酒店节能降耗方案.docx
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酒店节能降耗方案
开伦酒店提倡节能减排实施方案
一、活动目的
为增强酒店节能减排运行管理，节约资源能源，提倡低碳运营，通过强化经营管理、提倡绿色消费等方式，提高酒店经济效益和市场竞争能力，深化酒店节能减排标准，并提高全员低碳环保和节能降耗意识，降低各项本钱费用，特制定本方案。
二、组织领导
成立开伦酒店节能减排管理委员会，指导深化节能减排工作的开展及落实。
主任：
董伟玲
执行主任：
张珉张宏伟赵仪铭李云海
成员：
部门主管级以上管理人员
三、宣传口号
节能减排，低碳环保
增收节支，降本增效
增收全员参与，节约从我做起
低碳环保，节能降耗，人人有责
四、实施内容
1、提出酒店绿色环保的理念和主题口号，增强宣布道育和培训工作，树立员工绿色环保服务理念，强化各部门之间的团队合作，提倡绿色消费。
2、成立系统完整的能耗比较分析制度，实施科学合理的节能减排行动。
3、做好节能减排宣传工作，营造节能减排气氛。
4、引导宾客踊跃参与和支持，实施宾客绿色消费奖励计划。
五、工作要求
1、各部门按照酒店整体方案结合实际情况依照制定详细的实施方案，要求分工明确，责任到人，奖罚分明。
2、按期组织员工培训绿色酒店知识、节能减排知识、能源及设备管理制度，要求达到操作人员正确掌握操作规范。
。
3、考察交流节能减排相关设施设备，制定节能减排设备改造计划，对节能产品进行应用。
4、按如实际工作需要，各部门制定设备的开关时间表，各区域要责任到人，严格进行控制。
设备明确操作及保养责任人，部门管理人员进行按期检查，节能减排管理办公室进行检查。
5、各部门做好设备台账成立及管理工作。
每周配合节能降耗管理办公室做好设备能源检查，对检查出的问题要认真落实整改。
6、各部门每周配合节能降耗管理办公室对本部门的能源消耗进行统计，分析本部门物耗及能源消耗量增减的原因，发现问题及时整改，并与管理办公室做好沟通。
每周能源统计分析情况周一例会进行通报，每一个月召开专项会议进行分析总结。
7、节能减排管理检查及运行，严格执行酒店体系文件《开伦酒店节能降耗实施细则》
8、引导宣传宾客消费理念，提倡绿色、健康、环保消费。
制定绿色消费奖励方案，鼓励宾客绿色消费。
六、实施进度
一、召开节能减排动员会，推动节能减排各项工作。
2、搜集节能减排金点子，加大节能减排力度。
3、考察节能设备，制定改造计划并实施改造。
七、考核指标
依据节能管理制定方案，对各部门指标内容进行考核，数据汇总由工程提供，财务统计，表格式样见附件一、附件2.
八、奖惩处法
一、要求各部门组织员工认真落实节能减排工作方案，鼓励员工在节能降耗中献计献策，凡被采用者，按照节能情况给予必然的奖励。
2、按照各部门与酒店签定的管理考核目，对每一个月由计划财务部统计审核后，按照考核结果给予兑现。
3、年末按照全年方案落实实际情况，评出节能减排管理先进部室和先进个人进行奖励。
九、相关支持文件：
1、能源费用与计划对比表二、各部门用品损耗对比表（每一个月数据提供进行对比）3、宾客绿色消费奖励方案4、酒店各区域开关灯时间五、开伦酒店节能降耗实施细则六、酒店各区域开关灯时间表7、酒店各楼层空调维持温度
附件1
能源费用与计划对比表
实际费用
计划费用
用量费用增减
水（吨）
月耗量
费用（元）
电（度）
月耗量
费用（元）
附件2各部门用品损耗对比表（每一个月数据提供进行对比）
序号
部门
耗材
打印纸
办公用品
备注
1
前厅部
2
销售部
3
餐饮部
4
工程部
5
房务部
6
综合办公室
附件3、绿色消费奖励方案
例如：
客房：
制定宾客一天不利用六小件可奖励签字笔一个，五天不利用六小件可奖励玩具或装饰物一个，三天不洗床上用品可免费洗衣一次。
附件4、开伦酒店节能降耗实施细则
为了做好酒店节能降耗工作，希望各部门做好以下工作。
一、各部门
一、树立本钱经济观念，健全并遵循能源、物料、修旧利废管理制度和办法，控制降低物耗能耗本钱，增强修旧利废，争取进一步降低电费、水费比例。
2、合理调控设备经济运行，杜绝跑、冒、滴、漏、现象。
3、对本部门进行纸张等耗材的严格控制，如不是酒店正式发文必需双面打印，杜绝单面打印，废纸裁剪作为草稿纸。
4、对于各部门需要通报的事宜和晨会记要等，一般情况通过邮件或开伦群传阅，尽可能避免打印，杜绝浪费纸张。
二、工程
1、增强对各点电源利用检查，每一个月水电表并进行对比。
水电表的计量的利用量，每一个月通报总领导，以便本钱控制。
2、增强材料设备配交置，管理成立好设备件台账，详细各个材料价钱，便于控制，做好每一笔物料及配件的用途记录。
3、适时对酒店热水系统（加热机组）的调控与维修。
4、对各公共区域的笼头开关采取海绵垫压，减小出水排放量。
5、对客房的面盆笼头阀门做适当调整，减小出水排放量。
二、客房
1、客房服务员在打扫房间时顺手关闭不需要开启的灯，如床前射灯、洗手间淋浴间过道灯等和关闭换气扇（有窗户的房间）。
2、服务员打扫房间时不得打开空调及电视机及有关的电器设备。
3、为节约能源，服务员打扫房间时应对空调过滤网进行及时清洗。
4、为节约用水服务员不要利用热水清洗拖布和抹布和长时间打开水，做到清洗拖布、抹布后当即关闭水源。
5、对各楼层公共通道在白天有光线的地方关闭过道灯。
6、客房服务员推工作车时注意保护墙面和护角条，减少没必要要的维修费用。
三、餐饮部
厨房：
1、厨房工作人员在工作时间尽可能节约能源，如：
水、电、煤气。
餐厅和厨房灯，把开灯时间用标签贴在开关上.6:
30—10:
30只开一个筒灯，10:
30—12:
00开跳开两排（打菜用餐时间）做卫生跳开两排；厨房13:
00关闭炉灶灯。
二、清洗原料时不要长时间开水冲洗。
午饭结束清理完后即关闭空调及电灯，排风及抽油烟机、煤气、水电等，小厨房洗碗时不要长时间冲洗，应该集中过洗，电磁炉及时关闭。
3、餐厅设备：
空调在没有宴请是关闭电源，小厨房冰箱如东西不多可以把东西移植大厨房把其关掉。
灶台在烧菜时应注意，煤气的节能，停马上可以关闭苗火。
4、用水节能：
监督员工在操作进程中减少没必要要的浪费（洗碗、洗菜洗拖把），让工程协助改良水阀，让水流减慢。
5、原材料：
监督在操作进程中没必要要的浪费，对于天天用餐人数要有预测，做到有多少人烧多少菜。
在给员工打菜时，第一次可以少打，吃了不够可以再加，减少没必要要的浪费。
6、小厨房洗碗时不要长时间冲洗，应该集中过洗，电磁炉及时关闭。
餐厅前台：
1、禁止酒店员工用一次性餐具及客用器皿用餐，减少没必要要的浪费及破损。
2、员工用餐实行天天不时报餐，避免浪费。
四、销售部及综合办公室
下班后关闭所有电灯、电脑及所有效电设备，避免引发不安全隐患。
五、前台及大堂区域
1、前台和大堂的灯：
夜间前台开外环灯，顶灯开背景灯，过了23点就关掉，大堂灯夜间一般情况下只开半边。
2、前台设备节能，夜间发票机，其中一台操作电脑关机节能；液晶电视和后面笔记本关掉。
小办公室开半边灯！
没人可以考虑关闭。
3、排房，在房间丰裕的情况下，尽可能把客人安排在同一个楼层，关闭某一楼层的走道灯！
并能进行卫生清理。
4、密切注意一楼公共洗手间，养成顺手关灯关排气扇的习惯。
节省卫生纸的利用。
5、前台A4纸张要进行节省利用，避免无谓浪费。
纸张进行正反面循环利用。
6、大堂空调对适宜天气来讲，尽可能不要开启，避免无谓浪费。
哪怕开启也进行循环开关利用，做到节省费用。
7、作为前台员工对于餐厅的食物也要进行节省，多吃多打，少吃少打，避免浪费。
8、空调按照气候转变开关，大堂空调随着季节转变时，按照需要需要时由工程人员视气温高低打开，而且注意及时关闭。
六、其他
酒店员工在没有特殊情况下不得利用电梯，步行消防通道。
附件4酒店各区域开关灯时间
序号
照明区域名称
开灯时间
关灯时间
责任部门
1
大堂外雨篷灯，标志灯
18:
00
5:
00
工程部
前台以及大堂灯
17:
00
7:
00
前台部
2
大堂前厅
17:
00
7:
00
前台部
3
大堂吧：
筒灯，灯带
18:
00
22:
00
前台部
4
中餐厅
用餐时间
用餐结束
餐饮部
5
一至四楼客房走廊
全天开
全天开
值班经理
6
公共卫生间
随手关
随手关
值班经理
7
安全通道
17:
00
6:
30
值班经理
上述开灯时间根据日照情况的变化可以适当调整
附件5酒店各楼层空调保持温度
楼层
名称
夏季温度
冬季温度
责任人
1楼
大堂
25-26度
20-24度
李云海
1楼
前厅
24-26度
20-24度
李云海
1楼
前厅办公室
24-26度
20-21度
封亚俊，章飞
1楼
销售办公室
24-26度
20-21度
陈昌荣
1楼
综合办公室
24-26度
20-21度
张宏伟
4楼
客房办公室
24-26度
20-21度
高敏
1楼
会议室
24-26度
20-21度
高敏
1楼
财务办公室
24-26度
20-21度
姜震
1楼
餐厅
24-26度
22-24度
赵仪铭
上述区域的空调规定温度，请各部门认真遵守，如有特殊需要，空调温度进行调整，要经总经理同意。
十、节能降耗控制操作流程
1、酒店在3月29号前对所有公共区域的水、电表别离进行调试，并在小厨房安装水表，以后将这块费用分摊到餐饮部，责任到人。
二、月初由工程汇报各部门电、水费用量给财务一份，酒店总领导一份，财务核查准确数据后汇总给考核领导小组，作为考核的依据。
3、客房每一个月对易耗品用量和节约数量统计报表交财务和考核小组，财务进行汇总，对节约有贡献的员工予以奖励。
4、节能降耗管理办公室每周对查出的问题在周会上进行通报，对存在的问题及时纠正。
五、每一个月底30号前财务将所有的数据汇总给节能降耗管理小组，小组将在月初的专题会上对所有的数据进行分析并调整。
开伦酒店节能减排领导小组
2011-3-23
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