厨师题意见发言稿.docx

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厨师题意见发言稿

厨师题意见发言稿

【篇一：

“健康食堂”创建发言稿】

“健康食堂”创建活动动员大会讲话稿

根据《矿业服务公司健康食堂创建活动实施方案》整体部署，我们以先进的食堂管理理念为指针，以开展“找差距、抓整改、促提升”活动为契机，重点开展“安全食堂、健康食堂、标准食堂”三大会战，加强食品安全管理，对标一流找差距，强化食堂建设，加大隐患排查整改力度，推动食堂管理工作再上新台阶。

按照矿业服务公司的总体安排，我们进入了活动的第四个阶段：

总结提升阶段；但由于我们在9月开展的健康食堂创建自检自评活动中发现的问题比较多，所以我们需要加强整改落实，这也是今天召开这次动员大会的目的，我们不仅要不断改进、达到“健康食堂”创建标准，跟上餐饮服务“创先争优”的步伐，还要超越自我、成为食堂管理方面的标杆。

我们成立“健康食堂“创建活动领导小组，就是要全面推进此次活动的有效开展和落实，从根本上调动大家的积极性，小组成员将定期和不定期的检查食堂各方面的工作，对餐饮组的工作进行考核、奖罚，同时，我们将针对检查出的问题研究、制定出整改方案，进行及时、彻底的整改，特别要加大食品采购环节、加工环节、储存环节存在问题的整改力度。

在整改工作中要强化过程管控，领导小组要定期梳理，认真验收整改结果，确保整改的进度和质量。

食堂管理员、厨师长、领班都要对此项工作高度重视，对“健康食堂”创建的相关工作要具体落实，掌握并不断组织学习“健康食堂”创建标准和管理办法，做好一切“备战”工作，大家要齐心

协力，在最短的时间内让食堂呈现崭新的面貌；我在此重点强调以下几个方面：

一是健全完善食堂管理制度，狠抓基本条件达标。

我们要用制度来约束人，“健康食堂”创建领导小组成员和食堂管理人员要不断梳理、查漏补缺地完善食堂管理制度，并按时检查核对食品卫生许可证、个人健康证等证件并督促按规定年审、年检；定时组织食堂人员体检尤其是新增人员更是及时体检，将按要求保存好相关证件；将《餐饮业食品卫生管理办法》等规定张贴并有效执行。

这些都是创建“健康食堂”的基本条件，也是大家比较容易忽视的。

现在公司需要的是符合条件的、合格的餐饮工作人员，所以食堂管理人员和活动领导小组成员一定要合力做好此项工作。

二是严把食品卫生健康关。

对食品采购、入库、出库、制作、出售等各个环节都有制度规定和流程控制。

严把采购关，重在质量：

遵照相关部门规定的食品采购原则进行蔬菜、禽蛋、肉类进行分类采购；严把出入库关，重在数量：

厨师每餐前在库管员处领取当日食品、调料等，手续登记齐全，按就餐人员数核准数量。

严把操作关，重在控制油盐等的用量：

厨师严格按照健康食堂的要求制作主食菜品，使食堂饭菜符合健康营养、可口卫生的要求。

操作完成后，每样菜品留样封存备查，按规定填写每日工作日志等；除此之外，请大家务必要将食品安全工作重视起来，现在马上要进入冬季，这方面我们一定要实现全年

“零事故”。

三是狠抓食堂工作人员技能培训。

目前公司非常重视人员专业技能培训工作，定期请相关部门的专业人员到后勤各单位针对各岗位进行技能培训。

我们自己也要加强学习，厨师要在食品、菜品搭配上下功夫，使菜肴、主食花色品种满足员工的不同需求。

我们的餐饮服务人员也多次进行过服务礼仪的学习，我们应该学以致用，大家的言行不仅代表个人的修养，也代表着我们服务部的形象

四是增强食堂硬件建设，提高食堂安全管理质量。

目前，我们正在克服一切困难，完善食堂的设施设备，目前新厨房和新售饭厅都已经顺利启用，食堂操作条件有了很大的改善，新售饭窗口的使用改变了原来员工打饭拥挤的状况，对存在的其他问题我们还在不断的整改，希望大家也要努力维护保养设施设备，使食堂更加美观、实用、卫生、安全。

五是健全、优化食堂服务工作流程。

公司对食堂系统提出了更高更新的要求，我们要通过“找抓促”活动的开展，积极同一流食堂进行对标学习，结合我们的工作实际进一步创新食堂管理模式，建立健全适应自身发展、行之有效的服务工作流程。

六是明确责任、奖罚分明。

我们制定的“健康食堂“创建考核办法中明确制定了奖罚措施，我们以《“健康食堂”创建活动考核标准》作为考核餐饮服务人员

日常工作的标尺，规范人员操作，完善食堂配备和资料，同时加强食堂安全管理，达到食堂质量标准化，就要实行首问责任制，通过问责、奖罚来达到强化食堂管理制度的目的。

在这方面考核小组一定要本着公平、公正、公开的原则，对工作表现优秀的员工进行奖励，对表现落后的员工进行处罚，做到“奖之有理、罚之有效”，鼓励和督促大家积极投入“健康食堂“创建的工作中。

我们在“健康食堂”创建活动下一阶的工作中面临较大的压力，然而有压力才有动力，我希望大家可以团结一心，做好“健康食堂”的创建工作，提高食堂服务质量；我们不仅要做到“最好”，还要做到“更好”，争取快速步入“健康食堂”的行列。

谢谢大家！

【篇二：

食堂人员爱岗敬业演讲稿】

酒店厨师爱岗敬业演讲稿

尊敬的酒店领导、来宾和各位亲爱员工兄弟们：

大家下午好！

非常感谢部门以及班组领导对我的信任，安排我参加这次酒店组织的《展现员工风采演

讲比赛》，既是对我个人成长的关心和爱护，也是对我工作的一次监督和生活的展现，更是对

潇湘华天酒店工作的高度重视和支持。

我将利用本次演讲的契机，认真回顾检查自己履行职

责的工作以及生活态度，诚恳听取上级领导的审议和批评，不断改进工作，更好地履行职责。

xx年8月23日那是一个难忘的日子这天在我脑海记忆中最为深刻。

因为这天我背裹着

希望来到了潇湘华天，我成为了这个温暖大家庭的一员，受到了领导和同事们热情欢迎和真

诚宽待。

此刻,我充满了骄傲和自豪。

我一直都在不断的告诉自己：

“失败的原因只会有一个，那就是半途而废！

成功的准则也

只有一个，那就是坚定不移的不懈努力！

”在每个人的心灵深处都珍藏着一份信念鼓励你走向成功。

因为只有了信念，才能拔起擎

天的巨木，才能升腾冷漠的生命，才能裸露许多灵魂，以及在长长的黑夜袭来时也有耐心期

待天光。

我用我的信念不断在影响着周围的人群，让他们也能感染到这份担负着历史责任的荣耀

（***）。

亲爱的朋友啊，就算你留恋开放在水中娇艳的水仙花，也别忘记，在幽寂偏僻的山谷的

角落里，野百合也有春天。

厨师，是一个庞大的集体，是一个有很强凝聚力的战斗队伍，象酒店任何部门任何班组

一样，都是酒店这个大家庭中不可分割的一部分。

就象孩子一样在酒店母亲的怀抱里哺育下

不断成长，象兄弟姐妹一样和各个部门各班组共同进步。

它充满了战斗力，也充满了激情和

渴望。

酒店开业前期的准备工作中，是他们的身影，来回在酒店的各个位置，布草，家电，

设备以及摆设，都费劲力气让他们挥洒着汗珠，让他们无怨无悔的散发着男性的荷尔蒙，充

斥在周围的空气当中。

开业前后，宋总厨召集各厨房厨师长和精干，一面是给厨师队伍组织专业培训，另一方

面，不断对菜品进行研讨和出新。

备货，备料大家有是干劲十足的，加班，加点那是司空见

惯的。

“勤奋敬业，业精技高，追求完美，严字当头，永争第一。

”咱们的企业精神不断的激

励着我们不断努力，不断做到精益求精，不断的做到更好?

华天的菜品，历来为湖南的食客津

津乐道，所谓品牌带动品质，品质推动品牌，口味带动口碑，口碑传播口味。

菜品的出品质

量得到领导和广大食客的认可，咱们对客服务的礼节礼貌都是被一致认同和赞扬的，咱们业

余生活自己编辑排版的宣传板报就是我们对待这份工作和职责热爱的另一种表现方式。

我们

有付出，我们有努力，我们有用心，所以我们有收获。

如今潇湘华天的餐饮欣欣向荣的景象

是咱们大家有目共睹的。

太阳总在有信念的地方升起，月亮也总在有信念的地方朦胧，信念是永恒的微笑，使你

的心灵永远充满激情，使你的双眼永远清澈明亮。

厨师就像一颗星，没有太阳那样热烈，没

有月亮那样温柔，没有朝霞那样眩目，没有白云那样高远，不同于明星那样耀眼，不同于教

师那样让人尊敬，不会同于police那样让人崇敬和敬仰，也不会同于护士那样被人亲切的称

为“天使”，但是，这样的人群就是这样的默默的，无私的，无怨无悔，与世无争，总是在一

个不显眼的角落里，默默的奉献那份光和热。

人活着总要有追求，活得有价值有意义，价值何在？

意义何在？

生命是可贵的，可贵在

使别人活得更美好；生命是有价值的，生命的价值在于对亲爱的祖国作贡献。

而我们华天人，

咱们潇湘人，就应该坚定不移的坚持自己的信念，完成自己的历史责任，共同建设好咱自己

的家，让她更庞大。

为此，我执着追求，追求信念希望能点燃心灵之火。

生命的价值不在炫

耀和享受，而在于精神上的充实和事业上的成功。

没有战士谁也当不了将军；没有水平，谁

也当不了船长；没有各岗各位的分工，就没有酒店的各个方面的欣欣向荣。

我既然选择了厨

师这条道路，就要坚定不移地走下去。

为酒店餐饮繁荣昌盛奉献我微薄的力量。

亲爱的员工兄弟姐妹们，还记得集训队时我们共同走过的时光吗？

是那么的让人值得留

恋和回忆；还记得那晚一次接着一次的紧急集合吗？

是那么的让人觉得刻苦铭心；还记得实

习时咱们共同学习一起努力的日子吗？

是那么的让人感觉充实和难以忘怀；还记得开荒时我

们一同流淌的汗水吗？

是那么的让人汹涌澎湃，热情高涨；还记得开业时咱们跳跃的心情吗？

是那么的兴奋激动和充满着激情```是缘分，是信念，是激情让我们同在一片天空，共同努力，

学习，见证了自己和酒店的共同成长。

路是人走出来的，不管是康庄大道，还是羊肠小道，如果没有经过坎坷曲折付出的辛勤

劳动和汗水，没有坚强的意志，没有准备吃苦的精神是不会有什么成就的。

我相信，我自己

胸膛的那团火焰定会熊熊燃烧。

我会和所有厨师以及全体兄弟同仁一道，奉献我们全部的青

春，智慧和力量，投入到华天，投入到潇湘，和她一起成长，一起强大，一起感受荣耀，一

起见证辉煌！

此致

敬礼演讲人：

胡文海篇二：

餐饮爱岗敬业演讲稿餐饮爱岗敬业演讲稿

今天，我怀着一颗感恩的心站在这里，我相信每一个有感情的人在这里都会有很多的回

忆，哪怕一个人只在宝成呆上一天，大概这一辈子也不会忘记这个人杰地灵、记载着我们成

长足迹的地方，因为这是我们远在他乡务工人员共同的家园。

单凭心底的一个爱字，可能说明不了什么，因为我们都是平凡岗位上的普通员工，不能

够为公司作出多大的贡献，可在我们的心底中有一个小小的声音在提醒自己：

宝成是我家，

爱岗就是爱她。

是的，我们就像是一颗颗小小的螺丝钉，在每一个属于自己的岗位上默默地

工作着，因为我们知道，只有我们的坚持不懈、互相帮助，这部大机器才能良性运转。

这是

我们身为宝成人的一种责任，而且我们热衷于自己的工作。

时光荏苒，岁月如梭。

翻开记忆的胶片，从四面八方聚在一起的我们曾经笑过、哭过、

惘然过。

可这一切都过去了，现如今我们已经意识到这是一种小情绪，一种不成熟的表现，

我们已经在企业的发展中锻炼了自己，在时光的流逝中迅速的成长。

所以我们好感激，感激

我们的企业，感激我们的领导，感激您给了我们一个拼搏的平台，感激我们身边的每一个人，

谢谢您给了我们一个机会，让我们可以尽力的去展现自己。

当今，餐饮市场的竞争越来越激烈，当然我们身上的担子也就越来越重。

但是，我们心

坚石穿、决不放弃，最终实现欣欣向荣。

就在前几天，金渔湾组织了一次大的培训，工作不

忙时，我们要提高自身素质，我们坚信只有努力才能做到最好。

说真的，这次不是一般的培

训，它太让我们震撼。

当我们所有人都围坐在一起，喊起口号的那一刹那，我想我们的力量

是无穷的，没有任何外力可以打倒的。

经历了这一次培训，我们更像一家人，干起工作来更

加卖力，更加团结，这也算是对企业的一种小爱吧?

?

有一句话这样说：

细节决定成败，精益求精才能争创一流。

我们一定会在自己平凡的岗

位上，实现自己的价值，爱岗