中国蜂蜜行业产品竞争战略研究及建议.docx

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中国蜂蜜行业产品竞争战略研究及建议

2019年中国蜂蜜行业

产品竞争战略研究及建议

让每个人都能成为

战略专家

管理专家

行业专家

……

目录

第一章产品竞争策略的基本类型与选择3

一、产品组合竞争策略3

二、产品生命周期的竞争策略3

三、产品产量策略3

四、产品品种竞争策略4

五、产品价格竞争策略4

六、产品销售竞争策略4

七、产品服务竞争策略4

八、产品质量竞争策略4

九、产品创新竞争策略5

十、产品特色竞争策略5

十一、产品交货期竞争策略5

十二、其他策略5

第二章2018-2019年中国蜂蜜行业市场现状分析6

第一节蜂蜜概述6

第二节我国蜂蜜行业发展概况6

一、中国政府对蜜蜂产业十分重视6

二、中国蜜蜂产业的现状7

三、中国主要蜜源种类及分布9

四、中国蜂蜜在国际贸易中的地位10

（一）中国蜂蜜出口量世界第一10

（二）我国的蜂蜜进口呈现快速增长的趋势10

五、中国蜂蜜内销市场迅速发展11

（一）中国蜂蜜国内消费总量已跃居世界首位11

（二）中国人均蜂蜜消费量十年翻了一番11

（三）中国人民保健意识的增强带动了蜂蜜的销售12

（四）产品进一步细分也使蜂蜜市场不断扩大12

第三章2019年蜂蜜行业产品竞争战略研究及建议13

一、改良品种13

二、品牌制胜13

三、绿色产品策略14

四、标准化工业化14

五、改善产品组合14

六、增添附加值15

七、基地生产15

八、强化服务产品营销15

九、质量升级16

十、实施六西格玛质量管理16

第四章企业失败的原因及提高胜率的策略17

一、企业失败的原因17

二、提高胜率的策略18

第一章产品竞争策略的基本类型与选择

企业在其产品营销战略确定后,在实施中所采取的一系列有关产品本身的具体营销策略。

主要包括商标、品牌、包装、产品定位、产品组合、产品生命周期等方面的具体实施策略。

企业的产品策略是其市场营销组合策略中的重要组成部分。

产品策略是企业为了在激烈的市场竞争中获得优势,在生产、销售产品时所运用的一系列措施和手段,包括产品定位、产品组合策略、产品差异化策略、新产品开发策略、品牌策略以及产品的生命周期运用策略。

一、产品组合竞争策略

产品组合策略实质上就是根据目标市场的实际需要，对产品组合的深度、广度进行决策，以充分利用企业资源，达到产品组合最优化。

所谓产品组合深度是指企业每一条产品线中产品项目的多少。

产品组合广度是指企业多条产品线组合形成的宽或窄的程度。

在产品竞争中，企业对产品深浅宽窄组合的选择要考虑竞争对手及自身的情况，同时还应考虑战略目标及战略类型。

深的产品组合策略能够扩大目标市场，满足同类产品的不同层次的消费需求，提高市场占有率。

浅的产品组合策赂实际上是单一生产，它能集中力量发展企业专长，有条件创名牌产品，稳定市场占有率，便于批量生产，降低成本。

宽的产品组合策略可以从多方面满足消费者的需要，加强产品竞争的应变能力，减少经营风险。

窄的产品组合策略可以集中各种资源，提高专业化水平，降低成本，加速资金周转。

产品组合策略实践中是相互交叉的，可以彼此组合采用，形成复合的产品组合策略。

二、产品生命周期的竞争策略

产品生命周期是指产品从进入市场到被市场淘汰的全过程。

一般分为投入期、成长期、成熟期、衰落期。

每个阶段都具有相应的产品营销特点，因而采取不同的产品经营策略。

产品生命周期不同阶段的不同策略的成功选择是产品竞争成功的关键。

三、产品产量策略

产品产量是指产品存在发展的规模、程度、速度、水平等。

产品产量竞争是指产品生产批量大小、发展速度快慢的比较过程。

产品产量是企业获取经济效益的重要条件，是产品占领市场的重要手段。

产品产量策略是研究产品生产规模、程度、速度、水平发展速度多少为合适的方法。

四、产品品种竞争策略

产品的品种主要指不同性能的产品和同类产品的型号、规格、系列、款式等特性的总和。

产品品种策略主要是指产品多样化、系列化和新颖化的方法与技巧。

产品品种是适应消费者多层次需求，使之成为占领市场的重要手段。

产品品种是适应科技发展和获得生存发展的重要途径。

产品竞争促进产品品种发展，产品品种的发展使企业在产品竞争中获胜。

五、产品价格竞争策略

产品价格是价值的货币表现。

产品价格竞争是指产品生产、经营者之间为了推销产品、占领市场、获取利润、击败对手而采取的订价策略、订价方法的争夺活动。

产品价格策略是销售产品、获取利润的主要手段，同时是战胜对手、占领市场的重要途径。

价格要以价值为基础，同时反映供求关系变化和符合国家法令。

六、产品销售竞争策略

产品销售策略是指产品生产（经营）者运用各种方法帮助顾客认识和注意产品或劳务，激发顾客的购买欲望，促进产品或劳务转移的技巧与手段。

七、产品服务竞争策略

服务是指不以实物形式，而以提供活动服务的形式，满足他人某种特殊的需要。

服务竞争策略是指通过增加服务项目，提高服务质量来扩大产品销售量和劳务量的争夺方法与技巧。

服务竞争策略的原则是用户至上，用户第一。

八、产品质量竞争策略

质量是产品的生命，它直接关系到消费者的切身利益。

在价格为一定的情况下，提高产品质量，会使消费从购买产品中得到更多的利益，提高产品对消费者的满足程度。

反之，降低产品质量，会减少消费者从购买产品中应得的利益，降低产品对消费者的满足程度。

正因为如此，消费者总是愿意购买物美价廉的商品，而不愿意购买质次价高的商品。

生活水平的提高，使人们越来越重视商品质量。

实践证明，质优就有市场，靠提高产品质量去竞争，是成功的良策。

产品质量包括：

产品的可靠性、先进性以及在形状、外观、包装装横等方面的适应性等，企业在哪一方面的改进，都足以达到提高质量，增强竞争能力的目的。

九、产品创新竞争策略

当今时代是科学技术飞速发展的时代。

科学技术的发展，一方面使产品更新换代的周期不断缩短；另一方面改变着人们的消费观念和消费习惯，使产品畅销、流行的时间不断缩短。

这就要求企业努力开发新产品，以适应时代的发展，满足人们日益变化的需要。

为此，企业必须掌握科学技术和市场需求的变动趋势及变化规律，做到销售一代产品，储备一代产品，试制一代产品，开发一代产品，保证新产品投入市场的连续性。

十、产品特色竞争策略

产品特色是指某一产品所拥有的其他同类产品所不具备的特点。

由于产品特色能够赢得众多消费者的偏爱，进而使之成为常用品或固定享用品，因此会在某种程度上取得垄断性竞争地位，使企业在市场竞争中取得较大的主动权。

产品特色集中体现在：

“精”，即质地优良，做工精细。

现在人们的购买力不断提高，名优产品日益成为消费的重点目标。

由于名优产品价高利大，可给企业带来丰厚的利润；“美”，即色泽、质地、造型、包装等清新高雅、美观大方。

爱美之少人皆有之。

在其他条件相同时，美是消费者洗购商品的首要标准；“特”，即能满足消费者的特殊需要，如特大、特小、特长、特短等，它对人们有特殊的吸引力，甚至可在一定时间内形成垄断市场的局面。

十一、产品交货期竞争策略

格守诺言，履行合同，及时交货，争取用户的信赖，这是市场竞争的一项重要策略。

社会生产和再生产过程是相互联系，不可分割的整体，许多制造业之间是互为市场的，商品企业也有先行企业和后继企业间的联系。

这在客观上要求工商企业的商品交易要严格按合同规定按期交货，以保证其他企业生产经营活动的顺利进行。

做到了这一点，就会赢得众多用户，反之就会失去众多用户。

十二、其他策略

产品竞争策略还有产品外观竞争策略、产品广告竞争策略、产品商标竞争策略、产品信息竞争策略、产品科技竞争策略等。

第二章2018-2019年中国蜂蜜行业市场现状分析

第一节蜂蜜概述

蜂蜜是深受人类喜爱的传统营养食品，自古以来一直作为养生祛病、健体强身的上品被推崇。

随着我国国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，蜂蜜早已“飞入寻常百姓家”。

但中国蜂蜜产业的现状是什么，中国蜂蜜在国内外市场上的认知度如何，中国蜂蜜标准体系是如何建立的，有什么措施保障中国蜂蜜食品安全和产品质量以及中国蜂蜜产业未来发展前景怎么样等等，这些问题并不为很多人所知晓。

第二节我国蜂蜜行业发展概况

数据显示，2017年全年我国蜂蜜产量达40万吨，初级蜂蜜市场产业规模达100亿，深加工产业则超过1000亿。

但是市面上的蜂蜜品牌质量参差不齐、假货横行，规模化饲养、科学化管理仍不是主流，且蜂蜜深加工方面的科学技术仍不够完善。

中国蜂产品协会经过一年多的认真工作，首次发布《中国蜂蜜产业的现状与发展》的白皮书就是把中国蜂蜜产业的情况比较全面、客观、真实地呈现给社会公众，希望社会对中国蜂蜜产业现状、问题和发展有更多的了解，也希望广大公众更加关心、理解、支持和帮助中国蜂蜜产业的健康发展。

一、中国政府对蜜蜂产业十分重视

建国后，党和政府十分关注和重视我国蜂产业的发展。

朱德委员长在上世纪六十年代曾经题词：

“蜜蜂是一宝，加强科学研究和普及养蜂，可以大大增加农作物的产量和获得多种收益”。

[1]他还写信给毛主席，就蜜蜂对农业的增产增收作用、蜂产品对人类健康的贡献等进行阐述并提出了发展蜂业的建议。

周恩来总理1965年在五四青年节前夕，对北京从事养蜂工作的王孟林同志说：

“蜜蜂是一宝，是人类的朋友，很值得研究，我也很爱蜜蜂。

朱老总（朱德委员长）也十分重视养蜂，曾致信给毛主席，建议发展养蜂业，促进农业丰收。

蜂产品与人类健康密切相关，研究蜜蜂，搭起蜂产品与人类健康的桥梁意义重大”。

2009年12月29日时任中共中央政治局委员、国务院副总理张德江同志批示：

蜜蜂的作用非常重要。

建议交通运输部认真研究运输绿色通道问题。

建议由农业部认真研究养蜂扶持政策。

原全国人大常委会副委员长顾秀莲2007年给中国蜂产品协会题词：

“发挥蜂业优势服务和谐社会”[3]并多次听取中国蜂产品协会的汇报，对蜂业发展和中国蜂产品协会工作给予指导。

原全国政协副主席、中华全国供销总社理事会主任白立忱一直关注中国蜂业的发展，在参加“2004中国北京国际合作社贸易洽谈会”期间专门到蜂产品展台参观、了解情况并要求：

要生产优质蜂产品，让老百姓吃得安全放心。

国家及相关部委也十分重视蜂业发展。

2005年12月29日全国人大颁布的《中华人民共和国畜牧法》首次将蜂业纳入了畜牧业产业体系中。

2006年3月和2010年3月经中华全国供销合作总社批准，中国蜂产品协会先后发布了《全国蜂产品行业“十一五”发展规划》和《全国蜂产品行业“十二五”发展规划》。

2010年初，国家发改委和交通部十分重视蜂业生产，联合发出通知将转地放蜂运输纳入绿色通道管理，免费通行，有力地促进了我国蜂业发展。

2010年12月29日农业部发布了《全国养蜂业“十二五”发展规划》。

这是建国以来首次发布的养蜂业规划。

2011年12月，农业部以公告形式发布了《养蜂管理办法（试行）》。

这个办法的实施对维护蜂农合法权益、保持生态平衡、促进蜂业健康持续发展有很大的推动作用。

2012年12月，农业部、财政部联合发出通知，明确将养蜂专用平台（含蜂箱保湿装置、蜜蜂饲喂装置、电动摇蜜机等）列入补贴范围。

中国蜂产品协会的主管部门中华全国供销合作总社高度重视蜂业工作，李成玉、杨传堂、王侠等历届理事会主要领导都十分重视蜂产品的加工、销售和推进标准化建设等工作，经常到中国蜂产品协会检查指导，听取汇报，从财力物力等方面给予了大力支持。

近几年来，各级地方政府也非常重视和支持养蜂业发展。

从地方财政中划拨专款补贴蜂农，支持养蜂合作社的建立和发展，积极协调养蜂合作社与龙头企业的对接，做了大量的工作，取得了显著成效。

二、中国蜜蜂产业的现状

中国养蜂，历史悠久。

早在3000多年前的甲骨文中就出现“蜜”字。

东汉后期（公元2世纪）就出现了人工饲养蜜蜂，可以说中国的养蜂已有2000多年的历史，是世界上最早饲养蜜蜂的国家之一[5]。

20世