蛋不能和什么同食.docx

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蛋不能和什么同食

鸡蛋黄中还含有胆固醇和维生素，但是吃鸡蛋也很有讲究，你知道蛋不能和什么食物一起吃吗?

小编了解到，鸡蛋和很多食物相克，下面就来介绍蛋不能和什么同食吧。

究竟蛋不能和什么一起吃呢?

1鸡蛋与白糖同煮：

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。

其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。

这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

2鸡蛋与豆浆同食：

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。

豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。

但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

3鸡蛋与兔肉同吃：

鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。

《本草纲目》中说：

“鸡蛋同兔肉食成泄痢。

”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

蛋不能和什么一起吃的知识还有哪些呢?

4鸡蛋与红薯不能共食:

同食会产生不良生化反应，引起腹痛。

5鸡蛋与鲤鱼不宜同食:

鸡蛋不宜与鲤鱼共食，怀孕妇女对此更应特别注意。

早在《本草纲目》中就有记载:

“妊妇以鸡子鲤鱼同食，令儿生疮。

”鸡蛋与鲤鱼配食，生活中不太多见，因为鱼类有腥气，与鸡蛋同烧易生异味。

6鸡蛋与橘子不宜同食:

鸡蛋含有丰富的蛋白质，若和含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。

7鸡蛋不可与鳖肉同食:

食后身体不适。

大家一定要注意蛋不能和什么同食，为了大家的身体健康，食物相克的知识要多加了解。

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