苏南地区乡风民俗.docx

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苏南地区乡风民俗

南地区乡风民俗调查

南地区通常是指，，，，，五市。

——金陵石城

既是六朝古都，又是金陵石城，伴随这座古城的民俗文化亦是众多，节日习俗、饮食文化、服饰传统等等都表达金陵文化的意蕴。

“南朝四百八十四，多少楼台烟雨中〞，“江南佳丽地，金陵帝王州。

逶迤带绿水，迢递起朱楼〞，“凤凰台上凤凰游，凤去台空江自流〞„„这些都是古代诗人对金陵石城的感慨与惊叹。

这些诗词不仅道出金陵的文化底蕴，更显示六朝古都的习俗传统，从古代起民俗文化就广为人重视，而今更是不在话下。

在，清明节比拟受人们重视了，不管是谁都不会忘本，清明总是要祭祖上坟的，据说，插柳的风俗，也是为了纪念“教民稼穑〞的农事祖师神农氏的。

有的地方，人们把柳枝插在屋檐下，以预报天气，古谚有“柳条青，雨蒙蒙；柳条干，晴了天〞的说法。

黄巢起义时规定，以“清明为期，戴柳为号〞。

起义失败后，戴柳的习俗渐被淘汰，只有插柳盛行不衰。

柳有强大的生命力，俗话说：

“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫。

〞柳条插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，处处成阴。

作为六朝古都，的文化底蕴非常浓厚，且融入到人们的生活中。

有两样最有名的特产，盐水鸭和鸭血粉丝汤。

盐水鸭在可以吃到新鲜可口的，而在其他地方的超市里也是可以买到真空包装的盐水鸭。

但是味儿没有老的地道。

不同的是金陵鸭血粉丝汤确实只有才能吃到，这算是一绝了！

特产不多，夫子庙的小吃却多了去了。

状元豆是夫子庙的特色小吃之一。

相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷的寒士大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。

后来，大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。

。

一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎〞。

状元豆实际上就是五香豆，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽。

说到金陵，紫金山、玄武湖算是城的两个重要标志。

紫金山就是钟山，是著名的风景区，也是景区比拟集中的地方，“虎踞龙盘今胜惜〞历史上用“虎踞龙盘〞来形容地形险要，而“龙蟠〞就是现在的紫金山，仿佛一条巨龙卧在的东面，时常有人发现，在照耀下的山顶有紫金色光辉。

而玄武湖就像一条护城河一样，守候的每一个角落。

尤其是晚上，玄武湖的迷人灯光更是美丽动人。

——太湖明珠

市位于省的南部，坐落于长江三角洲的平原腹地，著名的京杭大运河从中穿过。

一直就是我国著名的“鱼米之乡〞，同时又是一座现代化的工业城市，被称为“小〞。

的风景秀丽，历史悠久，是一座著名的旅游城市。

其地处太湖的北端，由江南蒙蒙的烟雨孕育出了这颗璀璨的“太湖明珠〞，并以其独特而优越的自然风光和历史文化，位列全国十大旅游观光城市之中。

市拥有三千多年的历史，是国家历史文化名城之一。

是一座具有三千多年历史的文化古城，是中国吴文化的重要发源地之一。

吴文化的开展开创了江南古文明，当时由吴泰伯所开创的基业为中国古代历史上最长的一个诸侯国家，吴国历经了740年，是历史上任何一个诸侯国都比不了的。

吴地区域文化简称为吴文化，通常来说为吴地从古至今所创造的物质文明和精神文明的所有成果。

随着考古的开展、历史遗迹的开掘以及古文物的研究，的古文化甚至还可以推到更远古的年代，而不只是现在所说的吴国。

惠山泥人是地区特有的传统手工艺，具有非常长远的历史，以其突出的艺术特点被列为国家级非物质文化遗产。

惠山泥人采用惠山地区一米以下的土为制作材料，经多道工序而成，可分为“粗货〞和“细货〞两类。

“粗货〞的表现容大多为喜庆桔祥的主题，如大阿福、老寿星等，表达了祈求祥瑞、辟邪纳福、丰衣足食等美好愿望；“细货〞为手捏泥人，其取材主要以传统的戏曲人物、神话传说为主。

由、一带的“东乡小调〞经过曲艺“滩簧〞阶段的开展而成。

其后又陆续吸收了江南民间“采茶灯〞的舞蹈，辛亥革命前后搬上舞台。

滩簧先进入，后来滩簧也进入，在逐渐合流而同台演出，所以一度称为“常锡文戏〞。

曲调有簧调、老簧调、大陆调、新大陆调、玲玲调、紫竹调、三角板等，大多柔和和轻快，富有江南水乡民间音乐的特色。

伴奏乐器有板胡、月琴、琵琶、唢呐、打琴等。

鼋头渚在市西南太湖之滨、充山〔南犊山〕西端。

座落在三面环水的半岛上，形如突入湖中的鼋头，故名。

1918年开场建园，先后辟有横云小筑、园、退庐等。

解放后经精心构筑、缀连合并，成为著名中外的游览胜地。

其特点是天然风景为主，人工修饰为辅。

园林布局，依山傍水，别具一格，是欣赏太湖之佳地。

惠山在市西郊。

江南名山之一。

古称华山、历山、西神山，唐以后始称惠山，或作慧山。

山有九峰，蜿蜒假设龙，又称九龙山。

主峰高328.9米，周约20公里。

以泉水著名，有惠山泉、龙眼泉等十余处，故俗称惠泉山。

东麓有春申涧、古惠山寺、唐阳冰篆刻“听松〞石床，唐、未石经幢、宋金莲桥、明寄畅园和清代竹炉山房等名胜古迹。

独携天上小团月，来试人间第二泉——惠山泉，即天下第二泉，一称陆子泉。

在市惠山山麓。

相传经唐代陆羽品题而得名。

开凿于唐大历元年〔公元766年〕至十二年。

水质甘香重滑，唐人以其宜茶，品为天下第二。

宋徽宗时且成为宫廷贡品。

分为上池、中池和下池，上池水质最好。

多名人题刻，有二泉亭、漪澜堂、景徽堂等建筑以及明代观音石、螭首等。

相传正月初九是泰伯生日。

泰伯三让王位，奔梅里创立吴国，开创吴文化。

人们为了纪念泰伯造福江南的业绩，在梅里（今梅村）建有泰伯庙，每年正月初九泰伯生日，设有梅里泰伯庙会。

这是一年中的第一个庙会，它吸引着方圆数百里的乡民来赶集，城乡百姓摩肩接踵、人头攒动到此朝拜，盛况空前，历年不衰。

人们怀着虔敬的心情，祈望得到泰伯的庇护，所以乡间流传有“正月初九拜泰伯，稻谷多收一二百〞的民谣。

——中国龙城

，地处长江之南、太湖之滨，是省省辖市，处于长江三角洲中心地带，与、联袂成片，构成锡常都市圈。

是一座有着3200多年左右历史的文化古城，曾有过延陵、毗陵、毗坛、晋陵、、尝州、武进等名称，隋文帝开皇九年〔589年〕始有之称。

为新石器时代村落遗址，距今6000余年，有马家浜文化与崧泽文化叠压地层。

天宁区青龙镇家塘、奚塘、家村一带的家塘聚落遗址于1976年发现，距今5500多年，下层属于马家浜文化时期，浅层属于崧泽文化时期。

戚墅堰区丁堰乡排姆村附近的果园遗址于1986年发现，距今5000多年，属马家浜文化后期。

武进区陆镇三皇庙村寺墩遗址，距今约4500年，属良渚文化时期。

自吴太伯从先周一路南奔至长江下游南岸太湖流域建立句吴，作为吴国领地已有3200多年的文字记载史。

武进区的淹城遗址，是中国目前西周到春秋时期保存下来的最古老的城市区，也是世界上仅有的三城三河形制的古城，迄今已有近3000多年的历史。

淹城的最早文字记载见于汉朝?

越绝书?

：

“毗陵县南城，故古淹君地也。

〞古代“奄〞、“淹〞两字相通。

奄国为商殷属国，今曲阜县东有奄里，即淹里，也即是奄国所在地。

周成王初年〔约公元前1042年〕，奄人随同纣子武康和蒲姑人、东夷人一起对抗周朝。

三年，周杀武庚、定奄、灭蒲姑。

奄和蒲姑的遗民南逃，逗留在江淮之间，后又至太湖流域，淹城之称为古淹君地便是在此时。

此外，武进区境还有春秋时期吴国的阖闾城遗址和胥城遗址等。

主要特产有萝卜干、银丝面、大麻糕、芝麻糖、风鹅、野山笋、水芹、南山板栗、长荡湖螃蟹、梳篦、砖刻屏、景泰蓝掐丝工艺画、乱针绣、中国彩绒画、留青竹刻、金坛刻纸。

“天下名士有部落，东南无与常匹俦〞。

这是清代诗人龚自珍对人才辈出的赞叹。

当代学者缪进鸿先生历时数载，对先以来全国400多座城市的出色专家学者的地域分布进展统计分析，得出位居、、之后名列第四位的结论。

人杰地灵、人文荟萃，肇始于2500年前建邑延陵的季札，以善外交，精礼乐，重然诺而见称于诸侯各国。

南北朝时，是齐梁故里，以主编?

昭明文选?

的萧统为代表的萧氏家族在文学、史学、音乐上造诣甚深，影响深远。

主持编纂?

永乐大典?

的济，清代语言学家段玉裁和思想家龚自珍。

隋唐开科取士以来到清末1400余年间，就涌现状元9名、榜眼8名、探花11名、进士1546名。

北宋大观三年〔1109〕合试天下贡士，一科三百名进士中，人就有53名。

南宋大诗人陆游盛赞“儒风蔚然，为东南冠〞。

中式人数之多，令朝野震惊。

明代有文学家、抗倭英雄唐荆川。

有清一代，画派、今文经学派、阳湖文派、词派、孟河医派，以及骈体文等众多文化学术流派，精彩纷呈，影响全国。

自古以来，人杰地灵，名家辈出。

有春秋时期著名的政治家、外交家季札，?

昭明文选?

的编纂者萧统，从隋唐开科取士到清末，共出过9名状元，1546名进士。

近现代直到当代，?

官场现形记的?

作者宝嘉〔伯元〕，“三杰〞瞿秋白、太雷、恽代英，“七君子〞中的公朴、史良等一批政治领袖和革命家辉映史册；

近现代以来，西学东渐，人才在传承历史的根底上，展现出新的时代风采。

在文学艺术、新闻出版、史学研究等传统领域师级人物成批出现。

“今文经学派〞、“阳湖文派〞、“词派〞、“画派〞和“孟河医派〞饮誉全国。

有洋务派代表人物盛宣怀，爱国实业家国钧，书画学家海栗等。

在学术科学领域中，享有学术界最高荣誉称号的，民国时期有元任、吴稚晖、吴定良等多名中央研究院院士。

解放以后，有华罗庚、吴阶平为代表的中国科学院27名院士，以及在海外为炎黄子争得荣誉的一大批科技俊彦；至于在革命风云际会中脱颖而出的“三杰〞瞿秋白、太雷、恽代英，“爱国七君子〞中的公朴、史良等为代表的一批革命家和社会活动家，更是时代精英。

这些人在出色人物的历史星河中永远闪烁出耀人的光荣。

——园林之城

是著名的历史文化古城，从春秋时期伍子 胥奉命“相土尝水，象天法地〞建城以来， 积淀有二千五百年的古老文明，而从太湖三山岛发现的旧石器时代人类活动遗迹，又将地区人活动的历史推到一万多年以前。

在这漫长的岁月中，人民创造了灿烂的物质文现和精神文明，形成了独具特色的吴中文化及别有情趣的民间风俗。

每年农历七月初七，是乞七节，又名女儿节。

民间传说这天晚上，喜鹊成群结队飞向银河，搭成鹊桥，让牛郎和织女在银河鹊桥上相会。

民间习俗，在七夕之夜祭祖织女，并向她乞求智慧和巧艺，叫做“乞巧〞。

七夕这天，家家户户用面粉加糖拌和结实，切成2寸左右长条，扭成芒结形状，经油煎后，松脆香甜，名日巧果，是乞巧节必备供品。

吴地还有用茶杯盛鸳鸯水〔井、河两水的混合物〕，置于庭院中承接露水搅和，待日出后任其照晒，待水面生膜，姑娘们各将小针投入，使针浮于水面，视水底针影，假设成云龙花草状，为“得巧〞，如椎似杵者为“拙兆〞。

尚有用线穿针孔以辨目力好坏等节俗。

每年农历八月十八日，旧有泛舟石湖赏月之俗，称“石湖串月〞，又称“游石湖〞。

石湖在城西南，湖广25里。

在皎洁的月光下，湖光山色，塔影画桥，风帆渔舟，风光旖旎，令人心驰神往。

是夜，月光穿过石湖行春桥桥孔映入水中，也有说是月影穿过上方塔铁链环孔，倒影恰成—串。

人出游石湖，盛况空前，其时大小船只倾城而出，游船、灯船交织如梭，湖面上室歌喧阗，岸边摊贩林立。

蔡云?

吴故?

诗日：

“行春桥畔画侥停，十里秋光红寥汀。

夜半潮生看串月，几人醉倚望湖亭。

〞

相传农历六月二十四日是雷尊生日。

雷尊，即雷公，是神话中专司打雷的神。

吃“雷斋素〞，就是为了崇奉雷尊而吃素。

据说，吃了雷斋素可以消灾避疫保平安。

过去市民吃“雷斋素〞者，一般从六月初一开场至雷尊生日止，将近一个月。

开荤这一天，观前街上的松鹤楼菜馆此时特别推出时令面点——卤鸭面，用新肥鸭烹制，鲜洁可口，因此，有句歇后语：

“雷斋素开荤——卤鸭面。

〞

每年农历六月初六，有晒书习俗。

这一天将图画书籍晒于庭中，防虫蛀腐蚀，收效尤大。

各寺院庙宇将所藏经书搬出来晒一晒，僧人趁机召集乡村老妇开“翻经会〞，由她们在烈日下翻经曝晒，宣称“翻经十遍，再世可转男身〞。

又有民谚云：

“六月六，狗腐浴。

〞〔方言将洗澡叫做腐浴〕是日将狗、猫牵到河中沐浴，可避虱蚤。

有一个古老的民间风俗，每年除夕守岁时，都要等待着从枫桥寒山寺中传出来的宏亮

寒山寺，始建于距今一千四百多年前的粱代天监年间。

到唐代，因为诗僧寒山子来此主持，才改名叫“寒山诗〞，而半夜敲钟的习俗孔起源于唐代。

据?

寒山寺志?

载：

“唐钟治炼超精，云雷奇古，波磔飞动，扪之有凌。

〞无论春雾秋月，每日半夜正交子时，寒山寺中就会时辰无差地传出这口巨钟的“嗡……嗡……〞之声。

民间称之为“分夜钟〞，而成为城乡数十里方圆中，人们生活节律的时间信息。

素来以山水秀丽、园林典雅而闻名天下，有“江南园林甲天下，园林甲江南〞的美称，又因其小桥流水人家的水乡古城特色，有“水都〞之称。

古典园林的历史可上溯至公元前6世纪春秋时吴王的园囿。

私家园林最早见于记载的是东晋〔4世纪〕顾辟疆所建的辟疆园。

历代造园兴盛，名园日多。

明清时期，成为中国最繁华的地区之一，私家园林遍布古城外。

16-18世纪全盛时期，有园林200余处，因此素有“人间天堂〞的美誉。

现有拙政园、留园、狮子林、沧浪亭、环秀山庄、艺圃、耦园、网师园、退思园等九座园林被列入?

世界遗产名录?

，城区另有怡园、五峰园、惠荫园等73处园林遗存。

地处水乡，湖沟塘堰星罗棋布，极利因水就势造园，附近又盛产太湖石，适合堆砌玲珑精巧的假山，可谓得天独厚；地区历代百业兴旺，官富民殷，完全有条件追求高质量的居住环境；加之民风历来崇尚艺术，追求完美，千古传承，长盛不衰，无论是乡野民居，还是官衙贾第，其设计建造皆一丝不苟，独运匠心。

这些根本因素大大促进了园林的开展。

在园林中国乃至世界园林艺术开展史上具有不可替代的地位。

民国时期为省省会。

是长江三角洲北翼中心、都市圈核心层城市和国家级南现代化建立示区重要组成局部；长江和京杭大运河在此汇就中国“江河立交桥〞坐标，素有“天下第一江山〞之美誉。

是一座底蕴深厚、人文荟萃的历史文化名城，有3000多年文字记载的悠久历史，是吴方化的重要发祥地，不仅是“甘露寺备招亲〞，亦是?

文心雕龙?

、?

昭明文选?

、?

梦溪笔谈?

等巨著的诞生地。

单说传诵的名篇佳名就有“亲友如相问，一片冰心在玉壶〞，“我劝天公重抖擞，不拘一格降人才〞等等。

多少名人墨客留下的佳句，造就了这一座底蕴深厚、悠久历史的江南文化名城，根据出土文物及史籍考证，古属禹贡九州之c:

\iknow\docshare\data\cur_work\baike.baidu\view\5257.htm，西周初期为宜候封地，北宋更名为。

风光旖旎多姿，具有真山真水的独特风貌，向以“天下第一江山〞而名闻四方。

闻名遐迩的风景就有，金山、焦山、北固山，其绮丽、雄秀、险峻真真是丰姿各异，人称“京口三山甲东南〞；而南郊那么有鹤林、竹林和招隐三寺，山岭环抱，林木幽深，又延伸入城，被誉为“城市山林〞。

不仅自然风景见长，而且文物同样也是古迹星罗棋布：

享誉千古的金山江天禅寺，久负盛名的焦山碑林，别具风情的宋元古街，精巧独绝的过街石塔，隐于苍松翠柏中的昭明太子读书台，雕塑珍品六朝陵墓石刻，风景名胜西津古渡等，记下了这座古老城市在历史的漫长足迹，自然也是吸引了无数古今中外的文人墨客，享誉古今。

西津古渡坐落在市西边的云台山麓，是一条有着千年历史，令人称奇叫绝的古街，全长虽仅五百公尺，但有自唐宋以来的青石街道、元明的石塔、晚清时期的楼阁，都是别具风情的建筑，沿坡而建的几道石门古色古香，门楣上历代名人的题字清晰可见，西边的小码头街，仍保持着唐宋风韵，漫步在这条古老的街道上，似乎是在一座天然的历史博物馆散步，可以领略当年古城地处要塞，商旅繁荣的风貌。

同时也是一座爱情城市，四大爱情传说都发生在：

许仙和白娘子，丹阳的牛郎织女，丹徒上党槐荫村董永和七仙女，新区桥镇华山村梁祝的传说。

更别说三国策、周瑜分别迎娶了乔玄的女儿大乔、小乔；辛弃疾在迎娶了邦彦的女儿；可谓古往今来美人之都，名人之都了。

的早餐喜锅盖面，伴以肴肉、蟹黄汤包，接下来便是一天的早茶。

说起这吃，便不得不提到在家喻户晓，于全国恐怕也是鼎鼎有名锅盖面。

锅盖面又称伙面，其做法并不复杂：

将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。

锅盖面的特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。

然而正是这种并不复杂的煮面方法，被誉为是人在饮食技艺上的一项创举。

关于锅盖面的来历，民间有很多种说法。

有乾隆下江南的典故，嫂子锅盖面店的故事，有夫妻合伙，造伙面的传说……这里记叙了另一种说法：

有一对姐弟，相依为命。

弟弟有病，口味不佳，姐姐天天下面给他吃，可弟弟总是说面条下硬了。

于是，姐姐想方法，擀细面条，将面团放在案板上，用一个竹杠，人坐在上面压着面团跳，从左到右、再从右到左，将面团压得薄薄的，然后削成细细的面条。

姐姐将面条放进锅里，又想加点青蒜，手忙脚乱之际，将旁边汤罐上的小锅盖放进了大锅。

没想到，这样的面条却让弟弟吃得又多又香。

原来，用小锅盖四周透气，这样下出的面不容易烂，有筋道，味道更佳。

从此，的锅盖面名声大振，大街小巷里出现了很多做锅盖面的小面店。

传说孰真孰假其实不必深究，也许正是传说的源远流长，增添了锅盖面的美丽，赋予它一个鲜活的色彩。

特别提到的是早餐蟹黄汤包的“蟹黄汤包〞名扬海外，是有名的小吃名馔。

中晚餐那么是以大米为主，传统家常名菜有：

三鱼两头：

刀鱼、鲥鱼、回鱼、清蒸狮子头、拆烩鲢子头，东乡的羊肉、扬中的三芽菜烧河蚌，还有芦篙苔肉丝，清蒸螃蟹，菊花脑蛋汤，韭菜螺蛳头等，一定可以让你品尝到难道的美味佳肴。

说到风俗忌讳之事，便不得不说，喜事一定要有整条鲢子头——有头有尾、年年有余，丧事忌用鲢鱼——年年有丧.....。

自古名城知名食，c:

\iknow\docshare\data\cur_work\baike.baidu\view\1226.htm“三怪〞的传说古老而富有魅力，在流传着颇具顺口溜色彩的?

三怪谣?

：

“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖〞，故有“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾〞之说。