解：

A、铝合金是金属材料．B、铜线是金属材料．

C、雨衣成分是塑料，塑料是三大合成材料之一．

D、不锈钢是金属材料．

故选C

【分析】可根据有机合成材料的概念，抓住概念的实质进行解答．有机合成材料首先必须是有机物．

10.【答案】B

【解析】【解答】A、硬水与软水：

用肥皂水，观察泡沫的多少．此区分物质的方法正确．

B、石灰水与氢氧化钠溶液：

滴加酚酞溶液，看是否变色．石灰水与氢氧化钠溶液都为碱性溶液，都能使酚酞溶液变红色，所以看变色情况是不能鉴别它们的．此区分物质的方法错误．

C、氧气与二氧化碳：

用带火星的木条，看是否能使木条复燃．此区分物质的方法正确．

D、棉与合成纤维：

用燃烧的方法，闻产生的气味．此区分物质的方法正确．

故选B．

【分析】鉴别物质的方法之一：

燃烧法：

把需要鉴别的物质分别点燃，通过燃烧时的现象和产物的不同进行鉴别．

如：

氧气、二氧化碳都是无色无味的气体，鉴别它们时，用燃着的木条分别插入二瓶气体中，火焰熄灭的是二氧化碳，燃烧得更旺的是氧气．我们还用燃烧法鉴别棉纤维和羊毛纤维，分别点燃这两种纤维，发出烧焦羽毛腥臭气味的是羊毛，发出烧焦棉布味的是棉纤维．了解硬水与软水的鉴别，掌握氧气与二氧化碳的检验和验满，根据酸碱指示剂与酸碱反应的变色规律，鉴别酸碱．

11.【答案】B

【解析】【解答】A．鱼、瘦肉、等食物中含有丰富的蛋白质，说法错误；

C．除去不纯的Fe粉中混有的少量的Cu粉，可采用吸铁石提纯铁，说法错误；

D．浓硫酸稀释，将酸注入水中，并不断搅拌，说法错误。

故选：

Ｂ

12.【答案】B

【解析】【解答】解：

A、焚烧垃圾产生的烟属于可吸入颗粒物，能污染空气，故A错误；B、利用风能发电是不污染空气的，故B正确；

C、化工厂排放的废气中含的有害物质更多，有一氧化碳、二氧化硫、氮的氧化物等，是空气污染的最大来源，故C错误；

D、机动车尾气的排放能产生一氧化碳、一氧化氮等有毒气体，能污染空气故D错误．

故选：

B．

【分析】本题考查空气污染的知识，要求学生了解空气污染的原因是近代工业和交通运输行业的迅猛发展，排放的有害物质过多，超过了空气的自净能力，而形成污染．

13.【答案】D

【解析】【解答】解：

A、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，即使清洗后也不能食用；故该做法会危害人体健康．

B、亚硝酸钠是一种常用的防腐剂，它虽可保持肉类鲜美，但食用过量会使人中毒，故该做法会危害人体健康．

C、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故该做法会危害人体健康．

D、做馒头时加入的小苏打（碳酸氢钠）能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，受热分解生成二氧化碳气体，使馒头疏松多孔；故该做法不会危害人体健康．

故选D．

【分析】A、根据霉变的大米中含有黄曲霉毒素进行分析判断．

B、亚硝酸钠是一种常用的防腐剂，过量食用会危害人体健康．

C、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断．

D、根据小苏打的性质进行分析判断．

14.【答案】C

【解析】【解答】A．使用清洁能源，A不符合题意；

B．使用无氟冰箱，B不符合题意；

C．提倡使用私家车，汽车尾气对环境造成污染，C符合题意；

D、垃圾分类回收，有利于保护环境，D不符合题意；

故答案为：

C

【分析】使用清洁能源，能节省化石燃料、减少空气污染物的排放、氟里昂能破坏臭氧层、汽车燃料的燃烧产生的尾气会污染空气、分类回收垃圾可以减少对环境的污染，节省资源.

15.【答案】D

【解析】【解答】解：

A、食盐是生理盐水中的溶质，可用于配制生理盐水，故选项说法正确；B、氮气化学性质不活泼，可将氮气充入食品包装袋内延长食品保质期，故选项说法正确．

C、洗洁精具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走，可用“洗洁精”洗涤餐具上的油污，故选项说法正确．

D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质失去生理活性，不能用甲醛溶液浸泡水产品，故选项说法错误．

故选：

D．

【分析】根据物质的性质进行分析，食盐是生理盐水中的溶质；氮气化学性质不活泼；洗洁精具有乳化功能；甲醛能使蛋白质失去生理活性，据此分析解答．

二、填空题

16.【答案】A；牛奶

【解析】【解答】解：

鸡蛋中富含蛋白质；蔗糖属于糖类；草莓中富含维生素；牛奶中富含蛋白质；奶油中富含油脂．

故答案为：

A；D选项答案为：

牛奶．

【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．

17.【答案】腐蚀；Fe2O3+3CO

2Fe+3CO2；2CO2+6H2

C2H4+4H2O

【解析】【解答】解：

（1）氢氧化钠很强的腐蚀性，不能服用NaOH治疗胃酸过多；

（2）一氧化碳和氧化铁反应的化学方程式为：

Fe2O3+3CO

2Fe+3CO2；

（3）反应物是CO2和H2，生成物是C2H4和H2O，用用观察法配平，所以方程式是：

2CO2+6H2

C2H4+4H2O；

故答案为：

（1）腐蚀

（2）Fe2O3+3CO

2Fe+3CO2；

（3）2CO2+6H2

C2H4+4H2O；

【分析】

（1）根据氢氧化钠的腐蚀性分析．

（2）高温条件下，氧化铁和一氧化碳反应生成铁和二氧化碳；

（3）根据化学方程式书写注意事项进行书写方程式．

18.【答案】分子是运动的；分别从衫上抽取一点线，点燃，燃烧时产生烧焦羽毛的气味，且得到的固体用手能捏成粉末的是毛制品；接近火焰时迅速卷缩，有特殊的气味，趁热可以拉成丝，燃烧后成球状，不能捏成粉末的是涤纶；燃料中的碳不能充分燃烧，有碳粒生成

【解析】【解答】

（1）由于分子是运动的，消毒液的微粒通过运动分散到周围的空气中．所以，远就会闻到消毒液刺鼻的气味；

（2）分别从衫上抽取一点线，点燃，燃烧时产生烧焦羽毛的气味，且得到的固体用手能捏成粉末的是毛制品；接近火焰时迅速卷缩，有特殊的气味，趁热可以拉成丝，燃烧后成球状，不能捏成粉末的是涤纶；

（3）燃气灶的火焰呈现黄色，锅底出现黑色说明是氧气（空气）量不足，燃料中的碳不能充分燃烧，有碳粒生成，生成的碳粒附着在锅底．所以，需要调节一下灶具的进风口．

【分析】本题涉及的日常生活中的知识点多，和课本知识结合紧密，学生平时要学以致用，提高运用化学知识分析、解决实际问题的能力．

19.【答案】蛋白质；油脂；甲状腺肿大；合成；白色污染

【解析】【解答】

（1）体内的营养素有六种，蛋白质、油脂、糖类、无机盐、维生素、水和无机盐；豆腐中主要的营养素有蛋白质，半肥瘦的猪肉馅中主要的营养素有蛋白质和油脂，碘盐中主要的营养素有无机盐；

（2）塑料属于三大合成材料之一，塑料不易降解，大量的废弃塑料容易造成白色污染．

故答案为：

（1）蛋白质、油脂（或脂肪）、无机盐（任意写两个均得分）、甲状腺肿大（“大脖子病”或“影响生长发育，造成思维迟钝”均得分）；

（2）合成、白色污染.

【分析】

（1）从人体必需的营养素的种类和生理功能方面考虑回答．

（2）根据合成材料的种类及其对环境的影响进行分析．

20.【答案】蛋白质；加热煮沸；导热；缺铁性贫血；隔绝氧气；乳化

【解析】【解答】

（1）牛肉中富含的基本营养素是蛋白质，故填：

蛋白质；

（2）加热煮沸能使可溶性钙镁化合物转化为不溶性钙镁化合物，从而降低水的硬度，故填：

加热煮沸；

（3）用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的导热性，缺铁会引起贫血，故填：

导热，缺铁性贫血；

（4）炒菜时，油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是隔绝氧气，故填：

隔绝氧气；

（5）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的乳化作用，故填：

乳化．

【分析】根据已有的知识进行分析，牛肉中富含蛋白质；检验硬水和软水使用的是肥皂水；降低水的硬度就是减少水中可溶性钙镁化合物的含量；铁具有导热性；缺铁会引起贫