中国酱油行业深度调研与投资潜力研究报告.docx

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中国酱油行业深度调研与投资潜力研究报告

酱油

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。

一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：

外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位

分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度

预测并引导行业的未来发展趋势

判断行业投资价值

揭示行业投资风险

为投资者提供依据

2016-2020年中国酱油行业深度调研与投资潜力研究报告

∙【出版日期】2015年

∙【交付方式】Email电子版/特快专递

∙【价　　格】纸介版：

7000元  电子版：

7200元  纸介+电子：

7500元

报告目录

第一章中国酱油产业发展现状1

第一节酱油的定义及分类1

一、酱油的定义1

二、中国酱油的营养成分及功能作用2

三、中国酱油的种类和等级4

第二节中国酱油主要生产工艺流程5

一、低盐固态工艺流程5

二、高盐稀态工艺流程6

三、分酿固稀发酵法工艺流程6

第三节中国酱油产业发展9

一、中国酱油的历史起源9

三、中国食醋质量评价技术指标11

四、国内外名牌酱油质量比较11

第二章行业特点13

第一节成长性13

第二节行业壁垒14

第三节需求前景15

第四节品牌竞争现状15

第三章技术环境17

第一节风味香辣酱生产技术的应用17

第二节模内标签的全球市场及应用现状21

第三节糖化增香曲为酱油生产企业创效益25

第四节固体酱油的制法26

第五节减盐酱油和少盐酱油原料制备及加工工艺29

第六节特鲜酱油粉的调味机理及应用31

第七节酱油生产技术问题32

第四章行业政策环境37

第五章国际酱油市场77

第一节日本酱油市场77

一、日本酱油发展趋势77

二、日本酱油的特征与酿造工艺81

三、日本开发出酱油快速发酵生产技术84

四、日本味之素跻身全球酱油三甲85

五、日本酱油欧美市场表现87

第二节美国酱油市场88

第六章2013年中国酱油市场分析90

第一节中国酱油市场现状分析90

一、中国酱油市场现状90

二、中国酱油市场规模92

第二节中国酱油企业分析92

一、中国酱油企业分析92

二、中国中国调味品企业分析93

第三节中国酱油对外贸易分析94

第七章2014-2014年中国酱油生产情况96

第一节2013年中国酱油产品产量分析96

第二节2014年中国酱油产品产量分析104

第八章酱油包装技术市场109

第一节精美玻璃包装助日本酱油走向世界109

第二节农村酱油市场软包装之路109

第九章2014-2014年中国调味品行业发展111

第一节2013年中国调味品行业运行111

一、2014中国调味品、发酵制品制造业资产负债变化趋势分析111

二、2013年中国调味品、发酵制品制造业销售产值变化趋势分析111

三、2013年中国调味品、发酵制品制造业费用成本变化趋势分析112

四、2013年中国调味品、发酵制品制造业产值利润变化趋势分析113

五、2013年中国调味品、发酵制品制造业企业情况变化趋势分析113

六、2013年调味品、发酵制品制造业盈亏情况分析115

第二节2014年中国调味品行业发展117

第十章2013年中国酱油行业发展的经济环境分析119

第一节2014中国经济运行分析119

一、2013年中国宏观经济运行119

二、2013年中国经济运行特点123

第二节2014年中国经济运行形势分析124

一、2014年中国经济形势124

二、2014年经济面临主要问题126

三、2014年宏观调控政策取向127

第三节2014年全球经济运行形势分析129

第十一章优势品牌与企业分析131

第一节佛山市海天调味品有限公司——海天酱油139

一、企业介绍139

二、经营状况/品牌分析140

三、未来发展规划144

第二节加加酱业（长沙）有限公司——加加145

一、企业介绍145

二、经营状况/品牌分析146

第三节李锦记（新会）食品有限公司——李锦记147

一、企业介绍147

二、经营状况/品牌分析147

第四节北京王致和食品集团有限公司——金狮149

一、企业介绍149

二、经营状况/品牌分析151

第五节石家庄珍极酿造集团有限公司——珍极151

一、企业介绍151

二、经营状况/品牌分析153

第六节广东美味鲜调味食品有限公司——歧江桥154

第七节开平味事达调味品有限公司——味事达155

第八节广东省食品进出口集团公司——珠江桥157

一、企业介绍157

二、经营状况/品牌分析158

第九节上海淘大食品有限公司——淘大159

一、企业介绍159

二、经营状况/品牌分析160

第十节广州致美斋食品有限公司——致美斋160

第十二章酱油消费者分析162

第一节2014酱油消费分析162

第二节新酱油开发市场调查175

第三节酱油消费者市场调查179

市场行业报告相关问题解答

1、客户

我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。

2、报告内容

我司的行业报告内容充实，报告包括了行业产品定义、行业发展现状（产品产销量、产品生产技术等）、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。

对购买者认识和投资该行业起到初级作用。

3、报告重点倾向

我司的行业报告重点倾向主要包括：

行业相关数据、行业企业数据、行业市场相关数据等。

报告侧重点略有差异，具体情况看报告结构目录。

4、我们的团队

我们的团队人员组成各高校的知名导师、行业高管的人员和经验丰富的市场调查人员。

我们的团队人员对客户需求定位精准，能抓住项目精华，以合适的文字图表和图形展示项目投资价值。

对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。

我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新的层次。

5、报告数据来源

我司报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。

其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库

公司介绍

北京智研科信咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。

拥有庞大的服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。

公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。

公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。

依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、嵌入式软件纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。

经过智研咨询团队不懈的努力，已形成了完整的数据采集、研究、加工、编辑、咨询服务体系。

能够为客户提供工业领域各行业信息咨询及市场研究、用户调查、数据采集等多项服务。

同时可以根据企业用户提出的要求进行专项定制课题服务。

服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建筑、建材、电力、医药等几十个行业。

A.北京智研科信咨询有限公司于2008年注册成立，是国内较早开展竞争情报、市场调研、产业研究及专项研究为主的调查研究机构之一，凭借其专业的研究团队，先进的研究技术在此领域一直处于绝对的优势和领先地位：

a）拥有全国百万家企业基础数据库

b）全国各地分支网络和严格的调查控制流程，使我们有足够的知识和能力向客户提供高质量服务。

c）超过200多个研究项目的成功案例

d）研究领域覆盖能源、化工、机械、汽车、电子、医疗等诸多行业

e）典型客户包括巴斯夫、杜邦、阿克苏诺贝尔、强生、福特、联想等国内外知名企业

B.智研咨询调研（行业研究）说明

a）行业研究部分智研咨询主要采用行业深度访谈和二手资料研究的方法：

b）通过对厂商、渠道、行业专家，用户进行深入访谈，对相关行业主要情况进行了解，并获得相应销售和市场等方面数据。

c）二手资料收集，对部分公开信息进行比较，参考用户调研数据，最终获得行业规模的数据。

d）智研科信具有获得一些非公开信息的渠道：

e）政府数据与信息

f）相关的经济数据

g）行业公开信息

h）企业年报、季报

i）行业资深专家公开发表的观点

j）精深严密的数理统计分析

我们的服务领域

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