糖尿病人食谱大全最新版本.docx
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糖尿病人食谱大全最新版本
糖尿病人食谱1
【星期一】糖尿病人食谱
早餐:
窝头1个(50克),牛奶1杯(250毫升),鸡蛋1个,凉拌豆芽1小蝶+虾青素
午餐:
米饭一碗(100克),雪菜豆腐,肉丝炒芹菜。
晚餐:
馒头1个(100克),盐水大虾,鸡片炒油菜。
【星期二】糖尿病人食谱
早餐:
全麦面包片(50克),豆浆1杯(400毫升),茶鸡蛋1个,凉拌苦瓜1小蝶+虾青素
午餐:
烙饼2块(100块),口蘑冬瓜,牛肉丝炒胡萝卜。
晚餐:
米饭1碗(100克),鸡汤豆腐小白菜,清炒虾仁黄瓜。
【星期三】糖尿病人食谱
早餐:
蔬菜包子1个(50克),米粥1碗,鸡蛋1个,拌白菜心1小蝶+虾青素
午餐:
荞麦面条1碗(100克),西红柿炒鸡蛋,素鸡菠菜。
晚餐:
紫米馒头1个(100克),香菇菜心,沙锅小排骨。
【星期四早餐:
豆包1个(50),荷叶绿豆粥1碗,鸡蛋1个,凉拌三丝1小蝶+虾青素
午餐:
玉米面馒头1个(100克),炒鱿鱼卷芹菜,素烧茄子。
晚餐:
米饭1碗(100克),葱花烧豆腐,椒油圆白菜。
【星期五】糖尿病人食谱
早餐:
牛奶燕麦粥(牛奶250毫升,燕麦25克),鸡蛋羹(鸡蛋1个),海米拌芹菜1小蝶+虾青素
午餐:
荞麦大米饭1碗(100克),青椒肉丝,香菇豆腐汤。
晚餐:
花卷1个(100克),醋椒鱼,西红柿炒扁豆。
【星期六】早餐:
全卖小馒头1个(50克),薏苡仁粥1碗,鸡蛋1个,拌莴笋丝1小蝶
午餐:
茭白鳝丝面(含面条100克),醋溜大白菜。
晚餐:
葱油饼(含面粉100克),芹菜香干,紫菜冬瓜汤。
【星期日】糖尿病人食谱
早餐:
牛奶240ml,鸡蛋1个,馒头50克+虾青素
午餐:
烙饼150克,酱牛肉80克,醋烹豆芽菜
晚餐:
米饭150克,肉末烧豆腐,蒜茸菠菜
糖尿病人食谱2
进入冬季,由于人们的饮食丰富了,多数糖尿病患者不注意饮食,导致了糖尿病的大幅度增加。
不宜吃的食物:
易于使血糖迅速升高的食物:
白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生。
不宜饮酒。
因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每克酒精产热约7千卡(294焦),长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。
少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。
注意,胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳。
宜吃的食物:
这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外,在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸,既能降低血胆固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。
如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素,维生素B和食用纤维。
实验证明,它们有延缓血糖升高的作用。
可用玉米面、豆面、白面按2:
2:
1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条,长期停用,既有利于降糖降脂,又能减少饥饿感。
冬季一日三餐食谱
早餐:
窝头1个(50克),牛奶1杯(250毫升),鸡蛋1个,凉拌豆芽1小碟;全麦面包片(50克),豆浆1杯(400毫升),茶鸡蛋1个,凉拌苦瓜1小碟;蔬菜包子1个(50克),米粥1碗,鸡蛋1个,拌白菜心1小碟;豆包1个(50克),荷叶绿豆粥1碗,鸡蛋1个,凉拌三丝1小碟;牛奶燕麦粥(牛奶250毫升,燕麦25克),鸡蛋羹(鸡蛋1个),海米拌芹菜1小碟;全麦小馒头1个(50克),薏苡仁粥1碗,鸡蛋1个,拌莴笋丝1小碟;牛奶240ml,鸡蛋1个,馒头50克。
午餐:
米饭一碗(100克),雪菜豆腐,肉丝炒芹菜;烙饼2块(100块),口蘑冬瓜,牛肉丝炒胡萝卜;荞麦面条1碗(100克),西红柿炒鸡蛋,素炒菠菜;玉米面馒头1个(100克),炒鱿鱼卷芹菜,素烧茄子;荞麦大米饭1碗(100克),青椒肉丝,香菇豆腐汤;茭白鳝丝面(含面条100克),醋熘大白菜;烙饼100克,酱牛肉80克,醋烹豆芽菜。
晚餐:
馒头1个(100克),盐水大虾,鸡片炒油菜;米饭1碗(100克),鸡汤豆腐小白菜,清炒虾仁黄瓜;紫米馒头1个(100克),香菇菜心,沙锅小排骨;米饭1碗(100克),葱花烧豆腐,椒油圆白菜;花卷1个(100克),醋椒鱼,西红柿炒扁豆。
糖尿病人食谱3
主食一般是指碳水化合物,例如含有高纤维素的谷类等。
这类食物可以在体内慢慢“燃烧”,长时间释放热量,增加人体的耐力,是身体(特别是大脑)所需要的理想“燃料”。
主食应以豆类、燕麦、粗米、全麦面包、土豆、南瓜等为主,至于炸薯片、白面包、油条、蛋糕、点心等,最好是不吃或是少吃。
谷类的每天摄食量应为250~500克。
合理的主食分配是:
早餐50克燕麦片,午餐150~200克全麦面包,晚餐100克粗米饭。
蔬菜和水果蔬菜和水果脂肪含量较少,不含胆固醇,热量很低,含有大量膳食纤维素、维生素(如维生素C、E及β-胡萝卜素)、矿物质等。
这些营养物质可以增强人体的免疫功能,抗脂质过氧化。
纤维素更有降低血脂、帮助消化的功能。
蔬菜、水果最好是选食新鲜的。
果汁虽然也是健康食品,但与新鲜蔬菜、水果相比,毕竟少了一些纤维素。
罐装水果虽然食用方便,但失去了部分珍贵的维生素、矿物质。
一般来说,每人每天应吃新鲜蔬菜400~500克,水果150~250克。
奶制品奶制品可向人体提供丰富的营养素,尤其是内含的大量钙质可以强健人体的骨骼。
但是,不能忽视某些奶类食品含有大量的脂肪,比如:
全脂奶酪含的饱和脂肪酸是去皮鸡肉的6倍,是瘦牛肉的2倍;冰淇淋是全奶和奶油制成的,含有非常高的饱和脂肪酸和胆固醇,应少食为佳。
食用奶制品,最好选食无脂的或低脂的,如低脂酸奶、奶酪等。
人造黄油含有氢化植物油,而多食氢化植物油可令血胆固醇增高(选购人造黄油时,最好选择氢化植物油低的,即质地较软的。
因为氢化植物油的成分越高,人造黄油就越硬)。
肉类食用肉类最好选瘦肉、鱼和去皮的禽肉。
不宜多吃高脂肪、高盐加工的肉食(如香肠、咸肉等)、含脂肪高的肉(如排骨、五花肉等)、含胆固醇高的食品(如动物内脏)等。
此外,每天吃肉不要超过200克,其中红肉少于100克。
应当注意的是:
(1)鸡肉去皮可去掉绝大部分脂肪,是肉类中的首选;但鸭和鹅即使去掉皮,仍然含有较多的饱和脂肪酸,应少吃;
(2)与畜肉和家禽相比,大多数鱼的脂肪、饱和脂肪酸和胆固醇的含量较低,n-3脂肪酸较高,且含有丰富的铁。
多吃鱼对人体有益;(3)贝类也含有丰富的铁质,但各种贝的胆固醇含量不一样。
扇贝、蚌类含胆固醇较低,可适量食用;(4)鱿鱼和虾含胆固醇较高,最好少吃。
禽蛋类蛋黄富含胆固醇,1个蛋黄含胆固醇约200~250毫克。
蛋白不含胆固醇,2个鸡蛋的蛋白质营养相当于1个鸡蛋。
最好每周吃4个鸡蛋。
脂肪n-3脂肪酸主要来自鱼和海洋生物的体脂,具有降低甘油三酯、抗血小板凝聚的作用。
n-6脂肪酸主要存在于植物油(如玉米油、豆油、红花油、向日葵油等),可降低血胆固醇。
为了减少饮食中脂肪的摄入,烹调时,最好是:
(1)去除肉类的可见脂肪,或选择去皮家禽肉;
(2)以蒸、煮、烤代替油煎;(3)油煎时使用不黏锅,以减少用油量;(4)烤肉时将滴下的油去掉;(5)拌肉馅时先煎出油,把油沥去;(6)做鱼时不用油煎,而用葡萄酒、柠檬汁代替,滤掉炸鱼的油;(7)做汤时冷冻一下,再除去浮在面上的油,(8)做菜时可多用调味品,少放盐。
膳食纤维每人每日摄取膳食纤维20~30克可降低血胆固醇。
例如:
燕麦含的可溶性纤维是小麦的10~15倍,每日吃60~70克燕麦,可降低5%~6%血胆固醇,患心脏病的危险可降低10%~12%。
如果每天吃一碗燕麦粥,在不吃药的情况下,有一半高血脂病人的血胆固醇可降至正常。
大概每天摄入的热量在1000~1200大卡
早餐
牛奶一瓶(250毫升);玉米棒一支100克,面包夹草莓酱奶酪:
面包2片(50克),草莓酱(25克),奶酪2片(20克)。
午餐
西芹百合:
西芹(100克),百合(50克),草菇蒸子鸡:
草菇(100克),子鸡(150克),番茄蛋汤:
番茄(100克),鸡蛋一只(50克),米饭(100克);苹果一只(100克)。
晚餐
木耳炒鱼片:
黑木耳(50克),青鱼中段(100克),炒肉片:
茭白(50克),猪瘦肉(50克),胡萝卜(25克),青椒(50克),香菇(25克),凉拌黄瓜:
黄瓜(75克);米饭(100克)。
健康食谱推荐二
早餐
酸奶一瓶(200克),蛋饼:
鸡蛋一只(50克),小麦粉(100克),苹果一只(100克)。
午餐
肉丝菜汤面:
面条(100克),鸡毛菜(100克),猪肉丝(50克),香蕉(100克)。
晚餐
米饭(100克),红烩牛肉:
牛肉(100克),胡萝卜(100克),马兰香干:
马兰头(100克),香干(50克),苋菜(100克)。
健康食谱推荐三
早餐
牛奶冲麦片:
牛奶一瓶(250毫升),麦片(50克),肉包子1个(50克),葡萄(100克)。
午餐
米饭(100克),黑椒牛柳:
牛肉(150克),青椒(100克),橄榄菜(100克),油豆腐细粉汤:
油豆腐(25克),粉丝(50克)。
晚餐
米饭(100克);盐水虾:
虾(100克),白菜肉丝:
白菜(150克),肉丝(50克),桔子(100克)。
健康食谱推荐四
早餐
豆浆一杯(200毫升),早餐面包(50克);奶酪2片(20克),香蕉1根(100克)。
午餐
米饭(100克);草莓(100克),刀豆炒土豆:
刀豆(150克),土豆(100克),花菜炒肉片:
花菜(75克),猪肉(50克),黑木耳(25克)。
晚餐
米饭(100克),虾仁豆腐:
虾(100克),豆腐(150克),香菇菜心:
青菜(150克),香菇(50克),粟米羹:
鲜粟米粒(50克),鸡蛋(50克),肉末(15克),淀粉(10克)。
三餐配餐营养标准:
1.根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准,设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。
早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右,午餐占40%,晚餐占30%。
每人每天约需2000~2400千卡热能摄入,其中12~15%的能量来自蛋白质,25~30%来自脂肪,60~65%来自碳水化合物。
2.配制原则:
(1)食物多样,粮谷为主,保证乳类、蛋类,增加蔬菜、水果。
(2)保证吃好早餐,吃饱午餐,吃少晚餐,三餐比为3:
4:
3。
(3)少吃零食,少饮用含糖及碳酸类饮料,控制食糖的摄入。
(4)每日饮奶和喝6~8杯水。
3.全天用油均建议用色拉油25克。
美国疾病预防和控制中心提出了“每天五彩蔬果计划”,营养学研究显示,每种色彩的蔬果每天吃一些,全面补充维生素、矿物质和纤维素,身体将从中获益。
红色族当每日食谱中加入了深红色或亮粉色蔬果时,身体会摄入有益的抗氧化剂番茄红素。
番茄、柚子、西瓜、木瓜、番石榴中都含有丰富的番茄红素。
研究发现,番茄红素有助于抵抗心脏疾病和某些肿瘤。
绿色族绿叶蔬菜不仅外形和口感不错,所含有的营养成分还能保持人体健康。
例如,菠菜、甘蓝、椰菜等含有的类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素是有益的抗氧化剂,也是眼睛的保护神,维护着视网膜的健康。
营养学研究证实,十字花科类蔬菜如花菜能降低恶性肿瘤的罹患风险。
橙色族橙色代表阳光闪烁的光芒,应该出现在你的食谱里。
土豆、芒果、胡萝卜、杏子等橙色蔬果富含β-胡萝卜素。
这种类胡萝卜素是天然的抗氧化剂,能增强人体的免疫功能。
作为强大的健康保护神,橙色一族含有丰富的维生素C、叶酸和大多数绿叶蔬菜所拥有的营养素。
B族维生素也是橙色蔬果的一大特征,它能预防新生儿缺陷,降低成人发生心脏疾病的风险。
黄色族鲜亮的黄色蔬果同样出色,它们含有维生素C、矿物质锰和多种酶,代表有菠萝、玉米、梨。
蓝色族蓝色和紫色蔬果的形态或宁静或华美,让人既饱眼福又饱口福。
富含维生素C、叶酸、纤维素和矿物质钾的蓝莓是主要代表。
有益健康的类黄酮、植物化学物质和抗氧化剂是这类蔬果的“拿手绝活”,如花青素赋予蔬果蓝色的“外衣”,同时被证实能够防范致癌物质的侵袭。
一天的“五彩食谱”可以这样:
一碗绿叶菜色拉、一只番茄、一小碗菠萝片、一杯橙汁、一碟蓝莓。
你的健康,就让色彩做主!
健康食谱
早餐:
清爽营养“一日之计在于晨”,早餐中需要摄入一天中所需热量的20%%和足够的蛋白质。
食谱可选:
绿茶、涂过黄油的全麦面包、用豆浆冲煮的燕麦片粥、煮鸡蛋、瘦火腿肉或鸡肉,酸奶、水果、蔬菜或鲜榨汁。
午餐:
丰盛健康午餐中需摄入一天中所需热量的45%。
可以选择绿色蔬菜沙拉、贝类、禽类肝脏、水煮和清蒸的鱼肉、鸡肉或鸭肉,全麦面包、酸奶、水果干果等。
晚餐:
清淡素食与早餐和中餐相反,晚餐宜清淡,因为油腻食物难消化会加快新陈代谢,升高体温从而促进人体衰老。
可选矿泉水、一杯红葡萄酒、全麦面包、生菜沙拉及蔬菜汤;面条、米饭、烤土豆或玉米粥等,豌豆、蚕豆等豆类,酸奶、水果沙拉或干果。
IT族健康食谱
电脑操作者常会感到眼睛疲劳、肩酸背痛。
如在缺水、营养不足、缺乏维生素的状况下工作,身体对辐射的抵抗能力下降,就容易患病。
为了防止电脑操作者患上述职业病,应注意合理膳食。
早餐应吃好,营养充分,以保证旺盛的精力,并有足够的热量。
中餐应多吃含蛋白质高的食物,如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭、动物内脏、各种鱼、豆类及豆制品。
晚餐宜清淡,多吃含维生素高的食物,如各种新鲜蔬菜,饭后吃点新鲜水果。
同时,选用含磷脂高的食物以利健脑,例如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等。
还要有意识多选用保护眼睛的食物、保护眼睛健康,防止近视及其他眼疾,健眼的食物有各种动物的肝脏、牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、青菜、菠菜、大白菜、番茄、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果。
此外,电脑操作者在工作1至2个小时后,应活动一下全身,做眼保健操,只要注意膳食结构和劳逸结合,就能增强身体的抵抗力,防止有关疾病发生。
各个血型的健康食谱
人类的每一种血型都具有特定的抗原,并以不同方式对植物血凝素(一种附着在食物中的蛋白质)发生作用。
当食物中的植物血凝素与进食者的血型“匹配”时,就会产生延缓衰老、获得理想体重以及提高免疫力等效果。
在此,推荐以下按血型分类的健康食谱供读者参考。
O型血,适应高蛋白食物
常食用:
牛肉、羊肉、鲈鱼、鸡蛋、脱脂牛奶,豆腐、大蒜、萝卜、莴苣、洋葱、甘薯和南瓜等,苹果、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子,橄榄油或亚麻籽油。
少量食用:
鹅肉、肥猪肉、火腿等,鱼子酱、章鱼,冰淇淋、酸奶、全脂奶,蘑菇、橄榄、土豆、白玉米等,玉米油或葵花油。
可增肥的食物:
小麦及其副产品、玉米、四季豆、小扁豆、洋白菜和花椰菜。
可减肥的食物:
海生贝壳动物、卷心菜和菠菜。
A型血,适应素食
大豆蛋白质是这类人的健康食品。
常食用:
豆类及其制品,鱼、鸡蛋、奶酪、奶油等,萝卜、洋葱、南瓜、菠菜、芹菜、大蒜,柠檬、菠萝、李子、苹果、桃、葡萄干、樱桃,亚麻籽油。
少量食用:
所有肉类,鱼子酱、小龙虾、小鳗鱼、大牡蛎、贝壳类等,全脂奶和冰淇淋,洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄榄、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘子,菜油。
食用:
鳕鱼、鳟鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲈鱼、鲤鱼等;一周3个鸡蛋、奶酪、豆奶、天然酸奶、奶油等;葡萄子油和亚麻子油;洋蓟、萝卜、洋葱、南瓜、菠菜和大蒜等;柠檬、菠萝、李子、苹果、桃、番石榴、葡萄干、樱桃、柚子汁和芹菜等。
少量食用:
所有肉类(每周只可吃一次飞禽类),包括肥猪肉、羊肉、火腿和鸭肉等;鱼子酱、小龙虾、小鳗鱼、大牡蛎、贻贝、舌鳎等;各种奶酪、全脂奶和冰淇淋;各类蔬菜油、洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄榄、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘子、木瓜。
可增肥的食物:
肉类、乳制品,菜豆和小麦。
可减肥的食物:
橄榄油,大豆、菠菜等绿叶蔬菜。
B型血,对肉类与蔬菜都很适应
常食用:
各种肉类,海鲜,奶油,燕麦、大米等谷物,洋白菜、胡萝卜、青椒、花椰菜,葡萄、香蕉、苹果、葡萄汁、菠萝,橄榄油和鱼肝油。
少量食用:
奶酪、冰淇淋,各类坚果、花生、黄瓜、芝麻、苋菜、玉米、南瓜、萝卜、西红柿,椰子、石榴,菜油。
可增肥的食物:
玉米、扁豆、花生、芝麻、小麦。
可减肥的食物:
绿叶蔬菜,肉类、鸡蛋、奶酪、酸奶。
AB型血,既适应动物蛋白也适应植物蛋白
这类人的消化系统较为敏感,宜少吃多餐。
鱼、豆腐、绿叶蔬菜和奶制品都是他们的健康食品。
海带含碘消菸强,胡椒祛寒且除湿。
春季健康减肥食谱
食谱一
晨起饮水1杯,约300毫升。
早餐:
粗粮粥100克,瘦肉馅包子100克。
早午间:
水果1个。
午餐:
米饭100克,去皮鸡肉100克,菌类100克,蔬菜两种各100克。
午晚间:
水果1个。
晚餐:
米饭100克,去皮海产品100克,豆制品100克,蔬菜100克。
睡前:
脱脂鲜奶250毫升。
食谱二
晨起饮水1杯,约300毫升。
早餐:
鲜奶400毫升,全麦面包100克。
早午间:
水果1个。
午餐:
米饭100克,瘦牛肉100克,菌类100克,蔬菜两种各100克。
午晚间:
水果1个。
晚餐:
米饭100克,去皮海产品100克,海带100克,蔬菜100克。
睡前:
豆浆250毫升。
食谱三
晨起饮水1杯,约300毫升。
早餐:
豆浆400毫升,鸡蛋1个,主食100克。
早午间:
水果1个。
午餐:
米饭100克,畜禽肝100克,海带100克,蔬菜两种各100克。
午晚间:
水果1个。
晚餐:
米饭100克,去皮海产品100克,豆制品100克,蔬菜100克。
睡前:
脱脂鲜奶250毫升。
注意:
1、三种食谱交替进行,对未注明具体名称的食品可自行搭配,但数量要控制住。
2、上下午最好是两个品种的水果。
3、男子每天可增加主食50~100克或水果1~2个。
4、每天饮8~10杯水,约两三升。
5、烹饪时以蒸煮为宜,每天食用的油脂最好不超过50克。
6、少放盐、酱油等调味品,可适度加醋。
补充:
7、逢周末可在早、午餐吃些奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等甜食作为调剂,但晚餐的主食适度减少为好。
饮食:
水果蔬菜很健康
老年糖尿病人的健康食谱
早餐
主食:
高纤维馒头或高纤维饼等主食。
副食:
1.煮鸡蛋或荷包蛋一个。
2.淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。
3.凉拌蔬菜。
午餐
主食:
高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食。
副食:
1.瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。
2.清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。
晚餐
主食:
1.高纤维馒头、高纤维大米饭等主食。
2.喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。
副食:
1.蔬菜、豆制品等。
2.鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。
睡前
每晚睡前喝纯牛奶一杯,约300毫升。
说明:
糖尿病人每天主食必须吃够,不得少于300克(干品);主食做到大米、面粉混合食用才有益健康,即一天两顿大米主食、一顿面主食,或一顿大米主食、两顿面主食;每天所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择,必须吃够500克以上;每天所食蔬菜品种和副食要多样化,不要单调;食盐不超过6克;食用油用植物油,不超过18克为宜。
另外,含糖量为3%以下的蔬菜,有以下几种,可供糖尿病人选食:
大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜、苘蒿、芹菜、苤蓝、莴苣笋、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜蘑、水浸海带等。
【一般糖尿病食谱】
一、早餐
1、主食:
高纤维馒头或饼等高纤维主食
2、副食:
①煮鸡蛋或荷包蛋一个。
②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。
酃拌蔬菜?
二、午餐
1、主食:
高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食
2、副食:
①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。
②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。
三、晚餐
1、主食:
①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。
②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。
2、副食:
①蔬菜、豆制品等。
②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。
四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯,约300毫升。
五、说明
1、每日主食必须吃够,不得少于300克(干品)。
2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择,必须吃够500克以上。
3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化,不要单调。
4、食盐不超过6克,食用油用植物油,不超过18克为宜。
5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康,即一天二顿大米主食、一顿面主食;或一顿大米主食、二顿面主食。
6、中医养生学认为“汗要出透,水要喝够,便要排清,才能长寿”,所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上,每天的水要喝够,不要等渴了才暴饮。
高血压饮食治疗原则
血压病人的饮食治疗,是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白,注意补充钙和钾,多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。
①饮食宜清淡:
提倡素食为主,素食方式可使高血压患者血压降低。
因此高血压患者饮食宜清淡,宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。
总脂肪小于总热量的30%,蛋白质占总热量15%左右。
提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物,提倡植物油,少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。
②降低食盐量:
吃钠盐过多是高血压的致病因素,而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。
临床试验表明,对高血压病人每日食盐量由原来的10.5克降低到4.7—5.8克,可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱。
③戒烟、戒酒:
烟、酒是高血压病的危险因素,嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能,酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。
因此对高血压病人要求戒烟戒酒,戒酒有困难的人也应限制饮酒。
④饮食有节:
做到一日三餐饮食定时定量,不可过饥过饱,不暴饮暴食。
每天食谱可做以下安排:
碳水化合物250—350克(相当主食6—8两),新鲜蔬菜400—500克,水果100克,食油20—25克,牛奶250克(毫升),高蛋白食物3份(每份指:
瘦肉50~100克,或鸡蛋1个,或豆腐100克,或鸡、鸭100克,或鱼虾100克。
其中鸡蛋每周4~5个即可)。
⑤科学饮水:
水的硬度与高血压的发生有密切的联系。
研究证明,硬水中含有较多的钙、镁离子,它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质,如果缺乏,易使血管发生痉挛,最终导致血压升高,因此对高血压患者,要尽量饮用硬水,如泉水、深井水、天然矿泉水等。
益于降压的食物
黑木耳
用清水将黑木耳浸泡一夜后,上屉蒸1~2小时,再加入适量冰糖,每天服一碗,可治高血压、血管硬化等。
荸荠
取荸荠、海蜇头(洗去盐分)各30~60克,煮汤,每日分2~3次服用,可治疗高血压。
芹菜
因高血压引起头痛、头胀的病人,常吃鲜芹菜可缓解症状。
葫芦
将鲜葫芦捣烂取汁,以蜂蜜调服,每日两次,每次半杯至一杯,有降血压的作用。
绿豆
绿豆对高血压患者有很好的食疗作用,不仅有助于降压,减轻症状,而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。
蚕豆花
鲜蚕豆花60克或干花15克加水煎服,可治疗高血压、鼻出血。
西瓜皮
取西瓜翠衣、草决明各9克,水煎服,可治高血压。
莲子心
莲子心有降压、强心作用,适用于高血压、心悸、失眠等症,用法是取莲子心1~2克,开水冲泡代茶饮。
哪些食物能降血压
所谓“能降血压的食物”,是指它们能降低高血压患者的血压,但不会降低正常人的血压,正如阿斯匹灵只能降低发烧病人的体温,而不会影响正常人的体温一样。
芹菜:
有良好的降血压作用,尤以芹菜根煎服为佳。
荸荠、海蜇头:
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