食品流通许可受理重点.docx
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食品流通许可受理重点
保健食品安全知识培训考试题
单位：
姓名：
得分：
1、填空题（每题3分，共30分）
1、保健食品系指表明具有（）的食品，适
宜于（）食用，具有调节机体功能，不以（）为目的的食品。
2、保健食品经营单位采购保健食品时，必须索取审批（）
和（）复印件。
3、保健食品通常有（）和保健作用。
4、保健食品标识和产品说明书的文字、图形、符号必须（）和（），不得在流通和食品过程中变得模糊或脱落。
5、经营保健食品的从业人员必须每（）年进行健康体检，取得健康证后方可上岗从业。
6、保健食品的标签、说明书、及广告不得宣传（）。
7、保健食品广告中心须说明或者表明（）忠告语，电视广告中保健食品标识和忠告语必须始终出现。
8、保健食品经营企业应当依照《食品安全法》第三十九条第二款的规定建立（）制度，记录票据的保存期不得少于（）年。
9、预注册保健食品的产品需具有（）、（）、和（）三种属性。
二、选择题（每小题4分，共20分）
1、保健食品的经营管理工作，目前由哪个部门负责（）
A、卫生局B、工商局C、食品药品监督管理局D、质监局
2、目前，可用于保健食品的物品有（）种。
A、100种B、122种C、114种D、144种
3、《中华人民共和国食品安全法》是从何年何月何日开始实施的。
（）
A、2015年10月1日B、2011年6月1日
C、2009年6月1日D、2009年9月1日
4、从2005年7月2日之后，国家药监局审批的保健食品批准文号是有期限规定的，每个保健食品的批准文号有效期为（）年。
A、3年B、5年C、4年D、1年
5、保健食品（经营者）采购保健食品时，必须（索取）国家食药总局发放的（）
A、保健食品批准证书（复印件）B、工商营业执照复印件
C、食品流通许可证复印件D、餐饮许可证复印件
3、判断题（正确打√，错误大×，前三题4分后六题3分，共30分）
1、保健食品的表情、说明书及广告可以宣传疗效作用（）
2、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
（）
3、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群使用，具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。
（）
4、未经国家食品药品监督管理局审查批准的食品，可以以保健食品名义生产经营。
（）
5、保健食品经营者采购保健食品时，必须索取国家食品药品监督管理总局发放的《保健食品批准证书》和产品检验合格证复印件。
（）
6、保健食品的名称应当准确、科学，可以使用任命、地名、代号及夸大容易误解的名称。
（）
7、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得按时可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。
（）
8、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。
（）
9、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：
保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的用量、储藏方法、功效成分的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标签。
（）
四、简答题（每小题10分，共20分）
1、什么是保健食品？
保健食品的分类有哪些？
2、简述保健食品的标签及说明书应当包含哪些内容？
3、保健食品索证索票制度都有哪些？
保健食品安全知识培训考试题
单位：
姓名：
得分：
2、填空题（每题3分，共30分）
10、保健食品系指表明具有（）的食品，适
宜于（）食用，具有调节机体功能，不以（）为目的的食品。
11、保健食品经营单位采购保健食品时，必须索取审批（）
和（）复印件。
12、保健食品通常有（）和保健作用。
13、保健食品标识和产品说明书的文字、图形、符号必须（）和（），不得在流通和食品过程中变得模糊或脱落。
14、经营保健食品的从业人员必须每（）年进行健康体检，取得健康证后方可上岗从业。
15、保健食品的标签、说明书、及广告不得宣传（）。
16、保健食品广告中心须说明或者表明（）忠告语，电视广告中保健食品标识和忠告语必须始终出现。
17、保健食品经营企业应当依照《食品安全法》第三十九条第二款的规定建立（）制度，记录票据的保存期不得少于（）年。
18、预注册保健食品的产品需具有（）、（）、和（）三种属性。
二、选择题（每小题4分，共20分）
1、保健食品的经营管理工作，目前由哪个部门负责（）
A、卫生局B、工商局C、食品药品监督管理局D、质监局
6、目前，可用于保健食品的物品有（）种。
A、100种B、122种C、114种D、144种
7、《中华人民共和国食品安全法》是从何年何月何日开始实施的。
（）
A、2015年10月1日B、2011年6月1日
C、2009年6月1日D、2009年9月1日
8、从2005年7月2日之后，国家药监局审批的保健食品批准文号是有期限规定的，每个保健食品的批准文号有效期为（）年。
A、3年B、5年C、4年D、1年
9、保健食品（经营者）采购保健食品时，必须（索取）国家食药总局发放的（）
A、保健食品批准证书（复印件）B、工商营业执照复印件
C、食品流通许可证复印件D、餐饮许可证复印件
4、判断题（正确打√，错误大×，前三题4分后六题3分，共30分）
10、保健食品的表情、说明书及广告可以宣传疗效作用（）
11、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
（）
12、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群使用，具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。
（）
13、未经国家食品药品监督管理局审查批准的食品，可以以保健食品名义生产经营。
（）
14、保健食品经营者采购保健食品时，必须索取国家食品药品监督管理总局发放的《保健食品批准证书》和产品检验合格证复印件。
（）
15、保健食品的名称应当准确、科学，可以使用任命、地名、代号及夸大容易误解的名称。
（）
16、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得按时可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。
（）
17、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。
（）
18、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：
保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的用量、储藏方法、功效成分的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标签。
（）
四、简答题（每小题10分，共20分）
1.什么是保健食品？
保健食品的分类有哪些？
2.简述保健食品的标签及说明书应当包含哪些内容？
3、保健食品索证索票制度都有哪些？
保健食品安全知识培训考试题
单位：
姓名：
得分：
3、填空题（每题3分，共30分）
19、保健食品系指表明具有（）的食品，适
宜于（）食用，具有调节机体功能，不以（）为目的的食品。
20、保健食品经营单位采购保健食品时，必须索取审批（）
和（）复印件。
21、保健食品通常有（）和保健作用。
22、保健食品标识和产品说明书的文字、图形、符号必须（）和（），不得在流通和食品过程中变得模糊或脱落。
23、经营保健食品的从业人员必须每（）年进行健康体检，取得健康证后方可上岗从业。
24、保健食品的标签、说明书、及广告不得宣传（）。
25、保健食品广告中心须说明或者表明（）忠告语，电视广告中保健食品标识和忠告语必须始终出现。
26、保健食品经营企业应当依照《食品安全法》第三十九条第二款的规定建立（）制度，记录票据的保存期不得少于（）年。
27、预注册保健食品的产品需具有（）、（）、和（）三种属性。
二、选择题（每小题4分，共20分）
1、保健食品的经营管理工作，目前由哪个部门负责（）
A、卫生局B、工商局C、食品药品监督管理局D、质监局
10、目前，可用于保健食品的物品有（）种。
A、100种B、122种C、114种D、144种
11、《中华人民共和国食品安全法》是从何年何月何日开始实施的。
（）
A、2015年10月1日B、2011年6月1日
C、2009年6月1日D、2009年9月1日
12、从2005年7月2日之后，国家药监局审批的保健食品批准文号是有期限规定的，每个保健食品的批准文号有效期为（）年。
A、3年B、5年C、4年D、1年
13、保健食品（经营者）采购保健食品时，必须（索取）国家食药总局发放的（）
A、保健食品批准证书（复印件）B、工商营业执照复印件
C、食品流通许可证复印件D、餐饮许可证复印件
5、判断题（正确打√，错误大×，前三题4分后六题3分，共30分）
19、保健食品的表情、说明书及广告可以宣传疗效作用（）
20、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
（）
21、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群使用，具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。
（）
22、未经国家食品药品监督管理局审查批准的食品，可以以保健食品名义生产经营。
（）
23、保健食品经营者采购保健食品时，必须索取国家食品药品监督管理总局发放的《保健食品批准证书》和产品检验合格证复印件。
（）
24、保健食品的名称应当准确、科学，可以使用任命、地名、代号及夸大容易误解的名称。
（）
25、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得按时可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。
（）
26、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。
（）
27、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：
保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的用量、储藏方法、功效成分的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标签。
（）
四、简答题（每小题10分，共20分）
1.什么是保健食品？
保健食品的分类有哪些？
2.简述保健食品的标签及说明书应当包含哪些内容？
3、保健食品索证索票制度都有哪些？
保健食品安全知识培训考试题
单位：
姓名：
得分：
4、填空题（每题3分，共30分）
28、保健食品系指表明具有（）的食品，适
宜于（）食用，具有调节机体功能，不以（）为目的的食品。
29、保健食品经营单位采购保健食品时，必须索取审批（）
和（）复印件。
30、保健食品通常有（）和保健作用。
31、保健食品标识和产品说明书的文字、图形、符号必须（）和（），不得在流通和食品过程中变得模糊或脱落。
32、经营保健食品的从业人员必须每（）年进行健康体检，取得健康证后方可上岗从业。
33、保健食品的标签、说明书、及广告不得宣传（）。
34、保健食品广告中心须说明或者表明（）忠告语，电视广告中保健食品标识和忠告语必须始终出现。
35、保健食品经营企业应当依照《食品安全法》第三十九条第二款的规定建立（）制度，记录票据的保存期不得少于（）年。
36、预注册保健食品的产品需具有（）、（）、和（）三种属性。
二、选择题（每小题4分，共20分）
1、保健食品的经营管理工作，目前由哪个部门负责（）
A、卫生局B、工商局C、食品药品监督管理局D、质监局
14、目前，可用于保健食品的物品有（）种。
A、100种B、122种C、114种D、144种
15、《中华人民共和国食品安全法》是从何年何月何日开始实施的。
（）
A、2015年10月1日B、2011年6月1日
C、2009年6月1日D、2009年9月1日
16、从2005年7月2日之后，国家药监局审批的保健食品批准文号是有期限规定的，每个保健食品的批准文号有效期为（）年。
A、3年B、5年C、4年D、1年
17、保健食品（经营者）采购保健食品时，必须（索取）国家食药总局发放的（）
A、保健食品批准证书（复印件）B、工商营业执照复印件
C、食品流通许可证复印件D、餐饮许可证复印件
6、判断题（正确打√，错误大×，前三题4分后六题3分，共30分）
28、保健食品的表情、说明书及广告可以宣传疗效作用（）
29、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
（）
30、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群使用，具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。
（）
31、未经国家食品药品监督管理局审查批准的食品，可以以保健食品名义生产经营。
（）
32、保健食品经营者采购保健食品时，必须索取国家食品药品监督管理总局发放的《保健食品批准证书》和产品检验合格证复印件。
（）
33、保健食品的名称应当准确、科学，可以使用任命、地名、代号及夸大容易误解的名称。
（）
34、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得按时可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。
（）
35、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。
（）
36、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：
保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的用量、储藏方法、功效成分的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标签。
（）
四、简答题（每小题10分，共20分）
1.什么是保健食品？
保健食品的分类有哪些？
2.简述保健食品的标签及说明书应当包含哪些内容？
3、保健食品索证索票制度都有哪些？
保健培训考试题答案
1、填空题
答案：
（特定保健功能或补充维生素、矿物质）（特定人群）（治疗疾病）（营业执照）（生产许可证、保健食品流通许可证）（27）（真实）（有效）
（1）（疗效作用）（不以治疗疾病为目的）（食品进货查验记录）
（2）（食品属性）（功能属性）（非药品属性）
2、选择题
1、C2、A3、A4、A5、B
3、判断题
答案：
×√××√×√√√
4、简答题
答案：
1、保健食品具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性亚急性或者慢性危害的食品;分类：
营养素补充剂、功能性保健食品
2、
（1）保健作用和适宜人群
（2）食用方式和适宜的使用量（3）储藏方式（4）功效成分含量和名称，应在现有条件下，不能明确功效成份的则需标明与保健功能有关的原料名称（5）保健食品批准文号（6）保健食品标志（7）有关标准或要求所规定的其它标签内容
3、
（1）保健食品经营企业必须认真审查保健食品供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考察其履行合同的能力，必要时对其进行现场考察，签订质量保证协议书。
戏艺术应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。
（2）保健食品经营企业要做好首营企业和首营品种的审核工作。
向首次供货单位索取加盖企业印章的合法证件，每年核对一次，并及时更新。
（3）索证和证件包括：
供货企业的保健食品生产或经营《许可证》、《营业执照》、《保健食品注册品准证书》和《产品检验合格证》以及保健食品的包装、标签、说明书样稿。
（4）建立合格供货商档案和合格产品的档案。
（5）购进保健食品应有合法票据，后劲票据应注明生产企业、生产日期、生产批号、有效期、批准文号、数量、单价等内容。
（6）按规定做好购进记录、做到票、帐、货相符，购进记录保存期不得少于2年。
注：
试卷需批改并打分，90分合格。
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