园艺技术专业13级人才培养方案.docx
《园艺技术专业13级人才培养方案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《园艺技术专业13级人才培养方案.docx（39页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
园艺技术专业13级人才培养方案
一、专业名称专业代码
专业名称：
园艺技术
专业代码：
510105
二、招生对象
高中毕业生或具有同等学历者
三、学制与学历
学制：
三年
学历：
大专
四、就业面向
（一）初始岗位群
主要就业部门：
农业局、林业局、种子公司、植保站、园艺产品检测中心、各类农业生态园区、观光园、种苗公司、农业技术推广站等
1、果蔬花生产一线的生产、技术与管理人员
2、观光农业设施的开发、设计、生产与管理人员
3、生产应用性科学试验与技术推广工作。
4、园艺植物病虫害防治与检疫工作。
5、园艺植物及花卉的规模生产及贮藏、加工与营销工作。
6、植物种苗繁育工作
（二）发展岗位群
农科院、园林规划、自主创业、本科深造
五、培养目标与规格
（一）人才培养目标
根据我市农业发展及城镇园林绿化美化对人才的需求，职业教育服务于区域经济发展，园艺技术专业教学目标是培养具备果树、蔬菜、花卉等园艺植物生产、管理、经营的基本理论、基本知识与技能，能较熟练地应用有关园艺基础理论和基本操作技术指导生产实践，解决生产实践问题，具有从事园艺生产技术服务的能力和素质，适应园艺生产、建设、管理和服务的专门人才，毕业后能在园艺业、园林等领域和部门从事与园艺科学有关的园艺植物、良种繁育、商品化生产、检测、技术推广与开发，经营与管理等工作的第一线高素质技能型专门人才。
（二）人才培养规格
1、基本素质：
具有良好的道德品质和文明行为习惯；身体健康；具有环保意识；具有劳动组织能力；具有自我控制和管理能力；具有交际和与农民沟通的能力；有较强的法律意识，能自觉遵纪守法，善于与人合作；具有良好的抗挫能力、较强的心理调适能力；具有社会责任心；具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解本专业发展趋势，掌握本专业新技术的能力。
2、知识要求：
具备外语、计算机应用的能力；调查研究与决策及口头、文字表达的能力；具有较宽泛的专业基础知识和基本理论；具有较丰富的专业知识；具有较完备的园艺作物生产技术和安全生产知识；具有园艺产品贮藏、保鲜、营销的知识。
3、能力要求：
1）职业基本能力
具有一定的调查研究与决策、公关交际能力；
具有独立制定实施方案和生产计划的能力；
具有发现问题、分析问题、解决问题的能力；
具有安全使用农具的能力；
2）职业核心能力
具备园艺植物良种引种、繁育、种苗生产的能力；
具有园艺产品生产的能力；
园艺产品采后处理和市场营销能力；
具备园艺植物病虫害防治能力
具备园艺生产园区设计、建园和生产管理能力
3）职业发展能力
具备现代园艺所必备的植物与植物生理、土壤与肥料、农业基础化学的等专业基础知识
具备一定的英语和计算机应用能力
具备独立获取知识、信息及处理能力，能够紧密把握行业最新技术，并能将之应用的能力
具备从事相近专业和适应职业岗位变化自主择业及创业、创新能力；
4、职业态度：
爱岗敬业、吃苦耐劳、团结合作、创新精神
六、培养方案框架体系
（一）职业核心能力分析
序号
工作岗位
典型工作任务
职业核心能力
行动领域
学习领域
1
园艺植物种苗生产员
种子处理、种苗繁育、苗期管理
能根据蔬菜、果树、花卉的特性采用正确的育苗（播种育苗、扦插育苗、嫁接育苗、分生育苗、压条育苗等）与管理
植物育苗和管理
园艺植物育苗技术
2
花卉生产管理员
育苗、植株整形、花果管理、园艺植物土肥水管理、病虫害防治
1、能根据不同的花卉特性采用正确的方法进行繁殖、栽培、养护管理。
2、会制订花卉生产的周年计划
花卉栽培、养护
病虫害防治
花卉生产技术
园艺植物病虫害防治
3
蔬菜生产管理员
育苗、植株整形、花果管理、园艺植物土肥水管理、病虫害防治
1、掌握各种蔬菜生产的必要技术与管理理论。
2、会制订蔬菜生产的工作计划。
3、能根据不同的蔬菜特性采用正确的方法进行播种、育苗、田间管理、收获与采后处理。
蔬菜栽培、管理、采后处理
病虫害防治
蔬菜生产技术
园艺植物病虫害防治
园艺产品采后处理与检测
4
果树生产管理员
育苗、植株整形、花果管理、园艺植物土肥水管理、病虫害防治
1、掌握各种果树生产的必要技术与管理理论。
2、会制订果树生产的工作计划。
3、能根据不同的果树特性采用正确的方法进行播种、育苗、田间管理、收获与采后处理。
4、生产园区设计、建园和生产管理能力
果树栽培、管理、采后处理
病虫害防治
建园
果树生产技术
园艺植物病虫害防治
园艺产品采后处理与检测
5
园艺产品包装、贮藏员
园艺产品清洗、分级、包装、贮藏
1、掌握园艺产品的特征特性，对其采后品质能进行准确的判断。
2、掌握园艺产品的清洁、分级、包装、贮藏等一系列采后处理方法。
园艺产品清洗、分级、包装、贮藏
园艺产品采后处理与检测
6
园艺产品检测员
园艺产品营养检测、农药残余检测
掌握国家与地方对园艺产品质量的要求与相关的制度，能对其进行生理品质、产品安全的检测。
园艺产品营养检测、农药残余检测
园艺产品采后处理与检测
7
植物保护技术员
病虫害诊断、防治
以综合防治技术能力为主线，最终达到对园艺植物常发生的病虫害会诊断识别、会分析原由、会制订方案、会组织实施的植保“四会”核心能力目标。
病虫害诊断、防治
园艺植物病虫害防治
8
园艺技术推广员
果树、生产、花卉育苗、养护
果树、蔬菜、花卉种苗繁殖、管理、产品采收与采后处理
园艺植物育苗、养护、花期控制、病虫害防治
花卉生产技术、果树生产技术、蔬菜生产技术、园艺植物病虫害防治
9
土壤肥料技术员
土壤养分检测、配方施肥
1.土壤肥力因素的相互关系及其调节
2.土壤养分含量的测定并利用结果指导农田合理施肥。
土壤养分检测、配方施肥
土壤与施肥
（二）专业课程设计思路
通过对我市园艺企业的调研，企业技术人员和教师对企业职业岗位的典型工作任务与技能要求进行了全面分析，结合职业资格证取得所需知识和能力要求，提炼二者相同知识和能力部分，经专家指导委员多次研讨，确定苗木繁殖与管理、花卉繁殖、养护、应用、蔬菜生产管理、果树生产管理、园艺产品包装、贮藏、检测5个核心能力模块，同时又将5个核心能力模块细化为多个能力，产生了由《园艺植物病虫害防治》等6门课程形成的专业核心课程，根据核心课程的要求，形成了由《植物与植物生理》等组成的专业基础课程；由《园林植物栽培与养护》形成的拓展课程。
核心能力模块
能力细分
核心课程
苗木繁殖与管理
播种繁殖
园艺植物育苗技术
扦插繁殖
嫁接繁殖
分生繁殖
苗木出圃
花卉繁殖、养护、应用
花卉繁殖
园艺植物育苗技术
花卉土、肥、水管理
花卉生产与应用
花卉应用
花卉病虫害防治
园艺植物病虫害防治
蔬菜生产管理
播种育苗
园艺植物育苗技术
蔬菜田间管理土、肥、水管理
蔬菜生产技术
蔬菜生产制度
病虫害防治
园艺植物病虫害防治
采后处理
果树生产管理
果树育苗
园艺植物育苗技术
果树建园
果树生产技术
果园土肥水管理
果树修剪
北方主要果树的特性及管理技术
病虫害防治
园艺植物病虫害防治
园艺产品包装、贮藏、检测
产品整理
园艺产品采后处理
产品清洁
产品晾晒
产品分级
产品预冷
产品捆扎
产品包装
产品贮藏
药残与重金属检测
园艺产品质量检测
（三）专业课程体系架构
蔬菜生产技术
总学时136理论课时68学时实习实训课时68学时
职业能力要求：
1、掌握各种设施的结构与环境特点
2、了解各种覆盖材料的种类、特性，会合理选择使用
3、能根据园艺设施的图纸进行监督施工
4、会通过调控园艺设施的环境来进行园艺作物的生产
5、掌握蔬菜规模化育苗技术
6、掌握蔬菜快速嫁接技术
7、掌握蔬菜授粉技术
8、掌握蔬菜植株调整技术
9、掌握无公害蔬菜田间管理及采收技术
10、掌握蔬菜生产技术推广
学习目标：
11、1、了解设施园艺的发展状况
12、2、掌握园艺设施的类型、结构、性能，会建造简易的设施，能按照图纸监督复杂设施的施工。
13、3、掌握覆盖材料的种类和性能
14、4、掌握园艺设施内温度、湿度、光照、气体条件和土壤等小环境的变化规律，掌握各种相应的调控原则和调控措施
15、5、会通过设施的保护生产各种园艺作物。
16、6、认识蔬菜植株与产品器官，会用三种方法分类。
17、7、会用不同方法处理种子。
18、8、会配制营养土，播种。
19、9、会进行穴盘无土育苗。
20、10、会嫁接瓜类与茄子苗。
21、11、会给瓜类蔬菜授粉。
22、12、会给番茄、茄子、辣椒、瓜类进行植株调整。
23、13、会在蔬菜上合理使用生长调节剂。
24、14、会根据各类蔬菜的特性进行肥水管理。
学习内容：
25、模块1国内外园艺设施的发展及特点
26、学习目标：
了解什么是设施园艺，明确其它特点和发展状况，掌握其应用方式。
27、理论知识：
设施园艺的概念；设施栽培在蔬菜生产中的应用；设施栽培的特点；发展设施园艺技术的重要意义；国内外设施发展概况（三）实训内容：
分析设施园艺的发展方向
28、模块2简易设施的的建造
29、学习目标：
了解简易设施的类型、结构与性能，掌握各种简易设施的特点及其应用
30、理论知识：
风障、阳畦、温床、地膜覆盖等简易设施的类型、结构与性能特点。
31、实训内容：
进行蔬菜作物的地膜覆盖
32、模块3：
塑料棚的设计与建造
33、学习目标：
掌握塑料小棚、中棚和大棚的结构与性能
34、理论知识：
塑料棚的类型与结构特点、性能特点
35、实训内容：
观察塑料大棚的结构，绘制结构图
36、模块4：
温室的设计与建造
37、学习目标：
掌握单屋面日光温室与大型现代化温室的结构与性能
38、理论知识：
温室的设计原理与结构特点、性能
39、实训内容：
调查当地温室的使用类型，分析各种结构的温室有哪些优点与不足，提出改进意见
40、模块5：
覆盖材料的选用
41、学习目标：
掌握并会正确选用
42、理论知识：
各种覆盖材料的性能
43、实训内容：
薄膜的选择与粘接
44、模块6：
光照条件的调控
45、学习目标：
掌握设施内光照的特点并会合理调控
46、理论知识：
设施内光照的特点及调控原理
47、实训内容：
调查当地人工补光的使用情况与效果
48、模块7：
温度条件的调控
49、学习目标：
掌握设施内温度的特点并会合理调控
50、理论知识：
设施内温度的特点及调控原理
51、实训内容：
观测温室内一天温度变化规律
52、模块8：
湿度条件的调控
53、学习目标：
掌握设施内湿度的特点并会合理调控
54、理论知识：
设施内湿度的特点及调控原理
55、实训内容：
观测温室在不同时间内湿度的变化。
画出曲线图
56、模块9：
气体条件的调控
57、学习目标：
掌握设施内气体条件的特点并会合理调控
58、理论知识：
设施内气体变化的特点及调控原理
59、实训内容：
调查当地人工补充二氧化碳气体的方法与使用效果
60、模块10：
土壤条件的调控
61、学习目标：
掌握设施内土壤的特点并会合理调控
62、理论知识：
设施内土壤的特点及调控原理
63、实训内容：
结合土壤肥料学知识对设施内作物进行追肥
64、
65、模块1. 蔬菜的识别与分类
66、蔬菜的三种分类法，三种分类法的特点，蔬菜植株与产品器官的特点，蔬菜生长发育周期的划分与识别标志。
67、实训：
蔬菜的识别与分类
68、模块2.种子播前处理技术
69、浸种的三种方法，种子的催芽技术，其它处理技术，发芽率的计算。
70、实训：
种子播前处理
71、模块3.营养土播种育苗技术
72、配制营养土，填育苗床，播种，播种后管理。
73、实训：
营养土播种育苗
74、模块4. 穴盘无土育苗技术
75、穴盘和基质的类型及特点;穴盘育苗的优点;蔬菜穴盘育苗的方法
76、实训：
穴盘无土育苗
77、模块5.嫁接育苗技术
78、蔬菜嫁接的目的和方法，靠接、贴接、插接育苗技术。
79、实训：
瓜类、茄果类嫁接育苗
80、模块6．瓜类蔬菜人工辅助授粉技
81、瓜类的雌雄花识别，人工授粉的目的，人工授粉的方法。
82、实训：
瓜类人工授粉
83、模块7．植株调整技术
84、茄子、辣椒、番茄的分枝规律;植株调整的目的和方法
85、实训：
茄果类蔬菜分枝结果习性观察及番茄植株调整
86、模块8．化控技术
87、生长调节剂的作用和使用方法，使用范围，合理使用生长调节剂。
88、实训：
化学调控
89、模块9．菜豆栽培技术
90、不同类型菜豆和开花结果习性;不同类型菜豆的生产管理技术。
91、实训：
菜豆开花结果习性的观察及管理技术
92、模块10．白菜类蔬菜田间管理技术
93、白菜类蔬菜不同生长期的特征特性;不同生长期管理技术。
94、实训：
白菜类蔬菜田间管理技术
园艺植物育苗技术68学时理论28学时实训40学时（课后100学时）
职业能力要求：
95、1．能够识别出常见蔬菜、果树、花卉的种子、种苗；
96、2．针对提供的种子样品进行质量检验，形成种子质量检验报告；
97、3．能够根据园艺植物种子特性，采用适合的播前处理方法，提高出芽率；
98、4．能够根据不同园艺植物特点，采取合适的种苗繁育方式；
99、5．学会播种育苗的关键技术，播种育苗全程管理；
100、6．学会扦插育苗的关键技术，扦插育苗全程管理；
101、7．学会嫁接育苗的关键技术，学习嫁接后管理技术要点；
102、8．学会分生育苗的关键技术，分生繁殖的技术训练和分生苗管理；
103、9．学会压条育苗的关键技术，压条育苗的全程管理；
104、10．能够根据园艺植物要求，进行合理的温度、光照、水分、土壤肥料的管理，保证壮苗率。
105、学习目标
106、1．学习种子质量检验的任务内容及指标，了解农作物种子检验规程；
107、2．学习有关园艺植物嫁接的原理及方法，比较不同嫁接方法之间的差别；
108、3．学习扦插嫁接的原理及成活适宜条件，了解常见扦插育苗植物的具体温度、光照、湿度等管理指标；
109、4．学习分生繁殖原理及方法，了解常见分生繁殖育苗植物的田间管理措施；
110、5．学习压条繁殖的原理及方法，了解常见压条繁殖育苗植物的田间管理措施；
111、6．学习苗木出圃的相关知识，了解具体流程的操作方法；
112、7.使学生了解园艺行业育苗生产中的国内外最新发展动态及有关知识获取途径。
学习内容
113、模块1：
种子识别
114、识别蔬菜、花卉、果树种子
115、实训：
蔬菜、花卉、果树种子识别
116、模块2：
种子质量检验
117、种子净度、生活力、千粒重等检测
118、实训：
小麦种子净度、生活力、千粒重等检测
119、模块3：
种子播前处理
120、种子播种前进行机械处理、化学处理方法
121、实训：
番茄、黄瓜种子播前处理
122、模块4：
容器苗的基质配制与处理
123、基质配比方法，操作技术，消毒处理方法
124、实训：
番茄、一串红穴盘育苗的基质配制和处理
125、模块5：
育苗床制作
126、模块6：
播种育苗
127、播种育苗技术与播后管理
128、实训：
一串红、番茄的播种育苗
129、模块7：
扦插育苗
130、扦插育苗技术与播后管理
131、实训：
月季、景天扦插育苗技术与播后管理
132、模块8：
嫁接育苗
133、嫁接育苗技术与播后管理
134、实训：
仙人掌、黄瓜嫁接技术和管理
135、模块9：
分株育苗
136、分株繁殖技术和管理
137、实训：
萱草的分株繁殖
138、模块10：
压条育苗
139、压条繁殖技术和管理
140、实训：
丁香压条繁殖
141、模块11：
苗木出圃
花卉生产与应用学时136理论66学时实训70学时（课后200学时）
142、职业能力目标
143、1．熟悉花卉育苗的基本方法，学会用播种、扦插、分株、嫁接和组培的方法生产花卉种苗；
144、2．学会根据不同的花卉配制不同的培养土，不同的花卉、同一花卉不同的生长时期施用不同肥料，不同的物候期水分的管理和病虫害防治的方法；
145、3．学会用修剪、打顶、抹芽、剥蕾、摘叶等方法进行植株调整，具备根据植株的长势决定进行各种植株调整的能力；
146、4．学会花期控制、采收、贮运的方法，具备运用各种花期调控技术的能力，鲜切花采收、分级和采后处理的能力，花卉产品的包装和贮运能力；
147、5．学会花卉生产中花坛花、盆花、鲜切花、露地宿根花卉生产的基本技能；
148、6．灵活运用所学知识解决花卉生产过程中出现的生长不正常问题；
149、7．熟悉常用花卉各方面特性（习性、株高、花期、根系深浅），灵活地在不同场合应用；
150、8．学会花卉生产技术的国内外信息检索技能，文献综述的基本格式。
学习目标
151、1．使学生认知花卉生产在我国国民经济中的重要作用；
152、2．使学生懂得花卉育苗的基本原理和产品标准；
153、3．使学生懂得花卉生产的技术要点和花期控制的原理；
154、4．使学生懂得花卉应用的基本原理；
155、5．使学生知道花卉市场的情况和花卉产品经营手段；
156、6．使学生知道花卉产业的最新发展动态。
学习内容
157、模块1：
识别:
花卉
158、识别100种花卉，熟悉形态特征、园艺用途
159、实训：
花卉识别
160、模块2：
花坛花卉生产
161、花坛花卉的形态特征、生态习性、繁殖方法、栽培养护管理技术
162、实训：
一串红、万寿菊的生产
163、模块3：
温室盆花生产
164、温室花卉基质配制、浇水方法、施肥方法；蝴蝶兰、君子兰等形态特征、生态习性、繁殖方法、栽培养护管理技术
165、实训：
每人种植一盆温室花卉，进行养护
166、模块4：
切花生产
167、切花的形态特征、生态习性、繁殖方法、栽培养护管理技术
168、模块5：
露地宿根花卉生产
169、露地宿根形态特征、生态习性、繁殖方法、栽培养护管理技术
170、实训：
萱草的管理技术
171、模块6：
花卉应用
172、花坛、花镜等的设计方法与合理摆放
173、实训：
花坛的设计
174、模块7：
花卉生产经营管理
园艺植物保护技术课时136理论80学时实训58学时
175、职业能力目标
176、1、采集制作天敌昆虫标本及病原切片制作，达到可供鉴定的要求。
学会使用光学显微镜、体式显微镜
2、应用调查病害的分级标准、气象资料和病虫历年发生情况资料等有关科技资料，确定突发性病虫种类。
3、掌握常规的土壤消毒、苗木消毒的熏蒸操作方法和注意事项。
4、进行室外药效比较试验，并将试验结果做数据处理。
5、了解各类药剂的配制和使用技术，正确计算农药有效成分含量，估算药剂用量。
6、观察不同蔬菜、花卉不同时期在本地区的病虫还发生情况，并制订植保年、季、月的防治工作计划。
177、7、主栽果树常见病虫害的发生规律及综合防治方法，无病毒果苗繁育常识
8、正确操作和保养常用植保工具，并能排除一般故障。
178、9、搜集、整理、总结植保技术资料。
学习目标
179、1、掌握主要病虫害分类的基本知识,下设知识点：
180、知识点1、植物病害症状识别
181、知识点2、植物病原真菌形态识别
182、知识点3、植物病原原核生物、病毒、线虫及寄生性种子植物观察
183、知识点4、诊断果树、蔬菜、花卉作物上常见的病害以及苗期常见病虫害诊断
184、知识点5、昆虫形态特征的观察
185、知识点6、昆虫变态类型及不同发育阶段的虫态观察
186、2、昆虫变态类型及不同发育阶段的虫态观察，下设知识点：
187、知识点1、了解园艺植物主要有害虫病的生物学特性；
188、知识点2、发生情况及防治措施；
189、知识点3、病害的发生与流行；
190、知识点4、昆虫发生与环境关系；
191、知识点5、病虫害田间调查与统计
192、知识点6、病虫预测预报
3、掌握物候观察、饲养、诱测等方法进行害虫监测。
4、了解邻近地区主要园艺园林植物病虫害危害趋势，以及有效防治的方法。
5、了解国内外先进技术在病虫防治上的应用。
193、6、了解当地病虫检疫的基本知识。
7、掌握常用药剂的主要性能及常用机具、药械的基本原理。
194、8、新农药的选择和试用
学习内容
195、项目一植物有害生物识别
196、模块一园艺病害的基本知识
197、常见园艺病害病症、病状的类型，诊断方法和技术。
198、实训1 植物病害主要症状类型及菌丝体观察。
199、实训2真菌性病害营养体，繁殖体形态的观察。
200、实训3植物病原病毒、植物病原细菌、线虫及寄生性种子植物的形态观察。
201、
202、模块二．园艺昆虫基本知识
203、昆虫世代、生活年史及主要习性在预测预报和防治上的应用。
204、实训1昆虫外部形态观察。
205、实训2昆虫内部器官及变态、虫态和生活史观察。
206、实训3昆虫的各目及代表科的特征观察。
207、项目二综合防治
208、模块一有害生物调查与预测预报
209、模块二有害生物绿色防控技术
210、有害生物调查与预测预报手段
211、实训1农药特性识别及观察
212、项目三生产实施
213、模块一．园艺植物苗期和根部病虫害防治技术
214、掌握主要病虫害的识别、发生规律、预测预报及综合防治。
215、实训1苗期和根部病虫害识别、及综合防治。
216、模块二．蔬菜病虫害
217、十字花科、茄科、葫芦科等害虫的识别及防治方法。
218、实训1十字花科、茄科、葫芦科等害虫的识别及防治
219、模块三．果树病虫害
220、果树的害虫识别及防治方法。
221、实训1果树的害虫识别及防治
222、模块三．花卉病虫害
223、花卉的害虫识别及防治方法。
224、实训1花卉的害虫识别及防治方法。
果树生产技术课时136理论68学时实训68学时
225、职业能力目标
1、利用所学知识辨别果树种类。
2、掌握果树生产的基础知识（枝芽花果叶生长发育规律，以及各器官营养的协调生长）
3、利用育苗知识建立苗圃，培育优质壮苗以及苗木检疫。
4、能用种子、砧木、嫁接、扦插、压条等方法进行苗木繁殖。
5、能进行建园图纸设计并施工。
6、精通不同生长阶段管理技术，进行果园土肥水管理。
7、各种北方果树的修剪整形技术，套袋等管理技术。
8、人工授粉、疏花疏果，病虫害防治等技术。
226、学习目标
227、1、掌握果树的类型与基本结构，各器官的年生长发育规律，理解果树生长发育协调途径。
228、2、掌握果树育苗的常用方法及嫁接技术。
229、3、科学合理的建园与管理技术。
230、4、掌握果树修剪原理方法及修剪反应。
231、
232、学习内容
233、
234、模块一果树生产技术基础知识模块
235、果树常见树
升级会员 