pce7025k德国MHS切片机使用说明书.docx
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pce7025k德国MHS切片机使用说明书
德国MHS切片切大排机
使用说明书
PCE70-21K
PCE70-21KB
PCE70-25K
PCE70-25KB
PCE100-21K
PCE100-21KB
PCE100-25K
朗诺食品机械
LENNOFOODTECH
地址：
北京市朝阳区朝阳门外北大街乙12号天辰大厦1407邮编：
100020
Add.：
1407TimesonTower,No.Yi12,ChaoyangmenNorthStreetChaoyangDist.Beijing100020
Tel.：
+861065531500，65531600，65531700Fax.：
+861065531300
E-mail：
info@Http.：
目录
1.总论
1.1注意事项
1.2应用范围
1.3直接的伤害
1.4比较表
1.5版权
2.安全和安全设施
2.1符号和结构说明
2.2一般的安全规则
2.3安全装置
2.4日常安全检查
3.技术描述
3.1尺寸
3.2技术数据
3.3机器组成
3.4控制
3.4.1控制原理的说明
3.4.2显示器的视读
3.4.3输送带的速度
3.5环境的影响
4.安装
4.1安装就位
4.2电的连接
5.操作
5.1试运转
5.2产品布置
5.3切割进行
5.4刀的检查
5.5双片刀的操作
5.6使用切割支架分份
5.7解决故障
6.机器的清洗和管理
6.1清洗的准备
6.2清洗
6.3管理
7.维护和检查
7.1刀片的更换
7.2进料系统的维护
7.3更换前进输送带
7.4电机止动的调整
7.5电控制系统的维护
7.6输送带的更换
8.特殊功能
8.1镶嵌传送带
9备件清单
1总论
尊敬的客户：
这本操作和使用说明书将使你很容易地了解PCE切片切大排机并掌握如何正确使用它。
该手册包含了安全、正确、经济使用机器的重要信息和说明。
认真仔细地阅读该手册中所包含的信息将有助于降低潜在的危害、减少维修和停机时间，增强机器的可靠性和使用寿命。
在进行使用之前，必须遵守所有的安全要求。
一般安全和事故预防规则以及当地贸易和专业协会的相关规定也必须遵守。
该书中的所有安全说明必须遵守。
只有具备相关资质和经过培训的人员才能够操作该机。
机器必须按规定使用。
对于交货后不注重设备保养或保养不正确的情形我们将不提供保修义务。
只有原装的MHS备件才能保证质量和可更换性。
我们提醒你注意，不按照这本手册中的操作保养说明进行引起的损坏和操作故障我们是不负责任的。
除了在该说明书中表述的事故预防规定必须遵守以外，一些常规的安全和正确工作程序的技术规则也必须遵守，这些规则在该使用国内是有效的，必须在车间强制使用。
如果你还有该书中不清楚的问题，请随时向我们咨询：
MHSSchneidetechnikGmbH
Seestrasse7
D-74232Abstatt
Telefon:
（07062）9108–0
Telefax:
（07062）9108—42
E-mail:
info@mhs-
Internet:
www.mhs-
或联系我们的代理商：
北京朗诺经贸有限公司
北京市朝阳区朝阳门外北大街乙12号天辰大厦1407邮编：
100020
邮编：
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电话：
+861065531500，65531600，65531700
传真：
+861065531300
1．1警示
安装完后，电器和机械部分的保修期为12个月，但一些易损件如刀片、皮带等不在保修期内。
如果XX对机器进行改动或不按照机器的使用范围来使用机器，保修将自动取消。
1．2应用范围
IC系列的切片和切大排机适于一班使用，用于切割生鲜或深度冷冻（-4C゜）肉类、香肠、干酪或渔产品。
切片的质量取决于产品本身和温度。
机器的使用目的除了上述描述的以外，用作其他目的都是与设计相违背（参见3.2章“技术参数”）。
厂家和经销商对由于误用机器引起的损坏或故障不负责仁。
使用者应充分考虑各种风险。
机器的应用也包括对所有安全说明和日常清洁、保养维护工作的遵守。
该机是针对一个人操作而设计，不允许多人同时操作。
1．3最终危险
机器按照排骨切割机的标准进行设计，然而，下列最终危险会存在：
机器正在工作时，会有挤压、切割的危险
抓取产品一端时，会有手或手指切割，或被抓住、伸缩/挤压的危险
刀片工作时，会有被切割的危险
1．4对比表
下表显示的是交付给你的产品型号。
随后的内容将有助你正确操作和保养机器。
Model
Conveyorbelt（KB）
PCE70-21K
PCE70-25K
PCE100-25K
PCE100-25K
1．5版权
所有说明细节产权归MHSSchneidetechnikGmbH公司所有。
复制须经得我们同意。
2.安全说明和安装设施
2．1符号和说明解释
危险！
该符号在说明书中用于警告使用者在那些存在对身体和四肢有高度危害的情况。
对这些说明要尤加注意，并在这种场合要特别小心操作。
将所有操作安全说明传达给使用者。
只有具有资质的电工才允许进行该机器有关电路控制和开关以及其他电器部分的工作。
在进行保养和维修前，应检查所有的安全装置是否正常。
工人只有在完成这些要求后才能进行生产。
说明书使用这个符号是针对必须严格遵守的指南、规定、用法说明及工作程序，这将防止机器和部件的损坏和毁坏。
这个符号用于有关机器的经济使用或操作者必须考虑的技术要求。
2．2一般安全规则
按照欧洲机器共同体（89/392/EWG）和其补充条款（91/368EWG和93/44/EWG），及现有的事故预防指南（Unfallverhütungsvorschriften）（UVV/VBG）规定，PCE切片和切大排机是安全的。
使用不正确或违反使用说明会有危险。
因为这点原因：
安全预防措施和规则必须让安装、操作、保养和维修该机的相关人员遵守。
以下确保工作保护和安全的法律、规定和规则要求遵守：
VBG1通用规则
VBG5动力工厂机器
VBG19肉加工机器
VBG121噪音
VBG125工作场所安全标志
DINVDE0100，DINVDE0013/EN60204-1，DINVDE0105-1
欧共体规范：
89/392/EWG，89339/EWG，89/655/EWG及其补充条款。
除了在该说明书中表述的规定必须遵守以外，一些常规的与事故预防和环保相关的法律和规则也必须遵守和执行。
例如，处理有毒物料或制造/穿戴人身保护工具的一些有关责任。
使用切片和切大排机必须遵守所有的安全和预防措施。
只有授权并经过培训的人员才能操作、清洁、保养和安装该机器。
尤其应当向他们讲明所有潜在的危险。
当进行清洁或保养时，不要对任何安全保护设施或装置进行改动。
保养和维修工作完成后，已拆除的所有安全保护设施或装置必须复位。
切片和切大排机只能在机器无故障的状态下使用。
必须按照说明书的要求操作机器，时刻保持安全和危险意识。
尤其，有害于安全的故障必须立即消除，才能使用机器。
当切片和切大排机关掉电源进行修理和保养时，必须确保电源不会无故开启。
也就是说：
主电源只能处于锁定状态。
为保护操作者安全，禁止任何无关人员接近该机器。
有关机器或操作的安全相关措施发生变化，操作者应立即停止机器，并向负责人报告。
开启机器前，确保无人会被机器启动时击伤。
只有具备资质的电工按照电工规则才允许对该机器的电器元件进行维修。
而且，在机器运行过程中，工作安全守则必须时刻遵守。
操作人员必须经过特别培训，并定期进行知识更新和再教育。
只有具有资质的电工才允许进行该机器有关电路控制和开关以及其他电器部分的工作。
在进行保养和维修前，应检查所有的安全装置是否正常。
工人只有在完成这些要求后才能进行生产。
操作人员必须经过特别培训，并定期进行知识更新和再教育。
机器只能在无故障的状态或其使用范围内运行。
遵守该手册的指示，具有安全和危险意识。
2．3安全设施
为了保护操作者，机器装备了以下安全装置：
操作保护安全：
▪出料保护折板（对PCE70-100可选择皮带）
（1）
▪进料区保护折板（4）
▪切割门区域
（2）
▪面板上的停止按钮（3）
保养保护安全：
▪切割室锁闭螺栓
（2）
▪主电源开关
出料仓盖
（1），进料区保护仓盖（4）和切割门区域
（2）
3,4
2
1
5
机器在切割区域装有保护性的仓盖，可保护操作者对内部的运转部件无意识的接近。
一旦出现该现象，机器将会立即停止。
在盖子处于关闭时，向前的进料输送带也能被检测。
整个系统装有一个急停按钮（3）。
如果急停按钮被锁住，机器无论如何不能被启动。
在急停按钮打开后，一个折板被打开后即被关上，既可重新启动机器。
切割区域保护盖（7）
切割区域有一个安全开关保护7，盖子打开之后，机器即被停下来。
2．4日常安全检查
在使用机器之前，以下有关故障和性能的安全功能应每天检查。
请留意VGB77的规定。
安装新机器时，相应的工作将会叙述（参见5.1）
需要检查的故障和性能包括：
准备阶段：
打开主开关
关闭切割区域
关闭进料仓盖
功能测定：
1.打开切割区域/向前进料仓盖机器关闭，绿灯灭
2.关闭切割区域/向前进料仓盖机器启动，绿灯亮
3.打开出料仓盖机器关闭
4.关闭出料仓盖机器开启
5.打开进料仓盖机器关闭
6.关闭进料仓盖机器开启
功能测定可检查安全系统是否正常。
如果安全系统工作正常，机器即可投入使用。
如果在开关机器时有任何不正常的现象出现，关闭主电源开关。
整个安全系统须由电工进行检测并恢复到正常状态。
机器必须由授权技工进行重新测定后无故障才能使用。
3．技术说明
2．1机器尺寸
E
F
700-1000
B
A
C
D
型号
机器长度
不含输送带F
机器长度
包含输送带
E
高度
A
高度
B
宽
进料部分
C
出料
D
PCE70-21K
1860mm
1105mm
1340mm
800mm
900mm
900mm
PCE100-21K
2410mm
1105mm
1340mm
800mm
1260mm
1150mm
PCE70-25K
1920mm
1145mm
1385mm
925mm
1020mm
900mm
PCE100-25K
2570mm
1145mm
1385mm
925mm
1420mm
1150mm
PCE70-21KB
1860mm
3010mm
1105mm
1340mm
800mm
900mm
900mm
PCE100-21KB
2160mm
3310mm
1105mm
1340mm
800mm
1
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