万豪酒店工程部标准操作章程.docx
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万豪酒店工程部标准操作章程
第四单元
工程部标准操作规程
苏州万怡酒店
CourtyardHOTEL
Suzhou
工程部标准操作规程
ENGINEERINGDEPARTMENT
LocalStandardOperatingProcedure
LSOPINDEX
NO.内容页数编制日期
1工程维修2-10
2机电设备的预防性保养计划11-12
3客房机电设施及家私装饰的维修保养13-15
4公共区域家私和装饰的维护保养16-17
5客房进入程序18-19
6设备的报废、更新和增加20-22
7公共区域灯泡的更换23
8温度、湿度和新风量的标准及测量24-27
9钥匙配制程序28－29
10火灾警报30－31
11政府检查32-33
12紧急毁坏报告34
13电话安装35－36
14工程材料的申请采购和验收37－38
15能源控制39－40
16工程委托书41－43
17值班表44－45
18设备房46
19封闭/挂牌47
20安全程序及高空作业48
21电梯故障报告49
22紧急电源50-51
23生命安全52
24动火证53-54
.
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工程部标准操作规程
编号:
ENG-41-001生效日期:
19-4-2010
主管部门：
工程部修改日期：
15-4-2010
部门：
工程部编制：
工程总监
批准人:
总经理
主题:
工程维修（1/9页）
1.目的
提供一个在酒店范围内确定工作请求、优先考虑、计划并予以落实的体系。
2.政策
针对分配给工程部的各项任务，所有酒店各相关部门必须采用《工程部申请程序》和工作令以完成此类任务。
3.程序
3.1标准
3.1.1所有部门必须应用工程部申请程序，除紧急情况或客户要求的外，所有工作都必须先行申请方可进行。
3.1.2电话报修只有在紧急情况下或发生与客人直接有关的问题时方可使用。
3.1.3工程申请单上所有信息填写栏都必须由申请者、酒店工程师或负责完成该项任务的工程部员工填写完成。
3.1.4根据程序采用工程部申请任务分配板并由工程总监负责监督执行。
3.1.5工程部申请程序应作为维护《维修记录簿记录》和控制库存的必要基础步骤。
3.1.6工程部申请程序是针对修理或维修设定的，不可用于新增物品的加工制作项目请求。
3.1.7只有所采用的计算机系统能完全满足本政策规定的信息和跟踪要求，方可替代工程部申请程序。
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工程部标准操作规程
编号:
ENG-41-001生效日期:
19-4-2010
主管部门：
工程部修改日期：
15-4-2010
部门：
工程部编制:
工程总监
批准人:
总经理
主题:
工程维修（2/9页）
3.2程序
3.2.1工程部在执行每一项无论是由工程部或酒店部门分配的任务时，都必须采用工程申请程序。
3.2.2工程申请单共分三联，白联、粉联和蓝联构成，三联内容相同.
3.2.3酒店各部门在申请维修工作时必须填写工程申请单。
在紧急情况或发生与客人直接有关的问题时可电话报修，为了记录维修目的以及进行生产率监督，电话报修者必须在工程部完成后补填工程申请单。
3.2.4如果出于上述原因采用了电话报修方式，事后电话报修者或工程部仍需补填工程申请单。
在接到报修电话后，必须在工作单上写上“电话报修确认单”字样，防止重复执行电话报修项目。
3.2.5为了防止出现重复的工程申请，只有部门负责人或其指定代表有权填报工程申请单。
3.2.6工程部申请单上所填写的信息都必须做到字迹清楚，填写规范。
3.2.7下面列出了工程部申请单所必需填写的信息：
申请人：
发出部门：
填写申请单的部门名称
日期：
申请当日日期
时间：
申请维修的时间
地点：
问题所在地点（必须确切）
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工程部标准操作规程
编号:
ENG-41-001生效日期:
19-4-2010
主管部门：
工程部修改日期：
15-4-2010
部门：
工程部编制：
工程总监
批准人:
总经理
主题:
工程维修（3/9页）
工作内容：
申请或问题性质（必须具体详尽）
工程部
维修记录：
简单解释所作何事解决了或完成了的报修事项
接收人：
接收工单员工的姓名
维修员：
完成该项工作的员工姓名
耗用（请购）材料：
填入材料、数量
3.2.8申请者在完成其应填部分内容后，应将白联及粉联转交给工程部。
蓝联由申请者保存留底。
3.2.8.1注意：
建议采用如下方式递交工程部申请：
3.2.8.2酒店内部邮件系统
3.2.8.3预先指定的申请收取地点
3.2.8.4手递给工程部
3.2.8.5通过计算机系统直接发送给工程部
3.2.9在收到粉联和粉联后，值班工程师或其指定代表必须填写其应填内容部分。
3.2.9.1注意：
应按如下优先次序处理工作申请：
3.2.9.2安全／保安
3.2.9.3客人相关请求
3.2.9.4公共区域和客房
3.2.9.5其他辅助区域
3.2.10在工作完成后，工程部必须完成其应填内容部分。
所有报修申请单都必须填写完成，不得有任何例外情况。
工作完成日期、
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工程部标准操作规程
编号:
ENG-41-001生效日期:
19-4-2010
主管部门：
工程部修改日期：
15-4-2010
部门：
工程部编制：
工程总监
批准人:
总经理
主题:
工程维修（4/9页）
维修记录耗用材料都必须填写完整。
3.2.11必须采用工程申请任务分配板来分配所有工作、监督工作进程并分析员工绩效。
该分配板是一个卓越有效的管理工具，必须予以执行和采用。
注意：
如果出现严重“积压待办”情况，则表明人手不够或存在工作效率问题，同样，如果没有积压待办情况，有可能表示该部门人手过多。
3.2.12如果“等待部件/配件”情况较为严重，则表明库存管理系统不力。
3.2.13必须制作工程部申请任务分配板，按横行竖栏打钩表示。
横向行按如下表示：
3.2.13.1任务分配
3.2.13.2正在进行中
3.2.13.3工作完成
3.2.13.4尚未完成
3.2.13.5积压待办
3.2.13.6等待部件
3.2.13.7竖栏应按如下方式列明：
3.2.13.8各部门成员的姓名或按工种进行分配。
3.2.14工作申请和分配板应按如下方式使用：
3.2.14.1值班工程师或其指定代表在完成其应填部分内容的填写后，将白联和粉联挂在相应工程师姓名或工种的“分配”
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工程部标准操作规程
编号:
ENG-41-001生效日期:
19-4-2010
主管部门：
工程部修改日期:
15-4-2010
部门：
工程部编制：
工程总监
批准人:
总经理
主题:
工程维修（5/9页）
行挂钩上。
3.2.14.2各值班工程师必须将白联和粉联从其“分配”挂钩上移至“正在进行当中”挂钩上。
然后按优先次序完成该项工作。
3.2.14.3白联由值班工程师在执行分配任务时保留。
3.2.14.4在工程申请单规定的任务完成后，值班工程师应将白联从“正在进行当中”挂钩上取下来并与粉联订在一起。
值班工程师必须完成申请单上其应填内容的填写并将其挂在“工作完成”挂钩上。
3.2.14.5如果分配的任务由于缺少所需备件的原因而无法完成，则应将白联和粉联一起挂在“等待部件/配件”挂钩上。
3.2.14.6注意：
确保对所有“等待部件/配件”的工程申请单定购所需部件。
3.2.14.7任何挂在“任务分配”挂钩上的工程申请单在该班工作时间结束时尚未完成，则应将其挂在“尚未完成”挂钩上。
3.2.14.8在各班工作时间结束前，值班工程师或其指定代表必须审核所有挂在“尚未完成”挂钩上的工程申请单,并决定另
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工程部标准操作规程
编号:
ENG-41-001生效日期:
19-4-2010
主管部门：
工程部修改日期：
15-4-2010
部门：
工程部编制：
工程总监
批准人:
总经理
主题:
工程维修（6/9页）
行分配给新一班工作时间的值班工程师或对原接受分配的值班工程师或其他值班工程师，或将其放到“积压待办”挂钩上。
此项工作至少应每天进行一次。
值班工程师或其指定代表必须将挂在“工作已完成”挂钩上的票据取下，进行分类并审核。
3.2.14.9值班工程师或其指定代表在确认相关申请工作已按要求完成后，必须将已完工作票据中的粉联分发给原申请者。
此项工作每天至少进行一次。
3.2.14.10在收到粉联后，申请者必须对照蓝联进行确认工作是否的确已完成。
随后双联作废。
3.2.15工程部申请系统是针对维护和维修而设立的，其不适用于启动内部项目如加工制做安装办公室书架、F&B支柱等。
此类工作或申请必需先通过物品加工制做通知单项目申请政策预先批准。
一旦取得相关批准后，再按工程部申请程序来分配项目。
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工程部标准操作规程
编号:
ENG-41-001生效日期:
19-4-2010
主管部门：
工程部修改日期：
15-4-2010
部门：
工程部编制：
工程总监
批准人:
总经理
主题:
工程维修（7/9页）
附件1：
工程维修单
Workorder
工程维修单
NO.
To:
ENGINEERINGDEPT.FROMDEPTDEPT.HEAD:
工程部发出部门部门经理
DATE:
PREFEREDTIME:
LOCATION：
日期时间地点
DESCRIPTIONOFWORK:
工作内容
WORKRECORD:
维修记录
CONSUMED（PURCHASEREQUISTION）MATERIAL
耗用（请购）材料
No
MATERIAL材料名称
QUANTITY数量
No
MATERIAL材料名称
QUANTITY数量
RECEIVED:
WORKER:
DUTYENGINEER:
CONFIRMEDBY:
接收维修员当值工程师验收员
第一联工程部（白色）;第二联返回（粉红色）;第三联申请部门（蓝色）
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工程部标准操作规程
编号:
ENG-41-001生效日期:
19-4-2010
主管部门：
工程部修改日期：
15-4-2010
部门：
工程部编制：
工程总监
批准人:
总经理
主题:
工程维修（8/9页）
附件2：
工单流程图
报修部门工单分配栏
（保留蓝联）蓝联
任务分配
（值班工程师）
（白联、粉联）白联、粉联
正在进行中
持白联、粉联维修
工程部工作完成粉联返回报修部门粉联
白联工程部存档
白联
尚未完成
分配给下一值班工程师
积压代办
等待部件
若近期无法完成
填写工程维修通知
工程维修推迟通知
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工程部标准操作规程
编号:
ENG-41-001生效日期:
19-4-2010
主管部门：
工程部修改日期：
15-4-2010
部门：
工程部编制：
工程总监
批准人:
总经理
主题:
工程维修（9/9页）
4、对由于某些原因在近期内无法完成的工单，本部门将以“工程维修推迟
通知”的书面形式通知有关部门。
附件3：
工程维修推迟通知
REPAIRWORKDELAYNOTICE
工程维修推迟通知
TO致：
____________DEPT.部
RECEIVEDYOURDEPT.已收到贵部DATE_________月________日No:
__________WORKORDER工单
CONTENT
内容:
____________________________________________________________________________________________
BECAUSE:
☐SHORTOFMANTERIAL,WILLREPAIRAFTERPRUCHASED.PLEASEASSISTTHURRYPURCHASING
无配件或材料,已于_____月______日请购.（PRNo____________）,待货到后施工.请贵部协助催促采购.
☐SHORTOFWORKER,ANDNOTDANGEROUS,IMPROTANTPLACE
因人手紧张,且非危急及主要场院所
☐UNCLEARCONTENT工单内容不清楚
☐REPEATEDORDER重复工单退回
☐NOTOURRESPONSIBILTY不属本部范围
☐UNREASONABLESORETURNTHEWORKORDER不合理现退回工单
☐CONTRACTOR’SRESPONSIBILITY&HAVEINFORMEDTHEM承包商责任,现已通知.
☐NEEDAPPROVALFROMGM.需总经理批准
MUSTDELAYTOREPAIR故推迟施工,敬请谅解.
THANKYOUFORYOURCOPPERATION.谢谢合作!
DUTYENGINEER当值工程师___________________DATE_____________________
CHIEFENGINEER工程总监____________________DATE_____________________
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工程部标准操作规程
编号:
ENG-41-002生效日期:
19-4-2010
主管部门：
工程部修改日期：
15-4-2010
部门：
工程部编制：
工程总监
批准人:
总经理
主题:
机电设备预防性保养计划（1/2页）
目的：
使工程部每位员工都具有以下意识：
对设备进行有计划的维护保养，将会大大减少设备的故障，因而也就减少了故障的发生率。
这样既能做到防患于未然，保证了设备始终处于良好的运行状态；还能节约维修费用；更能延长设备的使用寿命。
政策：
预防性保养是指在设备还未发生故障，就对设备进行检查，更换易损件和清洁、加油等一系列有准备、有计划的保养措施。
它截然不同于设备发生故障后的修理。
程序：
1．预防性保养计划包括如下内容：
——中央空调系统——制冷设备——蒸汽供热系统
——电梯——厨房设备——电话系统
——供配电系统——洗衣设备——有线电视
——照明系统——寻呼系统——办公自动化设备
——给排水系统——无线对讲系统——健身娱乐设备。
——闭路监控——消防系统——生命安全系统
2．按各类系统设备、设施的特点现状和具体情况制订出一个完整的切实可行的预
防性保养计划。
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工程部标准操作规程
编号:
ENG-41-002生效日期:
19-4-2010
主管部门：
工程部修改日期：
15-4-2010
部门：
工程部编制：
工程总监
批准人:
总经理
主题:
机电设备预防性保养计划（2/2页）
3．保养计划分
——日保养计划
——月保养计划
——季保养计划
——年度保养计划
3．根据维修计划制订备品备件采购计划。
4．由副总工和维修工程师组织好人力、物力，报总监批准。
5．保养完毕，进行试运行。
7．验收关键设备工程总监必须参加。
（关键设备指：
中央空调主机，全空调处
理机组，各类主水泵，发电机，变压器，干洗机，平烫机，水洗机，消防主要
设备，程控交换机，电梯）。
8．记录归档。
由秘书承担。
9．制定的保养计划需不折不扣地执行，保养日期若临时有变动，需经
工程总监批准。
但事后必须补做，而最长不能超过一周。
10．保养计划实施过程中要做到不影响酒店营业，无法避免的要严格
控制并把影响减少到最低程度。
11.各有关部门应积极主动支持和配合。
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工程部标准操作规程
编号:
ENG-41-003生效日期:
19-4-2010
主管部门：
工程部修改日期：
15-4-2010
部门：
工程部编制：
工程总监
批准人:
总经理
主题:
客房机电设施维护保养（1/3页）
目的：
保持客房设施符合国际五星级的标准，延长设备的使用年限。
政策：
客房机电设备包括空调、冰箱、给排水、电话、电视、音响、吹风筒等。
程序：
1．维护保养工作的准备工作。
1.1保养工作不影响客人的生活、休息和工作。
1.2每次进行前工程部将提前一周通知管家部和前台。
1.3对散发刺激性气味，灰尘较大的工作，事先做好通风和吸尘措施。
1.4保护家俱，地毯等装饰的措施。
2．保养内容及方法
2.1风机盘管
—隔尘网的清洗。
—电机的加油。
—风扇的清洁及积水盘的清洗。
—铝翅片的清洗。
—预备好备品逐层更换，每天不少于2层。
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工程部标准操作规程
编号:
ENG-41-003生效日期:
19-4-2010
主管部门：
工程部修改日期：
15-4-2010
部门：
工程部编制：
工程总监
批准人:
总经理
主题:
客房机电设施维护保养（2/3页）
2.2卫生间抽气扇
—清洁及电机加油。
—准备好抽气扇逐层更换，每天不少于3层。
2.3洗手盆、坐厕、浴缸及五金配件
—清洗水嘴滤网及淋浴头。
—下水道的畅通。
—五金配件安装的牢固性。
3．家俱装饰的保养内容：
3.1各种家具的油漆。
3.2墙纸裂开，起泡，脱落和破损的修复。
3.3地毯接缝处和损伤。
3.4天花的开裂，脱落，色差。
3.5浴缸，洗手盆周边防水胶。
3.6镜子起雾。
3.7大理石破损
4.保养周期
4.1依据设备特点。
4.2依据房间使用率。
4.3特别的要求。
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编号:
ENG-41-003生效日期:
19-4-2010
主管部门：
工程部修改日期：
15-4-2010
部门：
工程部编制：
工程总监
批准人:
总经理
主题:
客房机电设施维护保养（3/3页）
5.保养时间
5.1通常安排在9:
00~17:
00进行。
5.2空房可安排在8:
00~22:
00，若不影响客人休息，亦可延续至22:
00
以后。
5.3对发出较大噪音的作业，将与有关部门特别商定作业的时间。
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编号:
ENG-41-004生效日期:
19-4-2010
主管部门：
工程部修改日期：
15-4-2010
部门：
工程部编制：
工程总监
批准人:
总经理
主题:
公共区域家私和装饰的维护保养（1/2页）
目的：
维护酒店形象。
政策：
公共区域分客人和后勤区域。
客人区域包括大堂，餐厅，会议室，健身娱乐区域。
优先客人区域，少影响甚至不影响营业，方便客人。
程序：
1.作业前的准备工作。
1.1提前3天通知有关部门
1.2做好作业的安全防范措施.
2．维修保养内容:
天花，墙纸（布），护墙板，踢脚线，地砖，地毯，家俱，告示牌等。
涉
及到的工种有木工、油漆工、泥瓦工。
3．保养周期
3.1大面积大修每年1~2次。
3.2小修或局部区域按实际需要。
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工程部标准操作规程
编号:
ENG-41-004生效日期:
19-4-2010
主管部门：
工程部修改日期：
15-4-2010
部门：
工程部编制：
工程总监
批准人:
总经理
主题:
公共区域家私和装饰的维护保养（2/2页）
4．保养时间
4.1大堂区域:
—以晚上22:
00~次日6:
30为主。
—对非高峰期间和客人不密集、修复时间短、范围较小的区域可
安排在白天。
4.2餐厅，会议室，健身娱乐非全天候等场所。
—依据营业时间而定.。
4.3卫生间
—依照各区域营业时间而定。
4.4员工后勤区域
—以不严重影响员工的生活起居为原则。
5．作业时要采取安全措施和防污染措施保证客人和员工的生命安全。
6.防止灰尘、刺激性气味的扩散。
7.工作完成后要打扫卫生。
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工程部标准操作规程
编号:
ENG-41-005生效日期:
19-4-2010
主管部门：
工程部修改日期：
15-4-2010
部门：
工程部编制：
工程总监
批准人:
总经理
主题:
客房进入程序（1/2页）
目的：
让工程部的每位员工了解进入客房维修时应注意的事项。
政策：
1．无工程维修单或无客房部主管或无工程部主管的同意不能进入客房。
2．工程部人员从维修开始到结束的整个作业过程中要遵循“一切为客人着想”的
原则。
程序：
进入客人房中进行设备修理和维护，所有工程人员应遵循以下步骤：
1.向管家楼层督导或客房服务员出示维修单并要求进入房间。
2.未佩带铭牌的员工不准进入客房。
3.未出示工程维修单或未经管家部请求不准进入。
4.管家楼层督导或客房服务员将遵循“进房规定”，进行安排。
5.一旦进入房间，工程人员和管家部员工都应检查并判别房间情况。
对于一个
空房，工程部可以无监督工作。
而有客人居住的房间，管家人员将留下监察。
6．视作业性质，对作业区周围的装饰进行保护。
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编号:
ENG-41-005生效日期:
19-4-2010
主管部门：
工程部修改日期：
15-4-2010
部门：
工程部编制：
工程总监
批准人:
总经理
主题:
客房进入程序（2/2页）
7.工作期间，若作业时发出很大噪声或尘土，门应关闭，但不准上锁。
若要中途离开，工程人员应知该楼层服务员和关上房门。
8．工程完成后，通知管家部人员进行检查和验收工程质量并随后打扫
干净。
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