10分钟超全鸡蛋饼做法再也不愁给孩子做早餐咯.docx

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10分钟超全鸡蛋饼做法再也不愁给孩子做早餐咯

美好的早晨，给孩子搭配一个鸡蛋饼和牛奶，加入孩子爱吃的元素

活力一整天，

今天成妈就教大家十分钟的快手营养早餐，麻麻们都学起来哦

好吃的鸡蛋饼

葱香蛋饼

┈用料┈

鸡蛋5个

香葱4棵

油适量

盐适量

料酒适量

白胡椒粉少许

白糖少许

┈做法┈

1鸡蛋磕入碗里，小香葱洗净切成碎丁。

蛋液里放入盐、少许的白糖、少许的白胡椒粉；

2放入适量的料酒、少许的植物油，蛋液搅拌均匀；

③不粘锅里抹少许的油，锅热后放入一勺蛋液，转动锅子让蛋液流向四周，摊成厚薄均匀的蛋饼。

依次做完全部的蛋液，几张早餐鸡蛋白就完成了。

┈小贴士┈

蛋液搅匀即可，不粘锅只在刚开始用时抹少许的油，后面无需用油，因蛋液里有油。

秋葵版星星煎蛋

┈用料┈

秋葵250克

鸡蛋6个

洋葱半个

红椒1个

盐

糖

色拉油

胡椒粉

┈做法┈

1材料备齐，秋葵洗净后切成一厘米左右段，红椒和洋葱切成碎末；

2鸡蛋里加色拉油、盐、糖和胡椒粉一起打散；将红椒末和洋葱末放入鸡蛋液中拌匀；

③平底锅烧热后改小火，把蛋液倒入锅中，在凝固前洒入秋葵段，煎至表面凝固后翻面煎半分钟即可。

┈小贴士┈

选购的时候注意，形状饱满的直挺的，才是生长优良品质较佳的秋葵

西红柿蛋饼

┈用料┈

小西红柿半斤

鸡蛋2个

盐适量

五香粉少许

葱花适量

┈做法┈

1准备鸡蛋，西红柿洗干净。

西红柿用锋利的刀切2毫米的片。

2鸡蛋磕入碗中，加盐，少许五香粉打匀

3平底锅烧热，刷少许油，油热后关火，把西红柿片摆在锅里

④开小火，用勺子舀蛋液慢慢倒入锅里，不要倒在西红柿上，铺满锅底后，开中火煎，等鸡蛋都凝固就好了，可以吃了。

韭菜蛋饼

┈用料┈

韭菜一小把

鸡蛋3个

盐一点点

植物油适量

┈做法┈

1韭菜洗净切小段，磕入鸡蛋，适量盐调味，充分搅拌均匀。

②平底锅少量油，倒入韭菜鸡蛋，一面煎熟后翻面，煎至两面金黄就可以咯

胡萝卜葱花鸡蛋饼

┈用料┈

中筋面粉120g

鸡蛋2个

油适量

盐适量

葱花适量

胡萝卜适量

清水适量

┈做法┈

①鸡蛋打入容器中加入面粉和盐，少量多次加入水搅拌，搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒（搅动一段时间让面糊静止5分钟再搅拌）

②加入切碎的胡萝卜和葱碎，平底锅烧热刷一层植物油，用勺子盛适量面糊倒入锅中，让锅子倾斜并转动，让面粉液在锅中流动摊成圆饼

③小火让面液凝固后翻面煎制，两面出现微微的焦即可，出锅切块就可以吃了

┈小贴士┈

120g左右面粉加入2个鸡蛋，蛋和面粉比例适中，也可以再加入一个鸡蛋蛋味更浓郁。

煎制的时候表皮会微脆，盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性。

菠菜蛋饼

┈用料┈

菠菜600克

鸡蛋3个

面粉200克

油适量

盐适量

胡椒粉适量

┈做法┈

1菠菜洗净焯水，焯水后的菠菜没有多少，切碎收在大碗里

2打入3个鸡蛋，放适量的盐，放少许的胡椒粉，拌匀

3倒入面粉，搅拌均匀，最后搅成的面糊是半流动的，太干适当的加点水

④电饼铛预热后，两面刷少许的油，舀入面糊，一勺一个饼，勺子是电饭锅里的，盖好电饼铛的盖子，按大饼的按键，提示音响起，开盖翻面，盖好盖子停1-2分钟，取出即可。

芝士蔬菜鸡蛋饼

┈用料┈

鸡蛋2个

牛奶15ml

芝士一片

生菜叶一片

火腿两片

盐适量

橄榄油少量

┈做法┈

①芝士、火腿与生菜都切成小粒备用。

②鸡蛋与牛奶，一小撮盐混合打匀，再加入芝士与火腿粒搅匀。

③煎锅烧热后倒少量橄榄油，再倒入混合好的蛋液，用手转动煎锅，使蛋液均匀铺于锅底。

④调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离，蛋液开始凝固时，均匀撒入生菜粒即可关火。

┈小贴士┈

蛋饼里的其他食材可以根据自家存货调整，有什么放什么，但芝士和火腿一定要有，这两样和鸡蛋绝配呀。

蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋饼更嫩，也能为蛋饼增香。