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食物的英文单词

关于食物的英文单词

 

 

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关于食物的英文单词

蔬菜与调味品

kale甘蓝菜

broccoli花椰菜 ,spinach 菠菜ﻫhair-like seaweed发菜 

lettuce莴苣

turnip白萝卜

beet甜菜

agar-agar 紫菜

string bean四季豆 

bean sprout豆芽ﻫcabbage包心菜;大白菜ﻫcelery芹菜ﻫleek韭菜

caraway 香菜 

spinach菠菜ﻫcarrot胡萝卜

loofah 丝瓜ﻫpumpkin南瓜

bittergourd苦瓜ﻫcucumber黄瓜 

whitegourd冬瓜

needlemushroom金针菇ﻫtomato番茄 ﻫeggplant 茄子ﻫpotato,马铃薯ﻫlotusroot莲藕

agaric木耳 ﻫvinegar 醋ﻫpeanut oil花生油

soy sauce酱油 ﻫginger生姜ﻫscallion,青葱ﻫgreenpepper青椒ﻫpea豌豆 

bambooshoot竹笋

seasoning调味品

green soybean毛豆ﻫsoybeansprout 黄豆芽 

mungbeansprout绿豆芽

kale甘蓝菜ﻫbroccoli 花椰菜

materconvolvulus空心菜 

driedlily flower金针菜 ﻫmustardleaf芥菜 ﻫtarragon蒿菜 

beetroot甜菜根 

lettuce生菜 ﻫpreservedSzechuanpickle榨菜ﻫsalted vegetable雪里红 

lettuce莴苣

asparagus 芦荟ﻫdriedbambooshoot笋干 

waterchestnut荸荠

longcrookedsquash菜瓜 ﻫgherkin 小黄瓜ﻫyam山芋

taro芋头

champignon香菇

driedmushroom冬菇 

whitefungus 百木耳ﻫgarlic大蒜

onion洋葱ﻫficus tikaua地瓜 ﻫlongcrooked squash菜瓜ﻫgherkin 小黄瓜 ﻫyam 山芋ﻫtaro芋头

beancurd sheets百叶ﻫchampignon香菇ﻫbuttonmushroom草菇 

agaricus蘑菇

tomato番茄

eggplant茄子ﻫpotato,spud马铃薯

lotus root莲藕

agaric 木耳 

whitefungus百木耳

ginger生姜

garlic大蒜ﻫgarlic bulb蒜头 

greenonion葱

onion洋葱ﻫscallion,leek 青葱 

wheatgluten面筋ﻫmiso味噌ﻫseasoning 调味品ﻫmonosodiumglutamate,gourmetpowder味精

peanutoil花生油

soysauce酱油

greenpepper青椒 

paprika 红椒ﻫstar anise 八角

cinnamon 肉挂

curry咖喱

maltose 麦芽糖

wheatgluten 面筋ﻫmiso味噌 ﻫcaviar鱼子酱

barbequesauce沙茶酱 ﻫtomato ketchup,tomatosauce番茄酱ﻫmustard芥末

salt 盐 

sugar糖 

sweet甜

sour酸ﻫbitter苦 

lard猪油 

餐类ﻫbreakfast早餐ﻫto have breakfast吃早餐 ﻫlunch 午餐ﻫtohavelunch用午餐 

afternoontea下午茶(4-5点钟)ﻫhightea午茶,茶点(下午黄昏时)

dinner,supper晚饭ﻫtodine,to havedinner, tohavesupper 吃晚饭

soup汤 ﻫhorsd\'oeuvre(正餐前的)开胃食品ﻫentree正菜 ﻫmaincourse 主菜 ﻫsweet,dessert 甜食ﻫsnack 点心,小吃

helping,portion份,客ﻫsandwich三明治,夹肉面包

食品和调味品

meat肉ﻫbeef 牛肉

veal小牛肉 

lamb羊肉ﻫsirloin牛脊肉

steak牛排

chop连骨肉,排骨

cutlet肉条ﻫstew炖肉 

roast 烤肉ﻫpork 猪肉ﻫham 火腿 

bacon咸肉ﻫsausage香肠 

blackpudding,bloodsausage血肠ﻫcoldmeats冷盘(美作:

cold cuts)

chicken 鸡

turkey火鸡

duck 鸭

fish鱼ﻫvegetables蔬菜ﻫdriedlegumes干菜

chips 炸薯条,炸土豆片(美作:

Frenchfries)ﻫmashedpotatoes马铃薯泥 

pasta面条 ﻫnoodles面条,挂面ﻫmacaroni 通心粉 

consommé肉煮的清汤ﻫbroth肉汤ﻫmilk奶ﻫcheese奶酪ﻫbutter奶油

bread面包

slice ofbread面包片

crust面包皮

crumb 面包心ﻫegg蛋ﻫboiled eggs, soft-boiledeggs水煮蛋 

hard-boiledeggs 煮硬了的蛋

friedeggs煎蛋 ﻫpoachedeggs荷包蛋ﻫscrambledeggs 炒鸡蛋,摊鸡蛋ﻫomelet煎蛋卷 

pastry糕点ﻫspongecake 奶油鸡蛋,蜂糕ﻫtart果馅糕点ﻫbiscuits(英)饼干,(美)小面包ﻫC.肉品类(鸡,猪, 牛)ﻫFresh GradeLegs大鸡腿

FreshGrade Breast鸡胸肉 

ChickenDrumsticks 小鸡腿

ChickenWings鸡翅膀

MincedSteak 绞肉

PigsLiver猪肝ﻫPigsfeet 猪脚 ﻫPigsKidney猪腰ﻫPigs Hearts猪心ﻫPork Steak没骨头的猪排 

Pork Chops 连骨头的猪排ﻫRolled Porkloin卷好的腰部瘦肉 

RolledPorkBelly卷好的腰部瘦肉连带皮 ﻫPorksausagemeat做香肠的绞肉

SmokedBacon醺肉 ﻫPork Fillet小里肌肉 

Spare RibPorkchops带骨的瘦肉

Spare RibofPork 小排骨肉

Porkribs肋骨可煮汤食用ﻫBlackPudding黑香肠ﻫPorkBurgers汉堡肉ﻫPork-pieces一块块的廋肉ﻫPorkDripping猪油滴

Lard猪油ﻫHock 蹄膀ﻫCasserole Pork中间带骨的腿肉ﻫJoint 有骨的大块肉

StewingBeef小块的瘦肉

Steak&Kidney牛肉块加牛腰

Fryingsteak可煎食的大片牛排 ﻫMimed Beef牛绞肉ﻫRumpSteak大块牛排 ﻫLeg Beef牛腱肉ﻫOX-Tail牛尾ﻫOX-heart牛心

OX-Tongues牛舌ﻫBrantleyChops带骨的腿肉

ShoulderChops肩肉ﻫPorterHouseSteak腰上的牛排肉

ChuckSteak头肩肉筋、油较多

TenderizedSteak拍打过的牛排

Roll牛肠ﻫCowheels牛筋 

Pig bag 猪肚 

Homeycome Tripe蜂窝牛肚

TripePieces牛肚块 

Bestthickseam白牛肚 

D.海产类

Herring鲱

Salmon 鲑 ﻫCod鳕

Tuna鲔鱼

Plaice比目鱼ﻫOctopus鱆鱼 

Squid乌贼

Dressed squid花枝

Mackerel 鲭

Haddock北大西洋产的鳕鱼ﻫTrout鳟鱼、适合蒸来吃

Carp鲤鱼ﻫCodFillets 鳕鱼块,可做鱼羹,或炸酥鱼片都很好吃

Conger (Eel)海鳗ﻫSeaBream海鲤Hake鳕鱼类

Red Mullet红鲣,可煎或红烧来吃

Smoked Salmon熏鲑*

Smokedmackerelwithcrushedpepper corn带有黑胡椒粒的熏鲭*

Herring roes 鲱鱼子

BoiledCodroes 鳕鱼子ﻫOyster牡犡ﻫMussel蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

Crab螃蟹

Prawn虾ﻫCrabstick 蟹肉条ﻫPeeled Prawns虾仁ﻫKingPrawns大虾

Winkles田螺ﻫWhelksTops小螺肉

Shrimps 小虾米ﻫCockles小贝肉ﻫLobster龙虾ﻫE.蔬果类

Potato马铃薯

Carrot红萝卜

Onion洋葱ﻫAborigine茄子 ﻫCelery 芹菜

WhiteCabbage包心菜

Redcabbage紫色包心菜 ﻫCucumber 大黄瓜ﻫTomato蕃茄ﻫRadish小红萝卜 ﻫMole白萝卜ﻫWatercress西洋菜

Babycorn玉米尖

Sweetcorn玉米ﻫCauliflower白花菜 ﻫSpringonions葱ﻫGarlic大蒜 ﻫGinger 姜ﻫChineseleaves大白菜ﻫLeeks大葱ﻫMustard &cress芥菜苗ﻫGreen Pepper青椒 

Redpepper红椒 ﻫYellow pepper黄椒ﻫMushroom洋菇ﻫBroccoliflorets绿花菜

Curettes绿皮南瓜,形状似小黄瓜,但不可生食

Coriander香菜 

DwarfBean四季豆

Flat Beans长形平豆ﻫIceberg透明包心菜

Lettuce莴苣菜

SwedeorTurnip芜菁ﻫOkra秋葵ﻫChilies辣椒ﻫEddoes 小芋头ﻫTaro大芋头ﻫSweetpotato 蕃薯

Spinach 菠菜ﻫBeans rots绿豆芽ﻫPeas碗豆 

Corn 玉米粒ﻫSport 高丽小菜心 ﻫLemon柠檬ﻫPear梨子ﻫpineapple凤梨

watermelon 西瓜

papaya木瓜ﻫbetelnut槟榔ﻫchestnut栗子ﻫcoconut椰子

ponkan 碰柑

tangerine橘子ﻫmandarinorange橘

sugar-cane 甘蔗 

muskmelon香瓜ﻫshaddock文旦 

juicepeach 水蜜桃

carambola杨桃ﻫcherry樱桃ﻫpersimmon柿子 

apple苹果

fig无花果

watercaltrop菱角

almond 杏仁 

plum李子 ﻫhoney-dew melon哈密瓜ﻫloquat 枇杷 ﻫolive橄榄ﻫrambutan红毛丹 

durian 榴梿

lichee荔枝ﻫlongan龙眼

wax-apple莲雾ﻫguava番石榴

banana香蕉

Grape 葡萄 

Golden apple 黄绿苹果、脆甜

Granny smith绿苹果、较酸ﻫBarleys 可煮食的苹果

Peach 桃子ﻫOrange橙ﻫStrawberry草莓ﻫMango芒果 

Pineapple菠萝ﻫKiwi奇异果ﻫStarfruit杨桃

Honeydew-melon蜜瓜

Cherry 樱桃

Date枣子 ﻫleeched荔枝 

Grapefruit葡萄柚 ﻫCoconut椰子 ﻫFig无花果

.Beverage饮料 

drink饮料

mineral water矿泉水

orangejuice桔子原汁ﻫorangeade,orangesquash 桔子水 

lemon juice 柠檬原汁ﻫlemonade柠檬水

beer 啤酒

white wine 白葡萄酒 

red wine红葡萄酒ﻫclaret 波尔多红葡萄酒ﻫcider 苹果酒

champagne香槟酒 

cocktail鸡尾酒ﻫliqueur白酒,烧酒

whooshingwine绍兴酒

yellow wine黄酒ﻫKaoliangspirit 高粱酒ﻫWuChinaPee 五加皮ﻫbeer啤酒ﻫdraft beer生啤酒 

stoutbeer黑啤酒

cannedbeer罐装啤酒 

onthe rocks 酒加冰块

rum兰酒

vodka伏特加 

whisky威士忌

brandy白兰地ﻫcognac法国白兰地ﻫgin琴酒ﻫginfizz 杜松子酒

martini马提尼酒ﻫcoco-cola(coke) 可口可乐

tea leaves茶叶ﻫblack tea红茶

jasmine tea茉莉(香片) 

tea bag茶包ﻫlemontea柠檬茶ﻫwhite gourdtea 冬瓜茶ﻫhoney 蜂蜜

chlorella绿藻 

soda water苏打水

artificialcolor人工色素

icewater冰水ﻫmineralwater 矿泉水

distilledwater蒸馏水ﻫlong-lifemilk保久奶 ﻫcondensedmilk炼乳; 炼奶ﻫcocoa可可

coffeemate奶精 ﻫcoffee咖啡

icedcoffee 冰咖啡

whitecoffee牛奶咖啡ﻫblackcoffee纯咖啡ﻫovaltine阿华田ﻫchlorellayakult养乐多ﻫessenceof chicken鸡精

ice-creamcone甜筒 ﻫsundae圣代;新地 G.餐馆

eating house饮食店ﻫcanteen (机关单位和军队里的)食堂 ﻫdininghall大餐厅,食堂

refectory(学校里的)餐厅

waiter服务员

service服务ﻫheadwaiter,maitred\'hotel餐厅领班

billoffare, menu菜单,菜谱ﻫwinelist酒单

table餐桌

tolaythetable,to setthetable摆桌子ﻫtowaitattable 侍候用餐 

toclearthetable 收拾桌子,撤桌子ﻫtablecloth 桌布ﻫnapkin, serviette餐巾ﻫcutlery餐具

fork叉 ﻫspoon 匙ﻫteaspoon茶匙ﻫladle长柄勺 ﻫknife刀

dishes,crockery器皿

dish, plate 碟,盘 

soupdish, soupplate汤盘 

(serving)dish 大盘子 (美作:

platter)ﻫsoup tureen盛汤盖碗ﻫsaladbowl色拉盘

fruitdish水果盘

fruitbowl 水果钵

sauceboat, gravyboat调味汁瓶,酱油壶

glass玻璃杯ﻫbottle瓶子

carafe, decanter玻璃水瓶

cup杯子 

saucer 小碟

sugarbowl 糖罐

glassservice,glassware玻璃器皿ﻫteaservice,teaset 茶具ﻫteapot茶壶 

coffee service, coffeeset咖啡具ﻫcoffeepot 咖啡壶 ﻫsaltshaker盐瓶

cruet 调味瓶架ﻫtray托盘

H.其它 ﻫLong rice长米,较硬,煮前先泡一个小时

Pudding riceorshortrice短米,较软 

Brownrice 糙米ﻫTHAIFragrant rice泰国香米*ﻫGlutinous rice糯米* ﻫStrongflour 高筋面粉ﻫPlainflour中筋面粉ﻫSelf-raising flour低筋面粉

Wholemealflour小麦面粉ﻫBrownsugar砂糖(泡奶茶、咖啡适用)ﻫdarkBrownSugar 红糖(感冒时可煮姜汤时用)

Custer sugar白砂糖(适用于做糕点) ﻫIcingSugar糖粉

RockSugar 冰糖 ﻫ糖与蜜饯:

jerky牛肉干 ﻫdriedbeefslices牛肉片 

driedporkslices猪肉片

confection糖果 ﻫglacefruit蜜饯

marmalade 果酱

driedpersimmon柿饼

candiedmelon 冬瓜糖

redjujube红枣ﻫblack date 黑枣ﻫglacedate蜜枣ﻫdried longan桂圆干 

raisin葡萄干ﻫchewing gum口香糖ﻫnougat 牛乳糖

mint薄荷糖

drop水果糖

marshmallow 棉花糖 ﻫcaramel牛奶糖

peanut brittle 花生糖

castorsugar细砂白糖 ﻫgranulated sugar砂糖

sugarcandy冰糖 ﻫbutterbiscuit奶酥

ricecake年糕

moon cake月饼

green beancake 绿豆糕

popcorn 爆米花

chocolate 巧克力Noodles 面条

Instantnoodles方便面ﻫSoysauce酱油,分生抽浅色及老抽深色两种 ﻫAvinger 醋 

Cornstarch太白粉 ﻫMaltose麦芽糖

SesameSeeds 芝麻 

Sesameoil麻油ﻫOyster sauce蚝油ﻫPepper 胡椒

Red chili powder辣椒粉

Sesame paste芝麻酱ﻫBeancurdsheet腐皮

Tofu 豆腐ﻫSago西贡米ﻫCreamedCoconut椰油

Monosodiumglutamate味精 

Chineseredpepper花椒

Saltblackbean豆豉

Driedfish 鱼干ﻫSeavegetable orSeaweed海带

Greenbean绿豆

RedBean 红豆 ﻫBlack bean黑豆

Redkidney bean大红豆 ﻫDried blackmushroom冬菇

Pickledmustard-green酸菜 

Silk noodles粉丝 

Agar-agar 燕菜ﻫRice-noodle米粉

Bambooshoots竹笋罐头

Staranise八角

Wantonskin馄饨皮ﻫDried chestnuts干栗子

Tiger lilybuds金针 ﻫReddate红枣

Water chestnuts荸荠罐头ﻫMuter 木耳ﻫDriedshrimps虾米ﻫCashewnuts腰果

·中式早点

烧饼 Clayovenrolls

油条 Fried breadstickﻫ韭菜盒 Friedleekdumplingsﻫ水饺Boileddumplingsﻫ蒸饺 Steameddumplingsﻫ馒头 Steamedbuns

割包 Steamed sandwichﻫ饭团Rice andvegetable roll 

蛋饼Eggcakes

皮蛋100-yearegg

咸鸭蛋Saltedduckeggﻫ豆浆Soybeanmilk

sweetsoybeanmilk   甜豆浆ﻫsaltysoybeanmilk   咸豆浆

饭类ﻫ稀饭Riceporridge ﻫ白饭Plainwhiterice

油饭 Glutinousoilrice

糯米饭Glutinousriceﻫ卤肉饭Braisedporkrice 

蛋炒饭Fried rice withegg

地瓜粥Sweet potatocongee 

·面类ﻫ馄饨面Wonton&noodles

刀削面Slicednoodles 

麻辣面Spicyhotnoodles 

麻酱面 Sesamepastenoodlesﻫ鸭肉面Duckwithnoodles ﻫ鳝鱼面Eel noodles

乌龙面Seafood noodles

榨菜肉丝面Pork,pickledmustardgreennoodlesﻫ牡蛎细面 Oysterthin noodlesﻫ板条Flat noodlesﻫ米粉Ricenoodles

炒米粉Fried ricenoodles

冬粉Greenbeannoodle

·汤类 ﻫ鱼丸汤Fishballsoup 

贡丸汤Meatballsoup

蛋花汤Egg&vegetablesoupﻫ蛤蜊汤Clams soupﻫ牡蛎汤Oyster soup 

紫菜汤Seaweedsoupﻫ酸辣汤Sweet& soursoup 

馄饨汤Wontonsoup

猪肠汤Porkintestinesoupﻫ肉羹汤 Pork thicksoupﻫ鱿

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