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张悟本健康讲座

健康的饮食和养生祛病

中国中医科学院张悟本教授

前言----健康理念部分

一、健康的四大基石

1、平和的心态

2、均衡的营养

3、适量的运动

4、充足的睡眠

二、人类致病的原因

1、不良的生活方式

2、营养不均衡

三、人类致死的原因

1、不良的生活方式

2、药物中毒

四、中医养生理论

每天笑一笑,医生要上吊,一天笑一笑远离病和药。

五、五脏健康方案

1、怒伤肝:

绿豆是养肝的,肝开窍于目,肝主血管,肝是人的解毒工厂。

药和食物里的一些毒素要经过肝脏解毒,所以不要把药当饭吃,要把饭当药吃。

(煮绿豆的技巧:

绿豆冷水下锅,煮(7-8)分钟,似豆开非开,汤水颜色最深红时,把汤倒出来当水喝,效果最好,再把豆加水煮烂当粥喝。

肝火大,多生吃柿子椒可清肝(凉拌食用,晚餐)

肝主目,喜酸。

白内障的病人及一般眼疾多属于肝经问题,用热水+10_—20滴醋熏眼(每日10—20分钟)一周后开始见效

2、喜伤心:

心开窍于舌,红小豆是补心的,夏季补心最好,苦瓜是清心火的,舌上有溃疡是心火盛,口腔和牙龈上的溃疡是胃火盛。

(红小豆也不易煮烂,喝汤同上)

3、思伤脾:

黄豆补脾,脾开窍于口

(黄豆要煮烂吃)

4、忧伤肺:

肺主皮,开窍于鼻,适于秋季补肺,白萝卜生吃养肺,熟吃润肠,肺喜芸豆

(芸豆要煮烂吃)。

5、恐伤肾:

肾主骨,开窍于耳,中老年人的腰腿疼痛许多属于肾虚,耳鸣也是肾虚。

黑豆补肾,冬季适于补肾。

麻酱也是补肾的。

钙补肾。

(黑豆要煮烂吃)

晚上热水泡足,出汗同时双手搓后腰的肾部,以补充肾气。

6、胆经不利:

(23—1点)是胆经当令:

失眠是胆的病,睡前喝生冬瓜全汁,有利于睡眠

?

(3—5点)是肺经当令(睡前生吃白萝卜)

?

吃饭老咬舌是脑梗的先兆

?

生吃长茄子可清脂、降压(麻酱、醋凉拌)

?

中老年人每天吃半两肉就够了

?

早餐、午餐吃肉。

晚餐不吃动物蛋白,喝各种豆的粥

?

有病的需要条理好后,再开始补钙

?

用豆浆替代牛奶

只要吃科学,无须禁食,人就可降压、降脂!

六、吃饭的健康顺序

先吃拌的各种生菜→热菜→肉→豆类

七、调理时间

早调心肺、晚调肾、经常调肠胃

八、食疗期间禁忌

辛辣、牛奶(标明脂肪超标)、冷饮

九、经典格言

《黄帝内经》曰:

“药食同源,食疗胜药疗。

要想身体好,先把饭吃好要想身体棒,先把蛋吃上。

有病食先疗,最好的医生是自己,最好的医院是厨房,最好的药物是食物,最好的疗效是时间。

二周前,我去看了张教授的门诊,他说我受过大寒入了肺,连带了大肠经,进而造成胆经不利,还问我是不是运动员。

我想起初中在校排球队,每天下课训练到六点多,大汗淋漓的我们还一起拿浇花的橡皮管子冲凉,凉透了才罢休,我估计这寒就是这么来的。

我现在按照他开的方子,每天晚上热水泡丫子一小时,边出汗,边喝全冬瓜汁。

同时上午拍打肺经,晚上拍打胆经。

每天凉拌一个青椒、一个长茄子。

隔三天膀胱经拔罐(全后背)

呵呵~~~~~三天后,我开始睡觉很塌实了,手心也不那么发热了,出汗也少了,胃肠也通畅舒服了。

意外收获体重还减了几斤

感谢我的水友小王同学,张罗我去听课!

感谢张悟本教授的食疗方案!

愿朋友们都健康~~~~~~~~~

张悟本健康知识系列讲座

(一)

第一节课

每个人都想健康地活着,今天大家来听课的目的也是为了健康,讲课前我想问大家一个问题:

人的寿命最高应该有多大?

最低应该有多大?

有的人说:

最高是150岁,最低120岁。

其实不对,人的生长周期是20—25年,寿命应该是生长期的5—7倍,那也就是,人的寿命最低应该是100岁,最高应该是175岁。

随着生活水平的不断提高,百岁老人越来越多,人活百岁不是梦了,咱们今天就从这个问题开始探讨。

其实,人活到百岁并不难,就看你想不想活那么大了。

呵呵,在座的一些人笑了,谁不想活那么大呀,关键是怎么活?

拥有健康的身体才能活到百岁。

目前,老百姓最关心的问题就是看病难,看病贵。

谁都想健康,健康的身体来自于哪里呢?

健康来自于日常生活的四个方面,用现代话来讲即健康的四大基石:

第一,平和的心态;第二,均衡的营养;第三,适量的运动;第四,充足的睡眠。

第四条通常宣传的是戒烟限酒,我把它改成了充足的睡眠,为什么呢?

只有中医可以谈养生,因为中医已有几千年的历史了。

所以,中医认为睡眠的好坏,很大程度上决定了一个人是否有一个健康的身体。

老百姓中流传一句话:

“天天失眠,少活十年”。

一谈到健康四大基石,好多人都知道,但很少有人真正懂得为什么要这样做?

首先强调第一个问题:

健康四大基石都是有顺序的,也就是说中国字都是有顺序的,哪个字在前头,哪个字在后面,为什么用这个字,都是有道理的。

为什么谈这一点?

因为现在谈健康的很多,报纸上天天登,但老百姓却乱了套,因为报纸上说什么的都有,老百姓都不知道那个说法是真的,应该信哪个了。

告诉大家一个方法:

“大家在看文章之前,如果发现健康四大基石的第一条不是写的心态,而是其他方面,顺序写反了,那您就不必再阅读了,这肯定是外行写的文章,因为,养生里面心态永远占第一位。

有什么心态,就有什么行为;有什么行为,就有什么结果;用现代话讲:

“思想决定价值”。

现在,从中央到地方都在说,建立和谐的社会,意味着人要有平和的心态。

平和的心态和身体健康为什么有这么深的关系呢?

从生理上看,人活着依靠着五个脏器:

肝、心、脾、肺、肾。

举个例子,医院为死亡者开证明单,如果肝出现问题,写肝衰竭。

心出现问题,写心率衰竭,这五个脏器维持一个人的生命缺一不可,其中最重要的是:

“肝”。

俗话说:

“气大伤身”,也就是指怒伤肝,大家一定要记住:

肝受累,全身遭殃。

举个病例:

病人因心梗死亡,血管堵塞,心脏停止跳动。

说明血太脏,血出现问题,血又是从肝脏出来的,如果出现了心梗,说明肝没有了解毒、过滤的功效,流出的血太脏,堵住了,从而导致心梗发作。

好多心梗犯病的人,在死亡之前几乎都生过一场气,一口气没上来,就发作了。

因此人一生气,就把肝给毁了。

归根到底,人都是为了:

“利”而气。

古人有一副对联,说的非常好,上联:

“你有良田千亩,每天你不过吃二两镆”;下联是:

“你有广厦千万间,每天你不过只睡八尺床”。

现代生活这么富裕,党、国家、街道、居委会对我们这么好,你活一天,党就给你一天钱,你为什么不好好活呢?

生什么气呀,记住了,是您的,永远是您的,不是您的,永远都不是您,争不来。

希望大家听完课后,在今后的生活和工作中不要再生气,生气解决不了任何问题,只能得到一个有病的身体。

最后,送大家两句话:

“一天笑三笑,远离病和药;一天笑三笑,医生要上吊”。

由于时间的原因,心态与健康的关系问题就先讲到这里。

下面重点谈营养的问题,刚才讲过,中国字是有先后顺序的,比如,均衡的营养,这是标准的写法,均衡在前,营养在后,做到了均衡,才有营养。

大家在看报纸的时候,如果看到标题写着:

“均衡的营养”,大家可以仔细看这篇,如果是:

“平衡的营养,或者是营养平衡”等等的说法,那么大家就不用看了,这是外行写的。

只有做到均衡,才能谈到营养。

下面在再问大家一个问题:

“人到底应不应该得病?

”好多人回答:

“应该得病?

”原因是:

人吃五谷杂粮哪有不得病的。

其实,人是不应该得病的,为什么?

人就和一台机器一样,保养的好,运转就会正常,保养的不好,就会得病。

马克思主义告诉我们:

世界是普遍联系的,因果规律是世界的普遍规律。

刚才提到的,人不应该得病,这是果,那么肯定有其原因的。

什么原因?

世界卫生组织告诫我们,人类得病的原因:

1、不良的生活方式;2、营养不均衡;包括:

1)过剩2)缺乏。

过剩指的就是脂肪过剩,缺乏是指矿物质和维生素缺乏。

这就是原因,不会吃饭,才会得病。

提到吃饭,我问一下大家,咱们每天都吃三顿饭,那么吃饭的目的是什么呢?

有人说是为了活着,有人说是人的欲望等。

从养生讲:

我告诉大家:

第一,记住了——维持生命;第二,记住了——预防疾病;第三,更要记住——治疗疾病。

请问大家,心脑血管疾病、高血压、糖尿病是不是吃出来的?

既然大家能把病吃出来,为什么不能把病吃回去呢?

一点也不难,世上无难事,只怕有心人。

中医五千年养生精华,给后人留了一个治病五步曲;第一步,食,即食疗。

发达国家已经开始做了,病人来了以后,先开饮食单子,几个月以后再来复诊。

如果食疗不见效再第二步:

砭,即刮痧、拔罐、按摩和推拿。

如果还不见效再第三步:

针灸。

第四步:

即药酒,酒为百药之长。

如果用这四种方法,病人的情都没有起色,最后再用药,现在在中国呢,一上来就开药,凡药三分毒,你天天泡在药里,月月泡在药里,年年泡在药里想健康,那是根本不可能的,西医的发明人:

苏伯克拉底先生,在发明西医的时候,曾告诫过各国的医生和人们一句话:

“一定要把饭当药吃,千万不要把药当饭吃。

”可是现在成了什么?

咱们老祖宗有一句话:

“食疗胜药疗”。

可现在中国人全背离了。

再问一个问题:

咱们每天吃三顿饭,给哪吃呢?

人活着是靠五个器官提供能量,那些能量是靠吃的东西来提供的。

可现代人,大家都给脑袋吃呢,给嘴吃呢,喜欢吃什么就天天吃。

五个器官和人一样,也各有各自的喜好,肝喜欢吃绿色,心吃红色的,脾吃黄色的,肺吃白色的,肾吃黑色的。

什么叫均?

品种多才叫均呀。

中医相当伟大,通过望闻问切,就能把病情说道非常准确。

其实,就是通过看这五个颜色来判断的。

举个例子说,肝不好的,爱吃肉的,爱喝酒的,爱生气的,他的脸色发青发绿;心脏不好,脸色发红;脾胃不合,脸是发黄;哮喘的人脸是发白的;肾衰竭的人,脸是发黑的。

通过观察你的脸的颜色就知道你有什么病,这就叫中国的红黄绿白黑。

可当今,都把红黄绿白黑宣传得走了样,绿,成了绿茶了;红,成了红葡萄酒了;黄,成了胡萝卜;白,成了燕麦片;黑,黑木耳了。

举例具体说一下;非典时期,白萝卜卖疯了,人们吃白萝卜是为了预防非典。

但好多人只知其一,不知其二,炖着就吃了,其实,从营养学角度讲白萝卜生吃是养肺,熟吃是润肠的。

如果食用方法不对,那等于白吃了。

肾吃黑色,中医有句话;“肾亏百病源”,人活着是依靠血液循环,血液循环又依靠着气,什么气呢?

是肾气。

中医又有一种说法:

“十人九人肾亏”,为什么呢?

请问大家,有多少人平时吃饭的时候是给肾吃的?

年龄越大,肾越亏,病也就越多。

肝吃绿色的,绿豆。

大家在夏天都爱喝绿豆汤,其实绿豆是养肝的,肝是解毒的,肝的解毒能力提高了,才对身体有好处。

心吃红色的,指红小豆,这两种豆什么时候才有药用价值呢?

好多人夏天煮绿豆汤喝用来解暑,把豆煮的很烂,喝煮出来的汤,其实这样的做法是非常错误的,说白了,这是解馋的,解不了毒。

正确的方法应该是:

冷水煮绿豆,当水沸腾5-6分钟绿豆还没有煮开花时,把绿豆汤倒出来,这时候的汤颜色最深,把它当水喝,才有养肝解毒去暑的作用。

剩下的绿豆再加水,煮成粥喝。

希望大家以后再喝绿豆汤的时候一定要这样做,这才叫“药食同源”呢。

为什么总是让大家吃豆呀?

脾吃黄色的,黄豆;肺吃白色的,芸豆;肾吃黑色的,黑豆,不是木耳。

举个不恰当的例子,农村喂牲口都用黑豆,肾气足,才有劲呀!

《黄帝内经》和《本草纲目》中都说:

“人吃五谷才丰登”可现在,老百姓都吃精米精面,还把老祖宗的话给改了——人吃五谷杂粮哪有不得病的?

中医养生学里有一句话:

食不离豆,尤其是女同志,终身不要离开豆类,从脏器讲,有利于五脏;从营养学讲,豆类中有一种物质叫“大豆异黄酮”,这种物质可以刺激卵巢分泌。

中国的养生学几千年的历史了,世界各国的营养师都来中国学习营养学,他们回国后,教导国民常喝中国的五色豆浆和八宝粥。

而我们多数中国人只在腊八节时才喝八宝粥。

希望大家从今天开始,多吃五谷杂粮,这样才能健康。

下面说说口味方面的问题;酸养肝,苦养心,甜养脾,辣养肺,咸养肾,也就是说,应该什么口味都吃一点,不能偏爱哪个就一辈子不改。

比如:

酸养肝,大家都知道醋是软化血管的,为什么?

因为它养肝,养血,所以软化血管。

如何体现均衡?

酸养肝,过酸伤肝。

中国是世界上的肝病大国,而中国的山西省又是肝病第一大省,因为那里人特别爱吃醋。

十年前,卫生部有一个通告:

威胁中国人死亡的三大疾病分别是脑血管病、心血管病、癌症。

癌症里排在第一的是肝癌。

最后一位是肺癌。

2007年初,卫生部通告,威胁中国人死亡的三大疾病分别是;第一位癌症,第二位是脑血管病,第三位是心血管病。

癌症里又划分出来;第一位是肺癌,十年间肺癌从最后一位,上升到第一位,这并不奇怪,目前,十家饭馆九家辣,辣养肺,但过辣伤肺。

去年卫生部还有一个统计报告,南方人肺癌和鼻咽癌的发病率,和十年前相比上升了167%,后面注明了长期住在北方的南方人。

为什么?

大家知道,四川人,湖南人酷爱吃辣椒,因为南方潮气重,辣椒防潮,可以解辣,但如果在北方,干旱地区吃辣椒,就容易伤肺,请大家一定记住:

一方水土养一方人,不是一方水土养所有人。

肝吃脂肪,脂肪过多容易得脂肪肝,重者将导致肝硬化,進而死亡,演员傅彪的死就是一个例子。

心吃维生素,得病的原因是维生素缺乏,脾吃碳水化合物(主食)肺吸氧,肾吃蛋白质,矿物质和水。

下面说说蛋白质的问题,现代人生活水平提高了,好多人为了保养身体,开始吃保健品,这非常好,但是如果不懂,瞎吃,相反却能吃出病。

蛋白质分为两种;一种是植物蛋白,一种是动物蛋白。

中国人的饮食摄入以植物蛋白为主,缺少动物蛋白。

所以应该补充的是动物蛋白,但好多中国人现在却在吃国外的大豆蛋白粉,试想一下,哪个国家研制的产品不是根据本国人民的膳食结构特点呢?

记住:

我们是中国人,体质和外国人不同,外国的保健品不一定适合中国人服用。

下面再说说如何吃饭:

很简单,想怎么吃就怎么吃。

想吃什么就吃什么。

但记住如下十个字:

“颜色、口味、粗细、生熟、荤素”即颜色搭配;口味搭配;粗细搭配;生熟搭配;荤素搭配。

中央四台有一个《中华医药》栏目,里面有一句话说的好:

“我的健康我做主,别把健康教导医生手里,”记住;医生救不了你,只有自己才能救自己。

中医有“辨证施治,对症下药”的说法,流传至今,只剩下后半句了,即“对症下药”。

现在,医院都根据症治病。

血压高,医生就给你开降压药。

为什么血压高,他不管;血糖高,就给你开降糖药,为什么高,他也不管。

结果呢,并发症越来越多,这是现实。

前面提到过,中国字是有顺序的,比如;“病症”,是先有病,才有症,应该先查病因,再治病症,对症下药,可现在很多医生看病却相反。

五脏有病,有症状表现出来,如果你懂得其中的道理,通过调理就很好解决了。

肝上有病,反应在躯干上是筋,西医叫“神经”。

比如:

失眠,西医开安眠药,是针对其症下药的,有几个人吃好的?

没有,结果,药越吃越多。

卫生部曾经统计过,凡住精神病院的人,60%——80%的人都是长期服用安眠药进去的。

五脏六腑都是有各自的工作时间的如:

23:

00—1:

00即子时,是胆工作;1:

00—3:

00是肝工作;3:

00—5:

00是肺工作;5:

00—7:

00是大肠工作;11:

00—13:

00是心工作(这时犯心脏病的人很多);如果失眠,那是胆出现了问题,胆是管脑袋的,(人有多大胆,就要想呀,脑袋想呀),肝胆相照,肝火大,胆热,所以睡不好觉,失眠了。

肝主筋,精神不好,所以西医叫“神经衰弱”。

凡是精神系统的病,都是肝上的病。

脾主肉,比如长癣,是脾有病了。

肺的病反应到皮肤上,老年人得到的最多,皮肤瘙痒,春秋是多发季节。

因为肝火犯肺,肝火春秋最旺。

只要把肝火降下来,就不会痒了。

17:

00——19:

00是肾工作,肾主骨,肾亏骨关节疼。

现在得骨关节病的人很多,老年人和青年人都有。

年轻人以为是工作累的,老年人认为是上了岁数,骨关节疼是正常的,其实是肾亏导致的疼痛。

西药治疗骨关节疼痛的药是消炎镇痛的,中药治疗骨关节疾病的药是活血化瘀的。

试想一下,消炎镇痛药口服后,由肠道到胃,药劲最大,对胃刺激也最大,然后通过血液,再上行到心脏刺激刺激心脏,再到大脑刺激刺激大脑,最后才到关节,还有多大药劲?

能对关节有多大帮助?

关节病没有治好,又有多少人的胃因为吃药给吃坏了!

五脏有病同样在五官上有反应:

肝上的病反应在眼睛上,眼外伤除外,其余的病全是肝上得的,白内障,青光眼,近视眼全是肝上得的,白内障手术后看东西清楚了,但2年后又复发了,什么原因?

手术治疗的还是症,没有找到根本。

下面介绍一种简单的方法治疗白内障,在杯子中加入烧开的热水,倒入十几滴醋每天熏眼睛,一段时间后,白内障就会好。

心上的病,反应在舌头上,舌头尖红肿瘤,有齿痕,中医叫心火,伴有心慌现象,西医叫“冠心病”。

心慌即供血不足,吃药后即使心不慌,但供血不足的现象仍没有得到解决,实际上还是肝出的问题,脾上的病反应在口上,腮上长口疮是脾上的病,舌头上长口疮是心脏的病,这是两个病,两种治法,肺的病反应在鼻子上,如慢性鼻炎。

肾的病反应在耳朵上,比如:

耳鸣,应多吃黑豆。

得什么病,吃什么饭,调理得好,身体健康了,根本不用吃药。

上述总结的是中医五千年养生的精华,归根到底就是两种病,气血不平衡,再往下说一步,人就有五种病,心脏不好的才有病。

下面从西医的角度再讲一下;西医是一个病,一个症,种类很多。

西医指出:

“血管是否畅通是百病之源”,为什么呢:

原因是。

人活着依靠血液循环,血液存在于血管里,大家平常去医院看病,都是先化验血,如果血液有问题,就按照化验的结果开药,如果没有问题,医生就会问你,哪里不舒服?

比如你告诉她你左侧疼,他就会让你拍片子,如果拍出的片子的确有问题,里面长东西了,就要做手术处理;如果片子没有问题;医生也没有办法了,就开点止疼药。

让你回家吃一段时间再复诊。

血在血管里循环,如果血管破了,堵了,就叫瘤,皮下血管破了湿疹;粘膜的血管破了,堵了,叫囊肿;子宫里叫肌瘤;乳腺上叫增生;心脏里叫梗;严重的就是癌症了。

血液常年在血管里流动,会产生垃圾,如果饮食不合理,没有及时清理垃圾,血液的流速就会加快,对血管壁的冲击力会加大,从而引发高血压病。

就如同把一条大河河道缩窄一半,水流就会加快,对河道的冲击力就会加大一样,但很少有人因为血压高而死亡,造成死亡排在前三名的疾病没有高血压,有句话叫高血压不可怕,可怕是并发症。

长期服用高血压药物容易导致心梗、脑梗和肾衰三种并发症,这三种病都是能要命的,换句话说,高血压病人的死亡,绝大多数是长期服用降压药导致药物中毒而死。

因为,降压药是扩张血管的,当扩张到一定程度时,血管硬化,引发脑出血或者脑梗。

上海卫生部门做过统计调查,上海每12秒就有一个人因吃药而死。

常吃降压药容易导致肾衰,卫生部有一个统计数字,因肾衰而做透析的人,10个人中9个半是药源性中毒引起的,其中8个病人是长期服用降压药引起的,人要是得了这个病,一两年之内不但100——200万让你花没了,命也很难保住。

温家宝总理曾经在人代会上说,“多少人民刚刚脱贫致富,一场疾病回到不如从前”。

希望大家一定提高预防疾病的意识。

有人问我了,血管堵了,怎么办?

需要疏通。

先找一下原因:

血管堵塞,中医叫血瘀,西医叫自由基太多,预防学和营养学叫脂肪代谢的产物太多。

自然界都是一物降一物的,纵观万物,维生素就能解决这一切,其次是矿物质。

首先说说维生素。

维生素来自于水果和蔬菜,可能有人想了,怎么还缺维生素呀,我天天吃水果和蔬菜呀,怎么还缺维生素呀?

先来了解一下维生素的特性:

1、维生素见水溶解;2、超过40度分解。

我问一下大家,有没有人这样做:

把买回来的蔬菜先在水中泡一段时间再做?

再有,洗蔬菜时先把皮削了,然后洗菜?

接下来切成丝,再洗一次?

三次下来维生素少了很多。

烧菜时,维生素遇高温有又一次分解,试想,还有多少维生素能被人体吸收呢?

维生素能不缺乏吗?

再说一下水果。

以苹果为例一般情况人们都是这样做:

先洗,再削皮,然后吃。

讲一个营养常识;一个苹果中维生素的含量等于苹果皮5分硬币大小的量。

维生素是维持生命的元素,大家把精华的东西都扔了,还谈什么营养?

能不得病吗?

有些人又说了;“这样做是为了把水果、蔬菜上农药去掉”,告诉大家农药是脂溶性的酸性物质,家里炒菜的锅一层油,用水能把油泡干净吗?

再问一下自己,用水能把农药泡掉吗?

当然不能!

只是脑袋认为干净而已。

饮料中都含有防腐剂,怎么大家都喝呀?

牛奶的成分也有添加剂,大家不是天天都喝吗?

就连咱们吃的药里也都是化学成分,家家用的洗洁精都是化学成分,不都在天天用吗?

为什么大家只盯着水果和蔬菜呢?

我的父亲不大,今年86岁,家住呼家楼附近,每一或二周去香山或颐和园一次,骑车去,生命在于运动。

什么叫养生?

生命是养出来的,不注重一日三餐,不可能有一个好身体。

希望大家听完课后,从今天开始,洗碗改用碱,既经济又健康。

建议大家每天吃饭时,先生着吃一些(可生吃的)菜,能带皮吃的,连皮一块吃。

从中医讲,生吃可以泄肝火,从西医讲,可以补足维生素。

就是前面提到的生熟搭配,如果大家不想得心脑血管疾病,那么从今天起开始吃生菜,预防疾病。

如果已经得病了,现在吃也不管用了。

中医治疗、保健的原则是:

清、调、补。

清即清除血里的垃圾,和肝有关系,肝吃绿色的,即维生素,也就是生吃菜,柿子椒是降肝火最棒的菜。

心梗如何疏通呀?

有肿瘤如何办呀?

生吃长条茄子。

有人有疑问生吃茄子不是有毒吗?

我告诉大家这个“毒”是怎么回事:

1935年,日本阴谋计划侵占中国,但是由于中国人多,日本国人少,它怕打不过中国就想出一个计策,它对当时东北的为满清政府说:

你们可以引进我们国家的长条茄子,你们国家的人饭吃不饱,茄子是絮状物能够禁饱。

但是它有一个暗藏的杀机没有告诉咱们,那是的中国人各个骨瘦如柴,肚子里缺油水,茄子是吸油的,如果吃下去人仅有的一点脂肪也会被吸光,这样就连抢都扛不动了,更别说打仗了。

但是中国人聪明,用蒜化解了茄子吸油的问题,所以流传下来了一句话:

茄子有毒不能生吃,要放蒜。

烧茄子是大家最常吃的,今天听课了,以后要改吃生茄子,因为茄子吸油,常吃可以降血脂,洗干净后切丝放醋、放盐、放鸡精、放麻酱凉拌即可或切条沾酱吃。

50年代时,人们吃烧茄子,因为那时生活水平低,体内没油;今天,人们生活水平提高了,血脂高的情况十分普遍,卫生部指出:

高血脂已经成为危害中国人身体健康的重要因素。

再吃烧茄子,血脂就更高了。

江泽民同志说,“与时俱进”50年代的人吃烧茄子,21世纪的人吃生茄子吧,生吃茄子还有一个功能,专门治便秘,效果很明显。

提醒年龄大的同志,生吃茄子时,一点点加大量,否则胃受不了。

再强调一点:

前面提到柿子椒降肝火最好,胆大家可以创新,柿子椒拌茄子,圆白菜拌茄子等等。

如果以预防疾病为主,一周吃二次即可。

下面说调,调指调心、肾,肾吃黑的,心吃红的,即黑豆+红豆+山药+大枣10枚,不许超过10枚否则上火,如果男同志有前列腺病症的,女同志有尿频尿急的,再加上栗子。

煮成粥喝,非常好,原理:

黑豆是补肾的,红小豆养心的,山药健脾的,大枣养血的,栗子调前列腺的。

如果次?

吃饭前先吃拌生菜,然后吃熟菜,再吃鸡鸭鱼肉,主食吃粥。

这才叫养生。

我治疗所有的病都要求忌口以下三种食品。

第一,牛奶或酸奶。

中医讲牛奶是上火的,而且牛奶是高脂肪饮品。

高血脂、高血压、心脑血管病人绝大多数血脂含量偏高,再天天喝牛奶,如同火上浇油,有人说晚上喝杯牛奶有助睡眠,不知道有几个人因为晚上喝牛奶睡眠好的,因为肝脏就怕脂肪,而且肝脏是夜里代谢,晚上喝牛奶,无疑是加重肝脏的负担,肝胆相照,胆是管大脑的,胆不舒服了,大脑怎么舒服呢,睡眠怎么会好?

有人说:

那我不喝牛奶喝酸奶好不好?

老舍先生的话剧《茶馆》里有句话:

我现在不抽大烟了,改抽白面儿了。

建议喝豆浆,豆浆在中国历史悠久,几千年的经验证明:

豆浆非常适宜中国人的体质。

第二,辣椒,辣椒是上火的,尤其是在干燥的北方,好吃辣椒会严重伤害呼吸系统,在卫生部的疾病调查中发现,在北方的南方人肺癌、鼻咽癌的发病率较十年前相比增加了167%,而肺癌已经成为中国癌症发病率最高的癌症。

在湖北、湖南、四川等潮湿的地区,吃辣椒可以排湿养生,在北方干旱地区再这么吃辣椒就会害生,这叫一方水土养一方人,不是一方水土养所有人。

第三,冰镇食物,中医反对吃冰镇食物,因为会产生寒闭热症,引发一系列疾病。

比如夏天人体内很热时喝冷饮,老百姓讲激着了,一下子把热闭在体内,容易诱发痛风、感冒等病。

再有喝白酒时发热,再喝瓶冰镇啤酒是一个道理:

寒闭热。

夏天爱吃冰棍、冷饮

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