关于美食美刻网站的目标客户分析范本.docx

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关于美食美刻网站的目标客户分析范本

关于美食美刻的市场调研与目标客户分析

摘要

自中国改革开放以来，我国经济发生了翻天覆地的变化。

尤其是近年来我国GDP一直呈快速增长趋势，我国的综合国力在不断增强。

人们的生活水平和生活质量也在逐渐的提高，所以有越来越多的人对餐饮的营养及口味、菜色样式愈加重视起来。

随之网络时代的到来，更多的年轻人以及办公室人员在闲暇时都选择上网冲浪的方式，这就会为美食美刻的推广带来巨大的空间。

关键字菜色样式美食推广

SinceChinareformandopenpolicy,ourcountryeconomyproducedthechangeturntheworldupsidedown.EspeciallyinrecentyearsourcountryGDPhasatrendofrapidgrowth,thecomprehensivenationalpowerofourcountryisincreasingceaselessly.People'slivingstandardandqualityoflifearealsograduallyimprove,sotherearemoreandmorepeopleforfoodnutritionandtaste,dishesstylemoreseriously.WiththeadventoftheInternetage,moreandmoreyoungpeopleaswellasofficepersonnelinthesparetimesurfingtheInternetthewaychoice,thatwillprovidethefoodthemomentwebsitepromotiontobringtheenormousspace.

Keywords：

MenustyleDeliciousfoodExtension

一、市场调查与分析

（一）、调查方案的制定与实施

1、调研背景

随着人们生活水平的提高及网络的日趋普及，人们的饮食习惯以及对饮食质量的需求也在逐渐改变。

对于一些上班族来说，传统的菜式已经不能满足他们对美食的需求，而美食的推出不仅会满足上班族的需求，作为一个在蓬勃发展中的沿海城市——威海，美食会为更多的人带来方便，有着更大的发展空间。

而且美食上包括各式菜类及小餐点的做法，这样的服务会让那些不会烹饪的人更有兴趣来学习烹饪。

所以，美食的潜力巨大，前景美好。

为了了解不同人群对美食的需求，此次我组在威海市做了一次调研。

2、调研目的

通过本次调查，了解顾客是否有浏览美食的兴趣；是否有品尝美食、烹饪美食的习惯；并在此次调查过程中推广我们的“美食美刻”，让更多的人知道我们的，以此增加我们的浏览量和知名度。

3、调研项目执行情况

本次调查历时4天（2011年6月23——6月26日），此次调查的围是威海市华联商场以及威海职业学院，所采用的调查方法包括街头拦截以及入户访问以及网上调查问卷调查法。

街头拦截主要在威海市华联商场附近，入户访问主要在威海职业学院学生公寓。

此次发放问卷55份，收回55份，调查有效率为100%，数据处理和制图、制表使用SPSS和excel软件。

（二）调查容分析

1、根据性别分析

根据这次调查统计的数据，上图可以看出在选择美食中，女性比例占据60.42%，男性只占据39.58%，由此我们的美食美刻会在开发女士喜欢的菜式上（例如美容养颜、清淡的食物等）做更多的模块，放在开发的重点部分。

2、根据是否喜欢登录学习做美食分析

根据上图所显示的数据可以看出，不喜欢登录美食做美食的人占据1/3，所以会选择登录做美食的人占据2/3，由此可见大部分人还是会选择美食的。

所以在美食美刻上，我们还会在怎样烹饪上面做更多的版块。

在各地特色小吃以及八大菜系上做更详细的烹饪方法。

3、根据是否喜欢品尝美食分析

根据此图的数据显示，可以看出喜欢品尝美食的人占据多数。

所以要使美食美刻受到更多人的喜爱就必须要在特色美食上做开发，推出一些在日常生活中很少能买得到或者品尝的到的美食。

4、根据是否喜爱烹饪美食分析

此图表明，大部分人还是喜欢烹饪美食的。

所以美食美刻会受到大多数人的青睐。

在烹饪美食方面会有很大的市场，前景美好。

5、根据是否愿意网上订餐分析

此图显示，如果有可以订餐的美食，多数人还是愿意在上订餐的。

如果美食美刻想获得更高的知名度以及浏览量，在订餐这个版块上还是有文章可做的。

6、根据不同年龄对养生美食重视程度的分析

根据此图可以得出，20岁以下的人对养生菜式的热衷程度很低，而20—30岁的年轻人，一般集中在学生或工作中的年轻人群中，在现在都市生活中的压力较大，可能对养生的美食稍加重视。

30—40岁的中年人对养生美食的重视程度一般。

50岁以上的步入老年的人对养生美食高度重视，一般人们步入50岁的时候正是处于更年期的状态，这个时期的身体机能和免疫力都在逐步的下降，在这个关键时期做好养生和保健是对付更年期最佳的方式。

所以在这个年龄段的人更加重视养生。

如果可以在打开这一模块，将大大增加美食美刻的浏览量，我们会发展更多的会员。

二目标客户

预计目标客户群

（一）、女性为主要目标客户

根据调查问卷显示，美食美刻的目标客户群主要为女性客户。

首先，在多数家庭中，都是女性担任“厨师”一职。

所以在烹饪方面，女性比较在行。

据调查显示，大多数女性还是会选择上网学习烹饪。

因为不仅仅是她们自己本身喜欢美食，她们的家人孩子同样喜欢美食。

其次，女性与生俱来的耐心和细心会使她们更愿意浏览美食学习烹饪。

而且据统计女性比男性更加喜欢品尝美食，所以她们对美食的浏览要多于男性。

（二）、上班族也是重要的目标客户

对于现在都市里面的白领族，上班族。

巨大的工作和生活压力让她们没有经历也没有时间上网学习烹饪。

但是据统计大多数的上班族都会选择在公司就餐，而且大多数人表示如果有可以订餐的美食她们会尝试。

因为网上订餐不仅菜系较全，而且在上可以看到各式菜系的实物图，会增加她们的食欲。

在浏览美食的同时会分散她们的注意力从而减轻压力。

（三）、退休人员

随着互联网的普及，大多数家庭都安装了宽带。

上网不仅仅局限在年轻人中间，有很多中老年人也学会了上网。

对于退休在家的退休一族来说，没有了忙碌的工作和应酬，他们的空余时间更多了，所以他们有精力上网也更有精力照顾家人。

如果在退休人员中宣传美食美刻，他们会选择在上学习烹饪一些特色的美食给家人品尝。

其次，退休人员更加注重养生，在美食上会有养生菜系供他们学习。

所以他们也是美食美刻的目标客户群。

三、消费习惯分析

随着中国国力的提升，现代社会中国消费者的消费水平日益提高。

消费者购买行为受多种因素的影响，概括起来主要有社会因素、文化因素、个人因素和心理因素四种。

（一）社会因素。

近年来，随着中国国力的不断上升，中国人的生活条件在逐步的改善着。

在温饱解决的环境下，人们开始追求精神层次的消费和满足，即所谓的精神财富。

国力的提升让基本消费单位，家庭和个人都有能力去跟好的追逐和满足自己的一些目标。

渐渐的时尚两个字成为流行的趋势，和大多人追逐的目标。

这个网络化的时代正在影响着全球70亿人口，也是因为网络，人们开始了在网络上购物的热潮，尤其是近年来淘宝网，阿里巴巴，乐淘网等购物的兴起，更加拉近了商家与消费者的距离。

人们的消费习惯已经从传统的逛街购物转变为现在的网上购物，购物渠道发生了翻天覆地的变化。

虽然美食美刻并不是以网上买卖而开发建设的，但是它仍是一个新兴的浏览，相信在网络化的今天，美食美刻网会以它独有的优势和创意在为百姓服务的同时更加受到人们的关注和喜爱。

（二）文化因素

一个地区民族的传统文化，习俗在很大程度上影响着这个地域消费人群的心理和消费习惯。

中国传统的观念和美德是艰苦朴素的，可是，随着生活水品的日渐提高和科技、商品的日新月异。

以及通讯水平的发展，地理上的距离已不再成为限制人们消费的障碍，国外的商品可以在各大超市出现，中国的商品也出现在世界各地的购物架上。

通讯的发展也为世界文化的大融合奠定了条件，创造了便利。

文化的融合必然使中国传统的价值观念、道德、信仰、思维和行为方式受到改变。

网络的普及，让人们不再对中国八大菜系望而却步，只需登录美食美刻轻轻一点鼠标，就可以在家中和家人一起享受中国八大菜系。

（三）个人因素

每个人作为社会中的个体，都可以作为独立的消费个体存在。

不同年龄段的人对消费的观念具有很大差异，以老年人为界，这个群体接受现代思想较少，思想还保留大量中国传统思想。

在中国，老年人大多受子女供养，对消费的需求很低。

所以在老年人这一块，要选择养生的菜式模块，既经济又有较高营养价值的菜系。

（四）心理因素

动机支配人的行动，需要引发人的动机。

中国消费者由传统的消费观念，为了温饱的时代已经远去，消费动机则从基本问题中得到升华，变得多种多样。

除去正常的生活需要，还有种种的诱因，也许是盲从的消费，也许是为了炫耀财富，也许是为了缓解一天坐在办公室的压力，或者为了夺得异性的青睐。

林林种种。

随着多数年轻人都选择网购的方式购物，网购逐渐成文一种时尚，一种乐趣。

加之网购轻松方便，物美价廉，所以一些类似于淘宝商城的受到很多人的青睐。

所以抓住这一机遇，在别的打起美食美刻的广告，会受到更多人的关注。

会吸引大多数的消费者浏览我们的美食美刻。

四、总结与建议

根据对美食美刻的调查，并通过与被访者的接触、交流，我们获得了一些结论和建议。

首先，大多数人愿意接受美食美刻，他们表示在有时间、有精力的时候会选择上网登录美食学习烹饪。

所以建议在上开发一个专门做简单菜式的小模块。

为工作忙碌的上班族服务，以减少他们的烹饪时间。

其次，在菜系的种类和样式上多加改进。

人们的生活水平提高了，对于美食的样式和种类的要求也随之变高。

所以开发一些特色小吃会更让人有兴趣去学习去尝试。

再次，美食美刻应该多开发出一些针对女性客户的模块。

很多女性朋友怕油腻怕辛辣。

所以应该适当开发一些美容养颜又不油腻不易导致肥胖的美食。

还有对于一些不爱做饭的“懒人”，我们要尽量多开发一些既简单又美味营养的美食，让这些“懒人”轻松的做出自己喜欢的美味佳肴，让他们爱上美食美刻，爱上做饭。

最后，随着现代生活节奏的加快，越来越多的上班族身体都呈现亚健康状态，对于这些压力大的年轻人，我们应在养生菜谱方面加大开发力度，让更多的人注重养生与保健，人人通过食补拥有健康的身体。

总之，美食美刻的前景广阔，只要通过我们精心的制作以及推广，相信我们会有惊人的浏览量和更高的知名度。

五、参考文献

[1]孔庆民.《个体行为模型转换与消费者决策行为影响因素研究》[J].2006年34期

[2]江娜.高职《市场调查与预测》课程考试改革浅议[J].科技经济市场，2009，

[3]信东.《市场调查与预测》[M].交通大学.2001

[4]春生.了解你的消费者[J].软件工程师.2005.

[5]汉东.论消费者购买行为心理要素组合策略[J].商场现代化.2005.10.

[6]王建强.餐饮业如何实施电子商务[J].现代经济，2007（11）.

致

衷心感我的指导老师阮伟卿。

他严肃的科学态度，严谨的治学精神，精益求精的工作作风深深的感染和激励着我。

阮老师学识渊博，品德高尚，平易近人。

在我毕业论文的写作过程中，阮老师始终给予我们精心的指导和不懈的支持。

他循循善诱的教导和不拘一格的思路给予我们无尽的启迪。

再次谨向阮老师致以诚挚的意和崇高的敬意。

同时我也要感我身边的同学，因为论文中某些观点的提出和他们讨论是离不开的。

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。

我愿在未来的学习和工作中，以更加丰厚的成果来答曾经关心帮助、支持过我的老师和同学们。

调查问卷

（1）您的性别（）

A男B女

（2）您的职业（）

A企业公司人员B国家机关人员C个体工商户D学生E其他

（3）您是否喜欢品尝美食？

（）

A喜欢B一般C不喜欢

（4）您是否有烹饪美食的爱好？

（）

A是B否

（5）您是否喜欢登录美食学习怎样做美食？

（）

A喜欢B一般C不喜欢

（6）如果有可以订餐的美食，您是否愿意登陆订餐？

（）

A愿意B无所谓C不愿意

（7）对于美食来说，您最注重哪方面？

（）（多选题）

A口味B色泽C样式D营养E其他

（8）您觉得美食类上应该图片多一点还是文本介绍多一点？

（）

A图片多一点B文本多一点C无所谓

（9）您感兴趣的美食种类有哪些？

（）（多选题）

A营养药膳B地方特色小吃C西餐

D糕点E只要好吃就可以

（10）您是否想尝试一下养生美食？

（）

A很想尝试一下B没有很强的欲望C身体健康，不需要养生美食

（11）八大菜系中，您最喜欢哪些菜系？

（）（多选题）

A川菜B粤菜C鲁菜D湘菜E闽菜F浙菜G菜H徽菜

（12）您对美食美刻有什么意见或建议？