旅馆历史发展与分类.docx

旅馆历史发展与分类.docx

《旅馆历史发展与分类.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《旅馆历史发展与分类.docx（11页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

旅馆历史发展与分类

旅馆设计

旅馆：

亦作“旅舘”。

古代泛指供旅人住宿的房屋。

近、现代专指营业性的供旅客住宿的地方。

旅馆是指为旅客提供住宿、饮食服务以至娱乐活动的公共建筑。

旅馆类型可分为旅游旅馆、假日旅馆、会议旅馆、汽车旅馆和招待所等。

从19世纪起，有些国家旅馆的设备已相当完善。

第二次世界大战后，由于交通日益发达，国际间交往日渐频繁，旅游事业的迅速发展，世界各地兴建的旅馆越来越多。

一些跨国集团拥有的大型旅馆网络，已遍布世界各大城市和旅游胜地.旅馆以"安全、经济、卫生"为特点，旅馆的另一个特点是分布广，数量大，IT化水平普遍较低。

一、历史与发展

旅馆在中国历史悠久。

根据历史记载，早在商朝有“驿站”，当时是供官方传递文书和往来宾客居住的外所。

西周初期，为了方便诸侯进贡和朝觐，在通往都城的道路上广修客舍，所谓“凡国野之道，十里有庐，庐有饮食”，“市有候馆……以待朝聘之官也”。

来宾按爵位高低，分别受到不同的接待，这实际是一种“官营”的旅馆。

春秋战国时期，由于商业兴盛和交通发达，“民间”旅馆渐渐兴起。

这些旅馆最初叫“客栈”或“旅店”，食宿不分，主要为商人服务。

西汉时期，旅馆的范围得到扩大。

西汉首都长安，馆舍星罗棋布，不公有供各地客商住的“郡邸”，还有供外宾居住的“蛮夷邸”。

据《旧唐书·太宗本纪》载：

唐太宗即位后，恢复了地主官朝觐制度，为使官员住宿方便，下令建造“邸第三百余所”。

当时，水陆驿道纵横交错，每隔30里就有一所驿站。

全国共有驿站1639所，以首都长安为中心驿道，四通八达。

后来，又在少数民族地区修建了一条“参天可汗道”，沿途增设了68所驿站，以供来往使者食宿，羡慕出现了银牌制作的驿站专用凭证。

当时还按宾客的国籍或民族，分设国家宾馆，由鸿胪寺属下的典客署负责管理接待和迎送。

到了元代，旅馆已成为最兴旺的行业之一，甚至出现了皇家开办的旅馆。

明清时，“驿”在京被称为“会同馆”。

光绪初年，北京共有会馆367所。

1927年后，专门接待国外旅游者的旅游饭店出现在上海、北京等大城市中。

同时，服务热情周到的民间也大量出现。

青年旅馆是国际知名品牌，已有近百年历史。

有人称它为：

“穷人的希尔顿饭店”。

1909年，德国一位名叫理查德·斯奇曼的教师带领一班学生徒步旅行，途遇大雨，只能在一乡间学校里，以稻草铺地当床，度过了艰难的一夜。

彻夜未眠的教师，萌发了建立专门为青年提供住宿旅馆的想法

理查德·斯奇曼主张青年走出校门，亲近自然。

他说：

“所有的男孩女孩都应该走出校门，参加远足，留宿青年旅馆。

”他带着这一想法四处游说，最终为人们所接受。

1912年，世界上第一个青年旅馆在德国一个废弃古堡中诞生，并奠定了青年旅舍的基本结构，即以“安全、经济、卫生、隐私”为特点，室内设备简朴，备有高架床、硬床垫和被褥、带锁的个人储藏柜、小桌椅、公共浴室和洗手间，有的还有自助餐厅、公共活动室。

受到了青年人的广泛欢迎。

仅一年后，青年旅馆即达到83家，共2.1万个床位。

到1997年，国际青年旅馆联盟在全球共有65个成员国，共有青年旅馆4500家，床位数达到3282万个，有国际会员350万人。

今天，青年旅馆已成为当今世界上最大的住宿连锁组织，世界上有1000万青年旅游者在使用青年旅馆。

1961年，联合国科教文组织批准由冷杉和房子组成的蓝色三角国际路标专门用来指定通向青年旅馆之路。

原装进口的青年旅馆会员卡（HI卡）与我们想像中的规格相比有点寒碜，一张名片大小的硬纸片而已，甚至没有像普通证件一样过塑压膜。

而这正体现了IYHF的环保观念，一年一换的东西只要保证一年用不坏就行了。

“真正的青年旅馆住客采用步行或骑单车，自己动手做饭，放弃大而舒适的旅馆，选择小而简陋的青年旅馆。

这是一种浪漫的理想主义旅游观。

在这时，样样事情绝对需要你自己动手。

”

自己做饭：

每家青年旅馆都有一个很大的厨房、各种锅、碗、瓢、盆、刀、叉、勺随意取用，水龙头既提供冷水，也有热水。

厨房的四周是各种炉灶和若干个供背包客们使用的大容量冰箱。

你可将自己在超级市场购买的面包、牛奶、牛排、肉及各种蔬菜、饮料、调味品等置于其中。

为了防止拿错或客人走后食品由于长期放置而腐败变质，青年旅馆一般都要求客人将自己的食品用塑料袋装起来，里面放一纸条，标明自己的姓名、房号及食品的采购日期，并对冰箱每周清理一次。

厨房中间一张操作平台，可供多人同时使用。

另外，在厨房的某一位置，还摆放着由青年旅馆免费为客人提供的各种调味品，甚至连面粉也是免费供应的，如果运气好，有时还会有免费蔬菜供应。

自己洗衣：

每家青年旅馆都有洗衣房，而洗衣房里的洗衣机和甩干机可以随便使用，洗衣服时，只要投进一元硬币即可。

自己的床单：

背包客大都自己背着睡袋旅行，或者自己带着床单。

如果没有，可以租旅馆提供的床单和毛毯。

自己找路：

在公路上一路都有蓝色标识指引。

有的青年旅馆居然无人管理，什么时候来了就拣一张床趴上去睡，第二天走之前自己到附近的邮局去交钱。

中国的第一家国际青年旅馆始建于1998年10月，地点是广州。

短短两年时间，中国各地设立了19家国际青年旅馆，这与全世界的4500家相比，还是比较少的，但我们的发展快，有些专家认为，随着青年旅馆网络化的进一步形成，以及家庭旅游、老年旅游等新旅游群体的加入，中国将成为拥有青年旅馆最多的国家。

发展趋势编辑

国际上旅馆建设的趋势是向高层、大规模、高标准、综合体（即商店、旅馆、办公室、公寓等综合设置）发展，竭力增加盈利大的公共活动部分。

在设施方面，大力运用先进的科学技术，创造理想的室内外环境，以提高经营管理水平。

例如：

用空气调节设备、严密的围蔽构造、防止或减轻噪声干扰的设备（包括吸声、隔声、消声装置）以保持室内安静，空气清新，温度适宜；用机群程序控制系统电梯快速接送旅客；以多功能高效率的电话和电传打字机保持与国内外各地密切联系；在总服务台配备小型保险柜为旅客保存贵重物件；用电子技术管理客房（包括预订、接待、结帐等业务），以提高工作效率和客房利用率；以遥测监察器防盗，保证旅客安全；设置火灾感应器，在失火时能及时报警，自动灭火。

二、分类

旅馆类型可分为家庭旅馆、假日旅馆、会议旅馆、汽车旅馆和招待所等。

家庭类

家庭旅馆是以原有的住宅为基础进行改造。

为了提升家庭旅馆的规模、档次，家庭旅馆采取“公司+农户”的经营方式，由社区工会牵头注册成立了公司，按照现代企业制度制定了章程和家庭旅馆星级管理标准，又在星级家庭旅馆的基础上制定了文明诚信家庭旅馆的标准，对家庭旅馆从卫生、安全、价格及服务等方面进行规范，实行统一管理、统一标准、统一标识。

如印象海酒店管理公司旗下的三亚椰晶珠家庭旅馆、三亚夏日风情精品公寓、鼓浪屿时间海客栈等，在内部硬件建设方面，要求做好基础设施配套和精装修，整治环境卫生、硬化、绿化和亮化，基本做到四季常青，三季有花，营造了良好的旅游环境。

家庭旅馆主要为度节假日或周末的旅客服务，大多建在海滨、风景区。

这类旅馆设备较简单，服务项目较少，有较强的季节性。

会议类

专门作为开会之用，设有大、小会议室，有的还备有国际会议所需的同声传译和声像设施。

会议旅馆应有满足会议需要的设施，如展览、新闻报道、录音录像、复制等设施。

汽车类

多建在公路干线附近，供自己驾驶汽车的旅客住宿之用，主要设施为客房和餐厅。

客房都带有停放汽车的地方，位置大都紧靠客房，房内客人可以见到自己的汽车。

餐厅对住客提供膳食，也对不住宿的客人服务。

这类旅馆在公路交通发达的国家较多.

招待所

一般为非营利性质，不对外开放，多为某一机构作接待用。

国家征税较一般旅馆少，收费较廉，标准一般。

“创意”类

¤长颈鹿庄园

阳光明媚的早晨，当你睡眼惺忪坐在餐桌边正享用着美味的羊角面包和鲜橙汁时，一只长颈鹿的脖子突然穿过窗户凑到你面前，非要和你分享橙汁，这会让人大惊失色，但这并不是童话，在肯尼亚的一家“长颈鹿旅馆”，这一幕完全可能发生。

在肯尼亚的乞力马扎罗山脚下，有一家名为“长颈鹿庄园”的旅馆，在庄园57公顷的领地上，共生活着8只罗斯切尔德长颈鹿。

这些大家伙个个身高5米开外，体重达两吨，这种长颈鹿是珍稀动物，曾一度濒临灭绝。

“长颈鹿庄园”的创立旨在收容这些濒危的长颈鹿，通过让游客来喂养，还可以使更多的人们意识到人与自然和睦相处以及保护野生动物的重要性。

“长颈鹿庄园”的客房并不多，却能为游客提供吃住行全方位的服务。

当然，这里的价格也堪比五星级宾馆。

¤监狱旅馆

在瑞士的魅力城市卢塞恩有一家“监狱旅馆”，这是一座由监狱改建而成的旅馆，监狱始建于1860年，后两次扩建，1998年改建为旅馆开张营业。

“监狱旅馆”在许多地方都保持着原有格局，房间的门沿用牢门的式样：

厚厚的木门上面有个探视的小木窗，不过现已被封住。

开门进去，发现两扇高高在上的小窗子装有铁栅栏，夜晚，月光自小窗透入，撒在地板上，清幽凄冷，还真有原汁原味监狱的感觉！

这家旅馆价格相当便宜，只需50瑞士法郎（合人民币325元）就可以在“监狱”中住上一宿。

去到瑞士，不妨去体验一下在异国他乡“蹲监狱”的滋味。

¤起重机旅馆

荷兰小城哈灵根附近有一家世界上独一无二的“起重机旅馆”，这家旅馆位于瓦登海沿岸，乃是由一架海港起重机改建而成，起重机的高空驾驶室是该旅馆唯一的“客房”。

进入“客房”有点麻烦，需先从地面乘电梯到达半空的平台，再转乘另一部电梯，方可抵达房间。

“客房”有一张双人床、两把椅子，还有开放式厨房、配有淋浴的卫生间，室内的声音、灯光和音响效果都可以通过触屏来操作。

这家旅馆最大的亮点就在于，你可以亲手操纵控制器，将几十吨重的起重机旋转360度。

可惜的是，起重机的驾驶室空间有限，因此，这个旅馆最多只可同时容纳两名访客，每晚319欧元，着实价格不菲，但据入住过的游客称，“起重机旅馆”绝对值得一试。

三、规划与设计

选址编辑

旅馆选址主要考虑环境和交通两个方面。

环境

在位于城市内的旅馆应能便于旅客了解城市精华、地区的特色以及利用城市的公共设施。

位于风景名胜区的旅游旅馆，应便于旅客观赏游览，但应注意环境保护，为风景区生色。

为避免破坏风景区的景观，选址以位于景外为主。

交通

旅馆选址应考虑交通方便，距离车站、码头和机场不应过远。

旅馆为大量车辆和人流集散地，又有大量物品进出，大批车辆停放，这些情况在选址时都应妥加考虑，避免使城市交通堵塞。

旅馆的水、电、燃料、食品和日用品耗用量大，应尽量就地采购供应。

设计要点编辑

旅馆是为旅客服务的，要使旅客感到舒适、方便、安全。

旅客从进入大门，办手续，通过走道、电梯到居住的房间，以及休息、用餐等的交通路线，都必须简明流畅。

设计中需要认真考虑、仔细推敲方便旅客的一切细节。

例如，使旅客很容易地找到服务台、结账处、酒吧、餐厅和电梯。

为创造舒适优美的室内外环境，对室内温湿度、通风换气、人工照明、自然采光、家具和陈设、建筑装修和色彩等，都要统筹安排。

因此，旅馆的设计基本原则就是解决好旅客的活动需要和提供服务方便两方面的问题。

客房设计

客房是旅馆的主体。

客房设计原则是做到安静、舒适、安全、设施齐全，有利于清洁卫生。

家具的尺度和式样要同客房大小和形状协调。

客房大小取决于旅馆等级和家具陈设标准，按床位设置分为单床间、双床间、套房间、高级套间等，最常用的是双床间。

汽车旅馆每单元大多设两个双人床间，供全家外出旅游三、四人居住。

客房的大小与床的尺寸有关，客房的净居室面积（除去卫生间和通道）一般为20平方米左右，可根据实际情况增减。

卫生间的设计应考虑便于清洁和维护。

客房走廊应便捷地通向楼梯、电梯，并按规定指明安全疏散方向和疏散口。

餐厅设计

大型旅馆为了满足来自各地旅客的不同口味，设置多种餐厅，并以中、小餐厅为主，注意就餐环境。

餐厅距客房不宜过远，旅客从客房去餐厅最好不穿行门厅。

厨房位置应同餐厅紧密相连，但本身要隐蔽些，厨房设计要注意卫生，备餐室应与餐厅隔开，防止气味、噪声渗入餐厅，并要考虑供应在客房进餐旅客的需要，供应路线不应与客人接触。

饮料是旅馆营业重要收入来源，酒吧分散设置比集中设置更便于旅客。

洗衣房设计

大型旅馆洗衣量很大，洗衣房一般均单独设置，应考虑联系方便，可设在地下室。

汽车库设计

汽车库的建造要求，由市政管理部门提出。

汽车库除供本旅馆业务用汽车外，还要为旅客准备停车位或为出租汽车准备停车位。

在缺乏汽车库的旧城市中兴建新旅馆，汽车库可划出一部分停车位出租，以增加收入。

自行车停放场地设计

一座大型旅馆服务人员往往上千，目前中国旅馆内的工作人员和来访客者很多以自行车作为交通工具。

因此大中型旅馆都要在总体布置中设计自行车存车棚或留有足够的存车场地。

动力和机械设施设计

现代化旅馆需要提供完善的人为环境。

为此，必须拥有庞大的动力和机械设施，以及控制系统，包括给水、排水，输电、变电，空气调节，供暖，电话总机，各类电视，防火、防盗自动化监控系统和电脑控制的群控电梯等。

这些设施必须精心安排。

四、名作赏析

日本胶囊旅馆

俄罗斯睡眠盒子

奥地利管道旅馆

住进胶囊旅馆的人必须“无欲”：

睡觉三尺、行李一肩，再多都是“奢侈”。

但就算是这样的际遇，你也没必要特别无奈，因为放眼全球，这样生活的人多了。

关键是别人能从这样的环境里找到安逸，这就需要动脑子了。

　胶囊旅馆

日本的“一张名片”

大师亲自设计

胶囊旅馆是日本一种非常便宜的旅馆，也叫做“盒子旅馆”。

第一家胶囊旅馆是日本著名建筑大师黑川纪章亲自设计的，位于大阪市，于1979年2月1日开始营业，当时的租金为每晚1600日元（相当于人民币100元多一点）。

如今，虽然租金已涨到每晚3000到5000日元（人民币200元至330元左右），但仍旧比普通旅馆便宜许多。

加班文化衍生品

日本各个县市都有胶囊旅馆。

规模小的约有50个房间，大的胶囊旅馆房间多达700个。

胶囊旅馆是日本加班文化的衍生品，上班族加班错过了末班车，价廉物美的胶囊旅馆就是他们最好的选择。

价廉却非常干净

胶囊旅馆的面积通常不会超过2平方米，高度仅有1.25米，人在里面无法站立，只能爬着进去。

一床、一桌、一台电视，基本就是胶囊旅馆的全部家具了。

墙壁上有一排电子开关，用于控制灯光、温度和音响设备。

入住的客人一旦踏进旅馆大门，工作人员便会递上一双消毒拖鞋，付钱后，住客会得到一把衣柜钥匙，将随身携带的行李锁进衣柜。

“胶囊”分布在走廊两侧，上下两层叠落，有点像中国的火车卧铺车厢。

日本人爱胶囊旅馆不仅因为它的廉价，还因为卫生。

床单、枕巾等就寝用品都是每天一换。

住客一进门，就要换上专用睡衣。

旅馆还会为住客免费提供洗漱用品、一次性剃须刀和女士护肤品。

　　公共区增添享受

除了公共浴室的淋浴，胶囊旅馆还有人工温泉，激荡的水流可以给住客捶腿、敲背、全身按摩。

公共休息室里有多台自动售货机，出售香烟、果汁、咖啡、泡面等。

爱热闹的人可以和大家一起看电视。

如果感觉疲劳，往自动按摩椅里扔几枚硬币，就能享受20分钟的电动按摩。

有的胶囊旅馆还设有读书室，商务人士可以在此使用电脑办公。

戴着耳塞入睡

胶囊旅馆最大的缺点是隔音不好，为了保证胶囊内空气流通，每只“胶囊”都没有门，只有一个卷帘保护住客的隐私，当深夜走廊里此起彼伏的鼾声响成一片的时候，只能靠戴着耳塞入睡。

胶囊旅馆如今已是日本的一张名片，不少人怀着好奇心投宿胶囊旅馆，胶囊旅馆为了吸引客人也动了许多脑筋。

一些旅馆在“胶囊”内安装了无线宽带和DVD机，在楼内设置餐馆和游戏机房，还有一些甚至专门建了桑拿浴场。

过去胶囊旅馆大多只面向男性，现在也出现了面向女性的胶囊旅馆。