山野菜绿色项目计划书.docx
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山野菜绿色项目计划书
山野菜绿色项目计划书
项目名称：
某县山野菜绿色食品有限责任公司
（公司标志及简介，见附录第48页）
团队名称：
创业团队（图2）
所属院校：
师大学
团队介绍：
可为创业团队由来自4个专业（人力资源管理、市场营销、财务管理、公共事业管理）的7名同学组成，团队博采众长，优势突出。
“可为”图2
一词源于成语“大有可为”，体现了团队勇往直前的志向和敢作敢为的决心。
负责人简介：
小方，人力资源管理专业，本科，系创业公司总经理。
担任过班级心理委员、教学秘书和辅导员助理，具有较强的沟通协调能力、组织管理能力和宏观控制能力，有一定的号召力，并且希望将来致力于家乡经济发展建设。
创业计划书
目录部分
一、概要-------------------------------------第6页～第7页
二、产品描述-------------------------------第7页～第11页
1、产品定位------------------------------------------------第7页～第8页
2、产品简介------------------------------------------------第8页
3、产品采购和加工---------------------------------------第8页～第10页
4、产品包装------------------------------------------------第10页
5、产品定价-------------------------------------------------第10页～第11页
6、店址选择-------------------------------------------------第11页
三、市场现状分析-------------------------第12页～第16页
1、环境分析-------------------------------------------------第12页～第13页
2、SWOT分析------------------------------------------------第13页～第16页
四、市场预测-------------------------------第16页～第20页
1、顾客------------------------------------------------------第16页
2、市场容量和趋势----------------------------------------第16页～第17页
3、竞争对手和自身的竞争优势------------------------第17页
4、估计的市场份额和销售额----------------------------第17页～第18页
5、市场发展的趋势--------------------------------------第18页
6、市场调研-------------------------------------------------第18页～第20页
五、公司战略-------------------------------第20页～第23页
1、市场拓展规划------------------------------------------第20页
2、技术研发规划-------------------------------------------第20页～第21页
3、营销策略------------------------------------------------第21页～第23页
六、进度安排-------------------------------第23页～第25页
1、市场份额推进-------------------------------------------第23页～第24页
2、产品开发介绍------------------------------------------第24页
3、主要合作伙伴-------------------------------------------第24页～第25页
七、投资分析-------------------------------第25页～第30页
1、股本结构及规模-------------------------------------第25页
2、资金来源与运用------------------------------------第25页～第26页
3、投资可行性分析------------------------------------第26页～第30页
八、财务分析-------------------------------第30页～第34页
1、财务报表----------------------------------------------第30页～第33页
2、财务报表分析------------------------------------------第33页～第34页
九、管理团队-------------------------------第34页～第39页
1、团队成员介绍------------------------------------------第34页～第35页
2、组织架构图---------------------------------------------第35页～第36页
3、团队成员分工介绍------------------------------------第36页～第37页
4、商业顾问------------------------------------------------第37页～第38页
5、主要的投资人和持股情况---------------------------第38页～第39页
十、组织文化建设-------------------------第39页～第41页
1、经营哲学------------------------------------------------第39页～第40页
2、价值观念-----------------------------------------------第40页
3、企业形象-----------------------------------------------第40页
4、企业制度------------------------------------------------第40页～第41页
5、核心精神-----------------------------------------------第41页
十一、风险管理-----------------------------第41页～第45页
1、风险来源-----------------------------------------------第42页
2、风险预急措施------------------------------------------第43页～第45页
十二、退出策略----------------------------第45页～第47页
1、产品退出------------------------------------------------第45页～第46页
2、产业退出-----------------------------------------------第46页
3、公司整体退出------------------------------------------第46页～第47页
4、人员退出-----------------------------------------------第47页
附录
一、公司标志及简介（图1）--------------------------第48页
二、采购和加工等设备的图片（图4～图10）-----第49页～第50页
三、调查问卷-----------------------------------------------第51页～第53页
四、问卷分析及相关说明--------------------------------第54页～第75页
正文部分
一、概要
可为创业团队的成员，怀着投身家乡经济建设的初衷，以自己掌握的专业知识以及熟悉家乡市场经济环境的优势，针对某县特色农产品销售问题，运用科学的管理和营销方法，制定出了相应的营销策划，并拟成立某县山野菜绿色食品有限责任公司。
公司作为连接农户与消费市场的纽带，将本着绿色、健康、特色的理念，推出以树花菜为主打品牌的系列绿色产品，一方面服务顾客，满足其需求，另一方面，拓展市场，带动当地经济发展。
山野菜系列产品正符合现代人的需求，既属于绿色环保食品，又有很高的营养价值，所以本公司的产品，具有很好的市场前景。
并且追求绿色、健康，已成为现代人的一种生活方式，特别是生活在城市里的人们，绝大多数人不会种植或生产蔬菜，也不会加工制作食品，他们更希望企业提供的食品，都是安全、健康的，并且是富有营养的。
因为近几年来在国出现的一系列食品安全问题，着实让人对中国的很多企业感到失望，想起三聚氰胺、地沟油、瘦肉精等事件，既让人觉得很气愤，又让人很痛惜。
不过痛定思痛，既然我们都看到了这种残酷的现实，那么对于我们这一群即将走上社会的年轻人来说，肩上的担子就更重了，社会责任也更大了，我们不能重蹈前人的覆辙，而要用良心去做我们的产品。
公司主要以当地传统技术加工的特产品为原材料，进行精选、包装、销售。
充足的原材料供应，醇香的口感，极高的营养价值，是公司产品的最大优势。
首届陕菜品牌创新大赛中，树花菜品一战成名，并且已在各大城市宾馆、饭店试销取得了巨大成功，为树花菜的市场开拓，奠定了良好的基础。
公司短期战略：
用1年时间占领本地市场，2-3年时间完善运营模式，稳定运营机制，并做好向外拓展市场的准备和规划，准备主要是针对公司资金（吸引更多的投资人，为扩大规模奠定基础）和货源（树花菜树从育苗到成熟至少需3年）。
长期性战略：
5年创建属于公司自己的品牌，并在已占有的外部市场中进行连锁经营，同时扩大总公司规模，加大收购量，5年以后使树花菜品牌享誉国，然后再根据对国外市场的调研，将树花菜系列品牌推向国际市场。
二、产品描述
1、产品定位
树花菜是本公司的主打品牌（突出野生、绿色特点），其他产品（如：
木耳、香菇、黄花、香椿、荃菜、都苔等）是辅助性产品（本文不做重点介绍）。
产品形式：
以树花菜为例
图3
产品主要有两种形式，分别是干菜和湿菜。
干菜可以散装，用于普通消费，也可以精装、制成礼品，用于高端消费；湿菜可以直接加调料拌成凉菜，也可以压缩制成小袋，将调味包放入其中，做成速食品。
2、产品简介
树花菜树（异名珍珠花树）是某县特有的一种野生常绿灌木，人们采其鲜叶及花蕊加工成树花菜。
树花菜属纯天然绿色食品，粗蛋白含量24.4%，口感嫩爽，煮、炒、凉拌、茶饮皆可，常食用能降血脂，对冠心病及妇女产后瘀血不净疗效显著，治干咳、益肝补肾、防癌健身，其花叶浆汁是润泽皮肤、美容保健之奇品。
3、产品采购和加工
（1）产品采购
公司计划在某县种植树花菜的几个乡镇进行收购，这便需要考虑各个村落之间的距离以及采购成本。
为了降低成本，我们拟定以下方案：
针对相互之间距离较近的村落，公司采购人员定期会对其原产品进行一次性采购
为方便村民随时卖出原产品，也为公司节省收购时间成本，公司将在每个村庄指定一家作为收购代理点，给予收购代理商一定的酬劳，酬劳按收购原产品的数量来提成。
让村民了解公司服务某人民的使命以及长期从事树花菜和相关产品收购的意愿，鼓励他们扩大树花菜的种植面积，并与之签订树花菜的收购合同。
（2）产品加工（主要是手工操作）
【干菜】挑选、烘干、灭菌、包装
【湿菜】挑选、灭菌、加调料拌匀或者加调料包、封装
加工设备：
（图4至图10，见附录第49～50页）
竹制簸箕、塑料胶桶、冷柜、烘干机、灭菌机、封口机、小型电子秤、电子台秤、各种消毒剂、消毒的塑料手套、不同规格的包装袋
（3）调料制作
这是体现公司特色的亮点之一。
因为一般的菜品里不会加调味包，公司选择在速食品里加上类似方便面调味包的调味品，可以满足偏好速食品的消费者。
并且公司将会特别制作一种酱，这种酱的口味有点像“老干妈”，但又与之不同，属于某特有的一种酱，也可以吸引一部分消费者。
4、产品包装（塑料袋、礼品盒、调料袋）
公司收购的野生菜品种类很多，但包装主要分为两类—精装和简装。
主打品牌树花菜的包装需要精心设计，特别是礼品市场，需请专业人员进行包装袋和包装盒的设计，这样方可体现本店特色。
而其他相关类产品，只是作为公司的副产品销售，包装相对简略些。
精装：
将定量的干菜放入塑料袋中（防止受潮），封口，放入礼品盒，再封口。
简装：
用塑料袋直接将干菜装好封口即可。
另外，速食品的包装里面会装有调味包和特制酱，也是先将定量的湿菜装入包装袋中，然后放入调味包和酱包，最后封口即可。
塑料袋、礼品盒和调味袋的制作，公司会交给专门的食品袋制造公司，跟他们签订合同，定期为我们公司制作我们要求的袋子或者盒子。
在塑料袋上需印上我们公司的名称、标志以及地址；礼品盒上需印上树花菜干菜的彩图（特别设计）、公司相关信息（名称、标志、地址、联系方式）、产品相关信息（营养成分、价格、重量）以及一些提醒标志（防止受潮、防止挤压）等；调味包和酱包上面分别印上营养成分、食用方法、生产日期、保质期等信息。
5、产品定价
产品的市场价格，既要考虑产品自身的成本，又要考虑市场上已有产品的价格。
产品的主要成本，包括人员工资、采购成本（收购价格和运输成本以及收购人员的餐费等）、粗加工成本（挑选、烘干、消毒等费用）、包装费用（购买包装袋和礼品盒），对于速食一类的产品，公司还需要考虑生产调味包和特制酱等，也要进入产品成本核算中。
市场上已有的产品，包括与其形成竞争的替代品和可以合在一起食用的互补品，我们会先进行市场调查，了解某县树花菜一类产品的目前市场价格，然后结合前面分析的所有成本，对我们公司的产品进行定价。
另外，还需要考虑是大批量销售还是零售等问题。
如果是零售，价格可能定得高一些，而大批量销售，就可以视情况降低价格，这样可以和我们的客户建立长久的合作关系。
6、店址选择
考虑到交通是否便利，店面租赁价格是否合理以及公司位置是否处于人流量较多的地段（即信息量大不大）等因素，再经过综合分析，我们选择将店面设在某县城中心区域一带，而将粗加工和包装的厂房以及仓库设在靠近城郊的地方。
其中，店面我们采用租赁的方式获取，可行性很强，因为总经理的一家亲戚刚好在县城中心区有店面房，跟他们商量租赁房屋，问题不大。
对于厂房和仓库，总经理决定将自己家的房屋（一楼、二楼）投资进去，只需要将房屋重新改造，就可以变成加工厂和仓库，而且总经理的家人可以住到三楼、四楼去，不会影响他们的生活。
三、市场现状分析
1、环境分析：
包括地理环境、政策环境、文化环境和经济环境。
（1）地理环境
某县位于省南端，市东南隅，有“南大门”之称，分属嘉陵江和汉江两大水系，年均降雨量1250毫米左右，年均气温13.8℃，无霜期236天，属北亚热带湿润季风型气候。
地形以地貌为主，海拔800米以下低山面积占8.4%，平均高度为1231.4米。
地势西北高，东南低，南坡缓，北坡陡。
25度以上坡度面积占84.4%。
不同高度、坡度组合，构成境多样的地形地貌。
因树花菜属多年生落叶灌木，且喜湿润气候，要求肥沃而排水良好之土壤。
某县复杂的地形地貌限制了大面积农作物种植和工业发展，却为树花菜的生长提供了良好的环境基础。
（2）政策环境
为大力发展某县经济，某县政府在农村农业发展方面制定了一系列的政策，包括重点实施“一村一品”特色农业省级示村建设以及向“一乡一业”的农业产业化转变；推进科技兴农平台建设；《某县人民政府副县级领导班子在县委常委（扩大）会议上的讲话》中指明了“十二五”期间的发展动向。
树花菜作为仁村镇的特色产业，自2002年初，全县树花树繁育、种植基地在仁村诞生，现全乡种植树花菜10000余亩，育苗达300余万株，产量达100吨。
（3）文化环境
某县现有人口28.9万，主要是汉族，另有苗、回、维、壮族。
某人热情好客，保留着传统的礼仪习俗和丰富的饮食文化。
树花菜等地方特色山珍也因此备受青睐。
某也是西北最大的苗民聚集地，因而某县积极开发人文特色旅游，将打造极具苗族传统文化特色的“中国最北苗乡”。
（4）经济环境
2010全年，某县经济继续保持了“经济总量增加、固定资产投资增长、工业快速发展、消费旺盛、居民收入增加”的良好态势。
全年实现生产总值24.87亿元，增长15.1%。
其中有，劳务市场的壮大，输出劳务6.06万人；消费需求扩，市场消费持续活跃，全县实现社会消费品零售总额达80778万元；城镇居民人均可支配收入为13850元。
2、SWOT分析
（1）优势分析（S）
①充足的材料来源，完全满足公司经营需求。
《某县“一村一品”工作实施方案》的落实，区域板块经济发展模式已初具规模，其中仁村镇以树花菜为主导产业，全县树花菜树繁育、种植基地在仁村诞生，现全乡种植树花菜10000亩，树花菜年产量达100多吨。
育苗25亩，能为市场提供种苗300万株。
②惠农政策的实施，鼓励农民扩大种植面积，增加产出。
2011年5月某县委制定的《某县人民政府关于加快农村土地承包经营权流转发展适度规模经济经营的实施意见》，对土地承包经营的农户进行财政补助、生产加工储存配套设施建设方面予以政策扶持。
③仁村乡群众历来有种植树花菜的传统，掌握了成熟的树花菜种植、加工技术。
④公司依托产业基地建立，极节省了用于原料收购、运输的成本，并可以同原料供应户订立供货合同，确保稳定的货源。
⑤树花菜在本地市场深受消费者亲睐，公司可以节约相当的产品推销成本，集中更多的资金开拓新的区域市场。
⑥某县具有良好的生态环境，基本无工业污染，优质的树花菜，再加上传统的加工技术，使其具有很高的食用价值，更绿色，更健康。
（2）劣势分析（W）
①由于某复杂的地理条件限制，交通相对闭塞，使得对外运输成本较高，对产品市场的对外拓展有着极阻碍。
②当地经济发展滞后，区域优势不强，吸收外来投资的能力较弱，为公司对外拓展增加了难度。
③本公司经营产品组合比较单一，仅仅把树花菜一项特色产品作为主打产品，市场覆盖面太窄。
④树花菜作为季节性蔬菜，花期短，因而只有短暂的采集加工期。
公司若只经营树花菜，很难保证全年销售所需要的充足货源。
⑤经营副产品的种类太多，就需要相应多的加工设备和存贮空间，公司目前的厂房容量不足。
（3）机会分析（O）
①国家对大学毕业生自主创业制定了一系列的优惠政策，包括注册资本低于50万的，允许分期到位；企业或经营单位可向税务部门申请相应的免税优惠；便利的贷款政策；免费保管人事档案，提供人才查询、发布招聘广告、减免劳务交流活动费用等。
②某县文物旅游局承办的“中国最北苗乡”旅游开发项目已经启动。
项目测算预计年游客人数达60万人次，游客将是某特色农产品最具潜力的消费群体。
③“十二五”发展规划中，将完成210国道二级路改造工程，以及“村村通”工程将实现全面覆盖。
届时某将实现与外界更畅通的交通交流，“农户—公司—市场”的联系也更加的紧密，无论是原料的收购，产品的销售都更加的方便。
④因树花菜深受某人喜爱，无论是过节、送礼、外出，树花菜都会是最受欢迎的产品之一。
⑤某县作为劳务输出大县，据统计，全县全年累计在外务工人员达6.06万人。
外出务工人员具有较强的流动性，将作为本公司产品推广，对外市场拓展的渠道之一。
（4）威胁分析（T）
①与本县毗邻的万源市已打造经营树花菜的绿色食品公司（花萼绿色食品），目前该公司已建成了三个种植基地，形成年产6万吨珍珠花菜香辣酱的特色袋装食品和罐装食品的食品加工企业。
②在树花菜原料收购区域，已有由当地商贩群体形成的供销链，这对公司的收购能力及收购成本形成阻碍和竞争。
③因为某目前推行的“一乡一业”模式，使得树花菜主要种植区域仅限于仁村镇，随着公司市场的开拓，公司规模的发展，固定的种植面积将越来越满足不了原料需求。
开发建立更多的树花菜生产基地，是公司发展必须面临的问题。
④公司经营的产品大多具有时令性，就会呈现出时段性的需要大量采购员，而大多时候则劳动力处于闲置状态。
四、市场预测
1、顾客
产品主要销售份额来源，是与公司建立长期合作伙伴关系的餐饮企业，而以个人、家庭为销售对象的零售批发，也是公司重要的销售方式，是产品提高知名度，走向品牌化的必须途径。
作为公司向外市场拓展的站点，公司特地以市民（个人和家庭）对土特产品市场的了解、购买渠道及产品购买力情况为调查目的，进行了市场调查。
问卷反馈信息显示：
市居民对土特产品有较强的购买力和对树花菜表现出极大的兴趣。
2、市场容量和趋势
特产品市场因其产品的差异性和地域性，每种特产品都可以面对大部分消费群体销售，故市场容量很大。
树花菜相对于大多数城市，还属于特产品行业中的新面孔，因此树花菜潜在的市场容量相当巨大，凭借其独特的优势一旦成功，将产生强烈的市场冲击力。
3、竞争对手和自身的竞争优势
公司前期的竞争对手主要是本地的小商贩，和一家某土特产综合门市部。
但这些都是个体经营，属于完全竞争市场。
本公司运用科学的管理手段、经营方式，经营产品种类集中，占据极大的竞争优势，可以选择其中部分商贩签订供销合同，迅速打通货源采购途径，在较短的时间占领当地大部分市场份额。
随着公司市场开拓，将面对的竞争对手包括、等地的树花菜经销公司。
当以产品差异化战略，利用新的口味，新的产品争取对方已占领市场的消费者，调查发现，已进入的公司并不注重企业文化及产品品牌打造，全力打造品牌文化的我们，将在市场争夺中占据极大优势。
4、估计市场份额和销售额
公司运营初期，县城和郊区的农村是主要的消费市场。
农村的销售市场主要集中在非种植区，优势在于人口基数相较于县城较高，但因购买力有限，其所占市场份额相对较低，约25%；县城销售市场主要分为餐饮行业需求和居民家庭需求，餐饮行业需求性比较稳定，需求量较大，约占市场份额55%，居民家庭日常需求约占20%。
公司未来主要的市场销售目标，是以各大主线城市为基点，创立自己的品牌，辐射全国市场。
因为本公司产品力求营养、绿色、健康，产品广泛的食用方法能符合各种口味需求，具有很强的需求适应性。
公司的运营目标，也将转向于打造自己的山野菜系列品牌，维持在餐饮行业的大份额市场，努力提升以个人、家庭为消费对象的礼品、零售市场份额。
5、市场发展趋势
随着生活水平的提高，人们对绿色、健康也愈加的追求。
绿色特色食品市场，在未来将呈现上升需求趋势。
公司通过资本积累、原料生产基地建设、市场营销渠道愈加通畅、产品知名度的提升，进而扩大公司规模，占领更多的市场份额，更广的市场围。
6、市场调研——以消费者为调查对象
（1）设计、打印、发放和回收调查问卷（附问卷，见第51～53页）
第一步，我们团队通过负责人的介绍以及在网上查找资料，对某县及其特产做了比较深入的了解；
第二步，团队通过各种方法，了解其他地区土特产品行业的资料和信息，并查找一些关于设计调查问卷的资料；、
第三步，找指导老师咨询，就我们对问卷方面的设想向老师汇报，并向老师征询意见；
第四步，团队讨论，拟定调查目的、调查对象以及初步设计出调查问卷的题目；
第四步，就问卷样板向老师再次征询意见，当场修改并确定调查问卷的题目，包括题目的排序都确定下来；
第五步，打印调查问卷，共400份；
第六步，将调查问卷平
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