高效攻略逐个击破人教版选修5高二化学章节验收《42糖类》共12页word版含答案点拨.docx
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高效攻略逐个击破人教版选修5高二化学章节验收《42糖类》共12页word版含答案点拨
4-2糖类
一、选择题
1．（2012·试题调研）下列有关糖类物质的叙述中正确的是（ ）
A．糖类是有甜味的物质
B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类
C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn（H2O）m的通式表示
D．有些不符合通式Cn（H2O）m的物质也属于糖类
答案：
D
2．下列关于葡萄糖的说法中，错误的是（ ）
A．葡萄糖的分子式是C6H12O6
B．葡萄糖是多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质
C．葡萄糖是最简单的醛糖
D．葡萄糖可以通过绿色植物光合作用合成
答案：
C
点拨：
葡萄糖是多羟基醛，具有醛和醇的性质，其分子式为C6H12O6，它是绿色植物光合作用的产物。
最简单的醛糖是甘油醛（CH2OHCHOHCHO）。
3．下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（ ）
A．葡萄糖B．麦芽糖
C．纤维素D．甲酸丙酯
答案：
BD
4．（2012·试题调研）按糖类的现代定义，下列物质不属于糖类的是（ ）
A．②③B．①④
C．③④D．②④
答案：
A
点拨：
糖为多羟基醛或多羟基酮以及水解能产生多羟基醛或多羟基酮的物质。
5．有关葡萄糖与果糖的下列说法中，不正确的是（ ）
A．两者互为同分异构体
B．两者都易溶于水
C．果糖属于酮糖
D．葡萄糖比果糖要甜
答案：
D
点拨：
葡萄糖、果糖互为同分异构体，且均易溶于水，果糖是多羟基酮，属酮糖，但果糖比葡萄糖甜，D不正确。
6．（2012·经典习题选萃）核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是CH2OH（CHOH）3CHO和CH2OH（CHOH）2CH2CHO，在一定条件下它们都能发生的反应是（ ）
①氧化 ②还原 ③酯化 ④水解 ⑤加成 ⑥中和
A．①②③⑤B．①③④
C．③④⑤D．④⑤⑥
答案：
A
7．把3g甲醛气体溶于6g冰醋酸中，再加入4g果糖得混合液甲；另取5g甲酸甲酯和9g葡萄糖相混合得混合液乙；然后将甲和乙两种混合液再按74的质量比混合得丙。
丙中碳元素的质量分数是（ ）
A.20%B．35%
C．40%D．55%
答案：
C
8．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（ ）
A．青苹果中只含淀粉不含糖类
B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解为单糖
D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
答案：
C
点拨：
青苹果汁遇碘溶液显蓝色，说明其含有淀粉；熟苹果汁还原银氨溶液，说明舍有葡萄糖。
综合上述可知，苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖。
9．（2012·试题调研）下列有机物中，既能发生加成反应，又能发生酯化反应，还能被新制Cu（OH）2氧化的物质是（ ）
A．CH2===CH—CHO
B．CH3CH2COOH
C．CH2===CH—COOCH3
D．CH2OH（CHOH）4CHO
答案：
D
点拨：
A项不能发生酯化反应；B中只有羧基，只能发生酯化反应；C不能发生酯化反应，也不能与新制氢氧化铜反应；D中含有醛基、羟基，醛基既能发生加成反应，又能被新制氢氧化铜氧化，羟基能够发生酯化反应。
10．现有下列物质：
①纤维素 ②甲酸甲酯 ③淀粉 ④甲醛 ⑤丙酸 ⑥乳酸（α－羟基丙酸） ⑦乙二醇 ⑧乙酸。
其中，符合Cm（H2O）n的组成，但不属于糖类的是（ ）
A．②③④⑥B．②④⑥⑧
C．①③④⑦D．②④⑤⑧
答案：
B
点拨：
不属于糖类的有②④⑤⑥⑦⑧，其中符合Cm（H2O）n组成的有②④⑥⑧。
11．（2012·试题调研）已知有如下过程：
根据上图，a、b、c可分别表示（ ）
A．淀粉、酶、葡萄糖
B．蔗糖、酶、果糖
C．纤维素、酶、葡萄糖
D．麦芽糖、酶、葡萄糖
答案：
D
点拨：
淀粉、纤维素属多糖，1mol水解生成单糖应为nmol；蔗糖属低聚糖，1mol水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖；1mol麦芽糖水解生成2mol葡萄糖。
12．（2012·河北高二检测）3.42g蔗糖与3.24g淀粉混合并完全水解，若共生成mg葡萄糖和ng果糖，则m:
n为（ ）
A．1:
3B．1:
5
C．5:
1D．3:
1
答案：
D
点拨：
由方程式C12H22O11（蔗糖）＋H2O―→
C6H12O6（葡萄糖）＋C6H12O6（果糖）
（C6H10O5）n（淀粉）＋nH2O―→nC6H12O6（葡萄糖）
可知：
3.42g蔗糖（0.01mol）生成葡萄糖和果糖各0.01mol，3.24g淀粉生成葡萄糖0.02mol，生成葡萄糖和果糖的物质的量比为3:
1，质量比为3:
1。
13．下列有关实验的叙述正确的一组是（ ）
①苯酚沾到皮肤上应立即用NaOH溶液洗
②可用银氨溶液洗做过银镜反应的试管
③某溶液中加入硝酸酸化的硝酸钡溶液，有白色沉淀生成，则该溶液中一定有SO
④误食CuSO4可用鲜牛奶解毒
⑤除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸，可加入饱和Na2CO3溶液充分振荡后分液
⑥检验淀粉水解产物，可在水解所得的溶液中直接加入新制银氨溶液后水浴加热
A．④⑤⑥B．②③④
C．④⑤D．①④⑥
答案：
C
点拨：
苯酚沾到皮肤上应用酒精洗；做过银镜反应的试管应用稀硝酸洗；③中若有SO
也会出现相同的现象；⑥中实验应先用NaOH溶液中和后再加银氨溶液。
14．（2012·临沂高二检测）口香糖中常用木糖醇作甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为
，下列有关木糖醇的说法中，正确的是（ ）
A．木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应
B．木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应
C．木糖醇在口腔中易被氧化为酸
D．木糖醇脱去三分子水可得糠醛（结构如图）
答案：
B
点拨：
由木糖醇的结构简式不难分析出其为五元醇，不属于糖类，选项A错误；既然可作甜味剂，含有多个—OH，故可溶于水，能发生酯化反应，选项B正确；因木糖醇用于口香糖的甜味剂、木糖醇可以防止龋齿，故在口腔中木糖醇不易被氧化为酸，选项C错误；由结构不难分析出木糖醇不含醛基，D项也是错误的。
二、非选择题
15．（2012·经典习题选萃）将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两个试管中。
分别进行如下实验：
（1）在第一个试管中加入新制Cu（OH）2悬浊液并加热，没红色沉淀产生，原因是________________________________________________________________________；
（2）在第二个试管中加入几滴稀硫酸、再放在水浴中加热，再加入足量NaOH并加入新制Cu（OH）2悬浊液，加热。
①现象是_____________________________________________；
②原因是_____________________________________________；
③加入足量NaOH的作用_______________________________；
④上述实验中发生反应的化学方程式是___________________________________________________________________________________________________________________________________。
答案：
（1）蔗糖不含醛基，不加催化剂不水解，不与Cu（OH）2反应，无明显现象
（2）①产生红色沉淀 ②蔗糖在稀硫酸催化下水解生成含—CHO的葡萄糖，加碱中和H2SO4后与Cu（OH）2反应生成Cu2O红色沉淀 ③中和H2SO4，以免H2SO4破坏Cu（OH）2，影响实验
④C12H22O11＋H2O
C6H12O6＋C6H12O6，
蔗糖 葡萄糖 果糖
H2SO4＋2NaOH===Na2SO4＋2H2O，
CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu（OH）2＋NaOH
CH2OH（CHOH）4COONa＋Cu2O↓＋3H2O
16．（2012·试题调研）病人输液用的葡萄糖注射液是葡萄糖（化学式C6H12O6）的水溶液，其标签上的部分内容如图所示．利用标签所提供的信息，回答下列问题：
（1）该注射液中葡萄糖的摩尔质量为：
________________________________________________________________________。
（2）该注射液中葡萄糖的物质的量浓度为：
________________________________________________________________________。
（3）如果要配制一定物质的量浓度的葡萄糖溶液250mL，所需仪器除了托盘天平、药匙、烧杯、玻璃棒、胶头滴管外，还缺少的仪器是________________________________________________________________________。
答案：
（1）180g/mol
（2）0.3mol/L
（3）250mL容量瓶
点拨：
（1）葡萄糖的分子式C6H12O6，相对分子质量为180，摩尔质量为180g/mol;
（2）根据标签所提供的信息规格500mL,27g可知：
葡萄糖的物质的量＝27g÷180g/mol＝0.15mol，该注射液中葡萄糖的物质的量浓度为：
0.15mol÷0.5L＝0.3mol/L；（3）配制一定量浓度的溶液，从给出的仪器看，还缺250mL容量瓶。
17．（2012·经典习题选萃）A、B、C、D、E五种有机物，它们分子中C、H、O三种元素的质量比都是6:
1:
8。
在通常状况下，A是一种有刺激性气味的气体，对氢气的相对密度为15，其水溶液能发生银镜反应。
B的相对分子质量是A的6倍，C和B是同分异构体，两物质都是具有甜味的无色晶体，但B常用作制镜工业的还原剂。
D和E两物质的蒸气密度都是2.68g·L－1（标准状况下），它们也互为同分异构体。
但D的水溶液能使石蕊试液变红，而E是不溶于水的油状液体，具有水果香味。
试写出A、B、C、D、E的名称和结构简式。
A________________，________________。
B________________，________________。
C________________，________________。
D________________，________________。
E________________，________________。
答案：
甲醛 HCHO
葡萄糖 CH2OH（CHOH）4CHO
乙酸 CH3COOH
甲酸甲酯 HCOOCH3
点拨：
五种物质分子中C、H、O的原子个数比N（C）:
N（H）:
N（O）＝
:
:
＝1:
2:
1。
所以，最简式为CH2O。
又因A的式量为30，且是一种有刺激性气味的气体，故A为甲醛。
B、C的式量均为30×6＝180，分子式为C6H12O6，又因B可作制镜工业的还原剂，故B为葡萄糖，C为果糖。
D和E的摩尔质量为22.4L·mol－1×2.68g·L－1≈60g·mol－1，分子式为C2H4O2，D的水溶液显酸性，E为不溶于水的油状液体，故D为乙酸，E为甲酸甲酯。
柿饼外的白粉是什么
在新鲜的柿子里除了含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随之渗透到表皮上来。
这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，它在渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆；葡萄糖的甜味不如果糖，不容易抓住空气
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