马蹄草莓球.docx

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马蹄草莓球

马蹄草莓球

这回就做个纯素开胃的小甜点——马蹄草莓球，不过是有点费时的一道小点，而且操作起来有点小难度，掌握不好力道就散了团，呵呵！

这道小点得到了某人的大大赞扬，嘿嘿，相信小朋友肯定也爱吃哟！

用料

马蹄

15个左右

鸡蛋

半个

面粉

1-2大勺

淀粉

2大勺

糖

适量

面粉

30克

鸡蛋

1个

面包糠

20克

草莓酱

随意

马蹄

15个左右

鸡蛋

半个

面粉

1-2大勺

淀粉

2大勺

糖

适量

面粉

30克

鸡蛋

1个

面包糠

20克

草莓酱

随意

马蹄草莓球的做法

1

马蹄削去皮

2

切片切丝再切成细碎粒后装入碗中

3

加入余下的A料

4

用筷子顺一个方向拌匀，适当多搅拌几分钟

5

用手抓起适量马蹄碎团成团，可以用左右手掌心抛甩十几下，排出里面的空气，尽量团圆团实点，团好整齐码放在盘中

6

另取一个小盘装入B料面粉，将马蹄球周身沾一层面粉

7

接着粘一层蛋液

8

再裹一层面包糠

9

锅入油烧四五成热，小火将马蹄球表面炸棕黄，吃时蘸些草莓酱

小贴士

团球的时候要尽量将里面的空气排出，这样不易松散。

粘面粉这道工序很重要，给马蹄球穿上一层外衣，也可以很好防止其炸散。

炸的时候用小火，保证其营养和口感，不易久炸。