年产200吨蜂王浆冻干粉蜂花粉工厂设计毕设论文.docx
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年产200吨蜂王浆冻干粉蜂花粉工厂设计毕设论文
年产200吨蜂王浆冻干粉、蜂花粉工厂设计
食品科学与工程专业
个性化教育环节报告
2011年01月
目录
第一章总论┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈1
1.1项目简介┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈1
1.2项目建设背景及必要性┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈1
1.3项目建设的有利条件┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈2
第二章市场需求预测和拟建设规模┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈3
2.1市场分析┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈3
2.2目标市场┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈3
2.3初步销售方案┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈4
2.4原材料供应情况┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈4
2.5建设规模及产品方案┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈4
第三章资源、原材料、燃料及公共设施情况┈┈┈┈┈┈┈5
3.1原料需求┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈5
3.2燃料及动力供应┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈5
3.3给排水┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈5
3.4供电┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈6
3.5防雷接地┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈7
3.6通讯┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈7
3.7供热、制冷和空调┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈7
第四章建厂条件和厂址选择┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈7
4.1厂址选择的原则┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈7
4.2厂址位置与建设条件┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈8
4.3道路与运输┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈8
4.4绿化┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈9
4.5建筑结构设计说明┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈9
第五章设计方案和工艺过程┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈10
5.1蜂王浆冻干粉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈10
5.2蜂花粉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈11
第六章环境保护┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈12
6.1项目地区环境状况┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈12
6.2建设项目环境的影响┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈12
6.3“三废”处理与综合利用方案┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈12
第七章企业组织和劳动力平衡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈13
第八章项目实施进度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈14
8.1进度安排说明┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈14
8.2项目实施进度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈14
第九章投资估算和资金筹措┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈14
9.1投资估算依据┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈14
9.2投资估算┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈15
9.3资金筹措及使用计划┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈16
第十章社会效益、经济效益和生态效益评价┈┈┈┈┈┈┈16
10.1社会效益┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈16
10.2经济效益┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈17
10.3生态效益┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈19
附图：
厂区平面图
车间平面图
第一章总论
1.1项目简介
项目名称：
年产200吨蜂王浆冻干粉、蜂花粉项目
承办单位名称：
河北省桃花岛食品有限公司
单位地址：
河北省保定市顺平县顺兴工业园
蜂王浆冻干粉、蜂花粉项目，是由河北省桃花岛食品有限公司投资建设的中型农产品深加工出口项目，项目工厂位于河北省保定市顺平县，占地50亩，总投资5000万元。
顺平县是河北省中部地区的农业大县，当地有20万亩桃树种植，也有超过10万亩的苹果树和以万计的槐树，蜂王浆和花粉产量大，质量好。
蜂王浆冻干粉和蜂花粉产品出口项目，是应用了先进的食品加工技术，利用蜂王浆、蜂花原产地优势和国家政策支持，对蜂蜜、蜂王浆原料深加工后出口创汇的致富项目。
该项目建成后可成为当地农业产业化龙头企业，取得经济效益和社会效益的双丰收。
本可行性研究报告在对项目进行总体规划的基础上，依据市场需求，结合当地经济发展状况和资金筹措的可能性，合理确定了项目的建设内容及其生产规模和产品方案。
对项目的具体选址方案、工艺路线、设备选型、组织机构、劳动定员、实施进度、市场前景等进行了全面的研究论证。
并依照国家有关规定，对项目从动态角度进行了财务评价和不确定分析，本项目建设总投资5000万元，其中基本建设投资3500万元，总建筑面积5000米平方米。
劳动定员180名。
前五年投资利润率30%，综合投资回收期约5年（包括建设期一年），清偿能力强，风险较小。
研究分析认为，本项目立项定位准确，依据可靠，可行性强，建议早日报批建设。
1.2项目建设背景及必要性
蜂王浆及蜂花粉的应用有着悠久的历史。
早在古埃及就有用蜂王浆保持容颜美丽的记录。
关于蜂王浆的药理性能的研究，在《圣经》、《古兰经》中均有记载。
对蜂王浆的化学成分和药理作用的研究开始于20世纪初，据国内外学者研究表明，蜂王浆对人体的药理作用是多方面的：
调节人体生理机能，促进组织再生，增强人体的抵抗能力、抗癌、抗菌、消炎等作用，由于蜂王浆对人体的治疗保健作用越来越被消费者所认识，从20世纪50年代起，蜂王浆商品化生产已在中国、日本、美国、原苏联、意大利、澳大利亚等国家兴起，80年代蜂王浆的生产和消费得到了迅猛的发展。
鲜蜂王浆产品虽然倍受消费者青睐，但是在食用时也有不便之处。
因为鲜王浆的活性极强，在常温下无法保持其品质，必须低温冷冻保存。
而冷冻的王浆在每天食用时又很不方便，更不能旅行携带，已经越来越不适应人类生活节奏加快的要求。
对此，利用冷冻干燥法将鲜王浆制成干粉，其活性稳定，存放三年质量不变，加水后能恢复到原来状态，色、香、味和鲜王浆相似，是理想的蜂王浆制成品。
蜂花粉对人体不仅具有与王浆接近和相同的药理及功用，同时还具有健脑、增强体力抗疲劳、抗肿瘤、延缓衰老、治疗肝病、心血管系统疾病等作用，特别是它的美容作用越来越受到城市广大消费者的青睐。
医学工作者和美容专家近几年都在大力推广、宣传它的美容功用，使得蜂花粉产品在市场上的消费量逐年上升。
在许多国家，营养保健品产业已经成为竟相加快发展的、重要的新兴产业和经济增长亮点。
据国际权威的《营养商务杂志》统计，目前全球营养产品的生产规模已达1500亿美元，而且还在以每年8%—10%的幅度快速增长。
在我国，仅营养素一项的销售额就高达110亿元。
我国有着巨大的资源和市场需求。
蜂王浆、蜂花粉是我国的传统保健食品，新型加工技术的应用将使这一产品更加方便地提供给国内外消费者。
加快发展营养保健品产业，符合国家消费拉动经济增长的总体规划，将是我国“十二五”期间的重要任务。
蜂王浆冻干粉和蜂花粉产品出口项目，是应用了先进的食品加工技术，利用蜂王浆、蜂花原产地优势和国家政策支持，对蜂蜜、蜂王浆原料深加工后出口创汇的致富项目。
该项目通过对原料的深加工，扩大和延伸了农产品产业链，增加了产品附加值，技术成熟，市场前景广阔。
本项目不仅在有限时间内实现盈利，利润稳定，也有利于当地农业发展和促进就业，带来巨大的社会效益。
1.3项目建设的有利条件
1.3.1自然条件与地理位置
工厂选址位于河北省保定市顺平县，距离京昆高速、保阜高速顺平南出口5公里，107国道2公里的高于铺镇顺兴工业园区。
该地区交通便利，电力通讯方便，园区内配套设施完善，适合建立食品加工厂。
顺平县是河北省中部地区的农业大县，当地有20万亩桃树种植，也有超过10万亩的苹果树和以万计的槐树，蜂王浆和花粉产量大，质量好。
该县把旅游和观光农业作为发展的重要途径，本项目作为农业产业化龙头企业，符合当地的产业规划，必将得到财税、金融、国土资源等部门的大力支持。
1.3.2公司优势
河北省桃花岛食品有限公司是顺平县商务局牵头，由浙江民营企业家出资，顺平县政府参股的中型食品企业，注册资本3000万元。
本公司专注于农产品的深加工，依托于之前的销售平台优势和当地政府背景，全力打造农业产业化供应链企业。
本公司目标明确，权责分明，把为消费者提供更多更好的产品作为第一目标，同时为股东提供长期的丰厚回报。
1.3.3产品优势
冻干食品（也称FD食品）是冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。
鲜蜂王浆产品虽我国传统的营养滋补品，但是在食用时也有不便之处。
因为鲜王浆的活性极强，在常温下无法保持其品质，必须低温冷冻保存。
而冷冻的王浆在每天食用时又很不方便，更不能旅行携带，已经越来越不适应人类生活节奏加快的要求。
对此，利用冷冻干燥法将鲜王浆制成冻干粉，既能保持其活性稳定，又能存放三年质量不变，并且加水复原后能恢复到原来状态，色、香、味等指标和鲜王浆相似，是理想的蜂王浆制成品。
冻干食品技术在国外已有几十年的历史，技术成熟稳定。
而冻干技术在我国兴起的时间还不长，主要应用在了制药制剂领域和方便面脱水蔬菜上，蜂王浆冻干产品竞争不是很激烈，市场前景却十分广阔。
本项目投产的产品无论在技术上还是市场前景上，都具有明显的优势。
第二章市场需求预测和拟建设规模
市场的需求规模是企业实际生产能力形成的决定因素。
本项目投产后，每年将向市场投放蜜蜂用桃花、槐花花粉酿制成的蜂王浆冻干粉和蜂花粉200吨，产品销售将以出口欧美国家作为主要销售途径，同时兼顾国内各大商场和超市渠道的开发，待时机成熟后大力发展国内市场。
2.1市场分析
目前我国城镇人均可支配收入仅16300元（2009年），中高等收入群体的比例较少，尚不足以支撑全部产品的销售。
而欧美发达国家收入水平较高，自我保健意识也比较成熟，对我国蜂王浆、蜂花粉的需求量很大。
所以投产后初期几年产品主要以出口为主。
随着我国全面建设小康社会事业不断深入，人们生活水平逐渐提高，由温饱型向小康型过度的步伐迅速。
我国刚推出的“十二五”规划中明确提出，扩大初次分配的比重，保障增加人民收入水平，优化投资、出口、消费的结构性，着实以消费拉动内需，保障经济稳定增长。
所以，预计五至十年后国内市场将成为本项目产品的主要销售目标市场。
2.2目标市场
根据市场分析情况，产品销售将以出口欧美国家作为主要销售途径，同时兼顾国内各大商场和超市渠道的开发，待时机成熟后大力发展国内市场。
投产后的前五年，国外市场销售份额在75%左右，主要进入沃尔玛、家乐福等零售企业的采购名单，并设立国外销售代理合作伙伴，主要满足中等收入消费者的日常营养保健需求。
国内市场主要开发各大商场和超市渠道，以保健礼品和高档营养品作为产品定位。
待国内消费水平达到中等发达国家时，主攻国内市场，销售份额逐步提高到60%。
2.3初步销售方案
国外渠道产品定价以当地消费水平为基础，以成本需求平衡法为基本定价原则。
国内市场采用高价撇脂定价策略，树立产品高端形象。
国内市场宣传方法如下：
1、树立形象，创企业名牌。
按照现代企业CI策略宣传，在内部生产管理、外部经营销售的过程中，扎扎实实地提高企业信誉和品牌的知名度，为企业发展打下良好的基础。
2、加大利用宣传工具积极宣传本产品，使产品早日达到家喻户晓、人人皆知。
3、在重点销售城市建立销售办事机构，在主要销售城市和地区建立销售网点，采用新的灵活机制，激发销售人员的积极性，努力开拓国内市场，并与国际金融资本和销售网络进行对接。
2.4原材料供应情况
项目所在地顺平县是河北省中部地区的农业大县，当
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