中餐宴会摆台英语口试题库中英对照.docx
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中餐宴会摆台英语口试题库中英对照
中餐宴会摆台英语口试题库中英对照
2017全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项
英语口试题库
一、中餐宴会摆台与服务部分情景应答及答题要点：
1.Q:
Asktheguestsiftheyhaveareservationwithyourrestaurant.
问：
向客人询问他们是否在你的餐馆预定了房间。
A:
Goodevening.Doyouhaveareservation?
答：
晚上好。
你有预定吗？
2.Q:
Howdoyoucheckupontheguest’snameofthereservation?
问：
你如何检查客人的预定名称？
A:
Goodevening.Underwhosenamewasyourreservationmade?
答：
请问您的预定是在谁的名字下？
3.Q:
Theguestsneedatablefor4,andtheywouldliketodinesomewherequiet.
问：
客人需要一张4人的桌子，他们想在安静的地方用餐。
A:
Verywell.Thiswayplease.Here’sawindowtableforfouroverlookingthelake.It’sveryniceandquiethere.
答：
好的，这边请，这有一张可以俯瞰湖面的靠窗子的桌子，这里非常安静。
4.Q:
Canyouexplainthetermsofbreakfastbothforadultsandchildreninthehotel?
问：
你能给旅馆里的大人和孩子解释一下用早餐的条件吗？
A:
Sure,weofferbreakfastattherateof128RMBforeachadult,andit’sfreeofchargeforchildrenunder6.
答：
好的，我们提供的早餐是每个成人128元，6岁一下的儿童免费。
5.Q:
TheguestswouldlovetotrysomeChinesefood,andtheyaskforyouradviceonwheretohaveadinnerparty.
问：
客人想尝试一下中国食物。
他们问你的意见，可以去哪里用餐呢？
A:
TheRoseRestaurantofourhotelservesverygoodChinesefood.It’sonthe2ndFloor.
答：
我们饭店的玫瑰餐厅供应很好的中国菜，在2楼。
6.Q:
Informtheguestthattherestaurantisfullybookedthisevening,andsuggestthathebookatablethesametimetomorrowevening.
问：
告知客人今晚餐厅已经订满了，建议他们预定一张明天晚上同一时间的桌子。
A:
I’msorry.Wearefullybookedthisevening.Howabouttomorrow?
Westillhavesomenicetablesavailablefortomorrowevening.
答：
很抱歉，今晚我们餐厅已经订满了，明天怎么样？
明天晚上我们还有很好的位子。
7.Q:
Askthegueststheirpreferencefortheeggdishes.
问：
询问客人对鸡蛋盘的偏好。
A:
Howwouldyouliketheeggsdone,ScrambledEggs,FriedEggsorOmelets?
答：
你喜欢怎么做的鸡蛋，炒蛋，煎蛋或鸡蛋卷？
8.Q:
Askthegueststheirpreferenceforfood,Chinese,Western,JapaneseorKorean.
问：
询问客人对食物的偏好，包括中国菜、西餐、日本菜或韩国菜。
A:
Whichstyleofcuisinewouldyouprefer?
WeserveChinese,Western,JapaneseandKoreanfoodhere.
答：
您喜欢那种菜式？
我们这里供应中国菜、西餐、日本菜和韩国菜。
9.Q:
Howdoyouoffertotakeorderfortheguestsintheevening?
问：
你们在晚上如何为客人点菜？
A:
Goodevening.MayItakeyourordernow?
/Areyoureadytoordernow?
答：
晚上好，你准好点菜了吗？
10.Q:
Howdoyouasktheguesttocheckhisbill?
问：
你如何让客人核对他的账单？
A:
Here’syourbill.Pleasecheckit.Thefruitcombinationisonthehouse.
答：
这是您的账单。
请检查一下。
水果盘是免费的。
11.Q:
Visitthetabletocheckifyourserviceissatisfactory.Informtheguestthelastcoursewillbedessert?
问：
到客人桌询问对你的服务是否满意。
通知客人最后一道菜是甜点吗？
A:
Iseverythingtoyoursatisfaction?
Allthedisheshavebeenservedasthemenugoes,exceptforthedesserttofollow.
答：
请问您对一切都还满意吗？
除了菜单上的甜点外，所有的菜都在菜单上了。
12.Q:
Asktheguesthispreferenceforfruitjuice.
问：
询问客人他们喜欢那种水果汁。
A:
Whatkindoffruitjuicewouldyouprefer?
Wehavegrapejuice,kiwifruitjuiceandorangejuice.
答：
您喜欢那种果汁？
我们有葡萄汁、猕猴桃汁和橙汁？
13.Q:
Asktheguest’schoiceofwine.
问：
询问客人选择葡萄酒。
A:
WouldyoulikeabottleofredwinetogowithyourSirloinSteak?
答：
你想要一瓶红葡萄酒来配你的沙朗牛排？
14.Q:
Whatdoyousaywhenservingthegueststheirdessert?
问：
当你为客人准备甜点时，你会再怎么说？
A:
Hereisyourdessert.Pleaseenjoy.
答：
这是你的甜点。
请品尝。
15.Q:
Asktheguesthowhewouldlikehissteakprepared.
问：
问问客人他要的牛排是怎样做的？
A:
Howwouldyoulikeyoursteakdone?
Rare,MediumorWell-done?
答：
你想要的牛排怎么做？
生点、半熟还是全熟？
16.Q:
WhatisthedutyofaFoodandBeverageManager?
问：
餐饮经理的职责是什么？
A:
AFoodandBeverageManagerisinchargeanddirectstheworkof
theDepartment.
答：
餐饮部经理负责管理和指导本部门的工作。
17.Q:
TellthegueststhegeneralsequenceofaChinesedinner.
问：
告诉客人中餐的一般顺序。
A:
Chinesedinnerusuallystartswithcolddishesandendswithasoup.
答：
中餐通常以冷盘开始，最后以汤结束。
18.Q:
Whatdoyourecommendiftheguestordersafreshwhitewaterfish?
问：
如果客人点的是新鲜的白水鱼，你有什么建议？
A:
MayIsuggeststeamingthefishtoretainitsfreshness?
答：
我建议蒸鱼来保持新鲜度。
19.Q:
Howdoyouaskabouttheguest’spreferenceforbuffetoralacarteservice?
问：
你如何询问客人对自助餐或点菜服务的偏好？
A:
Howwouldyoulikeyourdinnerserved?
Abuffetoranalacarteservice?
答：
请问您的晚餐是自助餐还是点菜？
20.Q:
Howdoyouaskabouttheguest’spreferenceforsalad?
问：
你如何询问客人对沙拉的偏好？
A:
Whatkindofsaladwouldyouprefer?
WehaveHamSalad,PrawnSalad,andFreshVegetableSalad.
答：
您喜欢那种沙拉？
我们有火腿沙拉，对虾沙拉和新鲜蔬菜沙拉。
21.Q:
Howdoyourespondtoaguest’scomplimentstoyourservice?
问：
你是如何回应客人对你服务的赞美？
A:
Thankyouforyourcompliments.It’sourgreatestpleasuretobeofservice.
答：
谢谢你的赞美，能为您服务使我们最大的荣幸。
22.Q:
Telltheguestwheretopayhisbill.
问：
告诉客人在哪结账。
A:
Youmaypaythebillatthecashier’sdesk.Thiswayplease.
答：
您可以在收银台结账，这边请。
23.Q:
Asktheguestwhatvegetablehe’dliketohavewithhischicken.
问：
询问客人想用那种蔬菜去配他的烤鸡。
A:
WhatvegetablewouldyouliketogowithyourRoastChicken?
答：
您喜欢那种蔬菜来搭配您的烤鸡呢？
24.Q:
Whatdoyousayinseeingofftheguests?
问：
送别客人你说些什么？
A:
I’mgladyouenjoyed.Thankyouforcoming!
Good-bye.
答：
我很高兴您的喜欢，谢谢你的光临，再见。
25.Q:
Telltheguestwhatexactlyisthedishof“SpaghettiwithLamb”.
问：
详细的告诉客人什么是羊肉意大利面。
A:
“SpaghettiwithLamb”isactuallylambcookedwithherbsandservedwithspaghetti.
答：
羊肉意大利面实际上是羊肉，佐以香草，与意大利面一起食用。
26.Q:
Asahostess,what’sthefirstthingyouneedtofindoutwhentheguestarrives?
问：
作为迎宾女招待，客人到达时，你首先需要了解的什么？
A:
Ihavetofindoutwhethertheguesthasareservationornot.
答：
我得检查一下客人是否有预定。
27.Q:
WhatwillabartendertelltheguestsaboutMargarita?
问：
酒保告诉客人什么是玛格丽特酒？
A:
AMargaritaisapopularcocktailmadebymixingonepartoftequilaandthreepartsofdrywineandlemon.
答：
玛格丽特是一种流行的鸡尾酒混合了龙舌兰酒、无糖葡萄酒和柠檬三部分。
28.Q:
Whatwouldyousayiftheguestwantstoknowthebusinesshoursofyourrestaurant?
问：
如果客人想知道你餐厅的营业时间，你会怎么说？
A:
Weproviderestaurantservicefrom6:
30a.m.to10:
00p.m.everyday.
答：
我们每天从早上6:
30到晚上10点提供餐厅服务。
33.Q:
Whatwouldyousaytotheguestwhenyouarerecommendingyourhousespecialty？
问：
当你推荐你的招牌菜时，你会对客人怎么说？
A:
Wouldyouliketotryourhousespecialty?
It’sverypopularamongourguests.
答：
你想尝尝我们的招牌菜吗？
它在我们客人中很受欢迎。
34.Q:
Howdoyourespondtoaguest’scomplaintaboutthedishbeingtoosalty?
问：
你对客人抱怨菜太咸是有何反应？
A:
Iwillapologizeandsay:
“Letmeorganizeanotherdishforyou”.
答：
我会道歉，说：
“让我为你安排另一道菜。
”
35.Q:
Iftheguesttellsyouthathiswifeisavegetarian,whatwouldyousay?
问：
如果客人告诉你他的妻子是素食主义者，你会怎么说？
A:
Wedoservedeliciousvegetarianfoodinourrestaurant.ActuallytheTofudishesareverypopularamongtheguests.
答：
我们餐厅供应美味的素食。
事实上豆腐在客人中很受欢迎。
36.Q:
Ifaguestwonderswhetherhecouldsmokeatthebar,whatwillyouprobablysay?
问：
如果客人想知道他是否可以在酒吧吸烟，你会怎么说？
A:
Iwillsay“I’msorry.Butsmokingisnotallowedanywhereinsidethebar.”
答：
我会说：
“对不起，酒吧内不准吸烟。
”
37.Q:
Whatwouldyouaskwhentheguestorderswhisky?
问：
客人点威士忌时你会问什么？
A:
Iwillask“Doyouwantitstraightuporontherocks?
”
答：
我会问“是现在打开还是先放着”。
38.Q:
WhatisthedutyofanExecutiveChef?
问：
行政主厨的职责是什么？
A:
AnExecutiveChefdecidesontheitemsonthemenus,andcoordinatesthepreparationofthefoodandbeverage.
答：
行政主厨决定菜单上的项目，协调食物和饮料的制作。
39.Q:
Whatwillyoudowhentheguesttellsyouthatthere’samiscalculationinthebill?
问：
当客人告诉你账单上有错误时，你会怎么做？
A:
Iwillcheckwiththeguestcarefully.Ifthereisamistake,Iwillapologizeandthenbringthebillbacktothecashier’sdesktocorrectit.
答：
我会仔细的和客人核对一下。
如果有错误，我会道歉，然后把账单拿到收银台去改正。
40.Q:
Whatwouldyouaskiftheguestwantstosettlehisbill?
问：
如果客人想结账，你会问什么？
A:
Howwouldyouliketopay?
Incash,bycreditcard,orroomcharge?
答：
请问你怎样结账？
用现金，信用卡，还是房费？
41.Q:
Howdoyoumakesureofthenumberofpeopleinthedinnerparty?
问：
你怎样确定宴会上的人数？
A：
Howmanypeoplearethereinyourparty?
答：
请问你们一共有几位？
42.Q:
Howdoyouasktheguestswhoispayingforthedinner?
问：
你如何问客人谁支付的晚餐？
A:
Doyouwantseparatedbillsorjustonesinglebill?
/MayIknowwhoispaying,please?
答：
你想要分开账单还是一张账单？
/我可以知道谁付款吗？
43.Q:
Howdoyouaskthegueststotaketheirseats?
问：
你怎么叫客人入座呢？
A:
Wouldyoupleasetakeyourseats?
答：
麻烦您坐一下好吗？
44.Q:
Whatdoyouasktoseeiftheguestwouldliketohaveanaperitifbeforeordering?
问：
如果客人想点菜前开胃酒你会怎么说？
A:
Wouldyoulikeanaperitifbeforeyouorder?
/Doyoucareforadrinkbeforeyouorder?
答：
您想先来点开胃酒吗？
45.Q:
Iftheguestcomplainsthatthesoupiscold,whatshouldyoudo?
问：
如果客人抱怨汤凉了，你该怎么办？
A:
Iwillapologizetotheguestandpromisetoreturnthesouptothechefimmediatelyandgetafreshhotbowlofsoupfortheguest.
答：
我会给客人道歉并答应把汤收回，马上给客人上一份新鲜的热汤。
46.Q:
Whatquestionwouldyouaskfurtherwhentheguestorderscoffee?
问：
客人点咖啡时，你会问什么问题？
A:
Wouldyoulikeyourcoffeeblackorwhite?
/Wouldyoulikeyourcoffeewithcreamormilk?
答：
您的咖啡是黑咖啡还是白咖啡？
/您要加奶油还是牛奶的咖啡？
47.Q:
Whatarethefivemainkindsofrestaurantservices?
问：
五种主要的餐馆服务是什么？
A:
Therearemainly5kindsofrestaurantservices.Theyaregueridonservice,silverservice,plateservice,buffetserviceandtakeawayservice.
答：
餐饮服务主要有五种类型。
他们在桌前服务，银餐盘服务，餐盘服务，自助服务和外卖服务。
48.Q:
What’sthestandardofexcellenceforrestaurantserviceinadeluxehotel?
问：
豪华酒店餐厅服务的标准是什么？
A:
Therestaurantserviceinadeluxehotelisexpectedtobefast,polite,veryprofessionalandoftopquality.
答：
豪华酒店餐厅服务是很快，很有礼貌，非常专业，一流的品质。
49.Q:
Telltheguestsaboutthechoicestheyhaveformaincourse.
问：
告诉客人他们想要的主菜。
A:
Whatwouldyouliketohaveformaincourse?
WehaveSirloinSteak,RoastLamb,GrilledPrawnsandScallopswithGingerSauce.
答：
主菜您要什么？
我们有沙朗牛排，烤羔羊肉，烤虾和姜汁扇贝。
50.Q:
Askandseeiftheguestswouldliketohavesomethingfordessert.
问：
问问客人是否想要点甜点。
A:
Whatwouldyoulikefordessert?
/WhatshallIbringyoufordessert?
答：
您要什么甜点呢？
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