池塘河蟹生态标准化养殖技术.docx

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池塘河蟹生态标准化养殖技术

池塘河蟹生态标准化养殖技术

一、池塘养殖

1、苗种选择

养殖的河蟹苗种主要来自三大水系，即长江水系、辽河水系及瓯江水系。

不同水系的河蟹苗种，只有在各自水系的环境条件下才能发挥其区域生长优势。

养殖用的河蟹苗种必须纯正，以长江水系苗种为首选，其最大优点是生长速度快，成蟹个体明显大于其他水系的品种。

2、成蟹饲养

A、养蟹池条件与设施

a、养蟹池选择与改建：

以靠近水源，水量充沛，水质清新，无污染，进排水方便，交通便利的土池为好，土质以粘土最好，粘壤土次之，底部淤泥层不超过10厘米。

独立塘口或在大塘中隔建均可，培育池要除去淤泥。

在排水口处挖一集蟹槽，大小为2平方米，深为80厘米，塘埂坡比1：

2-3。

塘埂四周用60厘米高的钙塑板或铝板等作防逃设施，并以木、竹桩等作防逃设施的支撑物。

养蟹区四周挖蟹沟，面积30亩以上的还要挖井字沟。

池塘蟹沟宽3米，深0.8米；稻田四周蟹沟面积占稻田面积的15%-20%。

b、形状：

培育池以东西向长、南北向短的长方形为宜。

池塘面积5000平方米以上为好。

水深1.0-1.5米。

c、水质：

应符合《GB11607渔业水质标准》和《NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质》的规定。

饲养环境质量要求是：

水温适宜为150℃-30℃，最佳22℃-25℃。

溶氧≥5毫克/升。

pH值适宜为7.0-9.0，最佳7.5-8.5。

透明度适宜30-50厘米，最佳50厘米以上。

硝酸氮（NH3-N）≤0.1毫克/升。

硫化氢（H2S）不能检出。

淤泥厚度＜10厘米。

底泥总氮＜0.1%。

B、放扣蟹种前的准备

a、清塘消毒：

秋冬排干池水，铲除表层10厘米以上的淤泥；晒塘冻土；放养前二周，采用生石灰消毒，用量为0.2公斤/平方米（150公斤/亩）。

b、设置水草：

按扣蟹池标准进行，具体方法见池塘水草栽培技术简介。

沉水植物占总面积的1/3；浮水植物占总面积的1/3。

沉水植物区用网片分隔拦围，保护水草萌发。

c、加注新水：

放种前一周加注经过滤的新水至水深0.6米。

d、投放螺蛳：

清明节前每公顷投放活螺蛳4500公斤。

C、扣蟹种放养

ａ、扣蟹质量：

规格整齐，大小100-200只/公斤为好，体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，指节无损伤，无寄生虫附着。

严禁投放性早熟扣蟹。

ｂ、放养密度：

500-600只/亩为宜。

ｃ、扣蟹消毒：

扣蟹经3‰~4‰食盐水深液浸洗3~5分钟后放养。

ｄ、放养时间和方法：

采用一次放足，三级放养。

所谓一次放足，就是放养的全部蟹种应一次性备齐放入。

三级放养则是指对面积大的养蟹池塘，可在塘内先用网布进行小面积围栏，将备齐的蟹种先放入围栏区，进行强化培养，蜕壳数次后再分能放开。

D、饲养管理

ａ、饲料种类：

植物性饲料有豆饼、花生饼、玉米、小麦、地瓜、土豆、各种水草等。

动物性饲料有小杂鱼、螺蛳、河蚌等。

配合饲料按照河蟹生长营养需要，应符合《饲料卫生标准》（CB13078）和《无公害食品渔用配合饲料安全限量》（NY5072）的规定制成的颗粒饲料。

ｂ、投饵方法：

“四看”投饵

看季节：

6月中旬前动、植物性饵料比为60：

40；6月下旬至8月中旬，为45：

55；8月下旬至10月中旬为65：

35。

看天气：

天晴多投，阴雨天少投。

看水色：

透明度大于50厘米时可多投、少于30厘米时应少投，并及时换水。

看摄食活动：

发现过夜剩余饵料应减少投饵量。

蜕壳时应增加投饵量。

“四定”投饵

定时：

每天两次，早晨六七点，傍晚四五点各投一次。

定位：

沿池边浅水区定点“一”字形摊放，每间隔20厘米设一投饵点。

定质：

青、粗、精结合，确保新鲜适口，建议投配合饵料，全价颗粒饵料，严禁投腐败变质饵料，其中动物性饵料占40%，粗料占25%，青料占35%。

定量：

日投饵量的确定按3月-4月份为蟹体重的1%左右；5月-7月为5%-8%；8月-10月为10%以上。

每日的投饵量为早上占30%，傍晚占70%。

E、水质调控

5月上旬前保持水深0.6米，7月上旬前保持水深0.8-1米，7月上旬后保持水深1.5米。

6月-9月，每5-10天换水一次；春季、秋季每隔二周换水一次，每次换水水深20-30厘米，先排后灌。

每两周施泼一次生石灰，生石灰用量为10-15克/立方米。

透明度保持30-50厘米。

溶解氧保持5毫克/升以上。

F、底质调控

适量投饵，减少剩余残饵沉底；定期使用底质改良剂（如投放过氧化钙、沸石等，投放光和细菌，活菌制剂）；晴天采用机械池内搅动底质，每两周一次，促进池泥有机物氧化分解。

G、病害防治

整个养殖过程中，始终坚持预防为主，治疗为辅的原则。

ａ、预防方法

ａ）干塘清淤和消毒；ｂ）种植水草和移植螺蚬；ｃ）苗种检疫和消毒；ｄ）调控水质和改善底质。

ｂ、治疗方法

主要疾病有纤毛虫病、颤抖病、蜕壳不逐等，治疗以泼洒法为主。

对适害生物如水老鼠、水蛇、青蛙、蟾蜍、水蜈蚣‘部分凶猛肉食性鱼类及水鸟等，及时发现捕捉清除，采取多种方法消灭。

药物使用严格执行农业部关于《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》的有关规定和《NY5071无公害食品渔用药物使用准则》标准，严禁使用有毒残留药物。

详见本规范“病害防治”。

H、日常管理

坚持巡塘，结合早晚投饵察看蜕壳生长，病害、敌害情况，检查水源是否污染。

检查防逃设施，及时修补裂缝。

I、捕捞收获

10-11月，捕捞一般自10月中下旬开始，并视天气气温变化情况灵活掌握，气温偏高可适当推迟，气温偏低也可提前，捕获的河蟹应分规格专池暂养或出售。

暂养池要定期冲水换水，并视天气及河蟹摄食情况，适量投喂饵料，精心管理，适时销售。

捕捞以地笼张捕为主，灯光诱捕、干塘捕捉为辅。

在水质清新的大塘中设置上有盖网的防逃设施网箱，捕捉的成蟹应经2小时以上的网箱暂养，以吐泥滤脏后才能销售。

暂养区用潜水泵抽水循环，加速水的流动，增加溶氧。

暂养后的成蟹分规格，分雌、雄，分袋包装，保温运输至市场销售。

二、养殖河蟹池塘水草栽培技术

养蟹池中的水草分布要均匀，种类要搭配，挺水性、沉水性及漂浮性水草要合理栽植，保持相应的比例，以适应河蟹生长栖息的要求。

主要技术方法如下。

①栽插法

这种方法一般在蟹种放养之前进行，首先浅灌池水，将轮叶黑②③④⑤⑥⑦

藻、金鱼藻等带茎水草切成小人面，长度约15~20厘米，然后像插秧一样，均匀地插入池底。

池底淤泥较多，可直接栽插。

若池底坚硬，可事先疏松底泥后再栽插。

②抛入法

菱、睡莲等浮叶植物，可用软泥包紧后直接抛入池中使其根茎能生长在底泥中，叶能漂浮水面。

每年的3月份前后，也可在渠底或水沟中，挖取苦草的球茎，带泥抛入水沟中，让其生长，供河蟹食用。

③移栽法

茭白、慈姑等挺水植物应连根移栽，移栽时，应去掉伤叶及纤细劣质的秧苗，移栽位置可在池边的浅滩处，要求秧苗根部入水在10~20厘米之间，整个株数不能过多，每667平方米（每亩）保持30~50棵即可，否则会大量占用水体，反而造成不良影响。

④培育法

瓢莎、青萍等浮叶植物，可根据需要随时捞取，也可在池中用竹竿、草绳等隔一角落，进行培育。

只要水中保持一定的肥度，它们都可生长良好。

若水中肥度不大，可用少量化肥化水泼洒，促进其生长发育。

水花生因生命力较强，应少量移栽，以补充其他水草之不足。

⑤播种法

最为常用的水草是苦草。

苦草的种植则采用播种法，对于有少量淤泥的池塘最为适合。

播种时水位控制在15厘米，先将苦草籽用水浸泡一天，再将泡软的果实揉碎，把果实里细小的种子搓出来。

然后加入约10倍于种子量的细沙壤土，与种子拌匀后播种。

播种时要将种子均匀撒开。

播种量每公顷水面用量1公斤（干重）。

种子播种后要加强管理，提高苦草的成活率，使之尽快形成优势种群。

三、病害防治

药物使用符合《NY5071~2002无公害食品渔用药物使用准则》

⑴纤毛虫病

病因与病症：

由于不经常换水，残饲不及时清除，池水过肥，透明度在20厘米以下，水中有机质含量过高，使纤毛虫类原生动物大量繁殖并寄生所致。

主要是原生动物累枝虫、钟形虫及斜管虫等；虫体呈倒钟罩形或高脚杯形，前端形成盘状的口围盘，边缘有纤毛，并成串地集聚在一起寄生于蟹体上。

病解体表长着许多棕色或黄绿色绒毛，行动迟缓，对外界刺激无敏感瓜，食欲下降乃至停食，终因无力蜕壳而死亡。

死蟹腹部具有较多粘液。

此病各地均有发生、且很常见，危害蟹卵、幼蟹及成蟹。

发病时间一般在5~9月份，尤以8月中、下旬为甚。

防治：

a、彻底清塘消毒，经常加注新水，保持水质清新。

b、定量投喂饲料，及时清除残饲。

c、用硫酸铜、硫酸亚铁（5:

2）0.7克/立方米全池泼洒。

d、用20~30克/立方米生石灰全池泼洒，连续3次，使池水透明度提高到40厘米以上。

e、0.5~1克/立方米新洁尔灭与5~10克/立方米高锰酸钾混合液浸洗病蟹。

f、用0.3克/立方米硫酸锌全池泼洒。

⑵聚缩虫病

病因与病症：

由于池水过肥，长期不换水，使聚缩虫大量繁殖并寄生所致。

病原体为聚缩虫。

虫体有一个扩大的前端部，其上有发达纤毛唇带右旋至胞口，身上纤毛生长在一定范围内，后端有柄，附着在蟹体上。

病蟹的关节、步足、背部、额部、附肢及鳃上都附着聚缩虫，体表污物较多。

发病时间主要在5~7月份。

防治：

a、放蟹种前，用生石灰或漂白粉彻底清塘。

b、经常换水，保持水质清新，尤其在河蟹蜕壳后应及时换水。

c、用硫酸铜0.25~0.6克/立方米全池泼洒。

但鱼蟹混养池忌用。

d、用新洁尔灭0.5~1克/立方米与高锰酸钾5~10克/立方米的混合液浸洗病蟹；

⑶蟹奴病

病因与病症：

由蟹奴寄生于蟹体腹部引起。

虫体由石灰质坚壳包被躯体及全身，形成外套。

具6对蔓状胸肢、腹部退化。

该病发生的主要原因是池水含盐量高，蟹奴大量繁殖，幼体扩散感染于河蟹所致。

病蟹腹部略显臃肿，打开脐盖可见乳白色或半透明颗粒状虫寄生于附肢和胸板上，病蟹生长迟缓，性腺不发育。

发病时间为6~9月份，尤以8月份为甚。

防治：

a、用漂白粉等彻底清塘，杀灭塘内蟹奴幼虫。

b、对有发病预兆的池塘彻底换水，注新水的盐度要小于1‰；c、用硫酸铜溶液8克/立方米浸洗病蟹10~20分钟；d、用高锰酸钾溶液20克/立方米浸洗病蟹10~20分钟；e、在蟹池中混养一一窍不通量的黑鱼，抑制蟹奴幼体的数量。

⑷腐壳病

病因与病证：

此病是由于河蟹步足尖端受损伤，感染病菌所所致。

病蟹少足尖端破损，呈黑色溃疡、腐烂，然后侵袭步足各节及背甲。

胸部出现白色斑点并逐渐变成黑色溃疡。

严重时甲壳被侵蚀成洞，可见肌肉或皮膜，导致河蟹死亡。

防治：

a、用生石灰彻底清塘，保持塘底有淤泥5~10厘米，移栽水草及投放漂浮性水生植物。

b、经常加注新水，保持水质清新。

c、在有发病预兆的池塘，用生石灰20克/立方米兑水全池泼洒。

d、用漂白粉2克/立方米全池泼洒。

e、用5%~10%食盐水溶液浸洗病蟹3~5分钟，连续1周。

⑸烂肢病

病因与病证：

此病由脯捞、运输过程中受伤或生长过程中被敌害或同类致伤、感染病菌所致。

病蟹腹部及附肢腐烂，肛六红肿，摄食量减少甚至拒食，活动迟缓，终致无法蜕壳而死亡。

防治：

a、在捕捞、运输、放养等过程中勿使蟹体受伤。

b、放养前用3%~5%的盐水浸泡数分钟。

c、发病后用生石灰10~20克/立方米全池泼洒，连施2~3次。

⑹水肿病

病因与病症：

此病是河蟹在养殖过程中其腹部受伤感染病菌所致。

病蟹腹部、腹肌及背壳下方肿大，呈透明状，匍匐在池边、拒食，最后在池边浅水处死亡。

防治：

a、河蟹蜕壳时，尽量减少对河蟹惊扰，不使受伤。

b、发病后用土霉素1克/立方米全池泼洒。

同时，按每公斤蟹体重用0.2克土霉素拌饲料投喂。

或按0.3克/立方米全池泼洒溴氯海因,间隔3天后重复泼洒溴氯海因0.2克/立方米一次。

⑺水霉病

病因与病症：

此病因受伤、霉菌侵入伤口所致。

病蟹伤口部位长有棉絮状菌丝，行动迟缓，摄食减少，伤口部位组织溃烂蔓延。

防治：

a.在捕捞、运输、放养等操作过程中小心仔细，勿使蟹体受伤。

B.大批蜕壳期间，增加动物性饲料，减少同类互残。

C.用3%~5%食盐水溶液浸洗病蟹5~10分钟，并用5%碘酒涂抹患处。

⑻肠炎病

病因与病症：

感染嗜水气单胞菌引起。

病蟹摄食不振，肠胃发炎，轻压与病症：

感染嗜水气单胞菌引起。

病蟹摄食不振，肠胃发炎，轻压肛门有黄色粘液流出。

全年可见。

防治：

a.经常采用海因类消毒剂消毒养殖水体，同时每100公斤饲料内添加免疫多糖200克、LAPP100~200克，每月投喂7天。

预防效果好。

b.发病时全池泼洒二溴海因0.2克/立方米一次，同时，每100公斤饲料内添加克菌灵500克，连续投喂3~5天为一疗程。

C.全池泼洒生石灰5克/立方米一次，同时，每100公斤饲料内添加乙酰甲喹100克，连续投喂7天为一疗程。

（9）黑鳃病

病因与病症：

此病多发生在成蟹养殖后期，主要由水环境恶化诱发。

病蟹鳃受感染变为黑色，行动迟缓，呼吸困难，俗称叹气病。

防治：

a.用生石灰彻底清塘，保持塘底有淤泥5~10厘米，移栽水草及投放漂浮性水生植物。

b.经常加注新水，保持水质清新。

C.发病后用生石灰15~20克/立方米全池泼洒，连续1~2次；

（10）烂鳃病

病因与病症：

该病由弧菌、气单胞菌等引起。

在高温季节流行，发病高峰多在7~9月。

发病的蟹塘大多为无水草或水草很少、水质混浊、透明度低，四周食台上饲料腐烂严重，食台上饲料腐烂严重，食台底部发黑，硫化氯、氨等有害气体大量存在。

傍晚时病蟹上岸不下水，吐沫，水中溶氧稍低时即上岸，受到惊动时，病情轻者能下水，严重者活动不灵活。

不灵活。

打开背甲，鳃丝变成褐色或淡褐色，病情严重者鳃丝缺损，排列不整齐。

防治：

a、种植水草或放养绿萍等水生植物。

彻底换水，使水质变清、变爽，如若不能大量换水，则使用水质改良剂进行水质改良。

b、消毒剂消毒，消毒时需使用刺激性较小的含氯消毒剂，如二氯海因、溴氯海因。

连续使用2~3次。

c、该病得到控制后，从提高河蟹的体质，均衡营养着手，选取用营养成分均衡的配合饲料进行投喂。

（11）颤抖病

病因与病症：

病原体疑为病毒。

发病初期，病蟹摄食减少或不摄食，蜕皮困难，活动能力减弱或呈昏迷状态。

随着病程发展，步足爪尖枯黄，易脱落。

螯足下垂无力，连续颤抖，口吐泡沫，不能爬行。

有时可见病蟹步足收拢，缩于头胸部抱成一团，或撑开爪尖着地。

若将步足拉直，松手后又立即缩回，故亦有人称此病为“环腿病”或“弯爪病”。

解剖蟹体，可见体内积水，肌肉萎缩，鳃丝发黑或呈黄色，三角膜肿胀，胃肠无食。

此病对河蟹危害极大，发病较快，死亡率也高，病程从症状出现到濒死仅2~3日。

主要危害体重100克以上的二龄蟹，当年一龄蟹发病率较低。

防治：

a、坚持预防为主、防重于治、防治结合的原则，以生态防病为主，药物治疗为辅。

对养蟹池彻底清整和消毒，清除池底淤泥，每亩用100公斤生石灰彻底清塘，充分曝晒池底，改善池塘底质环境。

加强苗种管理及水质管理。

b、目前尚未有特效药，一般用万消灵0.4~0.5克/立方米全池泼洒或内服蟹抖灵（每100公斤饲料添加0.4公斤药物），连续服用5~7天，可防汉此病。

C、发病期连续泼洒强克202两次，每次用量为0.3克/立方米，同时每100公斤饲料中加2.5公斤板兰根内服，间隔数天后，全池泼洒硝化细菌0.3克/立方米。

（12）蜕壳不遂

病因与病症：

生长过程中缺钙或缺其他微量元素等引起。

成蟹易患该病，病蟹背甲后缘与腹部交界处出现裂口，但旧壳无力蜕掉，蟹全身发黑直到死亡。

防治：

a、以预防为主，在河蟹蜕壳旺期（5~10月份），每隔15~20天，每亩水体用生石灰10~15公斤加水调配全池泼洒。

b、在饲料中添加适量蜕壳素和贝壳粉、骨粉、鱼粉等。