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鲤鱼的功效与作用鲤鱼的药用价值
鲤鱼的功效与作用_鲤鱼的药用价值
*导读:
中药鲤鱼的功效与作用专区,为您详细介绍鲤鱼的功效与作用、鲤鱼图片、鲤鱼的药用价值、鲤鱼的副作用等,要想知道更多鲤鱼的功效与作用相关知识,不妨来关注一下。
鲤鱼简介
鲤鱼图片
鲤鱼的功效与作用
鲤鱼的药用价值
鲤鱼的用法与用量
鲤鱼的副作用
鲤鱼医书记载
鲤鱼的营养价值
鲤鱼的适用人群
鲤鱼的制作技巧
鲤鱼简介
鲤鱼,中药名,为鲤科鲤属动物鲤的肉或全体。
鲤鱼呈柳叶形,背略隆起,嘴上有须,鳞片大且紧,鳍齐全且典型,肉多刺少。
按生长水域的不同,鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。
河鲤鱼体色金黄,有金属光泽,胸、尾鳍带红色,肉脆嫩,味鲜美,质量最好;江鲤鱼鳞内皆为白色,体肥,尾秃,肉质发面,肉略有酸味;池鲤鱼青黑鳞,刺硬。
泥土味较浓,但肉质较为细嫩。
鲤鱼图片
鲤鱼的功效与作用
1、消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2、明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病。
因此,多吃鱼可以健康长寿。
4、中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。
鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。
鲤鱼的药用价值
利水,消肿,下气,通乳。
治水肿胀满,脚气,黄疸,咳嗽气逆,乳汁不通。
1、治卒肿满,身面皆洪大:
大鲤鱼一头,醇酒三升。
煮之,令酒干尽,乃食之,勿用醋及盐、豉他物。
(《补缺肘后方》)
2、治水病身肿:
鲤鱼一头,极大者。
去头尾及骨,唯取肉,以水二斗,赤小豆一升,和鱼肉煮,可取二升以上汁,生布绞去滓。
顿服尽,如不能尽,分为二服。
后服温令暖,服讫下利,利尽瘥。
(《外台秘要方》)
3、治水肿胀满:
赤尾鲤鱼一斤。
破开,不见水及盐,以生矾五钱,研末,入腹内。
火纸包裹,外以黄土泥包,放灶内煨熟取出,去纸泥,为粥食,一日用尽。
(《医方摘要》)
4、治上气咳嗽,胸膈妨满气喘:
鲤鱼一头。
切作鲙,以姜醋食之,蒜虀亦得。
(《食医心镜》)
5、治黄疸:
大鲤鱼一条(去内脏,不去鳞)。
放火中煨熟,分次食用。
(《吉林中草药》)
6、治痈肿:
鲤鱼烧作灰,醋和敷之。
(《千金翼方》)
鲤鱼的用法与用量
内服:
蒸汤或煮食,100-240g。
外用:
适量,烧灰,醋调敷。
鲤鱼的副作用
风热者慎服。
鲤鱼胆汁有毒,吞食生、熟鱼胆都会中毒,引起胃肠症状、肝肾功能衰竭、脑水肿、中毒性休克,严重者可致死亡。
鲤鱼医书记载
1、《别录》:
主咳逆上气,黄疸,止渴;生者主水肿脚满,下气。
2、《药性论》:
烧灰。
末,糯米煮粥(调服),治咳嗽。
3、《本草拾遗》:
主安胎。
胎动、怀妊身肿,为汤食之。
破冷气痃癖气块,横关伏梁,作鲙以浓蒜虀含之。
4、《滇南本草》:
治痢疾,水泻,冷气存胃,作羹食。
5、《纲目》:
煮食,下水气,利小便;烧末,能发汗,定气喘、咳嗽,下乳汁,消肿。
6、《本经逢原》:
治便血,同白蜡煮食。
鲤鱼的营养价值
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成),是人体必须的脂肪酸,既有重要的生理作用。
3、鲤鱼的钾含量较高,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的脾主肌肉四肢的健脾作用一致。
鲤鱼的适用人群
1、适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用。
2、同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。
3、凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物,素体阳亢及疮疡者慎食。
4、鲤鱼适宜营养不良的儿童,鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮。
5、鲤鱼适宜患有冠心病的病人,鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病。
鲤鱼的制作技巧
1、鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉。
2、鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主。
3、通乳用时应少放盐;烹制鱼虾等水产时不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味。
4、炸时手提鱼尾,边炸边用热油淋浇鱼身,定型后再全部入油浸炸。
5、巧去鱼腥味:
5-1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。
5-2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。
5-3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。
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