学生吃早饭问题的研究报告教材.docx

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学生吃早饭问题的研究报告教材

研究报告

----《吃早餐是否有必要》

一、研究背景：

随着我们的学习压力越来越重，我们的吃饭与能量补充问题也变得越来越重要。

可是，我发现身边很多同学为了学习不吃早饭，或者是在班里买点面包，吃碗方便面就解决了早饭。

更有甚者不吃早饭，这样给我们身体的负担也变得更加沉重！

陈希雅：

开题报告、PPT制作

吕心蕊：

课题计划

覃梦：

课题活动记录

田雨琦、陈梦瑶：

过程材料、调查采访

李宁静：

研究报告

邓书婷：

结题报告

吕心蕊：

资料整理

陈梦瑶：

调查表制作

为此我们课题小组成员在组长带领下，通过观察在食堂吃早餐的人数，观察在班里吃面包和吃方便面的人数等方式，了解了学生不吃早饭的情况，并且在调查过程中进行问卷调查、记录等，进而为课题研究提供有力的事实依据。

迫切希望改善同学们不吃早饭的现状，并通过问卷调查，查资料的方法得到宝贵的建议和解决方法，让同学们在有健康身体的基础上提高学习成绩，为此，我们成立了关于学生吃不吃早饭的问题研究小组，认真的对同学们做一次调查。

小组成员分工：

二、研究内容

1、统计调查不吃早饭的学生大约的比例。

2、影响学生们不吃饭的原因是什么。

3、学生阶段不吃早饭对我们的伤害。

三、研究方法与过程

文献法：

文献法，就是搜集和分析研究各种现存的有关文献资料，从中选取信息，以达到某种调查研究目的的方法。

我们通过网上收缩和查阅相关文献得方法，重点了解到以下内容：

新加坡亚历山大医院饮食与营养部的研究人员调查了亚洲6个国家和地区的家庭，内容包括孩子是否吃早饭，他们大脑发育状况和学习成绩，结果发现，不吃早饭的学生，除了注意力比较差之外，反应也慢。

研究人员指出：

“如果长期忽略早餐，孩子的脑袋会缩小，即使后来恢复健康饮食，营养充足，但是萎缩的头脑已无法恢复成长，因此他们会变笨。

”

而美国专家也对学生进行了一项研究，学生到学校后，一些人吃早饭，另外一些不吃，结果发现没吃早饭的学生，对数字的反应能力较差，吃早饭的孩子，对数字的敏感度更高。

尤其在第一堂是数学课的时候，吃早饭的孩子表现比没吃早饭的孩子好得多。

国外的研究还证实，不吃早餐会让你情绪低落，脾气也比平时急躁。

难怪有些白领丽人在办公室会莫名其妙地发点小脾气，闹得大家都以为出现了什么状况，大大影响了工作效率和人际关系。

不吃早餐可以诱发低血糖的发作（症状是头发晕，脚发软，甚至晕倒，解救只需葡萄糖或其他含糖食物）。

另外由于食物可以刺激胆汁分泌。

缺乏了这个过程。

使胆汁淤积于胆囊内。

这些人特别容易患胆囊炎和胆石症。

不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老。

同时，早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位。

国外相关的实验证明，早餐摄入营养的不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一。

严重时还会造成营养缺乏症，如营养不良、缺铁性贫血等。

基于一定数量的文献资料，我们的研究有了理论知识依据，为住校生吃不吃早饭的调查奠定了基础。

调查法：

造成学生不吃早饭的原因到底有哪些呢？

带着一种对同学负责的决心，我们开始以学生不吃早饭吃面包和方便面为中心，进一步调查。

开始调查之前，我们作了一下几种假设：

假设1、学生不吃早饭是食堂的原因？

①由于学校食堂的厨师就是那么几个人，不可能每天都换厨师，所以饭菜口味几乎每天都一样，只是无法改变的现实。

众所周知，我们高中生在校时间长，脑力劳动强度大，又正处在长身体的时候，对能量的需求量是非常大的。

能量供应不足，就会导致精神不振，从而降低课堂效率，影响正常的在校学习和生活。

（谈到这里时，韩老师生动地给我们描述了某些同学上课因疲累而昏昏欲睡的样子，少年学子的大好时光就这样浪费了，真是可惜！

）在这个原本就能量紧缺的时候，还有很多同学因为各种各样的原因不吃早餐，对于能量的缺乏就愈发严重了。

更可怕的是，长时间不吃早餐，还会对胃造成巨大的伤害，对于大脑的正常运转也起阻碍作用，更有甚者，将会在年老时罹患小脑萎缩等疾病！

早餐可以选取鸡蛋、面条、豆浆等营养丰富又容易吸收的食物，这会带给你很长时间的活力，充分保证了学习的效率。

另外，韩老师也说明了，中学生现阶段不适合减肥的原因（很多同学因减肥而节食）——中学阶段不是囤积脂肪的时候，并不用考虑过度肥胖的危害，因为囤积脂肪不是必要的，所以我们这个年龄的人，可以轻松地减掉身上的脂肪，不一定非要采取节食减肥的方法。

（可考虑运动减肥）”

②饭菜花样少，学生们每天都吃相同的，想换口味，所以不想吃食堂的饭。

③可能起床时间过早，食堂不开门，加上天气冷，不想在外面站着等，所以买点面包去班里边学边吃。

假设2：

学生因为学习而不去食堂吃饭，而是选则边吃边学。

①由于学习压力太重，作业写不完，只能等到第二天的早上去补，造成早饭不能及时吃。

②各班的竞争太激烈，大家都自觉的早起床学习，从而耽误吃早饭。

1、不吃早饭会对中学生造成什么样的影响。

如果不吃早饭对我们身体以及一天的学习有很大的影响！

首先不吃早饭导致我们的精力无法高度集中，没有办法适应紧张的学习状态，会影响我们一天的学习。

同时会造成低血糖等病症。

如若长此以往，会给我们的身体健康造成很大的影响！

所以我们一定要吃早饭，一定要正视早餐的重要性。

2、早餐该如何搭配？

早餐一定要吃好，怎样搭配便是一个重要问题！

校医建议，早餐要补充大量蛋白质，比如鸡蛋、牛奶等；还要补充一定的淀粉，比如馒头、面条、油饼等；还要搭配一定的水果蔬菜等富含维生素的食物。

这样搭配才是健康的。

当然不是说好就一定要多吃，校医嘱咐，早上不要吃过饱，大约在八成饱左右最为合适。

并且吃早饭的时间应以学校安排时间为准！

3、零食等没有营养的食物对人体的危害

首先，零食等一类膨化食品内还有的食品添加剂（矾、磷等），膨化剂会对人体产生很大的副作用。

其次，在这些垃圾食物中并不含有人体所需要的维生素和蛋白质，如果用他们来代替早餐的话，不但不会补充人体能量，反会给人体带来伤害。

在这里我们想倡导大家，少吃零食，按时吃每日三餐，少吃方便面等没有营养的食物！

4、如何保持健康身体来面对考学压力。

关于这个问题我们询问了人民医院的医生，他们给了我们宝贵的建议：

（1）按时吃每日三餐，并且一定要吃富含高营养的食物，少吃零食。

（2）增加体育锻炼，增强身体抵抗力，增强体质。

并且在高考中也加入了体育这一项，所以体育锻炼也是非常重要的。

（3）养成良好的作息习惯与生活规律，这对我们的学习也是尤为重要的。

早睡早起给第二天的学习带来良好的“精神头”；在生活规律方面要少吃零食多运动等！

问卷调查：

为了找到造成住校生不吃早饭的因素，并征集老师、同学的意见，我们对高一同学进行了问卷调查。

1、您家人吃早餐的习惯是：

几乎每天都吃每周吃4-5次每周吃2-3次几乎不吃

2、您节假日不用上学的时候吃不吃早餐：

每天都吃很少不吃

3、如果您不吃早餐，不吃的原因是：

没时间早餐单调没有食欲

自己没吃早餐的习惯减肥

家人没吃早餐的不饿就不用吃

4、您认为吃早餐重要吗？

重要不重要不知道

5、您知道不吃早餐有什么危害吗？

四．结果分析

通过问卷分析。

⑴因为没时间所以不吃早饭。

①大部分同学因为没时间吃早饭，而直接选择去班里边写作业边吃饭，或者不吃饭。

由于晚自习作业量多，不能及时完成，只好到第二天早上去补作业，造成了同学们时间紧的局面。

②很多同学有睡懒觉的习惯，在校时间压力较大，早上起床的时间早，为了多睡几分钟而耽误吃早饭的时间，从而补充睡眠。

③还有就是很刻苦的同学起床较早，食堂不开门，冬天早上天气较冷，班里暖和，不想在外面等食堂开门，所以买点面包和方便面在班里解决吃早饭问题。

⑵不想吃早饭的原因。

①从小养成不吃早饭的习惯。

②饭菜不合口味，饭菜每天的花样几乎一样，每天都吃，吃腻了，买面包或方便面换口味。

③没有在外面小市上的传统早饭，比如：

油条，豆浆，豆腐脑等。

不习惯学校食堂早饭的种类。

在问卷调查中，几乎每位同学都知道不吃早饭对身体有害，可是，尽管这样，还是有一大部分同学不吃早饭。

其中的原因值得我们深思……

五、研究结论及建议

（一）造成同学们不吃早饭的因素

我们经过长期的访问调查，认为造成同学们不吃早饭的因素主要有以下几个方面：

1、同学们的压力过大，每天的作业不能够完成，为了补作业，在第二天早上早去班里写作业，耽误吃早饭的时间。

2、每天大脑在高速运转的情况下，同学们很累，从而把吃饭的时间让给了睡觉。

3、食堂的饭菜不合口味。

4、食堂没有油条，豆汁，豆腐脑等常吃的早饭食物。

5、天气冷，早起的同学等不及食堂开门，班里暖和，买点面包去班里边吃边学。

（二）、建议

（1）、加大在学校里有关不吃早饭危害的知识普及和宣传力度。

同学们对不吃早饭的危害都知道，但知道的太少，因而他们对吃不吃早饭的关注程度也就不高。

通过相关知识的宣传和普及，可以提高同学们对不吃早饭危害的认知和关注。

依靠学校对不吃早饭的危害进行宣传和解决同学们不愿吃饭的问题。

（2）、学校可以放宽干值日的时间，允许同学们在吃完早饭的基础上进行卫生清理。

（3）、给食堂提出可行的建议，让大部分同学感到饭菜可口。

（4）、通过采访，我们也总结了一些来自被调查者建议：

A：

“早饭不吃这个问题很严重，俗话说，早饭要吃饱，午饭要吃好，晚饭要吃少。

在这我给你们改了----早饭要吃好，希望同学们早饭一定要吃，吃好了一天的学习才有精神。

”

B:

“我建议，学生一定要吃早饭，不要经常去吃方便面和面包，对身体真的不好。

下一步，我要对班里的学生劝说，让他们去吃早饭，身体才是革命的本钱。

吃不好也就没法学习，上课走神会很严重，导致上课不认真听讲，直接影响学生成绩。

也希望你们，写倡议书，反映给校领导，这个调查看似没有多大意义，其实对了解学生身体状况，意义就重大了。

所以我支持你们......

总之，我们希望学校领导重视我们学生的不吃早饭问题，坚决杜绝因不吃早饭引起的胃病，严肃对待学生不吃早饭这一问题，采取措施为同学们营造良好的吃早饭环境，确保同学们的身体健康和生活的保障。

六、后记──快行动

1、不吃早餐影响寿命

人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转，肌体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响，都在影响人的健康长寿。

2、不吃早餐让你反应迟钝

早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。

3、不吃早餐慢性病可能“上”身

不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。

不吃早餐肠胃可能要“造反”

不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。

不吃早餐便秘“出笼”

在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。

不吃早餐更容易肥胖

一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。

相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。

不要拿自己的身体开玩笑

各位同学们：

你们好！

在本学期的研究性学习这门课程中，我们关于中学生吃不吃早饭问题研究小组的研究课题是：

高中学生早餐问题现状调查。

经过他们的问卷调查所统计出的数据来看，被调查的学生中，大多数同学每天不吃早餐。

这一比例是非常之高的，此数据引起了毕书记及其他学校领导的重视。

据我们在网上的了解，不吃早饭危害甚大。

比如：

（一）、不吃早餐容易患消化道疾病。

人经过一夜睡眠，早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充。

如果早餐吃不好，午饭必然今是大增，造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。

（二）、不吃早餐会降低大脑功能，影响大脑发育。

饥饿时血糖降低，会使大脑出现障碍，产生头晕、注意力不集中，记忆力减退，易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。

（三）、长期不吃早餐还容易患胆结石。

人在空腹时体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。

在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。

如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。

不吃早饭的危害不止这些。

不少人贪睡早床或者不想吃，进而拒绝早餐，此乃危害健康的第一把刀。

所以我们倡导广大学生，不要拿自己的身体开玩笑！

。

因此我们倡议：

每天坚持吃营养丰富的早餐，对自己的健康负责，对我们明天负责！

关于吃早餐是否有必要问题研究小组

七、调查感受

在整个调查研究过程中，我们遇到了一些阻力。

有些同学们忙于学习，不愿接受我们的调查，还有一些同学对我们的研究内容表示了不屑，并认为我们在浪费时间。

我们组员对于这些看法也只是一笑而过，或许我们调查、整理资料会花费不少时间，但我们却在整个研究过程当中感受到了实践的重要性，并渐渐习惯独立思考问题、合作解决问题。

在整个工作小组中，大家充分感受到了什么是团结，什么是友谊，相信这次实践活动一定能成为我们生命中很重要的一段记忆。

另外，相对于那些热衷于学习的孩子，在同学当中也涌现出了很多愿意协助我们“盟友”。

在此我们要向他们表示感谢！

通过这次研究性学习，觉得我们在知识上得到了提高，又充实了生活。

使生活更有色彩，这真是一件学功课之外的最有意义的事，我会努力完善自己在研究性学习中显现出来的缺点，努力投身于研究性学习，我相信，在我们小组的共同努力下，我们会做的最好。