XX市食品药品监督管理局网络食品安全抽样检验项目表模板.docx

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XX市食品药品监督管理局网络食品安全抽样检验项目表模板

**市食品药品监督管理局

2017年网络食品安全抽样检验项目表

一、抽检品种

**市内微信售卖食品抽检共抽取粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饼干、薯类和膨化食品、酒类、水果制品、炒货食品及坚果制品、蜂产品、婴幼儿配方食品、乳制品、食用农产品、糕点、饮料、生食水产品16大类。

二、检测项目

1、粮食加工品（大米、小麦粉、挂面等）

序号

检验项目

判定依据

检测方法

依据

备注

1

水分

产品明示标准及质量要求

GB5009.3-2016

粤价[2002]170号文件—粮油类

2

铅

GB2762-2012

GB5009.12-2010第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

3

镉

GB2762-2012

GB5009.15-2014

粤价[2002]170号文件—食品类

4

总汞

GB2762-2012

GB5009.17-2014第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

5

总砷（糙米、稻谷、大米类测无机砷）

GB2762-2012

总砷GB5009.11-2014第一篇第二法，无机砷GB5009.11-2014第二篇第一法

粤价[2002]170号文件—食品类—砷（银盐法）

6

黄曲霉毒素B1

GB2761-2011

GB5009.22-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

7

磷化物

GB2763-2014

GB/T5009.36-20034.3

粤价[2002]170号文件—食品类

8

马拉硫磷

GB2763-2014

GB23200.9-2016

参考粤价[2009]54号文件—气相色谱质谱法，采购方核定

9

溴氰菊酯

GB2763-2014

GB23200.9-2016

参考粤价[2009]54号文件—气相色谱质谱法，采购方核定

10

六六六

GB2763-2014

GB/T5009.19-2008

参考粤价[2009]54号文件—气相色谱质谱法，采购方核定

11

滴滴涕

GB2763-2014

GB/T5009.19-2008

参考粤价[2009]54号文件—气相色谱质谱法，采购方核定

12

甲基嘧啶磷

GB2763-2014

GB/T5009.145-2003

参考粤价[2009]54号文件—气相色谱质谱法，采购方核定

2、食用油、油脂及其制品（茶油、花生油）

序号

检验项目

判定依据

检测方法

依据

备注

1

苯并（a）芘

GB2762-2012

GB5009.27-2016

粤价[2002]170号文件—粮油类

2

酸价

GB2716-2005

GB5009.229-2016

粤价[2002]170号文件—食品类

3

过氧化值

GB2716-2005

GB5009.227-2016

粤价[2002]170号文件—粮油类

4

总砷

GB2762-2012

GB5009.11-2014第一篇第二法

粤价[2002]170号文件—食品类—砷（银盐法）

5

铅

GB2762-2012

GB5009.12-2010第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

6

黄曲霉毒素B1

GB2761-2011

GB5009.22-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

7

丁基羟基茴香醚（BHA）

GB2760-2014

NY/T1602-2008

参考粤价[2009]54号文件—高效液相色谱法，采购方核定

8

二丁基羟基甲苯（BHT）

GB2760-2014

NY/T1602-2008

参考粤价[2009]54号文件—高效液相色谱法，采购方核定

9

特丁基对苯二酚（TBHQ）

GB2760-2014

NY/T1602-2008

参考粤价[2009]54号文件—高效液相色谱法，采购方核定

3、调味品

3.1调味品（辣椒酱）

序号

检验项目

判定依据

检测方法

依据

备注

1

总砷

GB2762-2012

GB5009.11-2014第一篇第二法

粤价[2002]170号文件—食品类—砷（银盐法）

2

铅

GB2762-2012

GB5009.12-2010第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

3

沙门氏菌（5次）

GB29921-2013

GB4789.4-2016

采购方核定

打包计算

4

金黄色葡萄球菌（5次）

GB29921-2013

GB4789.10-2016第二法

采购方核定

打包计算

5

黄曲霉毒素B1

GB2761-2011

GB5009.22-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

6

亚硝酸盐

GB2760-2014

GB5009.33-2016

粤价[2002]170号文件—食品类

7

山梨酸钾

GB2760-2014

GB5009.28-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类—防腐剂

8

苯甲酸钠

GB2760-2014

GB5009.28-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类—苯甲酸钠

9

苏丹红Ⅰ-Ⅳ

食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）

GB/T19681-2005

采购方核定

3.2调味品（食醋）

序号

检验项目

判定依据

检测方法

依据

备注

1

总砷

GB2762-2012

GB5009.11-2014第一篇第二法

粤价[2002]170号文件—食品类—砷（银盐法）

2

铅

GB2762-2012

GB5009.12-2010第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

3

黄曲霉毒素B1

GB2761-2011

GB5009.22-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

4

山梨酸钾

GB2760-2014

GB5009.28-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类—防腐剂

5

苯甲酸钠

GB2760-2014

GB5009.28-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类—苯甲酸钠

6

菌落总数

GB2719-2003

GB4789.2-2016

粤价[2002]170号文件—食品类—细菌总数

7

大肠菌群

GB2719-2003

GB/T4789.3-2003

粤价[2002]170号文件—食品类

8

沙门氏菌

GB2719-2003

GB4789.4-2016

粤价[2002]170号文件—食品类—致病菌

9

金黄色葡萄球菌

GB2719-2003

GB4789.10-2016

粤价[2002]170号文件—食品类—致病菌

10

志贺氏菌

GB2719-2003

GB4789.5-2012

粤价[2002]170号文件—食品类—致病菌

4、肉制品（酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、肉灌制品、油炸肉制品、熟肉干制品、其他熟肉制品）

序号

检验项目

判定依据

检测方法

依据

备注

1

苯并（a）芘

GB2762-2012

GB5009.27-2016

粤价[2002]170号文件—粮油类

2

总砷

GB2762-2012

GB5009.11-2014第一篇第二法

粤价[2002]170号文件—食品类—砷（银盐法）

3

铅

GB2762-2012

GB5009.12-2010第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

4

镉

GB2762-2012

GB5009.15-2014

粤价[2002]170号文件—食品类

5

总汞

GB2762-2012

GB5009.17-2014第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

6

沙门氏菌（5次）

GB29921-2013

GB4789.4-2016

采购方核定

打包计算

7

金黄色葡萄球菌（5次）

GB29921-2013

GB4789.10-2016第二法

采购方核定

打包计算

8

亚硝酸盐

GB2760-2014

GB5009.33-2016

粤价[2002]170号文件—食品类

9

硼砂

食品整治办〔2008〕3号

GB5009.275-2016

粤价[2012]1061号文件—微波消化+ICP—AES

5、饼干（饼干）

序号

检验项目

判定依据

检测方法

依据

备注

1

水分

产品明示标准及质量要求

GB5009.3-2016

粤价[2002]170号文件—食品类

2

酸价

GB7100-2015

GB5009.229-2016

粤价[2002]170号文件—食品类

仅适用于配料中添加了脂肪的产品

3

过氧化值

GB7100-2015

GB5009.227-2016

粤价[2002]171号文件—食品类

仅适用于配料中添加了脂肪的产品

4

铅

GB2762-2012

GB5009.12-2010第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

5

沙门氏菌（5次）

GB29921-2013

GB4789.4-2016

采购方核定

打包计算

6

金黄色葡萄球菌（5次）

GB29921-2013

GB4789.10-2016第二法

采购方核定

打包计算

7

甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）

GB2760-2014

GB5009.97-2016

第一法

粤价[2002]170号文件—食品类—甜味剂

8

苯甲酸钠

GB2760-2014

GB5009.28-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类—苯甲酸钠

9

山梨酸钾

GB2760-2014

GB5009.28-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类—防腐剂

10

糖精钠

GB2760-2014

GB5009.28-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

6、薯类和膨化食品（雪饼、薯片等）

序号

检验项目

判定依据

检测方法

依据

备注

1

水分

产品明示标准及质量要求

GB5009.3-2016

粤价[2002]170号文件—食品类

2

铅

GB2762-2012

GB5009.12-2010第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

3

菌落总数（5次）

GB17401-2014

GB4789.2-2016

采购方核定

打包计算

4

大肠菌群（5次）

GB17401-2014

GB4789.3-2016第二法

采购方核定

打包计算

5

沙门氏菌（5次）

GB29921-2013

GB4789.4-2016

采购方核定

打包计算

6

金黄色葡萄球菌（5次）

GB29921-2013

GB4789.10-2016第二法

采购方核定

打包计算

7

铝

GB2760-2014

GB/T5009.182-2003

采购方核定

8

苯甲酸钠

GB2760-2014

GB5009.28-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

9

山梨酸钾

GB2760-2014

GB5009.28-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类—苯甲酸钠

10

糖精钠

GB2760-2014

GB5009.28-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类—防腐剂

7、酒类（葡萄酒）

序号

检验项目

判定依据

检测方法

依据

备注

1

酒精度

GB15037-2006

GB5009.225-2016

粤价[2002]170号文件—食品类

2

干浸出物

GB15037-2006

GB/T15038-2006

粤价[2002]170号文件—食品类

3

挥发酸（以乙酸计）

GB15037-2006

GB/T15038-2006

粤价[2002]170号文件—食品类

4

铅

GB2762-2012

GB5009.12-2010第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

5

甲醇

GB15037-2006

GB5009.266-2016

粤价[2002]170号文件—食品类

6

苯甲酸

GB15037-2006、GB2760-2014

GB5009.28-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类—苯甲酸钠

7

山梨酸

GB2760-2014

GB5009.28-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类—防腐剂

8

二氧化硫残留量

GB2760-2014

GB/T15038-2006

粤价[2002]170号文件—食品类

9

糖精钠

GB2760-2014

GB5009.28-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

10

安赛蜜

GB2760-2014

GB/T5009.140-2003

粤价[2002]170号文件—食品类—甜味剂

11

甜蜜素

GB2760-2014

GB5009.97-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类—甜味剂

12

胭脂红

GB2760-2014

GB5009.35-2016

粤价[2002]170号文件—食品类—色素

13

苋菜红

GB2760-2014

GB5009.35-2016

粤价[2002]170号文件—食品类—色素

14

诱惑红

GB2760-2014

GB5009.141-2016

粤价[2002]170号文件—食品类—色素

15

柠檬黄

GB2760-2014

GB5009.35-2016

粤价[2002]170号文件—食品类—色素

16

亮蓝

GB2760-2014

GB5009.35-2016

粤价[2002]170号文件—食品类—色素

17

赤藓红

GB2760-2014

GB5009.35-2016

粤价[2002]170号文件—食品类—色素

18

新红

GB2760-2014

GB5009.35-2016

粤价[2002]170号文件—食品类—色素

19

脱氢乙酸钠

GB2760-2014

GB/T23377-2009

粤价[2002]170号文件—食品类—色素

20

日落黄

GB2760-2014

GB5009.35-2016

粤价[2002]170号文件—食品类—色素

8、水果制品（水果干制品（葡萄干、水果脆片、荔枝干、桂圆、椰干、大枣干制品、其他））

序号

检验项目

判定依据

检测方法

依据

备注

1

沙门氏菌（5次）

GB29921-2013

GB4789.4-2016

采购方核定

打包计算

2

金黄色葡萄球菌（5次）

GB29921-2013

GB4789.10-2016第二法

采购方核定

打包计算

3

铅

GB2762-2012

GB5009.12-2010第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

4

山梨酸钾

GB2760-2014

GB5009.28-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类—防腐剂

5

苯甲酸钠

GB2760-2014

GB5009.28-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类—苯甲酸钠

6

糖精钠

GB2760-2014

GB5009.28-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

7

甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）

GB2760-2014

GB5009.97-2016

第一法

粤价[2002]170号文件—食品类—甜味剂

8

二氧化硫

GB2760-2014

GB5009.34-2016

粤价[2002]170号文件—食品类

9、炒货食品及坚果制品（花生、瓜子、核桃、开心果等）

序号

检验项目

判定依据

检测方法

依据

备注

1

酸价

产品明示标准及质量要求

GB5009.229-2016

粤价[2002]170号文件—食品类

2

过氧化值

产品明示标准及质量要求

GB5009.227-2016

粤价[2002]171号文件—食品类

3

沙门氏菌（5次）

GB29921-2013

GB4789.4-2016

采购方核定

打包计算

4

黄曲霉毒素B1

GB2761-2011

GB5009.22-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

5

镉

GB2762-2012

GB5009.15-2014

粤价[2002]170号文件—食品类

6

铅

GB2762-2012

GB5009.12-2010第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

10、蜂产品（蜂蜜）

序号

检验项目

判定依据

检测方法

依据

备注

1

蔗糖

GB14963-2011

GB5009.8-2016第一法

粤价[2002]170号文件—蜂产品

2

铅

GB2762-2012

GB5009.12-2010第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

3

锌

GB14963-2011

GB/T5009.14-2003

粤价[2002]170号文件—食品类

4

菌落总数

GB14963-2011

GB4789.2-2016

粤价[2002]170号文件—食品类—细菌总数

5

大肠菌群

GB14963-2011

GB4789.3-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

6

沙门氏菌

GB14963-2011

GB4789.4-2016

粤价[2002]170号文件—食品类—致病菌

7

金黄色葡萄球菌

GB14963-2011

GB4789.10-2016

粤价[2002]170号文件—食品类—致病菌

8

志贺氏菌

GB14963-2011

GB4789.5-2012

粤价[2002]170号文件—食品类—致病菌

9

霉菌

GB14963-2011

GB4789.15-2016

粤价[2002]170号文件—食品类

10

氯霉素

整顿办函〔2010〕50号

GB/T18932.19-2003

参考粤价[2009]54号文件—液相色谱质谱法，采购方核定

11、婴幼儿配方食品（2段及以上奶粉）

序号

检验项目

判定依据

检测方法

依据

备注

1

水分

GB10767-2010

GB5009.3-2016

粤价[2002]170号文件—食品类

2

硝酸盐

GB2762-2012

GB5009.33-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类—硝酸盐氮

3

亚硝酸盐

GB2762-2012

GB5009.33-2016第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

4

灰分

GB10767-2010

GB5009.4-2016

粤价[2002]170号文件—食品类

5

铅

GB2762-2012

GB5009.12-2010第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

6

黄曲霉毒素M1

GB2761-2011

GB5009.24-2016

参考粤价[2009]54号文件—液相色谱质谱法，采购方核定

12、乳制品（发酵乳）

序号

检验项目

判定依据

检测方法

依据

备注

1

蛋白质

GB19302

GB5009.5-2016

粤价[2002]170号文件—食品类

2

酸度

GB19302

GB5009.239-2016

粤价[2002]170号文件—食品类

3

铅

GB2762-2012

GB5009.12-2010第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

4

总砷

GB2762-2012

GB5009.11-2014第一篇第二法

粤价[2002]170号文件—食品类—砷（银盐法）

5

总汞

GB2762-2012

GB5009.17-2014第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

6

铬

GB2762-2012

GB5009.123

粤价[2002]170号文件—食品类

7

黄曲霉毒素M1

GB2761-2011

GB5009.24-2016

参考粤价[2009]54号文件—液相色谱质谱法，采购方核定

8

大肠菌群*5

GB19302

GB4789.10-2016第二法

采购方核定

9

金黄色葡萄球菌*5

GB19302

GB4789.10-2016第二法

采购方核定

10

沙门氏菌*5

GB19302

GB4789.4-2016

采购方核定

11

霉菌

GB19302

GB4789.15-2016

粤价[2002]170号文件—食品类

12

酵母

GB19302

GB4789.15-2016

粤价[2002]170号文件—食品类

13、食用农产品（新鲜水果类（苹果、桔子、葡萄、猕猴桃等））

序号

检验项目

判定依据

检测方法

依据

备注

1

铅（以Pb计）

GB2762-2012

GB5009.12-2010第一法

粤价[2002]170号文件—食品类

2

镉（以Cd计）

GB2762-2012

GB5009.15-2014

粤价[2002]170号文件—食品类

3

敌敌畏

GB2763-2016

NY/T761-2008

粤价[2002]170号文件—茶叶类—滴滴涕

4

六六六