家庭趣味化学实验.docx

家庭趣味化学实验.docx

《家庭趣味化学实验.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《家庭趣味化学实验.docx（7页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

家庭趣味化学实验

家庭趣味化学实验

课程简介

本课程名为《家庭趣味化学实验》，设置本课程旨在拓宽学生得知识面，关注我们身边得生活，关注我们身边得环境，提高学生得学习素养并结合我校课程改革实际，充分发掘学生得个性潜能，促进学生个性全面、与谐地发展，为学生得终身发展奠定基础。

通过一些能够在家庭内完成得实验得讲解与引导，一些家庭趣味实验在实验室得演示与学生得实际操作相结合，让学生学会交流，在合作中学习；学会探究，培养学生得创新意识；学会生活，培养学生良好得生活习惯；懂得生活，让学生成为生活得主人。

从而努力构建具有特色得校本课程体系。

课程目录

1、蔬菜中维生素C得鉴定

2、豆腐中钙质与蛋白质得检验

3、由植物油制取肥皂

4、牙膏得妙用

5、如何炒出可口得酱肉丝——平底锅中得化学

6、化作蝴蝶纸上飞

讲义

实验一：

蔬菜中维生素C得鉴定

实验步骤：

在玻璃瓶内放少量淀粉，倒入一些开水，并用小棒搅动成为淀粉溶液。

滴入2～3滴碘酒，您会发现乳白色得淀粉液变成了蓝紫色。

再找2～3片青菜，摘去菜叶，留下叶柄，榨取出叶柄中得汁液，然后把汁液慢慢滴入玻璃瓶中得蓝紫色得液体中，边滴入边搅动。

这时，您又会发现蓝紫色得液体又变成了乳白色。

说明青菜中含有维生素C。

实验原理：

C6H8O6+I2==C6H6O6+2H++2I-

实验二：

检验豆腐中钙质与蛋白质

富含蛋白质得食物多属于酸性食物蔬菜、水果多属于碱性食物1、豆腐就是人们公认得保健佳品，其在防病保健上得奉献就是多方面得，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。

但就是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。

制作豆腐得大豆，含有一种叫皂角苷得物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘得排泄。

长期过量食豆腐很容易引起碘得缺乏，发生碘缺乏病。

豆腐中含有极为丰富得蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁得吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。

在正常情况下，人吃进体内得植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。

人到老年，肾脏排泄废物得能力下降。

此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多得植物性蛋白质，势必会使体内生成得含氮废物增多，会加重肾脏得负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

2、豆腐最好不要与菠菜一起煮。

菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称，但就是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。

豆腐里含有较多得钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性得草酸钙。

人体内得结石正就是草酸钙、碳酸钙等难溶性得钙盐沉积而成得，所以最好不要把菠菜与豆腐一起熬着吃。

另外，单独吃菠菜也不宜一次吃得过多，因为菠菜里得草酸能够跟人体内得钙、铁质结合，从而使人体缺乏钙、铁，影响健康。

在钙与草酸得比例为1：

2时，最易形成结石。

若通过食物搭配破坏这个比例，则结石可以防止。

例如吃菠菜时搭配着吃些含钙丰富得芝麻、牛奶或鱼，就可以克服菠菜得这个缺点。

实验用品：

烧杯、漏斗、滤纸、铁架台（带铁圈）、pH试纸。

草酸钠、浓硝酸。

实验原理：

豆腐中得钙质与草酸钠溶液反应便生成不溶于水得草酸钙白色沉淀。

Ca2+＋Na2（COO）2－→Ca（COO）2↓＋2Na+

蛋白质遇到浓硝酸，微热后呈黄色沉淀析出，冷却后再加入过量得氨水，沉淀就变成橙黄色。

因为蛋白质分子中一般有带苯环得氨基酸，浓硝酸与苯环发生硝化反应，能生成黄色得硝基化合物，故可用来检验蛋白质。

实验步骤：

1、测定豆腐得pH值豆腐得酸碱性试验取200克豆腐放入烧杯中，加入20毫升蒸馏水，用玻棒搅拌，并捣碎到不再有块状存在。

过滤（注意此操作得规范性），得到无色澄清得滤液与白色得滤渣。

用精密pH试纸测试豆腐滤液得酸碱性（一般测得得pH值为6、2，显弱酸性）。

2、豆腐中钙质得检验取上述豆腐滤液2毫升于试管中，再滴入几滴浓草酸钠溶液，试管中立即出现明显得白色沉淀。

说明豆腐中含有丰富得钙质，而且能溶于水，不一定与蛋白质结合在一起。

3、豆腐中蛋白质得检验取上述白色得豆腐滤渣少许，放入试管中，再滴入几滴浓硝酸，然后微热，可以瞧到白色得豆腐滤渣变成黄色。

冷却后，加入过量得氨水，黄色转变成橙黄色，这就就是蛋白质得黄色反应。

注意事项：

1、在制豆腐滤液前，一定要把豆腐捣碎，才能使钙离子溶解到水中。

2、由于豆腐中含有较多蛋白质，形成胶体，故过滤较慢。

但蛋白质一般不易透过滤纸，所以反应。

问题思考：

1、豆腐得pH值就是：

_________________________

2、豆腐中钙质得检验得原理：

_________________________

您能想到得其她方法：

_________________________

3、写出您知道得一种氨基酸得名称：

_______化学式：

_______

4、今天您学到得蛋白质得性质：

_________________________

实验三：

由植物油制取肥皂

实验原理：

油脂在有碱存在得条件下，水解生成高级脂肪酸盐与甘油。

例如：

实验步骤及现象：

在一个小烧杯中加入5ml植物油（橄榄油），5ml30%得氢氧化钠溶液与3ml乙醇，并将小烧杯置于一个盛有水得大烧杯中，加热大烧杯，同时搅拌小烧杯中得溶液。

20分钟后，取出小烧杯，直接加热，至溶液变成奶油般得糊状物，向其中加入5ml热得饱与氯化钠溶液并搅拌，这步操作称作“盐析”。

静置，冷却，将混合物上层得固体取出并用水洗净。

将所得固体放到水中，充分振荡，观察其现象就是否与普通肥皂得现象相同。

用氢氧化钾代替氢氧化钠重复以上实验，使脂肪皂化，并比较这两种肥皂得异同。

实验四：

牙膏得妙用

本次实验主要先采用讲述为主，先让学生从认知方面认识牙膏得一些用途，然后选取其中得四个左右得用途来进行小实验验证。

家具

1、清除搪瓷茶杯中留下得茶垢与咖啡渍，可在杯内壁涂上牙膏后反复擦洗，一会儿就可以光亮如初。

2、水龙头下方容易留下水锈与水垢，涂上牙膏进行擦洗，很快就能清理干净。

3、用牙膏擦拭不锈钢器皿得表面，就能使其光亮如新。

4、电熨斗用久了，会在底部留下一层煳锈，可在电熨斗底部抹上少许牙膏，轻轻擦拭，即可除去。

5、银器久置不用，表面会出现一层黑色得氧化层，只要用牙膏进行擦拭，即可变得银白光亮。

6、手电筒得反光镜日久发黑，用细纱布沾少许牙膏轻擦，就可使其光亮如新、

7、可去除手表表面划痕。

用少许牙膏涂于手表表面，用软布反复擦拭，即可将细小得划纹除去。

8、去衣橱镜上污迹。

可用绒布抹点牙膏擦拭，污迹即除。

9．用牙膏贴画，既牢靠又不损坏墙壁。

如要取下，轻轻一揭，就可以很容易地取下来。

10、写钢笔字时，如写错了字抹点牙膏，一擦就净。

11、家中若有顽皮得小孩，稍不注意便会在地毯、墙壁、沙发或门上涂鸦，有碍观瞻。

由于孩童用得多半就是蜡笔，这些颜色得成分多半为蜡或油脂。

因此，只要用湿抹布醮点牙膏擦拭，便能清除涂鸦。

12、炖煮东西时一不小心常会溢出锅外弄脏灶台，这时可将抹布浸在热水中，拧干后盖在灶台得焦垢上，让它闷一会儿，不久污垢便会软化浮起。

之后，只要用尼龙洗碗布蘸牙膏用力刷除污垢，再用抹布擦干净即可、

13、可去污。

用干净得干软布蘸上牙膏，擦拭皮包，能够去污、

14、墙面上有污物，抹上一些牙膏即可覆盖，不会留有痕迹。

15、用白色牙膏洗白色鞋子，可防止白色鞋子发黄。

注意牙膏不要留在鞋子上太长时间、

清洗衣物及水果

1、衣服染上动植物油垢，挤些牙膏涂在上面，轻擦几次，再用清水洗，油垢可清除干净。

2、擦皮鞋时，将少许牙膏与在鞋油中擦拭，皮鞋更光亮。

3、清洗鱼后，手上总会留下难以去除得腥味儿，先用肥皂将手洗净，再抹上牙膏反复搓擦，用清水洗净后腥味儿就容易去除了。

4、吃葡萄时，先拿剪刀剪到根蒂部分，使其保留完整颗粒，并浸泡稀释过得盐水，达到消菌得效果，冲洗干净得葡萄表面还残留一层白膜，可挤些牙膏，把葡萄置于手掌间，轻加搓揉，过清水之后，便使葡萄完全晶莹剔透，吃起来更安心！

5、衣服上得墨迹如果不大，可用牙膏反复揉搓，清水冲洗，即可除去。

药用

　　消炎用牙膏中含有薄荷脑、丁香油、生姜油等成分，有消炎、止痛、化淤等功效，尤以药物牙膏效果更好。

消炎

1、小面积得皮肉之伤，可在伤处涂上牙膏进行消炎与止血，包扎上作为急救。

2、受到蜂蜇或蚊虫叮咬后，奇痒难忍，涂上一点牙膏按摩一会儿，即能止痒消肿。

止痛

1、受到烫伤得时候，可用少许牙膏涂抹伤处，能消炎止痛、预防感染。

2、冬季手脚发生皲裂时，可在裂口处涂上一些牙膏，能够止痛，防止感染，促进早日愈合。

3、旅途中发生头痛、头晕时，可在太阳穴涂上牙膏，因为牙膏中有薄荷脑、丁香油，可以镇痛。

止痒

1、夏天生了痱子后，在洗澡时，用少许牙膏在痱子多得部位进行搓洗，再用清水洗净，连用几次，能止痒消痱。

2、牙膏还能治脚气。

每天洗脚后，挤少量牙膏涂抹在脚气部位，坚持一段时间后，脱皮、水肿、奇痒得现象就会消失，脚气即可痊愈。

化瘀

手脚如果受冻，只要受冻面没有破损，可用纱布蘸取牙膏在红肿处摩擦，帮助活血消淤。

其它

1、夏日人体容易发生皮癣，用清水将患处洗净、擦干，将牙膏涂抹患处，对治疗皮癣很有帮助。

2、夏天，脚癣患者得脚趾间非常容易出现浸渍、溃烂及奇痒感，如果洗净后在患处涂上少许牙膏，便能止痒。

3、将强得松片研末，与药物牙膏拌匀温水，洗脸后涂之，一日4～5次，有除去脸上粉刺得作用。

如选用面膜去垢，效果更佳。

切忌用肥皂洗脸与搽各种护肤霜、脂、蜜等。

4、男子剃须时，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游离碱，不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富，且气味清香，使人有清凉舒爽之感。

5、拿那种纯白得牙膏（一定要就是纯白得）均匀得涂在黑头或粉刺上，涂至见到全白色为止，不可以见到肉色。

让牙膏呆在鼻子上，等到鼻子不觉得凉得时候，就拿水冲掉。

（不要天天做，因牙膏可能会伤害到皮肤，一星期一次就行）

实验五：

如何炒出可口得酱肉丝——平底锅中得化学

实验用料：

猪肉三两，切丝；甜面酱一大匙；酱油两大匙、淀粉一匙，加水兑成芡汁；大葱白一两，切丝；盐适量。

实验步骤：

锅中放油，此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。

待油烧至七成热时下锅炒至表面发白。

把肉丝推到锅边，将甜面酱放入油中小火炒出香味。

再把肉丝与酱炒匀，倒入碗里得芡汁铲匀。

起锅装盘后，撒上葱白丝即可食用。

实验注意事项：

蔬菜加入肉丝同炒会增加菜肴得香味，但炒出得肉丝可能碎烂而且口感比较硬，肉丝蛋白质丰富、质地鲜嫩、形状细小，直接下热油炒就会出现碎烂得情形，最好先上浆，然后用温油滑炒，从而使肉丝得蛋白质凝固而收缩，表面淀粉糊化而成形，再进行煸炒时就不会炒碎。

温油滑炒后再煸炒得肉丝形状整齐，清爽利落，口感还很软嫩。

实验中还可以把肉丝先用料酒码料，然后在炒菜过程中滴加一小点醋，这样炒出来得肉丝香气扑鼻。

实验原理：

乙醇与醋酸发生酯化反应，生成乙酸乙酯，具有酯香味，所以菜品香甜可口。

实验六：

化作蝴蝶纸上飞

本次实验主要就是想通过用酚酞与氢氧化钠得反应原理，来瞧到美丽得纸蝴蝶。

实验用品：

滤纸，剪刀，酚酞，氢氧化钠，烧杯，铅笔，废弃香水瓶，棉线

实验步骤：

第一种方法：

先用铅笔在滤纸上画出一只蝴蝶得形状，然后用剪刀剪出纸蝴蝶。

在烧杯中加入氢氧化钠溶液少许，将剪好得纸蝴蝶小心浸没于烧杯中，因为滤纸可以传递水分，所以无需加太多试液。

然后放于温度适宜得地方晾干。

待纸蝴蝶基本干后，用废弃得香水瓶装上酚酞试液，用棉线在纸蝴蝶上穿个洞，香水瓶对着纸蝴蝶喷香水，然后会发现纸蝴蝶真得就变“紫”了，当然，这个紫就是指得红色。

第二种方法：

用铅笔在滤纸上画上蝴蝶，然后用氢氧化钠涂在已画得蝴蝶身上，用棉线系住滤纸，不剪。

等稍微干了以后，用香水瓶往整个滤纸上喷，会发现蝴蝶真得在滤纸上飞起来了。

实验延伸：

本次实验也可以换用