机械食品搅拌机毕业设计.docx

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机械食品搅拌机毕业设计

毕业设计

食品搅拌机结构设计

学生姓名：

指导教师：

副教授

合作指导教师：

XXX

专业名称：

机械设计制造及其自动化

所在院系：

致谢35

摘要

本人的论文题目是食品搅拌机的结构设计，食品搅拌机它是一类能够达成将多种类的瓜果蔬菜混合搅拌，可以搅拌出果菜糊。

食品搅拌机在大家的日常生活中应用的很普遍，小到家庭，大到社会。

食品搅拌机大致基本可以分为两大类，一类是家用搅拌机，另一类是商用搅拌机。

家用搅拌机可以用来自制水果沙拉，自制果汁，用来搅拌各类食品。

而商用搅拌机可以用来搅拌生产用的馅料，食品材料等等。

家用搅拌机相对体积小，重量轻，功率也能小点。

但是商用搅拌机体积比家用大，功率也大，重量也大，商用搅拌机大部分用在酒店，饭店，酒吧，食品厂等。

食品搅拌机的发明可以帮人们省下来大把的时间，更省力。

使人们的生活更加的美好，幸福，简单。

食品搅拌机是人们生活不可缺少的一部分。

食品搅拌机具有以下优点，操作简单方便，便于清理，清洁卫生，效率高,噪音比较小。

全部构造比较紧密，它的重要构成有以下两部分：

搅拌传动系统，搅拌装置。

它是由电动机皮带轮驱动，采用联轴器，减速器可通过混合四杆机构。

机架设计，传动设计，电机的选择等等是本次题目设计的主要内容。

关键词：

食品搅拌机；电机的选用；四杆机构的成计；传动的设计；

Abstract

Mythesistopicisthefoodmixerstructuredesign,foodmixerisakindofcanreachitsmixing,mixingmanykindsoffruitsandvegetablescanstirthefruitpaste.Foodmixerintheapplicationsofeveryone'sdailylifearecommon,smalltofamily,tosociety.Foodmixerbasiccanberoughlydividedintotwocategories,onekindishouseholdmixer,anotherkindisthecommercialblenders.Householdblendercanbeusedinthehomemadefruitsalad,homemadejuices,usedformixingallkindsoffood.Andcommercialblendercanbeusedtostirtheproductionwiththestuffing,foodmaterialsandsoon.Householdmixerrelativelysmallsize,lightweight,powercanalsobesmaller.Butcommercialblendersvolumeisbiggerthanhousehold,powerisbig,theweightisbigalso,mostcommercialmixerusedinhotels,restaurants,bars,foodfactory,etc.Theinventionofthefoodmixercanhelppeoplesavealotoftime,ismoreefficient.Makepeople'slifemorebeautiful,happy,simple.Foodmixerisanindispensablepartofpeople'slife.Foodmixerhasthefollowingadvantages,simpleandconvenientoperation,easytoclean,cleansanitation,highefficiency,noiseissmall.Allstructuremoreclosely,it'simportanttoformhasthefollowingtwoparts:

themixingtransmissionsystem,mixingplant.Itisdrivenbythemotorpulley,USESthecoupling,gearreducercanbemixedfour-barlinkage.Themaincontentofthisdesigntopiciscomposedofthefollowingsections,thechassisdesign,transmissiondesign,ofthemotor,thedesignoftheconnectingrod,partsofthestructureofthematerialselection,checkandfinishthedetaildrawingandassemblydrawing.

Keywords:

foodmixer；coupling；four-barlinkagedesign；transmissiondesign；

第一章前言

1.1食品工业在国民生产中的地位

食品工业指的定义是指以农业，渔业，畜牧业等产品以及半成品为材料，建造，提取，生产成食品或半成品，具有持续性并且有一定的计划的经济活动的工业体系当前中国食品工业还是以农副食品原料的初加工为主，精细加工的程度比较低，正处于成长期。

。

我国食品加工业渊源留长，在很早的时候就有了一定规模的食品加工业，比如说东汉，开始就有制糖业，那时的中国加工工业远远领先于国外，并且积累了许多的经验，到了近代中国的食品工业发展较晚，在19世纪末中国在开始陆续的发展食品工业，在近代，中国食品工业发展的很慢，从建国以后食品工业才稳步发展。

世界上经济比较发达的国家非常重视发展食品工业。

发展食品工业可以加快农业结构及其产品得品质优化调整，提高农产品的经济价值和促进农业生产的良性循环。

还有，食品工业是一个综合的工业部门。

为了使食品工业得到协调的发展，全国和许多地区分别成立了食品工业协会，以加强行业管理。

中国食品工业虽然有了较快的发展，但是，就人均消费水平来看，还是较低的。

随着社会主义现代化建设事业的发展，随着人民消费水平的提高，特别是食品结构的改变和家务劳动的社会化，食品工业必将有一个较大的发展。

大力发展食品工业更具有深远的意义。

目前，中国的食品工业体系逐渐形成，技术的不断进步，产品的日益丰富，生产和管理的网络营销体系，已成为一个主要的工业在国民经济中的重要战略地位。

食品年产值多达5400多亿元。

在中国各工业类别中，产值是第一。

第二章食品搅拌机的工作原理和原理图

食品搅拌机的运动情况是，经过电动机启动带皮带轮运动后，路径减速器延缓完，接着传送给四杆机构部分后，最后在E点在连杆上不停地转动，并且容器也跟着水平的转动。

其四杆机构运动是电动机带动皮带轮传递到四杆机构，容器转动可以直接用一个小电机带动其运动。

工作原理如图1-1，图1-2如下：

图2-1搅拌原理图

图2-2搅拌机整体图

第三章食品搅拌机用途

食品搅拌器可以各式各样的食品，如混合黄油，鸡蛋，肉类，蔬菜，水果，容易切碎坚果，豆类，咖啡，和所有种类的食品。

尤其是在一些在酒店，饭店，蛋糕店和食品加工厂之类的地方特别受欢迎。

第四章食品搅拌机设计要求和原始数据

要求结构其比较简易，使用起来比较方便，成本相对比较低廉，重量和噪音不宜过大，搅拌速度必须均匀稳定。

100r/min为四杆曲柄的速度，而60r/min是搅拌容器的速度。

第五章设计方案分析

方案一：

方案二：

方案一，使用一个电动机，带动两部分工作，节省了一个动力源装置，但是应用了蜗轮蜗杆结构，计算复杂。

方案二，使用两个电动机，两个电动机提供两个不同的动作，相对方案一来说多应用了一个电动机，整体结构相对比较简易，设计和计算起来比较方便

通个比较两者，选用方案二进行设计。

第六章连杆机构设计

连杆机构是最常见的机构，它的构件全部都是用低副连接而成的。

平面四杆机构是最简易的连杆机构，它可以在很多地方使用，它有满足不同轨迹的设计要求，可以实现远距离传送，便于制造。

.连杆机构的缺点包括平衡困难，运动积累误差大，传动受其影响。

本次设计搅拌部分用曲柄摇杆机构，如图AB为曲柄，CD为摇杆。

6.1曲柄存在条件

如图6-1所示，AB是曲柄，DC是摇杆，AD作是机架，BC是连杆，曲柄AB不停转动，摇杆DC不停的摆动。

图6-1曲柄摇杆机构

图6-2曲柄摇杆机构运动轨迹图

曲柄摇杆机构中使杆AB能做圆周运动，杆AB务必通过位置3和位置4，通过图6-2所示。

图6-2中的关系，我们可以得出如下得出△B3C3D的关系：

（a）

在△B4C4D中可得出：

或

（b）

（c）

在式（a）+（b）和（b）+（c）和（b）+（c）中得出：

根据以上结，可以假设杆

，

，

，

6.2运动轨迹计算

在平面连杆机构中，连架杆曲柄作转动，摇杆作摆动。

连杆作平面运动。

连杆上各点的轨迹是多种多样的，轨迹的形状与连杆机构的类型、尺寸及连杆上点的位置有关，生产中可利用连杆上的曲线来实现工艺动作。

运动轨迹的计算有很多种方法：

计算法、图像法、观测法、实验法等。

图像法观测性高、方便可行；对于一些运动轨迹的计算相对比观测法和计算法更加的简单方便。

对于精度来说，当面对比较繁琐的规定时，图像法不是很方便。

计算法来说，计算量大，当前社会不断在进步，科学技术也在不停的进步，观测法已得广泛应用。

计算法大部分情况下用在较繁琐的设计中。

对于这次设计，自己的计算水平不行，相对于这次设计的产品来说精确度不高。

所以就用了图像法得到运动轨迹。

如图6-3，先画出极限位置的运动点，在把这几个极限点连起来，画出的点越多，轨迹就越清晰明了。

图6-3搅拌轨迹图

第七章电动机的选择

任何机器都必须要有动力驱动，以机械化生产力标志的工业革命正是源于最早的机器动力——蒸汽机的发明。

用于驱动机器的机械我们称之为原动机。

在目前普遍使用的原动力，电动机和内燃机应广泛，液压传动使运动平稳，易于实现标准化，系列化，泛化，可以输出较大的推力。

由于国内形势，价格相对高；在负载突变的时候，传动比没有电机稳定，漏油，价格相对来说高一些。

所以这次用到了机械传动。

传动系统由电机，皮带轮，齿轮减速器。

电机的使用。

正确选用电动机是保证本次设计的重要环节。

电动机选取由多个部分组成，类型的选取，额功率的选取，工作电压的选取，工作转速的选取，形状构造的选取等等。

7.1电动机选择原则

选择原则应遵循以下原则

（1）按照其制造机器的工艺性和机器载荷性与各式各样的功能，电动机的启动，制动，正反转，调速的要求，应采用相匹配负载的电机。

（2）选择与使用环境相匹配，如空气的湿度，温度，空中的粉尘，水，易燃，易爆等情况的确定电机的保护和冷却方式。

方法的相关材料外壳保护和冷却方式.

（3）弄清符合的电机容量是按照转矩，速度变化，驱动复杂水平等情况。

大部分情况下电机在75%—100%的时候额定载荷的率效率最好。

该思考它的升温和过载的情况，正常情况下都应该有一部分余量，选用它在80%—90%