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第一章厨柜基础知识讲义

一、厨房基本知识

整体厨柜起源于欧美，于二十世纪八十年代末九十年代初经由香港传入我国广东、上海、北京等地，并逐步向大陆其他省市渗透发展，到九十年代末，随着改革开放的深化，人民群众经济收入生活水平的提高，生活方式的改变，国外厨卫文化的传播影响，现代家庭厨柜这一新生事物迅速在大陆各地蓬勃发展，并形成了庞大的产业市场，成为我国的朝阳行业。

1.整体厨房定义

也称集成厨房，是指把厨柜、电器、五金配件进行系统搭配而成的一种新型厨房形式。

“整体”的涵义是指整体配置，整体设计，整体施工装修。

“系统搭配”是指将厨柜、厨具和各种厨用家电按其形状、尺寸及使用要求进行合理布局，巧妙搭配，实现厨房用具一体化。

它依照家庭成员的身高、色彩偏好、文化修养、烹饪习惯及厨房空间结构、照明结合人体工程学、人体工效学、工程材料学和装饰艺术的原理进行科学合理的设计，使科学和艺术的和谐统一在厨房中体现得淋漓尽致。

生产厂商以厨柜为基础，同时按照消费者的自身需求进行合理配置，生产出厨房整体产品，这种产品集储藏、洗涤、烹饪、备膳、用餐、休闲起居区、上下供排水等功能为一体，尤其注重厨房整体的格调、布局、功能与档次。

2.什么是厨柜？

依据厨房实际及客户要求度身定作的具有调理、烹调、清洗、储藏等食物操作功能的木类装饰柜。

3.厨柜布置形式

根据厨房的大小和结构分布，有以下三种基本形式：

“一”字型、“L”型、“U”型等，其它的如二字形、

半岛式、岛台式等都是基本形式的变化和组合。

（1）一字形

人数较少的家庭或狭长形的厨房通常采用这种形式。

一般属经济型厨房。

（2）L形

“L”型布置作业面较大，操作线短，空间利用比较合适，是设计中最常用的布置形式。

（3）U形

“U”型适合厨房空间较大，适合于家庭用餐人数多的厨房，但必须注意中间距离要保证在1000—1200毫米，最小距离不小于800毫米。

（4）其它形（二字、岛形）

二字形厨房面积稍大，并且可放置较多的厨房电器厨房宽度不得少于2.1米；半岛形适合开放式或超大面积的厨房，属豪华型厨房。

二、厨柜标准结构及尺寸

1.厨柜按安装顺序及主次分：

1、吊柜（上柜）；②、地柜（下柜）；、③装饰件：

顶线；顶封板；灯线；地脚线；④、台面；

⑤半高柜、高柜

而厨柜按结构主要分为正常柜、切角柜、转角柜、气瓶柜、延伸柜、装饰板

（1）地柜结构

（2）吊柜结构

（4）气瓶柜结构

结构一：

侧板落地400宽以上标准煤气瓶地柜

结构二：

标准柜体底板开U型槽500宽标准煤气瓶地柜（此结构只能使

用在宽度大于500mm、深度为570mm的柜体上）

（4）转角柜结构

（5）台面结构

不同地区不同品牌的台面有不同的台面结构，一般有A、B两种（见下图），

公司目前常用是B类，由前挡水、后挡水、前裙、台面主体面、垫板等组成。

1.厨柜标准尺寸（地柜、吊柜、半高柜、高柜等）

（1）地柜

标准尺寸：

宽（W）X深（D）X高（H）

单掩门宽度：

300～600mm，以50mm进制；

双掩门宽度：

600～1200mm，以100mm进制；

功能柜宽度：

200～600mm，以50mm进制；

标准深度：

520mm、570mm（含门）；

标准高度：

650、700mm；

（2）吊柜

标准尺寸：

宽（W）X深（D）X高（H）

单掩门宽度：

300～600mm，以50mm进制；

双掩门宽度：

600～1000mm，以100mm进制；

单（双）翻门宽度：

600～1200mm，以50mm进制；

标准深度：

350mm；

标准高度（三种）：

400、680mm、800mm；

（3）半高柜标准尺寸

标准尺寸：

宽（W）X深（D）X高（H）

单掩门宽度：

300～600mm，以50mm进制，一般常做600mm；

双掩门宽度：

600～1000mm，以100mm进制,中高柜常做双掩门，高柜少做；

标准深度（两种）：

520mm\570mm；

标准高度：

1380mm；

（4）高柜标准尺寸

标准尺寸：

宽（W）X深（D）X高（H）

单掩门宽度：

300～600mm，以50mm进制，一般常做600mm；

双掩门宽度：

600～1200mm，以100mm进制,中高柜常做双掩门，高柜少做；

标准深度（两种）：

520mm\570mm；

标准高度：

2180mm

（5）转角地、吊柜标准尺寸：

①转角地柜标准尺寸：

宽（W）X深（D）X高（H）

单掩门宽度：

900～1100mm，一般常做1000mm；

双掩门宽度：

1300～1400mm，一般常做1400mm

标准深度（两种）：

570\520mm；

②转角吊柜标准尺寸：

宽（W）X深（D）X高（H）

单掩门宽度：

600～900mm，一般常做700mm；

双掩门宽度：

1000～1200mm，一般常做1100mm

标准深度：

350mm；

（6）三种常用柜子的尺寸

设计厨柜常用到三种柜，分别是：

水盆地柜（800、900、1000mm）;消毒柜地柜（605mm）;炉灶地柜（800、900、1000mm）。

（7）台面标准尺寸：

标准尺寸：

长（L）X深（D）X高（H）-前裙

长：

地柜柜体长（不靠墙处+30\20mm）

深（两种）:

550mm（地柜深520mm时）、

600mm（地柜深550mm时）

前裙高：

40mm

三、厨柜柜身与门板材料

1.厨柜根据结构及组成部件分：

①、柜身；②、面板；③、台面；④、配件（其中配件为五金功能配件，电器配件，厨柜配件等）

2.厨柜材料

（1）柜体基材

柜体18mm防潮板见（图2-1）；背板：

5mm中纤板见图（2-2）。

基材的定义

未经表面加工处理的刨花板、中密度板等称之为基材（素材）。

刨花板：

经木材打碎成颗粒状，加热溶胶高温热压而成。

其材质不均匀、不规则，防水、防潮性能优于中密度纤维板。

防潮板：

是在普通刨花板的基础上加入特殊配方工艺以提高板材防潮性能（一般辅以绿色微粒以区别普通刨

花板），因而在一定程度上改善了板材的防潮、防水性能，是厨柜柜身的主要材料。

中纤板：

（简称为中纤板）以纯木纤维打碎，加热溶胶高温热压而成密度为72g/cm3,材质均匀，比较纯；平整度好，方便成形；由于木质纤维被打碎，所以板材变形时向四周变形，不会单一方向变形。

中纤板适合用于厨柜门板和台面板。

大芯板：

（也称为细木工板）中间用实木木条经过交叉、垂直拼合，上下表面再贴上薄的一层夹板，加热溶胶高温高压而成。

切面可以看到层层的方块，其防水、防潮性能比刨花板、中纤板好些。

可以使用在厨柜柜身、门板、台面板等。

夹板：

用木材旋切成单板（单板常规是1MM厚）加胶水高温高压而成。

如9厘板即用9块单板压成。

夹板一般用于人造石台面的底部垫板和柜身的背板等。

现市面上推出15厘夹板，可用于门板和柜身的材料。

3.门板材料

（1）实木系列：

一般用枫木和橡木

是以天然木材拼接加工而成，它利用木材的天然纹理和木色来表现自然美感，充分体现厨柜的高贵，

且立体造型好及整个加工过程中使用非常少胶水，甲醛释放量几乎等于零，是厨柜门板中最环保一种材料。

但实木门板加工工序多并复杂，生产要求非常严格，制做过程几乎是纯手工制做，因此实木门板生产周期长；与其它产品相比价格较高。

加工工艺流程：

烘干-选料-刨直-造型-打钻-涂胶-拼接-造型-精截-补节点-打磨-上漆-烘干

优点：

板材纹路自然、古朴典雅，立体造型好，具有田园风味，且主要材料是原木，因些是众多门板中

最环保健康的。

缺点：

不易清洁,阻燃性较差，耐磨耐刮、耐高温、防水防潮、抗冲击力等方面比较差。

实木厨柜维护小知识：

①清洁时切忌将湿布直接擦拭门板，如遇有水迹及时擦拭干净；

②禁止用硬质物磨擦门板表面及用可刮花性硬质物清洁门板，以免划伤门板；

（2）实木贴皮系列：

选用：

18mm中密度纤维板为基材，贴木皮

加工工艺：

压紧—封边—打磨—填充—上漆—干燥

优点：

木质纹理丰富；价格较实木便宜，可做仿实木的效果。

缺点：

门板贴木皮容易开裂，脱落。

实木贴皮厨柜维护小知识：

①清洁时切忌将湿布直接擦拭门板，如遇有水迹及时擦拭干净。

②禁止用硬质物磨擦门板表面及用可刮花性硬质物清洁门板，以免划伤门板。

（3）烤漆系列

以优质18mm中纤板为基材，表面采用进口油漆涂饰，背贴亮光白色防火板。

烤漆门板色泽亮丽，

防水防潮性能好，易清洁，且弯曲、做立体造型。

加工工艺流程：

开料—修边—倒边—铣型—打磨—喷漆—烘干—打磨—抛光

优点：

烤漆板色彩缤纷亮丽、持久鲜艳、漆膜硬度强，防水防潮较好,易清洁、不含铅/汞等有害元素,杀菌杀虫、绝缘、防污、防毒、防辐射等作用，防门板可弯曲、立体造型。

缺点：

耐磨耐刮、耐高温、抗冲击力较差，存在色差的风险。

烤漆厨柜维护小知识：

①切忌经常用湿布擦拭，遇有水迹及时擦拭干净，用软布或绒布清洁。

②避免物件碰撞，禁止用硬质物磨擦门板表面或清洁烤漆门板,以免划伤门板。

（4）UV板系列

UV是Ultraviolet（紫外线）的英文缩写，UV漆即紫外线光固化漆，是紫外线瞬间固化。

也称光引发涂料。

板材通过上UV漆，再经过UV光固化机干燥而形成的板材。

颜色主要分为纯色、闪银、木纹色三种。

加工工艺流程：

开料—打磨—喷漆—UV机干燥-封边

优点：

表面光滑高、漆膜丰厚、环保健康、不褪色、耐磨、耐酸碱抗腐蚀，其硬度为

3-5H；容易清洁：

油渍、污垢只需轻轻擦拭，即可亮丽新.

缺点：

是对灰尘较敏感，对加工环境要求高。

（5）氰胺板系列

以指18mm纤维板为基材，用经过三聚氰胺处理的面层经过冷压机冷压而成。

其加工工艺：

开料—封边—修边—打孔—门板

优点：

款色比较多，有单色和木纹系列，木纹自然逼真，装饰性强。

具有表面平滑光洁、质地硬、耐磨、耐高温、不褪色、易清洁等特点。

缺点：

门板不可弯曲、立体造型防水防潮耐刮、抗冲击性能较烤漆及UV板差。

氰胺板厨柜维护小知识：

①定期用洗洁精、植物油等清洗门板，清洁工具要讲究，用软布擦拭干净；

②禁止用硬质物磨擦门板，禁止用可刮花性硬质物清洁门板，以免划伤门板。

（6）PVC吸塑系列

选用：

18mm中密度纤维板为基材；

其加工工艺：

开料—修边—倒边—铣型—打磨—喷胶—真空吸塑—PVC修边—背板清理

优点：

PVC吸塑板质感强、表面质地柔软,易清洁、款色多、门板可弯曲、可立体造型

缺点：

PVC吸塑板容易出现的质量问题是表面PVC贴面受磨损或贴面起泡、裂开现象。

这种现象有可能是加工技术问题或板材本身特点、质量而引起。

PVC吸塑板厨柜维护小知识：

①清洁时要用软布干擦，用力要轻，遇水迹及时擦拭干净；

②禁止用硬质物磨擦门板表面，禁止用可刮花性硬质物清洁门板，以免划伤门板。

4.台面按主要成分分主要有以下4种

（1）天然石台面：

主要以进口或国产大理石为原材料，经过水磨切削开料，磨削造型，陨石粉粘合抛磨等系列工序加工而成。

其色泽纹理自然天成，但又存在有放射性，接驳明显，无韧弹性而易受力碎裂等明显缺陷

（2）高分子人造石台面：

高分子人造石是由天然MMA矿石粉（制造高级餐具主要材料）+色母+丙烯酸树脂经高温、高压工艺处理，制成质地均匀，结构紧密，无毛细孔的板材，又称为高分子实心板、亚克力板，也有的厨柜公司称其为“人造石”。

选用：

美国进口杜邦可丽耐、韩国LG和国产