酒店业的发展.docx

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酒店业的发展

酒店业的发展

第一章　酒店业概述

　　1.1　酒店的相关简介

1.1.1　酒店的定义

对酒店或饭店一词的解释可追溯到千年以前，早在1800年《国际词典》一书中写到：

“饭店是为大众准备住宿、饮食与服务的一种建筑或场所。

”一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。

具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。

　　　　1.1.2　酒店的部门设置

前厅部：

一般位于酒店一层大堂，为游客办理订房、入住登记、咨询以及行李存取放送等一系列服务。

您在旅程中遇到的任何问题都可以向前台服务人员进行询问。

此外，酒店前台还可以为您提供叫早、订车以及其他代办服务。

　　客房部：

您旅程的舒适度与客房部提供的服务密不可分。

主要表现在您入住房间的整洁卫生、用品齐全、设施完好等方面。

此外，您对热水、冰块、洗衣、熨衣等方面的要求也由这一部门来为您完成。

　　餐饮部：

多数酒店都拥有两至三家以上的餐厅以及咖啡厅、酒吧等为您提供餐饮方面的服务。

由于酒店讲究的是服务质量，所以它的价格也是比较昂贵的。

　　保安部：

负责住店客人安全。

如遇黑车宰客、强行兜售、倒汇换汇、偷盗等情况发生均可向前台及保安人员求助。

　　康乐部：

可分以下几个部分：

健身房、器械健身、球类健身、游泳、桑拿、按摩等以及娱乐、卡拉OK、舞厅、表演、美容美发、化妆、按摩美容、理发、染发等服务。

　　医疗服务：

一般高星级酒店都设有医务室。

但只为宾客治疗常见的小病、小伤，对严重的或判断不准的，将负责替客人联系就近的大医院进行救治。

　　1.2　酒店业的分类

　　　　1.2.1　酒店的分类

　　　　1.2.2　酒店房间类型的分类

　　1.3　酒店业的基本性质与特点

　　　　1.3.1　现代酒店的基本性质

　　　　1.3.2　酒店业的基本特点

　　　　1.3.3　现代酒店呈现的新特点

第二章　国际酒店业发展分析

　　2.1　国际酒店业的发展综述

　　　　2.1.1　国际酒店业的发展特点及影响因素

　　　　2.1.2　2009年世界酒店业呈现回暖迹象

　　　　2.1.3　2009年世界酒店平均房价走势

　　　　2.1.4　2010年世界酒店业价格指数

　　　　2.1.5　2011年上半年世界酒店房价走势分析

　　　　2.1.6　世界酒店业采取措施吸引亚洲游客

　　2.2　国际宾馆酒店业的管理综述

　　　　2.2.1　国际酒店集团的管理模式分析

　　　　2.2.2　国际宾馆酒店业管理的主要特点

　　　　2.2.3　西方酒店业引入全面质量管理

　　　　2.2.4　国外饭店集团介入的管理形式

　　　　2.2.5　国际一流酒店经营管理的几大趋势

　　2.3　欧洲酒店业

　　　　2.3.1　欧洲酒店业发展特色盘点

　　　　2.3.2　2009年欧洲酒店业经营情况渐趋好转

　　　　2.3.3　2010年德国酒店业发展状况简述

　　　　2.3.4　2011年法国酒店业实现平稳增长

　　　　2.3.5　英国酒店业对2012年行业发展的展望

　　2.4　美国酒店业

　　　　2.4.1　美国酒店业发展的成功经验总结

　　　　2.4.2　2010年美国酒店业踏上联姻之路

　　　　2.4.3　2010年美国酒店行业分销状况分析

　　　　2.4.4　美国酒店采取多种措施吸引华人旅客

　　2.5　亚太地区酒店业

　　　　2.5.1　亚太地区酒店业基本发展情况

　　　　2.5.2　2010年亚太地区酒店业经营状况

　　　　2.5.3　2011年亚太地区酒店业经营状况

　　　　2.5.4　香港酒店行业发展概况

　　　　2.5.5　受益旅游业增长泰国酒店业重新提价

第三章　中国酒店业发展分析

　　3.1　中国酒店业的发展综述

　　　　3.1.1　中国酒店业在国民经济发展中的战略定位

　　　　3.1.2　中国现代酒店业的特点分析

　　　　3.1.3　“十一五”期间中国酒店业总体发展状况

　　　　3.1.4　加入WTO给中国酒店行业带来的影响透析

　　　　3.1.5　中国酒店业与国际一流酒店业的差距

　　3.2　2007-2009年中国酒店业的发展

　　　　3.2.1　2007年中国酒店业基本状况

　　　　3.2.2　2008年中国酒店业的发展特点

　　　　3.2.3　2009年中国酒店市场运行特点

　　　　3.2.4　2009年中国酒店业热点分析

　　　　3.2.5　2009年中国酒店市场的竞争态势

　　3.3　2010年中国酒店业的发展

　　　　3.3.1　2010年中国酒店业逐渐回暖

　　　　3.3.2　2010年中国星级酒店发展状况分析

　　　　3.3.3　2010年中国酒店业动态热点

　　　　3.3.4　2010年中国酒店业趋向多元化发展

　　3.4　2011年中国酒店业的发展

　　　　3.4.1　2011年前三季度中国星级酒店发展状况

　　　　3.4.2　2011年中国酒店业发展态势分析

　　　　3.4.3　2011年中国酒店业大事盘点

　　　　3.4.4　2011年酒店业的营销活动创新概况

　　3.5　中国酒店业面临的问题

　　　　3.5.1　中国酒店业存在的主要问题

　　　　3.5.2　中国酒店业的“软肋”

　　　　3.5.3　中国酒店业的市场壁垒分析

　　　　3.5.4　中国酒店业面临的挑战

　　　　3.5.5　中国酒店业的质量问题

　　3.6　中国酒店业的发展策略

　　　　3.6.1　中国酒店业发展的政策取向

　　　　3.6.2　中国酒店业质量问题的发展对策

　　　　3.6.3　中国本土酒店的发展建议

　　　　3.6.4　促进中国酒店企业发展的策略

第四章　商务酒店

　　4.1　商务酒店概念及介绍

　　　　4.1.1　商务旅游概述

　　　　4.1.2　商务酒店的定义

　　4.2　商务酒店市场概况

　　　　4.2.1　商务酒店步入黄金时代

　　　　4.2.2　中国商务酒店发展逐渐成熟

　　　　4.2.3　经济型商务酒店渐受青睐

　　　　4.2.4　商务酒店宽带接入成发展趋势

　　　　4.2.5　2011年奢华型商务酒店受追捧

　　4.3　商务酒店投资动态

　　　　4.3.1　商务酒店掀起投资狂潮

　　　　4.3.2　国际商务型酒店纷纷进驻广东

　　　　4.3.3　商务酒店蜂拥济南

　　　　4.3.4　外企踊跃投资四川商务酒店市场

　　4.4　商务酒店发展对策及前景

　　　　4.4.1　商务酒店的市场竞争核心在于品牌建设

　　　　4.4.2　中国商务酒店发展道路探讨

　　　　4.4.3　商务酒店的功能改造方案

　　　　4.4.4　商务酒店面临美好发展前景

第五章　旅游度假酒店

　　5.1　假日经济与酒店业

　　　　5.1.1　假日经济带动旅游酒店业发展

　　　　5.1.2　假日调整对酒店业的影响

　　　　5.1.3　酒店产业应对假日经济的策略

　　　　5.1.4　“假日经济”魅力下酒店的营销管理

　　5.2　旅游度假酒店概况

　　　　5.2.1　度假酒店的类型介绍

　　　　5.2.2　度假酒店的功能与作用

　　　　5.2.3　气候对度假酒店的重要性

　　　　5.2.4　度假酒店存在的问题

　　5.3　分时度假在中国的发展

　　　　5.3.1　分时度假的产生与发展

　　　　5.3.2　分时度假在中国发展的时机已经成熟

　　　　5.3.3　国内分时度假企业的发展

　　　　5.3.4　我国分时度假企业合力规范行业的发展

　　　　5.3.5　我国分时度假发展潜力巨大

　　5.4　旅游度假酒店市场营销分析

　　　　5.4.1　中国度假酒店市场营销的特点

　　　　5.4.2　度假酒店的营销策略分析

　　　　5.4.3　休闲度假型酒店的散客销售

　　　　5.4.4　4Cs营销理念在中国度假饭店的运用

　　5.5　中国度假酒店经营管理发展趋势

　　　　5.5.1　多元化发展将是度假酒店的必然现象

　　　　5.5.2　主题经营将是度假酒店竞争制胜的基本定律

　　　　5.5.3　提高客人体验价值将是度假酒店的服务之道

　　　　5.5.4　开发寓教于乐的度假产品

　　　　5.5.5　快乐工作将是度假酒店员工管理的重要课题

　　　　5.5.6　连锁经营将是度假酒店企业发展的必然选择

　　5.6　中国旅游度假酒店的对策与前景分析

　　　　5.6.1　发展度假酒店的对策分析

　　　　5.6.2　室内水上乐园度假酒店投资方案分析

　　　　5.6.3　中国度假型酒店发展前景光明

第六章　经济型酒店

　　6.1　经济型酒店的定义及特征

　　　　6.1.1　经济型酒店概念

　　　　6.1.2　经济型酒店的分类

　　　　6.1.3　经济型酒店的特征

　　6.2　中国经济型酒店发展综述

　　　　6.2.1　经济型酒店演变历程

　　　　6.2.2　中国经济型酒店的行业环境分析

　　　　6.2.3　中国连锁经济型酒店向中部地区推进

　　　　6.2.4　中国经济型酒店开始进入联盟新时代

　　　　6.2.5　经济型连锁酒店的品牌传播特点

　　6.3　2009-2011年我国经济型酒店的发展

　　　　6.3.1　2009年经济型酒店数量同比增长33.94%

　　　　6.3.2　2010年中国经济型酒店市场总体状况

　　　　6.3.3　2010年中国经济型酒店发展新特点

　　　　6.3.4　2010年经济型酒店网络广告投放概况

　　　　6.3.5　2011年中国经济型酒店发展概况

　　　　6.3.6　2011年经济型酒店在线预订活跃

　　6.4　政府对经济型酒店发展的扶持

　　　　6.4.1　政府加强住宿行业管理重点发展经济型酒店

　　　　6.4.2　《特许经营管理条例》启动对经济酒店的影响

　　　　6.4.3　2009年底国家首次将旅游业确定为国民经济支柱产业

　　　　6.4.4　2010年新政出台鼓励发展经济型酒店

　　6.5　经济型酒店的经营与管理

　　　　6.5.1　中国经济型酒店经营管理状况分析

　　　　6.5.2　现代经济型酒店经营利润高

　　　　6.5.3　中国经济型酒店先行者的管理模式分析

　　　　6.5.4　经营经济型酒店关键把握五大因素

　　　　6.5.5　经济型酒店的具体经营方针

　　6.6　经济型酒店的效益

　　　　6.6.1　投入产出分析

　　　　6.6.2　经济型酒店的投资回报分析

　　　　6.6.3　经济型酒店与资本市场结合的路径

　　　　6.6.4　经济型酒店的土地使用权存在隐患

　　6.7　经济型酒店的运作模式分析

　　　　6.7.1　开发模式

　　　　6.7.2　选址要求

　　　　6.7.3　注册成立酒店管理公司

　　6.8　经济型酒店面临的问题分析

　　　　6.8.1　经济型酒店行业存在的缺陷

　　　　6.8.2　中国经济型酒店发展存在的主要问题

　　　　6.8.3　中国经济型酒店面临的挑战

　　　　6.8.4　国内经济型酒店快速扩张下的隐忧

　　6.9　中国经济型酒店的发展策略

　　　　6.9.1　经济型酒店应注意回避的误区

　　　　6.9.2　中国经济型酒店企业的发展策略

　　　　6.9.3　中国经济型酒店的特色品牌的创建

　　　　6.9.4　中国经济型酒店的九大发展战略

　　6.10　经济型酒店发展前景与趋势

　　　　6.10.1　中国经济型酒店市场展望

　　　　6.10.2　中国经济型酒店发展趋势预测

　　　　6.10.3　中国经济型酒店将进入扩张整合期

　　　　6.10.4　中国本土经济型酒店前景可期

第七章　产权式酒店

　　7.1　产权式酒店概念及分类

　　　　7.1.1　产权式酒店的定义

　　　　7.1.2　产权式酒店的性质

　　　　7.1.3　产权式酒店的分类

　　7.2　产权式酒店发展概况

　　　　7.2.1　国外产权式酒店的诞生与发展

　　　　7.2.2　中国产权式酒店的发展透析

　　　　7.2.3　中国产权式酒店的市场环境日渐改善

　　　　7.2.4　2012年中国首部地区性产权式酒店法规重磅出台

　　　　7.2.5　产权式酒店的物业管理分析

　　7.3　影响产权式酒店销售的主要因素

　　　　7.3.1　自然环境

　　　　7.3.2　投资环境

　　　　7.3.3　交通环境

　　　　7.3.4　是否有金融支持

　　　　7.3.5　价格因素

　　7.4　产权式酒店的投资机遇

　　　　7.4.1　新政下产权式酒店迎来投资最佳时机

　　　　7.4.2　产权式酒店越来越受投资者青睐

　　　　7.4.3　产权式酒店具有投资优势

　　　　7.4.4　政策利好海南产权式酒店渐成投资焦点

　　7.5　产权式酒店的投资风险及防范

　　　　7.5.1　产权式酒店投资风险的主要体现

　　　　7.5.2　产权酒店发展缺少制度规范导致风险加剧

　　　　7.5.3　产权式酒店投资的法律风险分析

　　　　7.5.4　产权式酒店在交易过程中存在的风险

　　　　7.5.5　产权式酒店交易风险的防范措施

　　　　7.5.6　产权式酒店投资风险的法律防范措施

　　7.6　产权式酒店的投资方法

　　　　7.6.1　投资产权式酒店的要素

　　　　7.6.2　产权式酒店投资策略分析

　　　　7.6.3　把握好产权式酒店投资的要点

　　　　7.6.4　产权式酒店投资价值的评估

　　7.7　产权式酒店发展对策及前景分析

　　　　7.7.1　完善我国产权酒店行业运行机制

　　　　7.7.2　中国产权式酒店发展需三方面共同努力

　　　　7.7.3　产权式酒店经营应注重的方面

　　　　7.7.4　中国产权式酒店发展前景乐观

第八章　酒店式公寓

　　8.1　酒店式公寓的定义及特征

　　　　8.1.1　酒店式公寓的概念

　　　　8.1.2　酒店式公寓的特征

　　　　8.1.3　酒店式公寓的分类

　　　　8.1.4　酒店式公寓目标客户群的类型

　　　　8.1.5　酒店式公寓的服务概况

　　8.2　酒店式公寓发展概述

　　　　8.2.1　酒店式公寓在中国的发展

　　　　8.2.2　酒店式公寓成酒店业的新宠

　　　　8.2.3　限购政策下的酒店式公寓市场销售现状及理性思考

　　　　8.2.4　酒店式公寓渐成普通投资者住宅投资新宠

　　8.3　中国主要城市酒店式公寓市场动态

　　　　8.3.1　北京

　　　　8.3.2　天津

　　　　8.3.3　广州

　　　　8.3.4　东莞

　　　　8.3.5　杭州

　　8.4　酒店式公寓的产品开发

　　　　8.4.1　项目选址策略

　　　　8.4.2　目标消费群定位

　　　　8.4.3　产品设计策略

　　　　8.4.4　产品销售策略

　　　　8.4.5　销售成本控制策略

　　　　8.4.6　经营管理策略

　　8.5　酒店式公寓的投资风险分析

　　　　8.5.1　五大隐性成本

　　　　8.5.2　非住宅税费

　　　　8.5.3　房屋土地性质

　　　　8.5.4　投资实力

　　　　8.5.5　避免扎堆出租

　　8.6　酒店市公寓投资价值及前景分析

　　　　8.6.1　酒店式公寓的投资回报模式探讨

　　　　8.6.2　酒店式公寓的投资价值优异

　　　　8.6.3　酒店式公寓的市场投资潜力分析

第九章　主题酒店

　　9.1　主题酒店基本概述

　　　　9.1.1　主题酒店的概念

　　　　9.1.2　主题酒店的一般类型

　　　　9.1.3　主题酒店与特色酒店的异同

　　　　9.1.4　世界各地主题酒店大观

　　9.2　主题酒店是中国酒店业发展的必然选择

　　　　9.2.1　酒店业标准化向个性化发展

　　　　9.2.2　市场细分是酒店业大势所趋

　　　　9.2.3　酒店市场竞争逐步升级

　　　　9.2.4　主题酒店是中国文化产业发展的需要

　　9.3　中国主题酒店发展概述

　　　　9.3.1　中国主题酒店的发展阶段

　　　　9.3.2　中国主题酒店的发展现状及特点

　　　　9.3.3　中国主题酒店主题开发建设覆盖面较广

　　　　9.3.4　国家新政策鼓励主题酒店发展

　　　　9.3.5　中国精品主题酒店发展潜力巨大

　　9.4　2010年中国主题酒店发展动态

　　　　9.4.1　2010年中国首个主题酒店群在深圳落成

　　　　9.4.2　2010年国内首家五星级珠宝主题酒店开业

　　　　9.4.3　2010年深圳华侨城打造岭南文化主题酒店

　　　　9.4.4　2010年长沙主题酒店逐渐兴起

　　9.5　2011年中国主题酒店发展动态

　　　　9.5.1　2011年主题旅游饭店在四川问世

　　　　9.5.2　2011年底北京第一家艺术主题酒店建成投运

　　　　9.5.3　2011年中港合建童话主题酒店在吉林诞生

　　　　9.5.4　2011年合肥掀起主题酒店开业热潮

　　9.6　中国主题酒店的投资分析

　　　　9.6.1　对主题的认识

　　　　9.6.2　主题酒店的发展空间

　　　　9.6.3　主题酒店的市场定位

　　　　9.6.4　主题的延伸和更新

　　9.7　主题酒店产品设计与开发的基本思路

　　　　9.7.1　准确独特的主题定位——寻找主题

　　　　9.7.2　和谐的主题环境与氛围——展示主题

　　　　9.7.3　配套的主题设施与产品——传递主题

　　　　9.7.4　诱人的主题活动与服务——深化主题

　　9.8　中国主题酒店存在的问题及建议

　　　　9.8.1　主题酒店与特色酒店混为一谈

　　　　9.8.2　过分西化不考虑所处地域的形象

　　　　9.8.3　一味依赖主题轻视其他

　　　　9.8.4　过于追求大规模大投入

　　　　9.8.5　星级低、宣传欠缺及知名度不高

　　　　9.8.6　中国主题酒店发展的建议