A版部编版版高考化学总复习 专题二十 生活中常见的有机物学案.docx
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A版部编版版高考化学总复习专题二十生活中常见的有机物学案
专题二十 生活中常见的有机物
考纲解读
考点
考纲内容
高考示例
预测热度
乙醇与乙酸
1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用
2.了解酯化反应
2016课标Ⅲ,8,6分
2013课标Ⅰ,10,6分
★★
基本营养物质
了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用
2017课标Ⅲ,8,6分
2016课标Ⅰ,7,6分
★★
分析解读课标卷对本专题的考查形式以选择题为主,侧重考查物质基本性质及重要应用,试题难度较小。
预计今后高考对本专题的考查特点会保持稳定。
命题探究
五年高考
考点一 乙醇与乙酸
1.（2016课标Ⅲ,8,6分）下列说法错误的是（ ）
A.乙烷室温下能与浓盐酸发生取代反应
B.乙烯可以用作生产食品包装材料的原料
C.乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷
D.乙酸与甲酸甲酯互为同分异构体
答案 A
2.（2016江苏单科,11,4分）化合物X是一种医药中间体,其结构简式如图所示。
下列有关化合物X的说法正确的是（ ）
化合物X
A.分子中两个苯环一定处于同一平面
B.不能与饱和Na2CO3溶液反应
C.在酸性条件下水解,水解产物只有一种
D.1mol化合物X最多能与2molNaOH反应
答案 C
3.（2015江苏单科,3,2分）下列说法正确的是（ ）
A.分子式为C2H6O的有机化合物性质相同
B.相同条件下,等质量的碳按a、b两种途径完全转化,途径a比途径b放出更多热能
途径a:
C
CO+H2
CO2+H2O
途径b:
C
CO2
C.在氧化还原反应中,还原剂失去电子的总数等于氧化剂得到电子的总数
D.通过化学变化可以直接将水转变为汽油
答案 C
4.（2014福建理综,7,6分）下列关于乙醇的说法不正确的是（ ）
A.可用纤维素的水解产物制取
B.可由乙烯通过加成反应制取
C.与乙醛互为同分异构体
D.通过取代反应可制取乙酸乙酯
答案 C
5.（2014山东理综,11,5分）苹果酸的结构简式为
下列说法正确的是（ ）
A.苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种
B.1mol苹果酸可与3molNaOH发生中和反应
C.1mol苹果酸与足量金属Na反应生成1molH2
D.
与苹果酸互为同分异构体
答案 A
6.（2013北京理综,12,6分）用下图所示装置检验乙烯时不需要除杂的是（ ）
乙烯的制备
试剂X
试剂Y
A
CH3CH2Br与NaOH乙醇溶液共热
H2O
KMnO4
酸性溶液
B
CH3CH2Br与NaOH乙醇溶液共热
H2O
Br2的
CCl4溶液
C
C2H5OH与浓H2SO4加热至170℃
NaOH
溶液
KMnO4
酸性溶液
D
C2H5OH与浓H2SO4加热至170℃
NaOH
溶液
Br2的
CCl4溶液
答案 B
7.（2013课标Ⅰ,10,6分）香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料,其结构简式如下:
下列有关香叶醇的叙述正确的是（ ）
A.香叶醇的分子式为C10H18O
B.不能使溴的四氯化碳溶液褪色
C.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
D.能发生加成反应不能发生取代反应
答案 A
教师用书专用（8）
8.（2014大纲全国,8,6分）下列叙述错误的是（ ）
A.SO2使溴水褪色与乙烯使KMnO4溶液褪色的原理相同
B.制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸
C.用饱和食盐水替代水跟电石反应,可以减缓乙炔的产生速率
D.用AgNO3溶液可以鉴别KCl和KI
答案 B
考点二 基本营养物质
1.（2017课标Ⅱ,7,6分）下列说法错误的是（ ）
A.糖类化合物也可称为碳水化合物
B.维生素D可促进人体对钙的吸收
C.蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质
D.硒是人体必需的微量元素,但不宜摄入过多
答案 C
2.（2016课标Ⅰ,7,6分）化学与生活密切相关。
下列有关说法错误的是（ ）
A.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B.食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质
C.加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D.医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%
答案 D
3.（2015课标Ⅱ,7,6分）食品干燥剂应无毒、无味、无腐蚀性及环境友好。
下列说法
的是（ ）
A.硅胶可用作食品干燥剂
B.P2O5不可用作食品干燥剂
C.六水氯化钙可用作食品干燥剂
D.加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂
答案 C
4.（2014广东理综,7,4分）生活处处有化学。
下列说法正确的是 （ ）
A.制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
B.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
D.磨豆浆的大豆富含蛋白质,豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
答案 A
5.（2013福建理综,6,6分）化学与社会、生产、生活密切相关。
下列说法正确的是（ ）
A.石英只能用于生产光导纤维
B.从海水中提取物质都必须通过化学反应才能实现
C.为了增加食物的营养成分,可以大量使用食品添加剂
D.“地沟油”禁止食用,但可以用来制肥皂
答案 D
6.（2013上海单科,1,3分）2013年4月24日,东航首次成功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行。
能区别地沟油（加工过的餐饮废弃油）与矿物油（汽油、煤油、柴油等）的方法是（ ）
A.点燃,能燃烧的是矿物油
B.测定沸点,有固定沸点的是矿物油
C.加入水中,浮在水面上的是地沟油
D.加入足量氢氧化钠溶液共热,不分层的是地沟油
答案 D
教师用书专用（7—9）
7.（2016天津理综,2,6分）下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是（ ）
A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸
B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
C.α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽,只生成2种二肽
D.氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子,在电场作用下向负极移动
答案 A
8.（2014北京理综,10,6分）下列说法正确的是（ ）
A.室温下,在水中的溶解度:
丙三醇>苯酚>1-氯丁烷B.用核磁共振氢谱不能区分HCOOCH3和HCOOCH2CH3
C.用Na2CO3溶液不能区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3
D.油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应,且产物相同
答案 A
9.（2013广东理综,7,4分）下列说法正确的是（ ）
A.糖类化合物都具有相同的官能团
B.酯类物质是形成水果香味的主要成分
C.油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇
D.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基
答案 B
三年模拟
A组 2016—2018年模拟·基础题组
考点一 乙醇与乙酸
1.（2018山东省实验中学一诊,19）有机物A的分子式为C5H10O3,一定条件下,A与碳酸氢钠、钠均能反应产生气体,且生成的气体体积比（同温同压）为1∶1,则A的结构最多有（ ）
A.13种B.12种C.10种D.9种
答案 B
2.（2018河南、河北重点高中一联,7）自然界三种单萜的结构如图所示。
下列说法不正确的是（ ）
A.①、③互为同分异构体
B.②的分子式为C10H18O
C.①能使酸性高锰酸钾溶液褪色
D.①、②、③都能与金属钠反应
答案 B
3.（2018吉林长春普通高中一模,6）下列反应中,属于取代反应的是（ ）
①CH2
CH2+Br2
CH2BrCH2Br
②2CH3CH2OH+O2
2CH3CHO+2H2O
③CH3COOH+CH3CH2OH
CH3COOCH2CH3+H2O
④C6H6+Br2
C6H5Br+HBr
A.①④B.②③
C.①③D.③④
答案 D
4.（2018湖北部分重点中学联考,6）山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂,广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业,它是一种无色针状晶体或白色粉末,它的结构简式为
CH3—CH
CH—CH
CH—COOH。
下列关于山梨酸的叙述不正确的是（ ）
A.只要食品中添加的山梨酸符合国家要求,那么该食品可以放心食用
B.山梨酸能发生加成反应、取代反应、氧化反应
C.山梨酸的分子式为C6H8O2,可以写出其含有苯环的同分异构体
D.1mol山梨酸和足量碳酸氢钠溶液反应能生成1mol二氧化碳气体
答案 C
5.（2017河北唐山一中期中,15）下列实验方案中,能达到相应实验目的的是（ ）
A
B
方
案
目
的
利用乙醇的消去反应制取乙烯
验证石蜡油分解的产物是乙烯
C
D
方
案
目
的
检验乙烯、乙炔混合气中的乙烯
比较乙醇分子中羟基氢原子和水分子中氢原子的活泼性
答案 D
6.（2017广东五校协作体一联,9）俗称“一滴香”的有毒物质被人食用后会损伤肝脏,还能致癌。
“一滴香”的分子结构如图所示,下列说法正确的是（ ）
A.1mol该有机物最多能与3molH2发生加成反应
B.该有机物的一种芳香族同分异构体能发生银镜反应
C.该有机物的分子式为C7H6O3
D.该有机物能发生取代、加成和水解反应
答案 A
7.（2017四川四校一诊,10）某有机物的结构简式如下,下列关于该有机物的说法中错误的是（ ）
A.分子式为C14H18O6
B.含有羟基、羧基和苯环
C.能发生取代反应
D.能使溴的水溶液褪色
答案 B
8.（2016湖北八校联考,4）1934年,科学家从人尿中分离出具有生长素效应的化学物质——吲哚乙酸,吲哚乙酸的结构如图所示。
下列有关吲哚乙酸的说法中正确的是（ ）
A.吲哚乙酸与苯丙氨酸互为同分异构体
B.吲哚乙酸可以发生取代反应、加成反应、氧化反应和还原反应
C.1mol吲哚乙酸与足量氢气发生加成反应时,可以消耗5molH2
D.吲哚乙酸苯环上的二氯代物共有四种结构
答案 B
9.（2016上海理工附中摸底,12）现有乙酸和乙酸甲酯的混合物,测得其中碳的质量百分数为X,则混合物中氧的质量百分数为（ ）
A.
B.
（1-X）
C.1-
XD.无法计算
答案 C
10.（2016安徽江南十校联考,10）我国科学家屠呦呦因为发现青蒿素而获得2015年的诺贝尔生理学或医学奖。
已知二羟甲戊酸是生物合成青蒿素的原料之一,下列关于二羟甲戊酸的说法中正确的是（ ）
A.与乙醇发生酯化反应生成产物的分子式为C8H18O4
B.能发生加成反应,不能发生取代反应
C.在铜的催化下与氧气反应的产物可以发生银镜反应
D.标准状况下1mol该有机物可以与足量金属钠反应产生22.4LH2
答案 C
11.（2016安徽皖南八校一联,3）下列关于有机物的叙述正确的是（ ）
A.乙醇、甲苯均能与钠反应生成氢气
B.异丁烷与戊烷互为同分异构体
C.油脂、蛋白质均属于高分子化合物
D.乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别
答案 D
12.（2016广东珠海摸底,3）等浓度的下列稀溶液:
①乙酸、②苯酚、③碳酸、④乙醇。
它们的pH由小到大排列正确的是（ ）
A.④②③①B.③①②④
C.①②③④D.①③②④
答案 D
考点二 基本营养物质
13.（人教必2,三-4-4,变式）下列说法不正确的是（ ）
A.油脂没有固定的熔沸点
B.油脂有油和脂肪之分,但都属于酯
C.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
D.利用油脂在碱性条件下的水解,可以制甘油和肥皂
答案 C
14.（人教必2,三-4-5,变式）下列说法正确的是（ ）
A.油脂都不能使溴水褪色
B.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
C.油脂在碱性条件下水解,可以制甘油和肥皂
D.葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应
答案 C
15.（2018河南、河北重点高中一联,5）下列关于有机物的说法正确的是（ ）
A.石油的催化重整、煤的干馏均可以得到芳香烃
B.乙酸、草酸均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C.新戊烷的所有碳原子位于同一平面
D.奶油、鸡蛋清均属于高分子化合物且均能发生水解反应
答案 A
16.（2018浙江“七彩阳光”联盟期初联考,16）下列叙述正确的是（ ）
A.蛋白质属于高分子化合物,在福尔马林作用下可发生变性
B.淀粉是热值最高的营养物质,在人体内直接水解生成葡萄糖
C.羊油皂化反应液中加入热的饱和食盐水,析出的硬脂酸钠沉淀是肥皂的主要成分
D.植物油通常呈液态,主要成分是高级脂肪酸甘油酯,不易发生变质
答案 A
17.（2017广东惠州二模,10）下列说法正确的是（ ）
A.
的系统命名为2-甲基-2-乙基丙烷
B.用酸性KMnO4溶液可以确定CH2
CH—CHO中含有碳碳双键
C.在酸性条件下,CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH
D.在一定条件下,乙酸、氨基乙酸、蛋白质均能与NaOH溶液发生反应
答案 D
18.（2016江西九江七校一联,1）下列实验或生产操作:
①蛋白质溶液中加入硫酸铵溶液形成沉淀;
②二氧化氮经加压变成无色液体;
③石蜡催化裂化;
④碘受热变成碘蒸气;
⑤照相底片被感光;
⑥煤的干馏。
其中没有新的物质生成的是（ ）
A.①④B.②③⑥
C.①③⑤D.①②④
答案 A
B组 2016—2018年模拟·提升题组
（满分70分 时间:
35分钟）
一、选择题（每小题6分,共60分）
1.（2018黑龙江哈师大附中期中,1）下列有关说法正确的是（ ）
A.陶瓷、水晶、水泥、玻璃都属于硅酸盐产品
B.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
C.进行中和热的测定实验时,必须用到两个量筒和两个温度计
D.“血液透析”利用了胶体的渗析原理
答案 D
2.[2018陕西渭南质量检测（Ⅰ）,5]下列叙述正确的是（ ）
A.所有糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
B.溴乙烷与浓硫酸在170℃条件下发生消去反应生成乙烯
C.在酸性条件下,CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH
D.一定条件下,用新制的Cu（OH）2悬浊液可区分葡萄糖和蔗糖
答案 D
3.（2017安徽安庆二模,7）化学与生产、生活、社会密切相关,下列有关说法中正确的是（ ）
A.煤炭经气化、液化和干馏等处理后,可转化为清洁能源
B.“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”,“新醅酒”即新酿的酒,在酿酒的过程中,葡萄糖发生了水解反应
C.地沟油和矿物油的主要化学成分相同
D.聚氯乙烯可以用作食品包装袋
答案 A
4.（2017湖南郴州第三次质量监测,10）下列说法正确的是（ ）
A.分子式为C5H11Cl的有机物,分子结构中含2个甲基的同分异构体有4种
B.CH3COOH与C2
OH在浓硫酸作用下加热,反应生成的有机物分子的结构简式为CH3COOC2H5
C.三氯甲烷只有一种结构,不存在同分异构体,证明甲烷是正四面体构型
D.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
答案 A
5.（2017福建福州八中四检,9）曲酸是一种非常有潜力的食品添加剂,其结构如下图所示。
下列有关曲酸的叙述不正确的是（ ）
A.分子中所有碳原子不可能共平面
B.能发生酯化反应、氧化反应、还原反应
C.1mol该有机物与H2完全加成,可消耗3molH2
D.比该有机物分子少一个O原子,属于芳香族化合物的同分异构体有3种
答案 A
6.（2017黑龙江哈六中月考,9）有机物A是合成某种药物的中间体,其结构简式如下:
下列关于有机物A的说法正确的是（ ）
A.A的分子式为C16H16O3
B.A能使酸性KMnO4溶液褪色,不能使溴水褪色
C.A苯环上的一氯代物有2种
D.A既可发生氧化反应,又可发生加成反应
答案 D
7.[2017河南豫南九校质量考评（五）,9]下列对有机物的认识正确的是（ ）
A.油脂的水解反应又叫皂化反应
B.乙醇发生氧化反应生成乙酸,乙酸和乙醇发生取代反应生成乙酸乙酯
C.分子式为C5H12O的醇类有5种结构
D.有机物甲的分子式为C3H6,则甲与乙烯（C2H4）互为同系物
答案 B
8.[2017江西调研（四）,9]下列关于有机物的说法正确的是（ ）
A.丙烯和聚丙烯的组成和性质相同
B.乙酸制乙酸甲酯属于加成反应
C.苯和环己烷的二氯代物都有3种
D.乙醇浸泡中草药时作溶剂
答案 D
9.（2016上海理工附中摸底,5）某有机物的结构如图所示,它的同分异构体中属于芳香酸的有（ ）
A.8种B.10种C.12种D.14种
答案 D
10.（2016江西九校联考,10）下列说法正确的是（ ）
A.化合物
的分子式为C13H9O4N2
B.在碱性条件下,CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2
OH
C.在一定条件下,乙酸、氨基乙酸、蛋白质均能与NaOH发生反应
D.
的系统命名为2-甲基-2-乙基丙烷
答案 C
二、非选择题（共10分）
11.（2017浙江名校协作体联考,26）（10分）已知有机化合物A~F存在下列关系:
（1）写出C的结构简式:
。
（2）①的反应类型是 。
已知F的结构中无双键,则F的结构简式为 。
（3）写出B和乙酸发生酯化反应的化学方程式:
。
（4）糖类、油脂、蛋白质均为人类重要的营养物质,下列说法正确的是 。
A.化合物A与银氨溶液混合后,水浴加热生成银镜,说明A中存在醛基
B.油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯类高分子化合物,氨基酸分子中都存在氨基和羧基两种官能团
C.将绿豆大小的钠块投入B中,钠块浮于液面上,并有大量气泡产生
D.乙酸乙酯制备实验中用饱和碳酸钠溶液收集产物,乙酸乙酯在下层
答案
（1）CH3CHO
（2）加成反应 CH2ClCH2Cl
（3）CH3CH2OH+CH3COOH
CH3CH2OOCCH3+H2O （4）A
C组 2016—2018年模拟·方法题组
方法 淀粉水解程度的判断及水解产物的检验方法
1.（2018湖北部分重点中学联考,15）下列实验“操作和现象”与“结论”对应关系正确的是（ ）
操作和现象
结论
A
向装有Fe（NO3）2溶液的试管中加入稀H2SO4后,在试管口观察到红棕色气体
HNO3分解生成了NO2
B
向淀粉溶液中加入稀H2SO4,加热几分钟,冷却后再加入新制Cu（OH）2悬浊液,加热,没有砖红色沉淀生成
淀粉没有水解成葡萄糖
C
向无水乙醇中加入浓H2SO4,加热至170℃,产生的气体通入酸性KMnO4溶液中,紫色褪去
使溶液褪色的气体是乙烯
D
向水玻璃中通入足量CO2后,产生白色浑浊
生成了硅酸沉淀
答案 D
2.（2018湖北武汉部分学校调研测试,4）下列关于有机化合物的说法中,正确的是（ ）
A.乙醇与浓硫酸制乙烯的反应是取代反应
B.用新制备的氢氧化铜悬浊液可以检验淀粉是否完全水解
C.
的二氯代物有6种
D.
的名称为3,3,4-三甲基乙烷
答案 D
3.（2017浙江名校协作体联考,16）下列说法正确的是（ ）
A.糖类在一定条件下都可以水解生成乙醇和二氧化碳
B.检验淀粉在稀硫酸催化作用下水解产物的方法:
取适量水解液于试管中,加入少量新制Cu（OH）2悬浊液,加热,观察是否出现砖红色沉淀
C.煤制煤气是物理变化,是高效、清洁利用煤的重要途径
D.蛋白质在紫外线、CuSO4溶液、福尔马林作用下均会发生变性
答案 D
4.（2016河南六校精英联赛,9）为了验证淀粉水解可生成还原性糖进行了下列实验,该实验的操作步骤正确的是（ ）
①取少量淀粉加水制成溶液 ②加热煮沸 ③加入新制的Cu（OH）2悬浊液 ④加几滴稀硫酸 ⑤再加热直至沸腾
⑥加入碱液,直至溶液呈碱性
A.①②④⑤③⑥B.①④②③⑤⑥
C.①④②⑥③⑤D.①⑤③④⑥②
答案 C
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