肉牛养殖基地建设项目可行性报告.docx

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肉牛养殖基地建设项目可行性报告

肉牛养殖基地建立工程可行性报告

**市优质肉牛消费和加工基地建立工程建议书第一章总论

1．1工程名称**市优质肉牛消费和加工基地建立工程

1．2工程承担单位

1．

2．1**市黄牛良种繁育场：

隶属于**市畜牧局，全民所有制事业单位，又名**市黄牛研究所，国家级重点种畜场。

主要开展**牛的良种繁育、品种选育及良种推广工作，国家“948〞工程和农业科技跨越方案工程施行单位。

全场现有干部职工430名，其中大中专学历以上人员46人，其中研究员1人，高级师3人，中级职称10人，专职从事畜牧兽医工作人员138人。

法人代表：

王冠立。

1．

2．2**市种公牛站：

**市种公牛站隶属于市畜牧兽医工作站，1998年经农业部验收成为国家级种公牛站。

现有职工22人，其中技术人员14人，其中研究员1人，高级师1人，中级职称3人。

固定资产800余万元，主要开展牛冷冻精液、胚胎移植技术的消费、推广、研究工作。

法人代表：

王玉海。

1．

2．3**黄牛系列清真食品集团：

隶属于**市商业贸易局，省、市确定的**市肉牛加工龙头企业，中一型企业。

工程总体规划有屠宰、分割、冷藏、风味肉制品、生化制药、炼油、血粉、制草、皮件、骨胶、动物性饲料、牛毛加工、3000头规模育肥基地等13个内容。

目前，年消费才能达日宰黄牛300头，年产分割肉120**吨。

由于种种原因，其它工程内容仅完成了根底建立而被迫停建。

公司为国家出口食品注册厂，拥有国内一流的消费线及工艺流程，具备独立、完善的肉品检测手段，享有进出口业务自营权。

产品主要销往伊朗、俄罗斯、香港等国家和地区。

企业观有职工434人，其中大中专以上文化程度126人，拥有固定资产3000万元，占地面积3．9万m2。

企业法人代表：

王相国。

1．3工程建立内容

1．

3．1**黄牛良种繁育体系：

以**市黄牛良种繁育场、**市种公牛站两个国家级种畜禽场为龙头，以重点县为根底，构建**肉牛良种繁育体系。

l．

3．

1．1扩建**市良种繁育场和**市种公牛站。

使良种核心群扩大到420头，其中采精公牛到达45头。

进一步完善配套冻精消费、检测设备；建立胚胎工程技术中心，应用生物工程技术，消费优质肉牛胚胎，加快优质肉牛的繁育速度。

同时，建立优质牧草消费基地。

优化**肉牛良种繁育体系，提升供种供精才能。

1．

3．

1．2**肉牛品系培育及推广。

利用德国黄牛进展导血育种，培育**牛肉用新品系。

以场站为龙头，以唐河县等六个肉牛消费县为根底，以邓州市为重点，建立开放式育种体系，利用德国黄牛冻精进展全面杂交改良和导血育种，培育**牛肉用新品系，年开展良种登记10000头，年肉牛改良40万头。

1．

3．2肉牛消费基地建立：

按照?

**市优质畜产品消费和加工基地建立施行方案?

，在唐河县、新野县、方城县、邓州市、社旗县、镇平县建立80万头优质肉牛消费基地。

开展120**个5畜位肉牛育肥户及12个300畜位肉牛育肥场，120个100畜位育肥场。

同时，搞好市县乡三级效劳体系建立。

以市种公牛站、市黄牛场为龙头，搞好肉牛消费改良规划、技术推广工作，尤其要试验、推广种草养畜和优质牧草营养成份测定技术。

1．

3．3肉牛系列加工工程：

以**黄牛系列清真食品集团为龙头，组织施行。

主要包括20**吨上下温冷库建立；年产成品14220吨的风味熟肉制品深加工以及骨制系列食品、酶化血粉、牛百叶、牛肚等牛副产品精深加工；生化制药、制革、皮件等后续产品加工。

1．4投资构成：

该工程方案投资8190万元，其个申请省、市财政扶持解决1500万元，贷款4000万元，自筹2690万元。

第二章工程提出的背景及必要性2．1工程背景**黄牛是我国著名的地方良种和珍贵的畜产资源。

自“八五〞以来，**市委、市政府非常重视**黄牛的开发利用及保种育种工作，坚持把以黄牛为主的畜牧业作为振兴**农村经济的主导产业，有力促进了全市养牛业的快速开展。

至20**年底，全市黄牛饲养量达395．4万头，其中存栏272．5万头，占全省的20％、全国的2％，牛肉产量15．5万吨，存、出栏及牛肉产量均居**省首位，畜牧业产值达82．1亿天，占农业总产值的31．1％。

全市十三县市区均被省定为中原肉牛开发基地，4个县市被农业部批准为秸秆养牛示范县，已建成国家级肉牛丰收方案县5个，商品牛基地县市2个，全市规模育肥场达520个，养牛专业户、专业村分别达38186户、863个、屠宰加工企业230家，活牛交易市场544个，产供销一条龙、贸二牧一体化的养牛业产业化雏形根本形成。

2．2工程建立的必要性

2．

2．1**黄牛以其身躯高大、耐粗饲、肉皮品质俱优、饲养数量多而位居全国五大地方良种黄牛之首。

随着群众物质生活程度的不断进步，对低脂肪、高蛋白的牛肉食品需求量与日俱增，加之消费优质高档牛肉可以节汇创汇，因此，搞好**优质肉牛消费和加工基地建立已是势在必行。

2．

2．2随着传统畜牧业向现代商品畜牧业的转变，亩阳黄牛生长速度慢、商品率低、后躯不饱满等缺点已不适应商品经济条件下现代畜牧业消费的需要，从全省杂交改良情况来看，**黄牛是最优秀的母本，是其它品种无法替代的根底群体。

因此，立足**黄牛品种资源，搞好**牛的开发利用，建立**优质肉牛消费和加工基地，符合我市实际，是非常必要和及时的。

2．

2．3**黄牛虽然是我国优良的地方良种，但与国外肉牛相比，饲料报酬、屠宰率、产肉性能等方面均有不小差距。

因此，通过**优质肉牛消费和加工基地建立，一定可以促进我市科研、消费机构利用我市丰富的**黄午品种资源，尽快培育出**牛肉用新品系，填补我国肉牛品种空白，从而带动肉牛产业的快速开展。

2．

2．4尽管九十年代以来，我市养牛业获得了长足的开展，但从总体上看，肉牛业还远未成为一项体系健全的产业。

如肉牛消费，我市年出栏的数量虽然不少，但称得上优质肉牛的数量那么极少，除出口的活牛外，出栏牛胴体体重偏低，产品质量差，价格低下，养牛业效益不够理想。

因此，在我市施行优质肉牛消费和加工基地工程建立，可以促进我市黄牛产业向高产、高效、优质方向开展，大幅度进步养牛业经济效益。

第三章市场分析对肉牛产业来说，有两个重要市场：

一个是牛肉销售市场，另一个是活牛买卖市场。

牛肉销售市场主要包括以下环节：

批发市场、农村集市和城市自由市场、零售食品店和超级市场、大型屠宰场的分销店。

此外，社会消费，特别是宾馆、饭店及整个餐饮业，也越来越成为牛肉消费的一个重要市场。

3．1活牛买卖市场是肉牛从消费到消费过程中非常重要的环节，养牛户互相之间、养牛户与育肥场之间、养牛户与屠宰加工厂之间、育肥场与屠宰加工厂之间。

此外，还有养牛户与屠宰户之间，都存在活牛的交易活动。

目前，**市大约有500余个活牛市场在运作，年交易量为40—50万头左右，其中，多年来年供港活牛平均达6000头左右，约占全省供港活牛的l／3，占全国的4％左右。

此外，其它省份每年还到**组织牛源供港出口。

所以，每年实际供港活牛的数量可能还要多于6000头。

据**市商检部门统计，今年上半年供港活牛比去年同期增长181．3％。

据有关专家估计，中国的周边国家和地区目前至少需要1000万头活牛才能满足需要。

随着近年来欧洲“疯牛病〞的发生，世界上许多国家竞相到我国开展肉牛系列贸易，使我国活牛市场异常活泼。

在国内市场上，东南沿海地区和内地一些省份每年也有大约1000万头的活牛需求。

所以，从开展的目光来看，活牛市场前景广阔，关键是对其市场销售的重视和适宜的销售方法。

3．2近年来，我市牛肉产量虽然大幅度增长，但供应与需求根本上保持平衡。

在国内市场上，预测牛肉的需求量将稳步增加，主要原因：

一是肉类的消费构造中，猪肉所占的比重将继续降低，而牛肉所占的比重将稳步增加。

据统计，我市牛肉占肉类总产的比重已由80年代的

10．2％上升为22．5％，猪肉比重大幅度下降；二是牛肉质量的进步。

牛肉加工才能的增强及品种花色的多样化，也会使牛肉需求量有一定程度的增加；三是目前国内市场上优质牛肉供不应求。

据调查，国产优质牛肉所占市场总需求的份额尚缺乏20％，全省市场上优质牛肉所占比重缺乏25％，而本工程就是通过建立，使育肥肉牛高档化，消费优质牛肉。

因此，在市场上必将具有很强的竞争力。

在国际市场上，随着我国参加to，牛肉将成为农产品中最具竞争力的产品。

目前，我国牛肉价格比国际市场平均低60％左右，牛肉产品的价格优势将给养牛业带来广阔的开展前景。

综上所述，牛肉市场，尤其是优质牛肉需求量是很大的，抓住机遇，搞好**优质肉牛消费和加工基地建立，必将会推动我市养牛业的快速开展，带动众多养牛户脱贫致富，振兴**农村经济。

第四章工程施行地点及条件4．1地理位置**市位于**省西南部，是一个三面环山、南部开口的扇形盆地。

总面积2．66万平方公里，山区、丘陵、平原冬占三分之一，全市辖13个县市区，1048万人，耕地1308万亩，具有明显的过渡性气候特征，四季清楚，日照充足，适宜各种农作物消费，素有“中原粮仓〞之称，为开展以牛为主的畜牧业提供了得天独厚的条件。

4．2自然资源和社会经济条件

4．

2．1**市是一个农牧业大市，饲草饲料资源非常丰富。

据统计：

全市草山草坡面积约100万公顷，年产鲜草近800万吨，年产各种农作物秸秆约450万吨，年可提供饲料粮150万吨，饲用饼粕20万吨，为大力开展肉牛养殖业提供了丰富的物质根底。

4．

2．2**市黄牛良种繁育体系以**市黄牛研究所、甫阳市种公牛站、**牛育种中心等机构为中心，坚持保种、育种、杂交改良开发利用相结合的原那么，建立健全良繁体系建立，为我市肉牛业开展提供了良好的开展根底。

目前，全市共建冷配站504个，布局合理，形成了以冻精站、13个县市区冷配站为中心，各乡镇畜牧站和重点村改良网点为根底的黄牛良种繁言体系网络。

自我市1990年开始在全市范围内开展肉牛改良本地黄牛以来，黄牛质量发生了显著变化。

根据1998年**牛品种资源动态调查情况来看，我市成年牛及8月龄—2岁龄公牛体尺体重均有所进步，群体数量增长迅速，言肥性能及导入外血杂交后代育肥，均显示了很好的产肉性能。

这充分说明多年来亩阳黄牛杂交改良工作获得了显著成效。

4．

2．3全市227个乡镇，有223个乡级畜牧兽医技术效劳站，从事畜牧兽医技术推广的技术人员近2400人，其中中高级职称359人，近年来重点推广了黄牛冷配改良、秸秆青贮、氨化和微贮及犊牛补饲、种草养畜、肉牛快速育肥等实用技术，收到了良好效果。

从经济开展程度来看，我市居于经济欠兴隆地区，农民人均纯收入只有1889元，该工程不仅覆盖地域广，示范效应大，而且对广阔农民服贫致富，改善工程区的社会经济状况均有重要意义。

第五章工程施行内容及建立方案

5．1工程施行内容

5．

1．1**黄牛良种繁育体系建立方案投资1690万元，主要包括征地50亩，新建、扩建种公牛舍980m2，育成牛舍980m2，性能测定站345m2，胚胎移植中心200m2及配套附属设施，引进胚胎移植设备一套，伟力彩色家畜精子质量检测系统一套和精液冷冻计算机控制设备一套，液氮运输槽车及配套机械。

建立综合开发实验室，包括肉质测定，牧草营养成份测定等化验室和有关设备。

更新引进纯种肉牛20头、优化肉牛品种构造；种植优质牧草500亩，搞好饲草基地建立。

使良种核心群饲养规模到达420头，其中种公牛50头，繁殖母牛180头，育成公牛、母牛各45头。

每年消费冻精80万份，消费肉牛胚胎1000枚，推广种牛80头。

5．

1．2肉牛消费基地建立

5．

1．

2．1规模化消费工程：

以市黄牛繁育场和市种公牛站为技术依托单位，承担肉牛消费基地建立，方案投资20**万元。

按照?

**市人民政府关于**市优质畜产品消费和加工基地建立施行方案?

，用德国黄牛、皮埃蒙特优质肉牛品种，改良本地黄牛。

在邓州市、唐河县、方城县、新野县、社旗县、镇平县6个县开展杂交改良，建立规模化肉牛消费区。

在6个县市每县重点扶持开展2个300畜位肉牛育肥场，6个100畜位肉牛言肥场，每县开展20**户5畜位肉牛育肥户，发挥示范带动作用，力争到20**年到达80万头优质肉牛消费规模。

5．1．

2．2效劳体系建立：

方案投资400万元，完善工程县市效劳体系。

一是加强基层冷配站点建立，6个工程县每县设立一个肉牛冷配中心，每县新增29个冷配站点，共计6个县级冷配中心，120个冷配站点。

二是建立市级养牛技术培训中心1个，主要对县乡畜牧兽医技术人员、育肥场及育肥专业户有关人员进展培训，传播有关信息，推广养牛新技术。

5．1．3肉牛系列加工工程：

重点扶持**黄牛系列清真食品集团，培育畜产品加工龙头企业。

方案投资4100万元，用于以下五个方面。

一是风味熟肉制品深加工：

主要消费清真牛肉肠、西式火腿、澳式火褪、五香牛肉、牛肉干、牛肉松、快捷合品等。

年产成品14220吨。

二是20**吨上下温冷库：

低温1500吨，高温500吨。

三是牛副产品精深加工：

骨制系列食品，年产骨制品990吨：

酶化血粉，年产175吨；牛百叶、牛肚精加工，年产720吨。

四是生化制药：

主要利用牛心、肺、胰腺等副产品消费粉针剂、水针剂、片剂。

年产粉针剂456万支，片剂1．8亿片／年，水针剂1800万支／年。

五是制革、皮件：

日加工黄牛皮300张，年加工皮衣10000件，皮手套50万双。

5．2工程施行的关键消费技术方案

5．

2．1完善肉牛良种繁育体系：

加强**牛的本品种选育与推广，立足**黄牛品种资源优势，采取本品种选育和导入杂交育种相结合的方法，搞好**牛的保种、育种和杂交改良。

5．

2．2进步肉牛营养与饲养管理程度进步农户饲养肉牛的营养与管理程度。

要进步工程区肉牛和牛肉的市场竞争才能，必须进步肉牛的日增重，缩短饲养周期，进步朋体重、出肉率和牛肉品质n为此，除去要完善肉牛繁育体系外，更重要的是要进步农户饲养肉牛的营养与管理程度，改善目前农户饲养肉牛营养程度与体况偏低下的现状，其详细措施如下：

①要改善对不同类群牛只的日常饲养管理程度，进步母牛受胎率，改善优化牛生活环境，及时预防接种和驱虫，降低牛群的发病率和死亡率；

②对于繁殖母牛，除喂给充足的青粗饲料外，平均每天补喂1．2千克的精饲料，普及秸秆的青贮与氨化

③对于5—6月犊牛，平均每天补喂0．5千克的精饲料以及足够量的优质青粗饲料，6月龄体重到达150千克以上；

④对于7—12月龄犊牛，平均每天补喂l千克精饲料以及足够量的优质青粗饲料，12月龄体重到达250千克以上；

⑤对于13—18月龄育成牛，除喂给充足的青粗饲料外，平均每天补喂1．5千克的精饲料，普及秸秆的青贮与氨化，18月龄体重到达350千克以上；

⑥对于农户饲养的育肥牛，除喂给充足的青粗饲料外，平均每天补喂5千克的精饲料，普及秸秆的青贮与氨化，体重要由18月龄的350千克增加到470千克。

进步育肥场育肥牛的营养与管理程度。

对于育肥场饲养的育肥牛，一般经过100天左右的强度育肥，体重要由18月龄的350千克增加到470千克，日增重要求到达1．2千克，这就必须进步育肥牛的营养程度，每日精饲料的供应量要由3千克逐步增加到7—8千克，平均每日精饲料喂量到达5千克，在确保精饲料采含量的根底上，粗饲料自由采食。

选购架子牛要精心，架子牛入场后首先要进展驱虫，最初精饲料喂量不宜过多，仅能逐步增加精饲料的喂量，并喂给充足的饮水，育肥期间要尽可能地限制牛的活动，以减少能量的消耗。

5．

2．3完善社会化支持效劳体系完善市、县、乡三级养牛的社会化支持效劳体系的建立，根据这三级支持效劳体系的职能，安排其配套建立。

①市级畜牧效劳站担负液氮的消费与供应，冻精、兽药与兽用生物制品的贮运与供应以及对县级支持效劳体系人员的培训，养牛消费、市场、杂交效果等信息的搜集与传递。

②县级畜牧效劳站担负液氮、冻精、兽药与兽用生物制品的贮运与供应，对乡镇级支持效劳体系人员的培训，养牛消费、市场、杂交效果等信息的搜集与传递。

③乡镇级畜牧效劳站担负对养牛农户直接效劳的任务和对各消费环节技术经济指标的监测，例如进展配种与配种登记，牛病的预防与治疗，对养牛农户的培训与信息咨询告示效劳工作。

第六章环境保护

6．1建立地点环境现状**市肉牛消费和加工基地工程区自然环境良好，环境质量状况根本上可以满足肉牛消费和肉制品加工厂建立的需要。

6．2主要污染物和污染源及综合利用和治理方案该工程中肉牛消费采用农户分散饲养与小规模育肥场相结合的方式，全部实行舍饲、栓饲，充分利用廉价的农副产品和秸秆等作为饲料，不仅防止对生态系统的破坏，而且减少因燃烧秸秆所造成的污染和浪费。

牛粪作为有机肥料还田，改良土壤构造，减少化学肥料使用所造成对环境的污染，有利于农业消费的良性循环。

因此，肉牛消费对生态环境的正效益是主要的，肉牛养殖户由于规模小、较分散，对环境的不利影响很小。

对**黄牛系列清真食品集团精深加工工程，在加强对污水处理才能后，可以做到增产不增污，主要污染物的排放量控制在当地环保部门允许的范围内。

屠宰加工产生的固体废物和炉渣可综合利用；其污染治理方案和措施均合理可行。

第七章工程的组织管理7．1工程的行政协调管理按我国工程行政管理的一般形式，工程区从市到县、乡分别成立工程指导小组和工程办公室。

另外，还将组成一个技术专家咨询组，他们将帮助解决这个工程运行中存在的特殊问题，如品种繁育、屠宰加工、疫病防治、工程设计、培训推广、信息效劳等运行过程中存在的疑难问题。

7．2工程的技术管理上一级畜牧效劳中心要为下一级畜牧效劳中心、站或网点提供技术、培训和信息方面的效劳，并承受反响回来的信息，及时解决肉牛消费过程中所存在的问题，乡畜牧效劳中心和村畜牧效劳网点直接为农户和育肥场提供技术、培训和信息方面的效劳。

第八章投资估算及资金筹措8．1投资估算：

该工程总投资为8190万元。

主要包括**黄牛良种繁言体系建立1690万元，肉牛消费基地建立2400万元，肉牛系列加工工程4100万元。

8．2资金筹措：

工程资金共计8190万元，其中申请省财政扶持解决l000万元，市财政配套解决500万元，主要用于黄牛良种繁育体系建立；银行贷款4000万元，主要用于肉牛消费基地和肉牛系列加工工程；地方自筹2690万元。

第九章效益分析9．1经济效益：

工程建成后，杂交改良普及率将由目前的50％进步到85％以上，每年可消费冻精80万粒，年改良**牛40万头以上，年创经济效益25万元，改良后的牛每头增收300元，年净增社会效益1．2亿元。

育成的**牛肉用品系可比方今育肥牛提早出栏，平均体重可比**牛体重增100千克，年可创效益3500万元，通过规模化肉牛消费区的建成，可带动我市农民脱贫致富，年出栏优质肉牛50000头左右，年增经济效益l亿元左右。

9．2社会效益：

开发肉牛消费是促进养牛业向高产、优质、高效开展的根本措施和有效途径，不仅可满足国内市场对牛肉的需求、丰富城乡人民的“菜篮子〞，而且为打入国际市场增加出口创汇创造了良好的根底和条件。

养牛业的开展既可使农村劳动力得到充分利用，为粮食和农副产品转化成优质产品提供可能，还可增加农民收入，加快农民奔小康的步伐。

据调查，农民利用秸秆养一头牛可增加收入500元，假设养育肥牛出售每头可增收1000元左右。

畜产品加工业的开展，可为社会增加利税和安排城镇就业人员等。

9。

3生态效益：

养牛可使大量的农作物秸秆变废为宝，减轻环境污染；通过“过腹还田〞后，培肥地力，增加土壤有机质合量，促进农业消费走向良性循环。

通过综合分析，认真考证，**优质肉牛消费和加工基地建立工程符合**实际情况，是一个经济效益、社会效益都非常显著的工程，通过施行，可以保证**肉牛业持续、安康开展。

============================================================================关于呈报**市优质肉牛消费和加工基地建立工程建议书的报告**省人民政府：

**黄牛是我国著名的地方良种和珍贵的畜产资源。

自"八五"以来，**市委、市政府坚持把以黄牛为主的畜牧业作为振兴**农村经济和增加农民收入的主导产业来抓，有力促进了全市养牛业的快速开展。

至"九五"末，全市黄牛饲养量395.4万头，其中存栏275万头，占全国的2％，全省的20％，牛肉产量

15.5万吨。

黄牛饲养量、牛肉产量均居全省第一。

**肉牛消费和加工基地建立是我市优质畜产品消费和加工基地建立施行方案中的重要内容。

为进一步调整优化**市畜牧产业构造，进步养牛业经济效益，经研究决定，上报**市优质肉牛消费和加工基地建立工程。

一、工程建立内容l、**黄牛良种繁育体系建立：

方案投资1690万元，用于**种公牛站扩建和**肉牛品种培育。

包括根底设施建立、设备引进、种公牛新和**肉牛新品系培育等。

2、肉牛消费基地建立：

方案投资2400万元，主要用于肉牛·规模化消费和效劳体系建立。

在唐河县、社旗县、新野县、方城县、邓州市和镇平县扶持建立12个300畜位育肥场和36个100畜位育肥场及120**个5畜位育肥户，同时完善市、县两级效劳体系建立。

包括6个县级冷配中心、120个冷配站点和一个市级养牛培训中心。

3、肉牛系列加工工程：

方案投资4100万元，重点扶持省、市确定的**市畜产品加工龙头企业**黄牛系列清真食品集团，工程资金主要用于14220吨风味熟肉制品加工、20**吨上下温冷库建立、牛副产品深加工、生化制药及制革、皮件加工等。

二、资金筹措工程方案总投资8190万元，其中申请省财政扶持解决1000万元，市财政配套解决500万元，主要用于**黄牛良种繁育体系建立，银行贷款4000万元，方案用于肉牛系列加工及规模化消费工程，地方自筹2690万元。

特此报告，请批复。

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