期末乘务英语听说考核方案.docx

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期末乘务英语听说考核方案

10级《乘务英语听说训练》期末考核方案

为实施对空中乘务专业学生的《乘务英语听说训练》课程的考核工作，我们结合分院空中乘务专业学生的专业实际需要，提高学生动手操作能力而设计本考核方案。

一、总体目标

综合实训按照工作过程导向的教学模式，基于“以培养职业能力为核心，以工作实践为主线，以项目为主体，用项目进行驱动的理念。

实训方案设计基于工作过程，从对学生的技能培养、所涉及的相关知识、职业素养要求去考虑。

使学生在了解乘务工作专业知识的背景下，能够熟练为乘客提供机上服务。

二、实训地点

模拟机舱

三、考核教师

吕娜，黄华，赵燕

四、实训考核详细内容

实训考核内容将以学生进行角色扮演的形式进行，6-7名学生为一组，角色分别为一名乘务长，4-5名处于不同号位的乘务员，每组15-20分钟，依此顺序轮流进行。

学生根据所设的英文情景，完成起飞前安全检查，检查内容包括安全带，椅背，窗遮板，行李架，紧急出口座位，电子设备；起飞后服务程序，包括致意，送报纸，杂志，餐前水，餐食供应，餐中水，餐后水等餐饮供应全过程。

降落前安全检查，检查内容包括安全带，椅背，窗遮板，行李架。

要求整个实训环节，学生全部用英语完成。

乘务长职责PS1：

在整个航班中，乘务长负责全组协调需要进行机上广播（包括航线介绍，餐食服务广播等），特殊情况的处理。

负责和SS5送餐。

2号乘务员职责（SS2）：

协助PS1工作，送报纸，和SS3负责送餐前水，SS2和SS5推餐车到前舱，SS2换PS1送餐。

降落前收回报纸，杂志。

3号乘务员职责（SS3）：

负责Y舱（经济舱）旅客服务，送杂志，和SS2送餐前水,特殊旅客服务，和SS5收餐，供应餐后水。

4号乘务员职责（SS4）：

负责后厨房饮料准备，负责收杯子，和SS6负责送餐中水

5号乘务员职责（SS5）：

负责后厨房餐食准备，负责和PS1送餐,和SS3收餐，供应餐后水.

6号乘务员职责（SS6）:

协助厨房工作，负责和SS4负责餐中水服务。

负责降落前收杯子。

五、总结学生实训考核情况

最后，当所有的学生轮流考核完成后，考评老师对每组学生的优点进行点评，指出不足之处，并给予打分。

工作流程（详细）

起飞前检查

1）PS1播航线介绍广播，

同时，SS4和SS6回后厨房准备冷饮车（餐前水），

SS5在后厨房准备餐食。

SS2,SS3从前往后巡视客舱至后厨房。

（SS2送报纸服务，SS3送杂志服务）。

2）PS1播供餐广播，

此时，SS2和SS3送餐前水（SS2在前，SS3在后）

3）餐前水供应完，等SS2和SS3回到后厨房，SS4收杯子（从前向后）

4）SS4收完杯子后，SS3特殊旅客服务（特殊餐食）

5）SS2和SS5推餐车到前舱，SS2换PS1送餐，SS2在前客舱值班做航线广播

6）送餐结束后，SS4和SS6送餐中水（SS4在前，SS6在后），PS1从后往前迅速返回前客舱，处理特殊意外情况。

7）餐中水供应结束后，SS3和SS5收餐，并供应餐后水（SS3在前，SS5在后）

8）SS4和SS5负责厨房整理，同时，PS1播下降广播，SS6收杯子。

SS2收报纸和杂志。

流程结束。

FlightInformation

AircraftB737-800

航班信息

Hangzhou——BeijingFlightnumberCA1501

Destination:

BeijingCapitalInternationalAirport

Departuretime1030Arrivaltime1240

PAXnumber:

7

BeveragesandDrinks:

Cola,Sprite,OrangeJuice,AppleJuiceandMineralwater（ColdDrinks）/Tea,Coffee（HotDrinks）

MainCourse:

4ChickenRice,3Roastbeefrice

Dessert:

freshfruitsaladandicecream

Situation:

Group1:

（谢琳组）

1.Apassengerissmokinginthecabinbeforetake-off.Howdoyoustophim?

2.Apassengerwantstoreadacopyoflocalnewspaper.

3.Oneofthepassengersisthirstyandasksforsomethingtodrinkandyoulistseveralkindsofdrinksonboardforhimtochoose.

4.AmotherwithinfantasksCAstopreparesomemilkforherbaby.

Group2:

（卢敏朱组）

1.Theplaneisgoingtotakeoff.Butapassengerwantstogotothelavatory.Whatwouldyousaytohim?

2.Apassengerwantstoreadanin-flightmagazine.

3.ApassengerwantsaginandtonicwhichisnotavailableonEconomyClass.Explaintohimandofferbeertohim.

4.ThereisaspecialpassengerorderedVGMLinadvance,pleaseidentityherthenintroduceandofferVGMLtoher.

Group3:

（何盛兰组）

1.Apassengerreclineshisseatbackassoonashegetsonboard.Buthedoesnotknowhowtoreturnittotheuprightpositionbeforetake-off.Howdoyouhelphim?

2.ApassengerwantstoreadNewYorkTimeswhichisn’tavailableonboard.

3.Amancomplainshehasn’tbeenservedanydrinks.Thefactisthathewassleepingwhileyouserved.Pleaseexplaintohimandofferdrinkstohim.

4.Anoldladywantssomecongeebecauseshehasnoappetitetoday,butthereisnocongeeonboard,pleaseexplaintohimandofferotherthingasthealternative.

Group4:

（胡碟组）

1.Apassengerisusinghismobilephonepriortotake-off.Howdoyoustophim?

2.ApassengerwantstoreadacopyofChinaDaily.

3.ApassengerwantsmoreRoastbeefrice,butactuallythereisnomoreroastbeefleftinthegalley.

4.ApassengertellstheCASthatsheisallergictoeggswhenyouareservinglunch,whatshouldCAsdo?

Group5:

（吴梦娜组）

1.Apassengerwithababydoesn’tknowhowtofastenherseatbelt.Whatwouldyousaytohelpher?

2.ApassengerwantstoreadacopyofFinancialTimes.

3.Ayoungladyasksdessertaftermaincourse,andyouintroducedesserttoher.

4.ApassengerwantsaMOML,buthedidn’torderitinadvance,pleasegivehimsomethingelseasthealternative.

Group6:

（张露莹组）

1.Apassengerputsherbaggageneartheemergencyexitbeforetake-off.Stopherandexplaintothispassenger.

2.ApassengerwantstoreadPhoenixWeeklywhichisn’tavailableonboard.

3.Aladyhasaskedmanytimesforacupoftea,butshehasn’tgotit.Explaintothisirritatedpassengerandsettletheproblem.

4.ApassengerorderaKOML,pleaseofferittohim.

Group7：

（雷献君组）

1.Apassengerclosesthewindowshadebeforetake-off.Explaintothispassenger.

2.Apassengerlooksbored,aCAoffershimsomethingtoreadandgiveabriefintroductionofdifferentnewspapersandin-flightmagazinesyouhaveonboard.

3.Youareservingacouple.Thewifeasksforacupofplaincoffeewhilethehusbandasksforsomebeerwhichhasrunout.Yousuggestthemhavingsometeainstead.

4.Apassengerasksalowcaloriemealbecausesheislosingweight,pleasegivehersomethingasthebestalternative.

Group8；（范昕昕组）

1.Apassengerputsdownthetraytablebeforetake-off.Stopherandexplaintothispassenger.

2.ApassengerwantstoreadtheCAACin-flightmagazine.